Greita ir paprasta picos tešla - 5 geriausi receptai. Kaip padaryti, kad greita ir paprasta picos tešla su mielėmis ir be jų

\ t

Greita ir paprasta picos tešla - 5 geriausi receptai. Kaip padaryti, kad greita ir paprasta picos tešla su mielėmis ir be jų

Galite kalbėti ir rašyti apie picą neribotą laiką. Ir tai nenuostabu, kad pica yra populiariausias produktas visame pasaulyje, o picų receptų skaičius yra tiesiog neįmanoma.

Su užpildais viskas yra daugiau ar mažiau aiški: yra klasikinių užpildų, kuriuos mylėjo daugelis, ir yra tūkstančiai ir milijonai variantų, kuriuos sukūrė virėjai, namų šeimininkės pagal savo vaizduotę, vaizduotę ar kitas kulinarines nuostatas. Bet dabar, atsižvelgiant į picos pagrindą, daugelis turi tam tikrų sunkumų.

Kas yra geriausias būdas padaryti picą? Kokių ingredientų naudoti? Kokie miltai mėgsta? Šie ir kiti klausimai kyla, kai norite gaminti picą savo namų ūkiui, o kai kurie nori užsisakyti arba atsisakyti idėjos gaminti picą, o ne ieškoti atsakymų į visus šiuos klausimus.

Mes Jums siūlome 5 geriausius receptus, po kurių galite lengvai paruošti greitą ir paprastą picos tešlą ir pasimėgauti savo šeima nuostabiu patiekalu.

Greita ir paprasta picos tešla - bendrieji virimo principai

V-principas, sunku pasirinkti picos tešlą yra gana aiškus, kai kurie renkasi ploną bazę, kiti - traškūs trumpi pyragaičiai, o dar kiti yra pasirengę suteikti pusę tortų užtepti ir minkštą tešlą.

Dėl pateiktų receptų, skirtų greitai ir lengvai pica tešlai, galite pasirinkti geriausią, kas jums tinka, tiek turimų produktų, tiek pagal skonį.

Jei pageidaujate mielių tešlos, galite jaustis laisvai naudoti tiek šviežią, tiek sausą mielę. Vienintelis dalykas, kurį reikia apsvarstyti, yra tai, kad šviežia mielė ne visada yra ranka, ir staiga noras skaniai paragauti picos čia ir dabar, todėl visada turi paketėlį arba du iš sausų mielių. Kalbant apie miltus, nėra specialių paslapčių, skanios picos ruošimui reikalingas skanus pagrindas, todėl jums reikia gerų miltų. Puikiai tinka tešlos gaminimui picos duonos miltuose. Jo pagrindinis skirtumas nuo visų kitų tipų yra didelis glitimo kiekis (nuo 12% ir daugiau).

Jei norite gaminti mieles be tešlos, galite naudoti kefyrą, grietinę, majonezą apskritai.

Nesijaudinkite, jei nešaldytuose kiaušiniuose yra kiaušinių, galite greitai ir lengvai pica tešlą su arba be jų.

1 receptas: Greita ir paprasta picos tešla ant kiaušinių ir pieno (mielių)

Po šio recepto gausite skanią, sodrią ir minkštą picos pagrindą. Tešla yra sumaišoma piene, tačiau visiškai priimtina, kad šis ingredientas būtų atskiestas vandeniu santykiu 50/50.

Sudėtis:

• dvi stiklinės pieno;

• šeši stikliniai miltų;

• 100 g šviežios, šviežios mielės;

• šaukštelis druskos;

• žiupsnelis cukraus;

• du ​​kiaušiniai.

Paruošimas:

1. Sutrinkite ir pabarstykite mieles su nedideliu kiekiu cukraus ir keliais šaukštais virtų aušinamo vandens.

2. Į skystą masę įpilkite porą šaukštų miltų, sumaišykite ir atidarykite 10-15 minučių.

3. Po paskirto laiko mielės pradeda putėti, tada į mieles įpilkite šiltą pieną, įpilama druskos ir lengvai sudaužytus kiaušinius.

4. Kruopščiai maišykite mišinį ir įpilkite miltų.

5. Minkyti tešlą picai, pusantros valandos pašalinkite fermentaciją.

6. Kas 20-30 minučių, tešla reikės minkyti.

7. Kai tik tešla pakyla, dar kartą jį sumaišykite ir galite išpjauti picos plutą.

2 receptas: Greita ir paprasta picos tešla ant vandens be kiaušinių (mielių)

Erdvus picos tešla pasirodo neįtikėtinai skanus ir švelnus, atrodo, kaip melionas jūsų burnoje. Alyvuogių aliejų galima pakeisti įprastu, bekvapiu augaliniu aliejumi. Sudėtis:

• kilogramas miltų;

• 650 ml šilto vandens;

• 30 g druskos;

• 30 g cukraus;

• 60–80 ml alyvuogių aliejaus;

• 15 g sausos mielės.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite mieles, druską ir cukrų į šiltą vandenį.

2. Užpildykite likusį vandenį.

3. Įdėkite pusę išsijotų miltų į gilų dubenį.

4. Supilkite skystą bazę į centrą.

5. Minkyti tešlą, į procesą pridėkite miltų likučius.

6. Tešla turi būti elastinga ir elastinga.

7. Palaukite, kol tešla pakyla - jis turi padvigubinti tūrį, sutepti.

8. Pakartotinai pakeldami galite pereiti prie picos pagrindo.

3 receptas: greita ir lengva picos tešla grietine (nerauginta)

Ir tai pica tešla pasirodo ne sodrus, bet plonas, bet minkštas ir, žinoma, skanus. Šis pagrindas idealiai tinka mėsai, grybų užpildams ir saldiesiems užpildams maitinti.

Sudėtis:

• du ​​kiaušiniai;

• kilogramas miltų;

• 160 gramų margarino;

• 120 ml grietinės;

• šaukštas soda;

• žiupsnelis druskos;

• du ​​šaukštai cukraus.

Paruošimas:

1. Kepkite kiaušinius su cukrumi ir druska, bet ne iki putų susidarymo, pakaks tiesiog ištirpinti sausus ingredientus.

2. Sumaišykite sodą su grietine.

3. Margarinas ištirpsta.

4. Grietinę sumaišykite su margarinu ir kiaušinių želė.

5. Supilkite miltus šiek tiek į skystą bazę, suminkant minkštą, elastingą tešlą.

6. Įdėkite tešlą į maišelį, palikite 15 minučių.

7. Pasibaigus laikui, galima valcuoti greitą ir paprastą picos tešlą.

4 receptas: Greita ir paprasta picos tešla kefyre (nerauginta)

Tešla, pagaminta iš kefyro be mielių, yra paprastesnė nei paprastas, pagrindas yra plonas ir maloniai traškus. Sudėtis:

• 500 ml kefyro;

• 50 gramų majonezo;

• trys stiklinės miltų;

• du ​​kiaušiniai;

• šaukštelis sodos;

• druska;

• šaukštelis cukraus.

Paruošimas:

1. Sumaišykite sodą su kefyru.

2. Po penkių minučių įpilkite majonezo, druskos, kiaušinių ir cukraus, gerai sumaišykite.

3. Supilkite šiek tiek miltų, sumaišykite labai storo grietinėlės tešlos konsistenciją.

4. Įpilkite pagrindą į paruoštą kepimo skardą, įdėkite įdaru į viršų.

5. Kepkite šią picą ir kitas.

5 receptas: greita ir paprasta plona tešla (mielės)

Plona tešla yra būtent tai, ką jie daro Italijoje. Ir jei norite, kad bazė išeitų tobulai, nepakeiskite produktų kitomis tinkamomis, jūsų nuomone, sudedamosiomis dalimis. Viskas turėtų būti griežtai pagal receptą.

Sudėtis:

• trys stiklinės miltų;

• stikline šilto vandens;

• 2 arbatiniai šaukšteliai sausų mielių;

• 15 gramų jūros druskos;

• 30 gramų cukranendrių cukraus;

• 35 ml alyvuogių aliejaus.

Paruošimas:

1. Sumaišytus miltus sumaišykite su druska.

2. Įdėkite mieles į vandenį, sumaišykite. Įpilkite cukraus ir per tam tikrą laiką perkelkite indą su turiniu, kol mišinys pradeda burbuliuoti.

3. Sumaišykite miltus su mielėmis, supilkite į aliejų.

4. Ilgą laiką kruopščiai sumaišykite tešlą. Ji turėtų būti visiškai lygi ir vienoda.

5. Paruoštą tešlą laikykite šaldytuve keletą valandų, supakuotą į maišelį.

6. Po to galite saugiai sukti arba ištiesti picos pagrindą rankomis.

Greita ir paprasta picos tešla - patarimai ir naudingi patarimai

• Kad pica tešla puikiai veiktų, nenaudokite derliaus nuėmimo kombainų. Pica pagrindas kruopščiai minkyti rankomis. Kai kurie garbingi virėjai taip pat nerekomenduoja naudoti valcavimo skersinio, tačiau tam reikia įgūdžių, nors galite bandyti minkyti tešlą rankomis, staiga jums pavyks. • Skleisdami tešlą ant kepimo skardos ar formos, bandykite pasiskirstyti sluoksnį taip, kad tešlos viduryje šiek tiek plonesnis nei kraštai.

• Pica turėtų būti kepama aukštoje temperatūroje, todėl orkaitė turi būti iš anksto pašildyta. Tačiau neužklijuokite krosnelės picos, kitaip vietoj minkštos, traškios ar erdvios tortas, gausite kažką pernelyg išdžiūvusio ir nevalgomo.

• Jei pageidaujate plonos pagrindo, neperkelkite picos įdaru. Kaip ir sudedamųjų dalių gausa? Naudokite receptą daugiau oro bandymui.

• Prieš kepdami, tepkite pagrindo kraštus aliejumi, kad šonuose būtų gražus aukso atspalvis.

• Jei manote, kad tešla yra vandeninga, galite saugiai pridėti daugiau miltų. Priežastis gali būti keletas veiksnių: miltų kokybė, sausumas ir kiti parametrai.

• Kad tešla pakiltų, druską reikia priklijuoti. Didelis šios sudedamosios dalies kiekis neleis pasiekti būtinos sąlygos.

• Na, pasak italų, pagrindinis dalykas, kad greitai ir lengvai pica tešla yra šiltos rankos, gera nuotaika ir gera nuotaika geram laikui su skonio pica ir puodeliu kavos.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška