Žiedinių kopūstų troškinys su ciberžolė yra vegetariškas patiekalas, kurį rekomenduoju visiems įtraukti į „Lenten“ meniu. Tiems, kurie žiūri į savo svorį arba nori numesti svorio, patariu prisiminti žiedinių kopūstų receptus kiek įmanoma dažniau: 100 g produkto yra tik 30 kcal. Skirtingai nuo savo artimųjų baltųjų kopūstų, žiediniai kopūstai turi subtilų ir išskirtinį skonį, todėl yra populiaresni.
Mitybos specialistai pataria šiam naudingam daržoviui suteikti vaikams. Paruoškite originalų antrąjį patiekalą šiam receptui vaikams, tačiau būtinai išskirkite iš čili ir čili miltelius, nes aštrus maistas paprastai nėra skirtas jaunesniems šeimos nariams.
- Virimo laikas: 30 minučių;
- Porcijos už konteinerį: 3.
Žiedinių kopūstų troškinys su ciberžolėmis
- 400 g žiedinių kopūstų;
- 80 g svogūnų;
- 180 g morkų;
- 150 paprikos;
- 4 skiltelės česnako;
- 1 čili;
- 1 arbatinis šaukštelis maltos ciberžolės;
- 15 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 šaukštas garstyčių pupelių;
- 1/2 citrinų;
- druska, maltos raudonųjų pipirų, krapų.
Žiedinių kopūstų troškinimo virimo būdas su ciberžolėmis
Žiediniai kopūstai plaunami, išardomi į mažas žiedynes, nuimami tamsios dėmės (jei yra). Jei gabalai yra dideli, tada supjaustykite juos į dvi dalis. Nupjaukite kelmą, geriau palikti jį sriubai.
Kopūstus padalinkite į dvi dalis. Į gilų puodą įkaitinkite maždaug 1,5 litrų vandens, įpilkite druskos šaukštelio. Įdėkite pirmąją žiedinių kopūstų dalį, nuplėškite 8 minutes, padėkite ant sieto.
Tada į vandenį įpilkite šaukštelio maltos ciberžolės, likusius kopūstus išmeskite 8 minutes, išmeskite į sietą. Kuo daugiau tekerų pridedate prie vandens, tuo intensyvesnė bus geltona spalva, bet nepersistenkite, jei užpilsite per daug, daržovės bus skanios.
Paprikos valomos iš sėklų ir pertvarų. Kūnas supjaustomas plonomis juostelėmis. Aš turėjau geltonuosius pipirus, bet jei norite padaryti spalvingą troškinį, tada per pusę raudonos ir žalios.
Paprastai mėtykite morką arba trupinkite trintuvu Korėjos morkų. Kuo plonesnis morkas, tuo greitesnis troškinys.
Česnako gvazdikėliai, išvalyti iš lukšto, supjaustyti į didelius gabalus. Žalioji čili pipirai supjaustyti mažais žiedais. Jei pipirai yra kartūs, bet ne karšti, juos galima supjaustyti kartu su sėklomis ir membrana, todėl geriau valyti karštą pipirą.
Skrudiname keptuvėje šildome rafinuotą, neišpjaustytą alyvuogių aliejų ar kitą augalinį aliejų, supjaustyti svogūnus, pakepkite į skaidrią būseną.
Dabar į svogūnus įpilkite susmulkintas morkas, kepkite 5 minutes, kad morkos būtų minkštos. Tada mes įdėti daržoves - balinti kopūstai geltonos ir baltos spalvos (abu porcijas), paprikas, česnakai, čili. Supilkite garstyčių sėklas, skrudintas sausoje keptuvėje, iki tamsios spalvos, sumaltų raudonųjų pipirų ir druskos pagal skonį.
Dangtelis uždarytas dangčiu. Kepkite ramioje ugnyje 12-15 minučių.
Įdėkite daržoves į lėkštę, supilkite šviežiomis citrinų sultimis, papuoškite krapų šakelėmis. Patiekite patiekalą karštu.
Žiediniai kopūstai su ciberžolėmis yra paruošti. Bon apetitą!