Vykdant šventinio stalo meniu planavimą, pradėsite suprasti, kiek įprastų „Olivier“, „Cezario“ salotų ir kitų nepakeičiamų salotų. Taigi, jūs norite sugalvoti kažką ypatingo, kuris puoštų šventę ir nustebintų svečius. Būtent tokiose išskirtinėse situacijose, kaip iškilmingo meniu ruošimas, rekomenduojame atkreipti dėmesį į kepenų salotas. Tinkamai paruošti kepenys išlaikys sultingumą, o patiekalai bus maistingi.
Salotos su kepenimis ir morkomis. Produkto paruošimas
Greitai gali būti išduodamos kepenų ir morkų salotos. Kasdieniams patiekalams geriausia vartoti korėjiečių morkas, čia patiekiami prieskoniai taip pat yra apsinuodiję kepenimis. Kepant salotas su kepenimis ir morkomis, morkos dažnai kepamos su svogūnais. Jei receptas turi praeiti, geriau virti svogūnus ir morkas atskirai, o ne juos sumaišyti.
Salotų kepenų ir morkų receptai
Receptas 1. Salotos su kepenimis ir skrudintais morkomis
Kartais nenorite valgyti kokių nors sunkių vakarienei, todėl reikia kruopščiai paruošti produktus ir ilgai ruošti maistą. Tokiais atvejais galite gaminti paprastą, bet tuo pačiu širdingą, salotą, kuri keletą valandų gali sumažinti alkį. Reikalingi ingredientai:
• 500 g kepenų;
• 250 g marinuotų agurkų;
• 3 vnt. - morkos;
• 100 ml - majonezas;
• 1 vnt. - svogūnai;
• prieskoniai ir žalumynai.
Paruošimo metodas:
Pradėkime salotas su kepta jautiena. Tai geriau ne leisti mėsai visiškai atitirpinti, kitaip kepenys neteks daug skysčio. Pusiau atšildytos kepenys supjaustytos į plokšteles ir gerai kepamos augaliniame aliejuje. Kai kepamas kepenys, gaisras turi būti išjungtas, įpilkite šiek tiek šalto vandens ir palikite mėsą. Po 7 minučių išimkite kepenis ir leiskite pertekliui nusausinti. Virimo produktai. Geriau skrudinti morkas ant kepimo, skirto korejinių morkų, ty ilgų šiaudų, ruošimui. Svogūnai supjaustomi į pusę žiedų. Po to daržovės turėtų būti kepamos keptuvėje, bet geriau ne maišyti, pirmuosius svogūnus, o tada morkas galite rudioti. Atėjo laikas raugintiems agurkams. Iškirpkite juos į juosteles. Lieka derinti kepenis su morkomis, siųsti juos svogūnus su agurkais, užpildyti lengvais majonezais. Skanus, naudingas, patenkinamas, greitas - kas daugiau galėtų būti svarbesnė!
Receptas 2. Kepenų salotos su morkomis ir vištiena
Šioje salotoje prie kepenų yra vištienos krūtinėlės. Jei geriau salotos patiekti jautienos kepenis, tuomet nėra jokių apribojimų renkantis vištienos mėsą. Jūs galite virti krūtinę, jei neturite laiko netvarkyti, siųskite jį kepti orkaitėje, o pikantiškam skoniui įsigykite rūkytą krūtinę. Reikalingi ingredientai:
• 400 g krūties;
• 400 g kepenų;
• 3 vnt. - morkos;
• 1 vnt. - svogūnai;
• 3 dantys. - česnakai;
• 4 vnt. - marinuoti agurkai;
• prieskoniai.
Paruošimo metodas:
Kepenys yra virti sūdytame vandenyje, prie keptuvės galite pridėti keletą pipirų. Kepsime su rūkyta krūtimi. Oda nereikalinga, mėsa supjaustoma kubeliais, taip pat supjaustyti virti kepenis.
Morkos, nuo jos būtina paruošti salotą korėjiečių kalba. Jei norite, galite nusipirkti paruoštą salotą, apie 200 gramų, arba skubiai susitarti. Norėdami tai padaryti, morkos patrinti ant trintuvo korėjiečių morkų, druskos, pipirų ir pabarstykite citrinos sultimis. Po 20 minučių išsiunčiame svogūną prie morkų. Kokios Korėjos morkos gali būti be česnako, spausti česnaką ir sumaišyti masę su morkų ir svogūnų salotomis. Sumaišykite mėsą su salotomis, pagardinkite alyvuogių aliejumi.
Receptas 3. Kepenų salotos su morkomis ir grybais
Žmonėse šis salotos įgijo populiarumą pavadinimu „Obzhorka“. Tiesa, 21-ajame amžiuje galite šiek tiek patobulinti receptą ir pridėti keletą šviežių šampinjonų.
Kas nemėgsta kepti grybai, gali juos pakeisti marinuotais.
Reikalingi ingredientai:
• 4 vnt. - kiaušiniai;
• 500 g kepenų;
• 300 g - šampinėliai;
• 2 vnt. - svogūnai;
• 8 vnt. - marinuoti agurkai;
• 3 šaukštai. l - majonezas; • 3 vnt. - morkų.
Paruošimo metodas:
Kepenys, kaip ir ankstesniais atvejais, pakepkite keptuvėje, jei pageidaujate, galite juos supinti miltais. Mums reikia virtų kiaušinių, todėl pirmas dalykas, kurį mes juos uždegėme. Po to, kai jie išvalomi nuo korpuso ir supjaustyti į pusę žiedų. Pradėjus pjaustyti daržoves, supjaustykite svogūnus į pusiau žiedus, trinkite morkas ant trintuvo, reikia ilgų šiaudų, agurkų - plonų juostelių, grybų - plokštelių.
Kepkite tokia tvarka: svogūnai, 2 minutės morkos. Svarbu, kad daržovės būtų druskos, nes morkos turi būti gerai prisotintos druska. Tada grybus siųskite į keptuvę. Pabandykite, jei ne pakankamai sūdyta, pridėkite daugiau druskos.
Sumaišykite kiaušinius, kepenis su skrudintomis daržovėmis ir užpildykite visą „kompaniją“ su majonezu.
Salotos su kepenimis ir morkomis - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Kepenys yra universalus produktas. Remdamiesi tuo, jūs galite paruošti visą skonių arsenalą - kepenų padažą, pyragus, ritinius, jį galima pridėti prie kepinių, o dabar sužinojome, kaip gaminti originalias salotas su šiuo naudingu produktu.
