Kiaulienos aromatas su grybais grietinės padaže sukuria žiaurų apetitą. Kiauliena su grybais grietinėlės padaže orkaitėje, lėta viryklė, puodai

Kiaulienos aromatas su grybais grietinės padaže sukuria žiaurų apetitą. Kiauliena su grybais grietinėlės padaže orkaitėje, lėta viryklė, puodai

Karštas mėsos užkandis yra geriausias priedas prie bet kurio šoninio patiekalo.

Kiauliena su grybais grietinės padaže yra vienas lengviausių. Tokiu būdu virtos mėsos yra kvapios ir kvapios.

Kiauliena su grybais grietinės padaže - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Kad kiaulienos patiekalas būtų tikrai skanus, svarbu pasirinkti tinkamą mėsą. Šiam patiekalui tinkamas nugarinė su riebalų sluoksniu. Žinoma, mėsa turėtų būti tik šviežia. Užšaldyti maisto ruošimui geriausia nevartoti.

Prieš kepant, kiaulienos gabalas plaunamas šilto vandens sraute, nuimamas plėvelės ir riebalų perteklius. Tada mėsa supjaustoma mažais gabaliukais arba gabaliukais. Kad mėsa būtų išdžiūvusi, patartina jį kepti dideliu karščiu iki auksinės rudos spalvos. Tai paliks sulčių viduje.

Gėrimus patiekalams galima naudoti bet kokie: šampinėliai, balti, austriški grybai ar kiti. Dažniausiai jis gaminamas su šampinėliais, nes jie gali būti įsigyti ištisus metus. Grybai valomi ir plaunami tekančiu vandeniu. Grybai nerekomenduoja mirkyti, pavyzdžiui, miško, nes jie sugeria daug drėgmės. Tada grybai džiovinami ir supjaustomi plonais griežinėliais.

Visų pirma, kepkite kiaulieną, tada tam tikrą laiką pridėti grybų ir zharto. Tada supilkite grietinės padažą ir troškinkite per mažą ugnį. Be grybų, jie gamina daržoves.

Receptas 1. Kepta kiauliena su grybais grietinėlės padaže

Sudėtis

100 g šviežių šampinjonų;

valgomoji druska;

300 g šviežios kiaulienos;

2 žievelės muskato;

svogūnai;

pusė stiklinės grietinės;

česnako gvazdikėliai.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite šviežios kiaulienos gabalėlį vėsiame vandenyje. Tada išdžiovinkite popieriniu virtuviniu rankšluosčiu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Naudokite aštrią peilį, kad supjaustytumėte kiaulienos riebalus ir nuimkite. Taip pat pašalinkite filmus ir išmeskite juos.

2. Iškirpkite kiaulieną į vidutines skilteles. Nesmulkinkite smulkiai, kad mėsa netaptų kieta ir sausa.

3. Įdėkite keptuvę ant krosnies ir gerai šildykite. Išpjaukite riebalus ir ištirpinkite. Tada pridėkite pjaustytą kiaulieną į keptuvę ir pakepinkite, maišydami su mentele, kol šviesiai rudos spalvos pluta.

4. Nuvalykite pievagrybius, supjaustykite kojas. Nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu, kad nuplautumėte visas dulkes ir nešvarumus. Malti šampinėliai ne per plonos plokštės ir siunčiami į mėsą. Maišykite ir tęskite virti.

5. Išgarinus visą drėgmę, grybai raudojami, supilkite visą grietinę, šiek tiek praskiestą filtruotu vandeniu. Sumažinkite šilumą ir užvirinkite, padengtą dangčiu, apie keturiasdešimt minučių.

6. Supjaustytą svogūną supjaustykite mažais gabaliukais. Nulupkite česnaką ir paspauskite jį per spaudą tiesiai į keptuvę. Svogūnai taip pat siunčiami į keptuvę. Sezonas viskas su druska ir muskato riešutais. Maišykite ir virkite po dangčiu dar dešimt minučių.

Receptas 2. Kiauliena su grybais grietinės padaže lėtoje viryklėje

Sudėtis

550 g kiaulienos;

virtuvės druska;

175 g svogūnų;

šviežiai maltos juodieji pipirai;

250 g grybų;

lauro lapai;

150 g grietinės;

prieskoniai;

50 g naftos išleidimo; 50 g miltų;

200 ml gazuoto vandens.

Paruošimo metodas

1. Svogūnai švarūs nuo lukšto, nuplauti ir supjaustyti į mažus gabalus. Mano grybai ir švarūs. Pjaustome tą patį kaip svogūnai.

2. Multicooker veikia virimo režimu. Įdėkite sviesto į konteinerį ir ištirpinkite. Įpilkite svogūnų ir šiek tiek pakepinkite, kartais maišydami su silikono mentele. Tada pridėkite grybus ir toliau šluokite, kol išnyksta visa drėgmė.

3. Kiaulienos plovimas ir išdžiovinimas. Nupjaukite visą perteklių ir supjaustykite mažais plonais strypais. Įdėkite mėsą į dubenį, įpilkite druskos ir pipirų. Supilkite miltus ir sumaišykite.

4. Įdėkite mėsą į dubenį su grybais ir svogūnais. Virimas, nekeičiant režimo, apšviečiasi.

5. Sumaišykite grietinę su putojančiu vandeniu, įdėkite lapų lapus, pagardinkite prieskoniais ir druska. Maišykite. Užpilkite grietinės padažu su mėsa ir grybais, sumaišykite. Prietaisas perkeliamas į gesinimo režimą ir paruošiami indai dar pusę valandos.

Receptas 3. Kiauliena su grybais grietine į puodą

Sudėtis

žalumynų krūva;

pusė kilogramo kiaulienos;

druska;

grybai - pusė kilogramo;

stiklinė bet kokio sultinio;

du dideli svogūnai;

grietinė - suinteresuotieji;

nutekėjimas aliejus - pusė pakuotės.

Paruošimo metodas

1. Kiauliena nuplaunama šaltu vandeniu, nuimama plėvelė ir riebalai. Mėsą supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus. Pagardinkite pipirais ir druska. Ištirpinkite sviestą į keptuvę ir kepkite kiaulieną dešimt minučių. Skrudintą kiaulieną supilkite į puodus.

2. Valykite ir nuplaukite grybus. Nusausinkite ant virtuvės rankšluosčio ir supjaustykite į mažus gabalus. Nuluptus svogūnus supjaustykite į mažus kubelius. Kepkite svogūnus ir grybus keptuvėje, kur mėsa buvo kepta, prireikus pridedant sviesto. Svogūnai ir grybų mišiniai kepti kiaulienos viršuje. 3. Paruoškite grietinės padažą atskirai: sumaišykite grietinę su prieskoniais, druska ir sultiniu. Maišykite ir užpildykite gautą padažą su puodų turiniu.

4. Uždenkite puodus dangčiais ir įdėkite į šaltą orkaitę. Įjunkite jį 180 laipsnių ir virkite pusvalandį.

Receptas 4. Kiaulienos fricasse su grybais grietinės padaže

Sudėtis

filtruotas vanduo - 125 ml;

krapai ir petražolės;

kiaulienos filė - 300 g;

prieskoniai;

vidutiniai svogūnai;

druska;

du česnako skiltelės;

žemės koriandras;

grietinė - 100 g;

miltai - 30 g;

perdirbtas sūris - 50 g

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite kiaulienos filė ir išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu. Mėsa supjaustoma mažais griežinėliais.

2. Grybai valo ir iškirpia kojas. Nuplaukite nuo dulkių ir purvo ir supjaustykite į gabalus. Galite naudoti šaldytus grybus.

3. Nulupkite svogūnus ir smulkiai susmulkinkite. Nulupti česnakai česnakai praleido per česnako spaudą.

4. Nuplaukite šviežius žalumynus, lengvai juos išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite.

5. Įdėkite kiaulieną į pašildytą keptuvę ir kepkite, kol šviesiai rožinė. Tada pridėti grybai, česnakai ir svogūnai.

6. Visi skonio su druska ir prieskoniais. Kepkite, kartais maišydami su mentele, maždaug dešimt minučių.

7. Grietinė, atskiesta vandeniu, ir supilkite gautą mišinį į indo turinį. Dabar pridėkite lydytą sūrį. Nuolat maišykite, kol indas tampa vientisas. Intensyviai maišydami supilkite miltus. Kepkite kiaulieną iki storos. Galų gale, pabarstykite smulkintomis žalumynais ir nuimkite nuo karščio. Patiekiama su bet kuriuo šoniniu patiekalu.

Receptas 5. Kepta kiauliena su grybais ir bulvėmis grietinėlės padaže

Sudėtis

25 g miltų;

500 g grybų; 25 ml aliejaus;

pusė kilogramo kiaulienos file;

juodieji pipirai ir druska;

litro sultinio;

5 g cukraus;

500 g bulvių;

100 ml pieno;

100 g svogūnų;

česnako skiltelė;

100 g morkų;

50 gramų salierų stiebo.

Paruošimo metodas

1. Kiauliena mano iškirpti ir supjaustyti kaip jautienos stroganoff.

2. Česnakai be sėklų ir smulkiai pjaustytų. Nuvalykite grybus, sumaišykite kojas ir nuplaukite. Nusausinkite ir sumalkite mažais gabaliukais.

3. Įkaitintoje keptuvėje kepkite česnaką ir kepkite keletą minučių, energingai maišydami. Įpilkite kiaulienos ir kepkite dešimt minučių. Tada pridėti grybus ir toliau ruošti, nuolat maišydami, tiek pat laiko.

4. Išvalykite ir nuplaukite likusias daržoves. Pjaustykite salierus, morkas ir svogūnus taip pat, kaip ir grybus. Pjaustykite bulves į vidutinio dydžio barus. Į kiaulienos įdėkite daržoves ir supilkite visą sultinį. Kai turinys pradeda virti, mes susukame ugnį, druską, pipirus, padengiame ir troškinkite 20 minučių.

5. Sumaišykite pieną su miltais ir švelniai nuvalykite šakute, kad liktų jokių gabalėlių. Į šį mišinį įpilkite grietinės ir cukraus. Maišykite. Supilkite kiaulienos padažą su grybais ir daržovėmis. Troškinkite, kartais maišant, kol padažas sutirštės.

Receptas 6. Kiauliena su grybais grietinės padaže su sojos padažu ir daržovėmis

Sudėtis

trys česnako skiltelės;

pusė kilogramo kiaulienos file;

juodieji pipirai;

200 g grybų;

200 g paprikos;

pusė kilogramo pomidorų;

100 g svogūnų;

100 ml sojos padažas;

100 ml rast.oil;

100 ml grietinės riebalų.

Paruošimo metodas

1. Grybai valomi, plaunami ir virinami lengvai sūdytame vandenyje. Atsukite atgal į žarną ir atvėsinkite. Grybus supjaustykite į mažus gabalus. 2. Nupjaukite plaunamą kiaulienos nugarinę ir riebalų perteklių. Mėsą supjaustykite į juosteles.

3. Pomidorai dezinfekuojami su verdančiu vandeniu ir pašaliname ploną odą. Pjaustykite pomidorų mėsą kubeliais.

4. Nuplaukite bulgarų pipirus ir nuimkite kamieną. Išvalome sėklas ir supjaustomos juostelėmis. Nulupti svogūnai, sudrėkinti. Česnakai švarūs ir trupina peilį.

5. Įdėkite pomidorus, svogūnus ir česnakus į šildomą giliai keptuvę su aliejumi ir virkite 10 minučių.

6. Į daržoves įpilkite kiaulienos, supilkite sojos padažą ir virkite kitą valandą.

7. Šiame etape bulgarų pipirus ir grybus įdėkite į keptuvę. Visi pipirai, druska ir grietinė. Maišykite ir virkite dar 15 minučių po dangčiu. Patiekiama su grūdų, makaronų ar daržovių šoniniu patiekalu.

Kiauliena su grybais grietinėlės padaže - patarimai ir gudrybės

  • Patiekalas bus labiau rafinuotas, jei kepsite kiaulienos kepsnius.
  • ​​Naudokite prieskonius atsargiai, kad jie nepertrauktų mėsos ir grybų skonio.
  • ​​Grybai gali būti naudojami sušaldyti, švieži arba marinuoti.
  • ​​Kad padažas būtų storas, įpilkite miltų ar krakmolo.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška