Shurpa turtinga sriuba su dieviškuoju skoniu.
Į patiekalą, daržoves ir keletą valandų virti skirtingi prieskoniai. STOP!
Taigi tai buvo anksčiau, bet šiandien yra daugiakaneris!
Su jais yra daug lengviau ruošti turtingą sriubą, todėl nereikia dėmesio.
Pasitikėkite savo mėgstamu asistentu?
Shurpa lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Mėsa yra pagrindinė ir pagrindinė šurpos sudedamoji dalis, vegetariška patiekalo versija tiesiog neegzistuoja. Jūs galite naudoti viską: kiaulienos, jautienos, paukštienos, bet pats idealiausias variantas yra ėriena. Iškirpkite mėsą nereikia, dažnai naudokite gabalus ant kaulų.
Shurpu galima paruošti dviem būdais:
• tiesiog virimas;
• su kepimu.
Kuris iš jų yra geresnis? Tai asmeninio skonio klausimas. Svarbiausia - nepamirškite mesti svogūnų, morkų, pridėti pipirų, pomidorų ir keletą bulvių. Skoniui pridėti įvairių prieskonių. Parduotuvėse galite rasti rytietiškų patiekalų rinkinius arba tiesiog populiarų apynių ir saulės derinį. Tinkami ir prieskoniai pilafui. Pagardinti česnakais, kalendra, krapais ir kitomis žolelėmis.
1 receptas: „Shurpa“ kiaulienos daugiakanalis
Pasirinkimas riebus, turtingas ir labai kvapni shurpy lėtoje viryklėje. Galite naudoti bet kokius mėsos gabalus, skanus yra gaunamas su šonkauliais.
Sudėtis
• svaras kiaulienos;
• du litrai vandens;
• penkios bulvės;
• 2 svogūnai;
• 2 morkos;
• 1 pipiras;
• šiek tiek aliejaus;
• 1-2 pomidorai.
Iš prieskonių jums reikia druskos, apynių-suneli, ziros, maltų pipirų.
Maisto gaminimas
1. Įjunkite lėtą viryklę, nustatykite kepimo režimą. Geriausia kepti maisto produktus. Supilkite šiek tiek aliejaus. Galite paimti kiaulienos riebalus. 2. Kiaulieną supjaustome į gabalus, įdedame į konteinerį ir kepame maždaug dvidešimt minučių.
3. Įpilkite pjaustytų morkų ir svogūnų, išvalykite daržoves.
4. Po penkių minučių įpilkite pjaustytų pomidorų ir pipirų, kepkite tuo pačiu režimu dar keletą minučių, pažvelkite į zazharki spalvą.
5. Nuluptos bulvės supjaustytos į didelę, beveik kaip mėsą. Panaikinkite likusius ingredientus, pridėkite visų prieskonių, druskos ir pipirų.
6. Užpildykite šurpą vandeniu, nedelsdami užvirinkite vandenį. Gesinimo programą nustatėme vieną valandą. Jei reikia, galima pridėti laiką.
2 receptas: Uzbekų shurpa į ėrienos daugiakanalis
Kas nevalgė uzbekų shurpa? Jis daug prarado. Turtingas ir kvapnus patiekalas, pagamintas tik iš ėrienos. Mes paimame gabalus su kaulais.
Sudėtis
• 0,4 kg avienos;
• 5 bulvės;
• 2 skiltelės česnako;
• svogūnų galvutė;
• vienas pipiras;
• 2 pomidorai;
• 1,5 litrų vandens;
• 50 gramų riebalų, galite pasiimti riebalų uodegą;
• kalendra, druska.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite kepimo režimą, supilkite į supjaustytus riebalus ir išlydykite. Vyzharki pašalinti.
2. Įpilkite ėriukų gabalėlių į karštus riebalus, nereikia šlifuoti. Kepkite ant tos pačios programos penkiolika minučių.
3. Pridėti svogūnus, supjaustytus žiedais.
4. Po to mesti morkų ir paprikos. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
5. Pjaustome pomidorus, galima nupjauti gabalus, bet geriau pašalinti odą. Vietoj pomidorų, galite mesti porą šaukštų makaronų. Toliau kepkite dar dvi minutes.
6. Įpilkite verdančio vandens, išmeskite visus prieskonius.
7. Iškirpkite bulves ir išplaukite į šurpą. Dar nepridedame česnako.
8. Uždarykite, nustatykite atšaukimo režimą 50 minučių.
9. Mes mesti pjaustytus česnakus, dar 5 minutes. Paruošta shurpa užpildykite smulkintu koriandru.
3 receptas: Shurpa lėtoje viryklėje su vištiena
Vištienos Shurpa variantas lėtoje viryklėje. Šiam patiekalui geriau nevartoti krūties, nes patiekalas pats savaime nereiškia dietos. Pritvirtinkite klubus, sparnus, kelius ir kitus smėlio popieriaus gabalus.
Sudėtis
• 0,5 kg vištienos;
• 2 pipirai;
• 2 pomidorai;
• 4 bulvės;
• 1 morkas;
• 40 ml aliejaus arba riebalų;
• žalumynai, pagardai.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite vištieną dideliu, nuplaukite ir šiek tiek išdžiovinkite.
2. Smulkinkite svogūnus su šiaudais ir morkomis. Išmeskite daugiakanalio dubenėlį su aliejumi, kepkite iki skaidrumo.
3. Pridėti vištienos gabalus, visada džiovinkite. Vanduo neturėtų būti ant jų. Kepkite dar penkias minutes.
4. Pjaustykite pomidorus, siųskite į vištieną.
5. Nusausinkite pipirus iš sėklų, supjaustykite į didelius gabalus ir išmeskite lėtą viryklę.
6. Pabarstykite maistą su aromatiniais prieskoniais, galite išmaišyti apynių saulė.
7. Įdėkite bulves ir užpilkite verdančiu vandeniu, vanduo vos užims daržoves.
8. troškinkite keturiasdešimt minučių. Jei reikia, stengiamės sezoną su žalumynais, pridėti daugiau druskos.
4 receptas: Shurpa lėtoje viryklėje su avinžirnais
Kitas shurpy variantas lėtoje viryklėje, šį kartą turtingas patiekalas virinamas su avinžirniais. Avienos žirniai turi mirkyti. Didelę klaidą padarė tie, kurie tai daro naktį. Avinžirniai išliko skanūs, bet greitai virti, pakanka keturių valandų.
Sudėtis
• 500 gramų mėsos;
• 250 g viščiukų;
• 3 bulvės;
• 1 pomidoras;
• svogūnai ir morkos;
• 1-2 pipirai;
• prieskoniai, aliejus;
• 2 skiltelės česnako;
• keletas šakelių iš kalendra, galite užgerti sausus žalumynus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite mėsą, geriausia naudoti ėriuką. Įdėkite į lėtą viryklę, supilkite į 2,5 litrų vandens ir įdėkite virimo režimą, laikas - 2 valandos. 2. Po 20 minučių pridėkite patinusių avinžirnių. Kepkite visus maždaug 40 minučių.
3. Išvalome visas daržoves, supjaustomos į didelius pipirų gabalus, morkas ir svogūnus, išmesti lėtą viryklę.
4. Po 10 minučių pridėti bulvių su pomidorais, kurie taip pat turi būti supjaustyti į didelius gabalus. Pomidorų odą nereikia pašalinti.
5. Druska, pipirai, galite pridėti apynių-suneli, lauro lapą.
6. Virimas iki programos pabaigos.
7. Atidarykite lėtą viryklę, išmeskite žaliąsias ir česnakus, iš anksto supjaustytus.
8. Uždarykite ir inkubuokite šildymui ketvirtį valandos. Patiekite prie stalo.
5 receptas: Shurpa lėtoje viryklėje su jautiena (veršiena)
Tokiam šurpui mažai riebalų jautiena naudojama lėtai viryklėje. Patiekalas vis dar pasirodo turtingas ir maitinantis, tačiau jis neturi didelio kalorijų kiekio.
Sudėtis
• 0,8 kg jautienos;
• 3 bulvės;
• 0,5 paprikos karštų pipirų;
• 6 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai makaronų;
• didelis morkas;
• trys svogūnai;
• tarragono šakelė;
• aliejus;
• petražolės, krapai;
• 2 ankštys pipirų.
Maisto gaminimas
1. Dideli gabaliukai, atitikimo dėžutės dydis, supjaustyti jautieną. Sudėkite lėtą viryklę ir kepkite 10 minučių aliejuje.
2. Pridėti morkas su svogūnais, jie taip pat turi būti supjaustyti į didelius gabalus. Kepti dar penkias minutes.
3. Įpilkite susmulkintus pipirus ir gerai sutraiškytą aštrų ankštį, pusė naudojama receptui.
4. Kepkite daugiakanalio turinį tol, kol daržovių spalva taps raudona, užpildykite pasta.
5. Mes išvalome bulves iš odos, supjaustome į keturias dalis ir išsiunčiame sriubą.
6. Įpilkite verdančio vandens. Kiekis bus, bet shurpa neturėtų būti skystas.
7. Pridėti valandą šaukštelio druskos, supilkite į sriubos programą.
8. Atidarykite, patikrinkite mėsos ir bulvių pasirengimą. 9. Jei viskas yra normalu, tada pridėti prieskonių, lauro lapų, mesti pjaustytus česnakus ir žalumynus, sudėkite visą tarragoną.
10. Uždarykite ir supilkite sriuba. Prieš patiekiant, išleiskite tarragoną ir laurą.
6 receptas: Shurpa lėtoje viryklėje su makaronais
Daugelis šio „Shurpa“ receptų priklauso totorių virtuvei, nors tai tikrai nėra žinoma. Mėsa naudojama kaip ir makaronai.
Sudėtis
• 0,5 kg mėsos;
• 100 gramų makaronų;
• 2 svogūnai;
• trys pomidorai;
• 2 bulvės;
• 1 pipiras;
• prieskoniai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 morkas.
Maisto gaminimas
1. Mėsą supjaustykite į gabalus, išmeskite lėtą viryklę, įpilkite 1,5 l verdančio vandens ir virkite 1,5 val. Virimo režimu.
2. Daržovių virimas. Svogūnai, morkos, pomidorai ir bulvės, supjaustytos tik dideliais gabaliukais, pipirai gali būti šiek tiek mažesni.
3. Nedelsiant padėkite visas daržoves į lėtą viryklę, paruošite indą dar 45 minutes.
4. Paimkite bet kokius makaronus, galite virėjas patys.
5. Atidarykite lėtą viryklę, įpilkite druskos ir pipirų, išmeskite makaronus. Būtinai maišykite, kad tešla neliptų. Palikite dar penkias minutes.
6. Per šį laiką supjaustykite žaliąsias, pjaustykite česnako skilteles.
7. Užpildykite turtingą sriubą, išjunkite lėtą viryklę.
7 receptas: aštrus šurpas baklažanų multikokeryje
Labai skanus turtingas shurpa variantas lėtoje viryklėje. Patiekalas paruošiamas pridedant kvepiančių prieskonių. Jei jums nepatinka kažkas, tiesiog negalite pridėti.
Sudėtis
• kilogramas mėsos;
• 2 morkos, svogūnai ir pipirai;
• 1 šaukštelis. prieskoniai pilafui arba apynių saulei;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 2 gvazdikėliai;
• 2 baklažanai;
• 2 šaukštai makaronų;
• lauro lapai;
• 0,5 skiltelių koriandro;
• šiek tiek krapų.
Maisto gaminimas
1. Mesti mėsą į lėtą viryklę, pridėti vieną visą lemputę ir visą išvalytą morką. Pridėti gvazdikėlį. Virimo sultinys 2 val. Virimo režimas. 2. Išimkite mėsą, gaudykite gvazdikėlių ir daržovių. Arba tiesiog filtruokite sultinį.
3. Mes supjaustome mėsą, grįžtame.
4. Mes mesti į lėtą viryklės pjaustytus daržovių likučius: svogūnus, du pipirus, paskutinį morką.
5. Nedelsiant pridėkite baklažanus, kurie supjaustyti į didelius gabalus ir mesti patas.
6. Sūdykite shurpu, pridėkite visus kitus prieskonius ir virkite dar pusvalandį virimo režimu.
7. Patikrinkite daržovių, mesti krapų, kalendrų ir maltų česnaką. Išjunkite.
„Shurpa“ - daugialypis variantas - naudingi patarimai ir gudrybės
• „Shurpa“ bus daugiau skanus, jei į „multicooker“ pridėsite sultinį vietoj vandens. Skanus ir originalus gaunamas su grybų sultiniu.
• Jei šurpas virinamas ant mėsos su kaulais, tada prieš kepant maistą kepkite šiek tiek. Sultinys taps skanesnis.
• Kad shurpa skonis būtų pilnas, neskubėkite į stalą patiekti turtingą sriubą. Leiskite jam stovėti pusvalandį šildymo režimu.
• Nieko jie tarnauja shurpa! Grietinė, česnakai, žalumynai, garstyčios, bet dėl kokių nors priežasčių visi pamiršti apie adjika. Nedidelis šaukštas stipraus padažo leis unikalią sriubą, taip pat pašalins poreikį įdėti į paplotę paprikas.
