Skrudinta puode su grybais - ruošiame skanius ir kvapnus patiekalus. Kepta keptuvėse su grybais ir mėsa orkaitėje

Skrudinta puode su grybais - ruošiame skanius ir kvapnus patiekalus. Kepta keptuvėse su grybais ir mėsa orkaitėje

Kepta keptuvėje su grybais patiekalas tiems, kurie mėgsta valgyti skanų maistą, bet ne daug laiko praleidžia virimui. Beveik neįmanoma sugadinti indų puoduose, nebent tai yra per daug druskos ar druskos.

Keptos kepsnys su grybais - pagrindiniai virimo principai

Patiekalas yra paprastas: visi ingredientai supjaustyti, kepti iki pusiau virti, arba žaliaviniai, o puodo turinys supilamas su sultiniu arba padažu.

Kepta pagrindinė sudedamoji dalis yra bulvės. Ji supjaustoma pakankamai dideliais griežinėliais, kad bulvių virimo procese netaptų bulvių koše. Be bulvių į patiekalą dedami svogūnai, pomidorai, morkos ir kitos daržovės.

Sultinys gali būti naudojamas mėsos, daržovių ar grybų. Padažai ruošiami kremo, grietinės, pomidorų pasta ir kt.

Paimkite bet kokią mėsą: kiaulienos, jautienos, vištienos ir kt. Jis plaunamas ir supjaustomas porcijomis.

Dėl pikantiškumo prie kepimo pridėti česnako, žolelių ir prieskonių. Patiekalas bus originalus, jei įdėsite džiovintų vaisių arba marinuotų vaisių.

Kepta virti grybais arba grybais.

Patiekalas gali būti virinamas mažuose vazonuose arba viename dideliame. Jei neturite dangčių, vietoj to galite naudoti tešlą arba foliją.

Receptas 1. Puodo kepsnys su grybais

Sudėtis

150 gramų sūrio;

šampinėliai - 300 g;

druska;

svogūnai;

maltos pipirai;

pusė svaro bulvių;

50 ml augalinio aliejaus;

grietinė - 200 g

Virimo būdas

1. Iš viršutinės plėvelės išvalykite šampinjonų dangtelius, supjaustykite kojas ir įdėkite grybus į žarną. Nuplaukite po čiaupu, išdžiovinkite ant servetėlės ​​ir supjaustykite į mažus gabalus.

2. Nuplaukite nuluptas bulves, padėkite daržovę į puodą, padenkite vandeniu, šiek tiek druskos ir uždėkite ant viryklės. Virti, kol pusė pasiruošę. Ištuštinkite sultinį ir atvėsinkite bulves. 3. Uždėkite keptuvę ant ugnies. Įpilkite augalinį aliejų ir įdėkite grybus. Kepkite, kol išgaruos visas skystis. Į grybus, pipirus ir druską įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų. Toliau kepkite, kol svogūnai yra skaidrūs.

4. Šaltos bulvės, supjaustytos į didelius gabalus ir dedamos į puodus. Įdėkite kepti grybai ir svogūnai.

5. Į kiekvieną puodą įpilkite du šaukštus geriamojo vandens ir grietinės. Viršuje pabarstykite sūrio traškučiais. Uždenkite dangteliais ir įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių. Kepkite 200 laipsnių.

Receptas 2. Kepta keptuvėse su grybais ir mėsa

Sudėtis

100 g sūrio;

400 g kiaulienos;

150 ml sultinio arba filtruoto vandens;

300 g šviežių grybų;

du česnako skiltelės;

600 gramų bulvių;

Provanso žolės;

didelis svogūnas;

maltos paprikos;

morkų;

maltos juodieji pipirai;

120 ml augalinio aliejaus;

jūros druska.

Virimo metodai

1. Kepkite kiaulieną su riebalų sluoksniais, kad patiektumėte sultingai. Nuplaukite gabalėlį po čiaupu, iškirpkite visus dryžius, riebalų perteklių ir, jei yra, kaulus. Pjauti mėsą servetėlėmis ir supjaustyti juostelėmis.

2. Įdėkite kiaulieną į sausą keptuvę ir kepkite intensyvia ugnimi, kol jis bus auksinės rudos spalvos, nuolat maišant, kad mėsa skrudintų tolygiai iš visų pusių.

3. Pašalinkite ploną plėvelę iš grybų kepurės, nupjaukite kojas ir nuplaukite grybus. Nupjaukite juos į plonus griežinėliais.

4. Įdėkite skrudintą kiaulieną į atskirą plokštelę ir įdėkite grybus į keptuvę. Kepkite, kol visi išgaruos drėgmę. Sumaišykite, kad grybai nebūtų sudeginti. Tada į keptuvę įpilkite porą augalinio aliejaus lovų ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite grybus į atskirą dubenį.

5. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite jas į barus. Į keptuvę, kur grybai buvo kepti, supilkite šiek tiek daugiau aliejaus ir kepkite bulves jame iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite bulves į plokštelę. 6. Nulupkite likusias daržoves, nuplaukite ir supjaustykite: morkas - vidutinio storio juosteles, svogūnus - mažais kubeliais. Morkas kepkite iki minkšto, pridėkite svogūnus ir toliau kepkite, maišydami dar dešimt minučių.

7. Sudėkite sudedamąsias dalis į puodus šia tvarka: bulvės, kiauliena, grybai, keptos morkos su svogūnais. Viršuje spauskite česnaką ir pagardinkite pipirais, Provanso žolelėmis ir druska. Supilkite apie pusę puodelio sultinio į kiekvieną puodą. Į valandą įdėkite orkaitę. Kepkite keptuvėje su grybais ir mėsa 180 laipsnių.

Receptas 3. Puodo kepsnys su grybais ir kreminiu sūriu

Sudėtis

kiaulienos nugarinė - 700 g;

juodieji pipirai;

12 bulvių gumbų;

valgomoji druska;

lankas - trys galvos;

augalinis aliejus;

didelis morkas;

prieskoniai;

pusė kilogramo šaldytų miško grybų;

50 ml grietinės;

250 g sūrio;

150 ml sunkiojo kremo.

Virimo būdas

1. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Sutraukite lemputes pusiau žiedais. Trinti morkas į didelius lustus. Įpilkite svogūnus į keptuvę su karštu aliejumi ir kepkite iki skaidrumo, įdėkite morkų ir toliau kepkite, nuolat maišydami, kol minkštas. Padėkite daržovių kepalus į puodų apačią.

2. Įdėkite kapotų bulvių ant daržovių. Druskos ir pabarstykite pusę tarkuoto sūrio.

3. Atitirpinkite grybus, įdėkite juos į keptuvę ir troškinkite, sutraukdami juos krapais. Įdėkite grybus ant bulvių.

4. Nuplaukite mėsą, panardinkite ją į servetėles ir supjaustykite mažais griežinėliais. Kepkite ant didelės šilumos, nuolat maišydami, apie septynias minutes. Galų gale mėsa su pipirais ir druska. Įdėkite kiaulieną ant grybų.

5. Sumaišykite grietinėlę su grietine. Užpildykite indo turinį mišiniu. Į viršų su pyragais džiovintais žolelėmis, uždenkite dangteliais ir įdėkite į orkaitę valandą. Netrukus prieš galą, pabarstykite indą su likusiais sūrio traškučiais. Prieš patiekdami supilkite puodų turinį.

Receptas 4. Kepta keptuvėse su grybais, mėsa ir vaisiais

Sudėtis

slyvos;

jūros druska;

kiaulienos nugarinė;

zira;

bulvės;

šviežiai maltos pipirai;

konservuoti ananasai;

karštas žalias pipiras;

alyvuogių aliejus;

česnakai;

Krapai ir petražolės.

Virimo būdas

1. Nuplaukite kiaulę po čiaupu, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite riešutmedžio dydžiu. Įdėkite mėsą į dubenį, pagardinkite pipirais ir druska, sumaišykite ir marinatuokite bent pusvalandį.

2. Nulupkite nedidelius bulvių stiebagumbius, nuplaukite ir supjaustykite į aštuonis gabalus. Įdėkite supjaustytą daržovę į dubenį, pabarstykite ją alyvuogių aliejumi, druska ir sumaišykite.

3. Atidarykite ananasų indelį, nusausinkite sirupą ir supjaustykite vaisių žiedus į ketvirčius.

4. Išpjaukite bulves į puodus. Skleiskite mėsą ant jos ir pasilepkite su visais jeera, trinau jį tarp pirštų.

5. Iš kamieno išimkite žalią paprikos pipirą, išvalykite sėklas ir supjaustykite daržoves į žiedus. Išpjaukite vazonuose. Į viršų su ananasais, slyvomis ir česnako skiltelėmis. Pabaigoje įdėkite du krapus iš krapų ir petražolių.

6. Uždarykite puodus dangteliais ir įdėkite į orkaitę 15 minučių. Kepkite 200 laipsnių kampu. Tada sumažinkite temperatūrą iki 160 ° C ir kepkite dar pusę valandos.

Receptas 5. Kepta puoduose su grybais ir padažu pomidorų vyno padaže

Sudėtis

800 g jautienos masės;

jūros druska;

600 g bulvių;

maltos juodieji pipirai;

15 juodųjų pipirų;

trys svogūnai;

švieži žalumynai;

morkų;

150 ml geriamojo vandens ar sultinio;

50 g salierų šaknų;

300 g pievagrybių;

100 ml sauso baltojo vyno;

penki česnako skiltelės;

trys lauro lapai;

50 g pomidorų pasta;

dešimt pumpurų gvazdikų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite jautienos mėsą, nulupkite jį iš laidų ir plėvelių, panardinkite jį į servetėles ir supjaustykite į didelius gabalus. 2. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite. Dideli gumbavaisiai supjaustomi griežinėliais.

3. Nulupkite ir nuplaukite česnaką, salierą, morką ir svogūnus. Visos daržovės, išskyrus svogūnus, trupina mažomis plonomis šiaudomis. Svogūnų pjaustymo žiedai. Įdėkite visas daržoves į dubenį ir sumaišykite.

4. Nuvalykite grybus, nuplaukite, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio ir supjaustykite plonais griežinėliais.

5. molio puodelio apačioje įdėkite lauro lapą ir trečdalį daržovių. Įdėkite juos į gabalus jautienos. Kitas sluoksnis, įdėkite grybus ir bulves. Vėlgi daržovių, mėsos, grybų ir bulvių sluoksnis. Kiekvienas sluoksnis pagardintas prieskoniais ir dedamas ant česnako skiltelės. Druska ir pipirai. Paskutinis sluoksnis turėtų būti daržovės.

6. Ištirpinkite pomidorų pasta su vynu ir sultiniu. Supilkite ir supilkite padažą. Uždenkite dangteliais ir nusiųskite į orkaitę. Įjunkite temperatūrą 200 laipsnių ir kepkite pusvalandį. Tada susukite šilumą iki 170 ° C ir kepkite dar dvi su puse valandos.

Receptas 6. Kepta keptuvėse su grybais, mėsa ir žirneliais

Sudėtis

du česnako skiltelės;

pusė kilogramo baltųjų grybų;

600 g kiaulienos;

šviežiai maltos juodieji pipirai;

800 g bulvių;

valgomoji druska;

du morkos;

mėsos sultinys;

du svogūnai;

150 ml grietinės;

100 g žalių žirnių;

šeši lauro lapai.

Virimo būdas

1. Supilkite servetėlės ​​gabalėlį, supjaustytą servetėlėmis, ir supjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite mėsą į pašildytą keptuvę su sviestu ir kepkite ant didelio karščio iki auksinės rudos spalvos. Nuolat maišykite, kad kiauliena skrudintų tolygiai. Galų gale su pipirais ir druska. Skleiskite mėsą į puodus.

2. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite baltus grybus. Kepkite atskirai augaliniame aliejuje penkias minutes. Galų gale išspauskite česnaką, sumaišykite ir padėkite ant mėsos. 3. Supjaustytą svogūną supjaustykite plonais puse žiedais. Nulupkite morkas ir trupinkite į mažus kubelius. Kepkite svogūnus į skaidrumą, tada pridėkite morką ir virkite dar septynias minutes. Išpjaukite daržovių kepimo indus.

4. Nulupkite bulves ir trupinkite mažais kubeliais. Įdėkite puodus. Išsukite su šaukštu žalių žirnių. Sūdykite. Supilkite sultinį ir įdėkite šaukštą grietinės. Ant viršaus uždėkite lauro lapą. Kepti valandą kepkite 200 laipsnių kampu.

Puodo kepsnys su grybais ir mėsa - patarimai ir gudrybės

  • Kepsnys bus sultingas, jei prieš naudojimą tam tikrą laiką puodeliai bus mirkomi šaltu vandeniu.
  • Įdėkite puodus į šaltą orkaitę, kitaip keramika gali įtrūkti.
  • Kad patiekalas būtų naudingesnis, daržoves sudėkite į žaliavinį puodą.
  • Patiekite troškinį tiesiai į puodus, įdėdami juos į plokšteles ar specialias palaidines.
  • Prieš patiekdami į kiekvieną puodą įpilkite grietinės ir šviežių žolelių.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška