Klasikinis Julien

Klasikinis Julienne. Prancūzų žodis daržovių pjaustymui tapo skanaus karšto užkandžio pavadinimu mūsų platumose. Julienne apima virtą vištieną, bechamel su grietine ir pievagrybiais. Mano šeimoje šis patiekalas buvo paruoštas kelioms kartoms, pradedant nuo mano močiutės. Sezonai gali būti pakeisti sėklomis, kai ateina sezonas. Miško grybai suteikia užkandžiui unikalų skonį.

Klasikiniam Julienui paruošti reikės kokteilių, kurių talpa yra 100 ml.

  • Virimo laikas: 65 minutės
  • Porcijos: 4
Klasikinis Julien

Klasikinio Julienne sudedamosios dalys:

  • Raudonasis svogūnas 60 g
  • sviestas 15 g
  • 25 g miltų
  • 70 g grietinės
  • 45 g sūrio
  • vištiena 300 g
  • česnako 2 dantis.
  • šampinėliai
Klasikinis Julien

Klasikinio Julienne parengimas

Virti vištieną su česnakais, krapais ir lauro lapais. Sultinys paliekamas padažui, o mėsa padalinta į mažus gabalus. Sutepkite kokoso aliejų. Įdėkite mėsos sluoksnį. Pjaukite šampinjonus plonais, nuvalykite drėgnu skudurėliu. Kepkite sviestu. Pieno grybai turi būti laisvi gulėti, kad jie būtų kepti, bet ne virti.

Klasikinis Julien Klasikinis Julien Klasikinis Julien

Pjaustykite smulkiai pjaustytą raudonąjį svogūną. Sumaišykite 100 ml atšaldyto sultinio, kvietinių miltų ir grietinės. Paruoštas svogūnas ir padažas sušvelnina žemą ugnį. Įpilkite šiek tiek cukraus ir druskos, kad subalansuotumėte grietinės skonį.

Klasikinis Julien

Sumaišykite grybus ir vištieną, supilkite padažą. Pabarstykite storu sūrio sluoksniu. Jūs galite pridėti šio užkandžio skonį pakeičiant įprastą kietąjį sūrį su mėlynais pelėsiais sūriu.

Klasikinis Julien

Kepkite 20 minučių. Temperatūra yra 180 laipsnių. Kad kepimo metu skystis iš kokteilių neišsipūtų ir nedega, į keptuvę užpilkite karšto vandens. Kepkite kelis mažus grybus, supjaustykite juos per pusę, papuoškite Julienne.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška