Kviečiai yra kelių rūšių grūdų pagrindas. Tai apima Bulgur. Tai yra garinti ir susmulkinti kviečiai, paprastai iš dalies arba visiškai išvalyti iš lukšto. Jis išlaiko beveik visas naudingas grūdų savybes, iš kurių jis buvo gautas. Dėl smulkaus smulkinimo jis greitai paruošiamas, bet tuo pačiu metu jis beveik niekada neprisistengia virimo metu, virstantis koše. Šis grūdas gerai tinka vaisiams ir daržovėms. Harmoninga sąjunga yra bulguras su moliūgu, kuris taip pat gali būti naudojamas saldiems ir pikantiškiems patiekalams ruošti.
Maisto ruošimo savybės
Receptai, kuriuos galite gaminti moliūgų su bulgur, yra gana daug. Šiems patiekalams nėra vienos virimo technologijos. Kad išvengtumėte klaidų ir gautumėte tikėtiną rezultatą, privalote laikytis pasirinkto recepto rekomendacijų. Tačiau yra keletas taisyklių, kurių žinojimas virimui naudingas, nesvarbu, koks receptas jis ruošia bulgurą su „sodo karaliene“.
- Vidutinio dydžio Bulgur labiausiai tinka pagrindiniams patiekalams. Grūdai yra naudojami sriuboms ir pilafui, mažiems grūdams dedami patties ir konditerijos gaminiai.
- Skalbimo bulguras yra neprivalomas. Manoma, kad dezinfekavimui pakanka apdoroti garais, kuriuos jis perduoda gamybos metu. Tačiau prieš ruošiant maistą, jis dažnai plaunamas arba kepamas, kol pasirodys riešutų skonis.
- Moliūgų, gaminamų saldaus košė ir pagrindiniai patiekalai, galima naudoti bet kokį, išskyrus pašarą. Tačiau manoma, kad šio daržovių muskato riešutų rūšys yra švelniausios, saldiausios ir kvapiosios. Jie pasižymi specifine kriaušės forma ir ryškiai raudonai oranžine spalva.
Bulgurui gaminti su daržovėmis, įskaitant moliūgą, paprastai naudokite katilą arba storą sienelę su nelipniąja danga, tačiau tokie patiekalai gali būti sėkmingai virti keptuvėje ir lėtoje viryklėje. Pasirenkamas receptas ir paruošimo metodas priklauso nuo tam tikrų produktų buvimo namuose, tinkamų virtuvės reikmenų, taip pat nuo kulinarijos virimo ir žmonių, kuriems jis paruošia patiekalą, pageidavimus.
Bulgur su moliūgu keptuvėje
Sudėtis:
- Bulgur - 0, 2 kg;
- moliūgų - 0, 4 kg;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- šviežios petražolės - 20 g;
- džiovintos itališkos žolės - 5 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- lauro lapai - 1 vnt .;
- vanduo arba sultinys - 0, 5 l.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite moliūgą, nulupkite. Išimkite masę su sėklomis.
- Iškirpkite moliūgą apie 1,5 cm kubeliais
- Išpjaukite svogūnus iš luobelės, supjaustykite į mažus gabalus.
- Nuplaukite, išdžiovinkite petražoles, smulkiai supjaustykite.
- Pjaustykite česnako skilteles peiliu.
- Užvirinkite vandenį arba pašildykite sultinį.
- Supilkite aliejų į giliai keptuvę, ją šildykite.
- Įdėkite svogūną į sviestą, pakepinkite, kol ji tampa auksine.
- Į svogūną įpilkite moliūgų, kepkite jį 5 minutes.
- Pridėti daržovių česnaką. Kepkite juos kartu, kol česnakai atskleis jo skonį.
- Supilkite bulgurą į keptuvę.
- Maišykite produktus mentele, įsitikinkite, kad aliejus apgaubia visus grūdus.
- Įdėkite lauro lapus ant viršaus, įdėkite itališkų žolelių, druskos ir pipirų.
- Užpilkite karštą vandenį ar sultinį per maistą. Uždenkite keptuvę dangčiu. Valgykite maistą ant mažos ugnies, kol liks skystis inde.
.
Lieka maišyti keptuvės turinį, sumontuoti lėkštę ant plokštelių ir pakviesti namą prie stalo. Nepamirškite pabarstyti bulgurais, kai patiekiate pjaustytų petražolių.
Bulgur daugiakanalis su moliūgais ir vaisiais
Sudėtis:
- Bulgur - 0, 2 kg;
- obuolys - 0, 2 kg;
- džiovinti abrikosai - 60 g;
- razinos - 60 g;
- moliūgų - 0, 3 kg;
- oranžinė - 1 vnt .;
- vanduo - 0, 4 l;
- cukrus - 20-30 g;
- sviestas - 20-30 g;
- Druska yra puikus pjaustymas.
Paruošimo metodas:
- „Apple“ plaunamas, sausas, švarus. Išimkite šerdį. Obuolių minkštimas supjaustytas mažais kubeliais arba juostelėmis.
- Supilkite džiovintus abrikosus ir razinas verdančiu vandeniu. Po 10 minučių nusausinkite vandenį, išspauskite džiovintus vaisius.
- Iškirpti džiovintus abrikosus į juosteles, razinų nereikia.
- Nulupkite moliūgą ir žievelę. Plaušienos pjaustymas su didelėmis skylutėmis.
- Sutepkite alyvą. Įdėkite obuolių ir džiovintų vaisių.
- Supilkite bulgurą iš viršaus. Pabarstykite cukrumi ir druska. Užpildykite vandenį.
- Įjunkite daugiakanalį įjungdami programą, skirtą grūdų patiekalams ruošti. Paprastai tai vadinama „Košė“, „Grikiai“, „Ryžiai“, „Pilau“, tačiau gali būti ir kitų pavadinimų. Jei įrenginys automatiškai nenustato virimo trukmės, nustatykite 40 minučių laikmatį.
- 10 minučių prieš pasirengimą, pridėti apelsinų sulčių ir sviesto gabalą, išspaudžiamą iš oranžinės spalvos, sumaišykite.
Jei pagrindinės programos pabaigoje daugiakanalio dubenyje yra vandens, palikite košė 20 minučių šildymo režimu.
Burguras su moliūgais ir špinatais
Sudėtis:
- Bulgur - 0, 2 kg;
- moliūgai (nulupti) - 100 g;
- špinatai - 100 g;
- vanduo arba sultinys - 0, 4 kg;
- svogūnai - 100 g;
- švieži šampinjonai - 150 g;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite grybus, išdžiovinkite juos servetėlėmis, supjaustykite juostelėmis.
- Nuplaukite špinatus, išdžiovinkite. Supjaustykite špinatų lapus peiliu.
- Išpjaukite svogūną iš lukšto ir supjaustykite į mažus kubelius.
- Nulupti ir malti moliūgai, supjaustyti apie 1 cm kubeliais
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, įpilkite svogūnus, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
- Pridėti moliūgą. Ruduo jį 5 minutes.
- Į daržovių keptuvę įdėkite grybus. Valgykite maistą kartu, kol iš keptuvės išgaruos iš grybų išsiskiriantis skystis.
- Rinse bulgur, supilkite jį į kitus produktus.
- Druska ir pipirai, maistas karštu vandeniu arba sultiniu.
- Kuko bulgurą su moliūgais ir grybais 10-15 minučių.
- Pridėti špinatų, sumaišykite. Toliau virkite, kol virti.
.
Pagal šį receptą paruoštas patiekalas yra skanus, maitinantis ir kvapni. Nepaisant to, kad valgiai iš grūdų nelaikomi šventiniais, jūsų svečiai greičiausiai nebus įžeisti, jei pasiūlysite jiems užkandžių, paruoštų su šiuo receptu.
Bulgur ir moliūgai laikomi sveikais maisto produktais. Turintys unikalų skonį ir lengvą paruošimą, jie turi paklausą maisto ruošimui. Tai gera idėja juos gaminti kartu, nes jie puikiai dera kartu ir gali būti pagrindas tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams.
