Dieta soufflé, kaip ji yra - iš vištienos, iš jautienos, iš varškės. Kuris produktas geriau tinka mitybos pudelei

Dieta soufflé, kaip ji yra - iš vištienos, iš jautienos, iš varškės. Kuris produktas geriau tinka mitybos pudelei

Straipsnių dangoraižis buvo parašytas ant dietos temos, o bent kelios kopijos buvo sugadintos. Vis dėlto ši tema nuolat kyla, nes labai svarbus dalykas yra toks apribojimas tokiam svarbiam procesui asmeniui kaip maistas. Ką daryti - aukoti sveikatą ar malonumą iš skanių maisto produktų? Atsakymas yra nė vienas iš jų!

Valgykime kartu, paprastus ir skanius patiekalus, pavyzdžiui, ... dietos sūrio.

Dietos sūkuris - bendrieji rengimo principai

.

• Mitybos mityba grindžiama lengvai virškinamais, mažai kalorijų turinčiais, daug baltymų turinčiais valgiais. Šiam tikslui geriausiai tinka jautienos, vištienos ar varškės sūrio rinkinys. Šį mitybos patiekalą galima paruošti dviem būdais: garinti arba kepti orkaitėje. Bet kokiu atveju jums reikės formų. Dėl dietos souffle, geriau imtis konteinerių iš silikono. Jie neprivalo būti tepami, o tai turi teigiamą poveikį kalorijų kiekiui ruošiant indą. Pelėsių dydis nesvarbu, bet vis dėlto geriau ruošti souffle dalį.

• Mitybos jautienos sūrio atveju reikia pasirinkti liesos masės gabalus. Patartina vartoti jauniklį. Dėl dietos vištienos patiekalų geriau naudoti švelniai baltos paukštienos krūtinėlės. Žalia arba virtos mėsos įpilama į mėsos mėsą bet kuriuo priimtinu būdu, svarbiausia yra pasiekti didžiausią šlifavimą.

• Šokoladinis sūris yra pagamintas iš mažai riebalų arba visiškai be riebalų. Produktas neturi būti grūdėtas ir sausas. Kad būtų pasiektas maksimalus patogumas ir subtilesnė struktūra, varškė iš anksto sumalta per sietą arba pertraukia maišytuvą į pastą. • Bet kurio iš pateiktų receptų sūriu visada dedami kiaušiniai. Baltymai paprastai vartojami atskirai nuo trynių. Jie yra plakta, kad gautų pūkuotas putas ir galų gale trukdytų didelei daliai, bandydami nesugadinti baltymų putų.

• Mėsos sūriuose dažnai pridedami ryžiai arba daržovės, dažnai pagardinti sūrio patiekalai su sėlenomis arba dažyti kakavos milteliais.

Paprastas paprasto mėsos jautienos sūrio receptas

Sudėtis:

• liesa jautiena - 350 gr.

• pusė mažo svogūno;

• šaukštų miltai;

• du ​​kiaušiniai;

• 100 ml mažo riebumo pieno;

• pusė šaukšto „valstiečių“ sviesto.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite jautieną į verdantį vandenį į vieną nurodytą masę. Palaukite, kol vėl virs, pašalinkite visas putas iš sultinio paviršiaus ir tęskite kepimą, kol mėsa bus visiškai virti. Tada atidėkite šilumą ir atvėsinkite, neišimdami iš sultinio.

2. Supjaustytą jautieną supjaustykite maišytuvu arba tris kartus pasukite mėsmalėje mažiausiu groteliu. Sumaišykite smulkintą svogūną ir šiek tiek druskos, tada gerai išmaišykite.

3. Kepkite miltus sausoje keptuvėje. Norint, kad puokštė pasižymėtų lengvu skoniu, miltai turi būti švelniai kreminės spalvos. Po to į jį įpilkite sviesto ir reguliariai maišykite dar dvi minutes.

4. Šiltoje patalpoje įveskite ploną šilto pieno srautą. Būtinai energingai sumaišykite keptuvės turinį, kitaip miltų masė susikaupia į gabalus. Protome padažas su minimalia šiluma iki storio. Atsargiai įsitikinkite, kad mišinys neužsidega.

5. Lengvai atšaldytas pieno padažas ir plaktos trynys derina su maltą mėsą.

6. Atskirai užpilkite baltymus į pūkuotas putas ir iš karto švelniai sumaišykite baltymų masę į sumaltą jautieną. 7. Atidžiai, kad nekliudytumėte oro, mėsos masę perkelkite į paruoštą pelėsią ir uždėkite.

8. Mėsos jautienos softas bus paruoštas, kai jis bus paspaudžiamas ant jo paviršiaus.

Mitybos jautienos siflė su varškės krosnyje

Sudėtis:

• baltos duonos arba ilgos duonos kepalas - 50 gr.

• 250 gr. mažai riebalų, geriau ne granuliuoti, varškės;

• 25 gr. kietasis sūris;

• du ​​kiaušiniai;

• 700 gr. liesa jautiena (plaušiena);

• kreminis „valstiečių“ sviestas - 75 gr;

• 80 ml karvės pieno.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite ir virkite didelius plaušienos gabalus, tada atvėsinkite. Kad mėsa netaptų drumsta ir neprarastų sultingumo, atvėsinkite, neišeinant iš sultinio.

2. 10 minučių mirkykite rupinius į pieną, tada iš jo pašalinkite drėgmės perteklių.

3. Iškirpkite virtą jautieną į didelius gabalus ir, kartu su duona ir varškė, pora kartų pereikite per smulkius groteles mėsmalyje. Pridėti trynius, lydytą, bet ne karštą aliejų, druską ir sumaišykite.

4. Užpilkite baltymus į putas. Norėdami paspartinti procesą, pradžioje pridėkite druskos. Storą baltymų putą perpilkite į mėsos mišinį ir švelniai sumaišykite.

5. Įdėkite „Soufflé“ mišinį į formą, nepranešdami apie viršų apie pusantrų centimetrų. Smulkiai tarkuotą sūrį apipurkškite ant viršaus (pasirinkta veislė) ir įdėkite į orkaitę 25 minutes.

Dietinio varškės sūrio su sėlenomis receptas

.

Sudėtis:

• du ​​kiaušiniai;

• šaukštas sėlenų;

• du ​​šaukštai pasterizuoto pieno;

• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;

• mažai riebalų turintis, sausas sūris - 300 gr.

Paruošimo metodas:

1. Sūrio su sūriu su medumi, kol sklandžiai, ir geriausia iš visų šlifuoti per retą metalo sietą. Jūs galite naudoti maišytuvą, tada soufflé bus daugiau konkurso. 2. Supilkite sėlenos su pienu ir mirkkite valandą ketvirtį, kad išsipūsti. Sumaišykite homogenišką varškės masę su patinusiomis sėlenomis.

3. Atskirkite baltymus ir supjaukite juos nedideliu tirpalu druskos, kol gaunamas tankus putos. Po to sujungti baltymų masę su varškės sūriu. Voverės švelniai sugadina šaukštą, bet kokiu atveju - ne plakimas, kad nekliudytų oro.

4. Ištepkite nedidelius ugniai atsparius skardinius su ne aromatiniu saulėgrąžų aliejumi ir įpilkite sūrio mišinį. Tai geriau imtis silikono talpos, jiems nereikia tepimo. Sūrio souffle kepimo metu padidėja, todėl užpildykite formas tik du trečdalius tūrio.

5. Perkelkite talpyklas į giliai kepiklį. Įpilkite vandens, kad jis apimtų formas bent iki pusės aukščio ir įdėkite į orkaitę 20 minučių. Būtinai iš anksto pašildykite orkaitę iki optimalios 180 laipsnių šilumos ir palaikykite šią temperatūrą per visą virimo laiką.

Šokoladinio maistinio varškės sūrio receptas mikrobangų krosnelei

Sudėtis:

• pusę kilogramo mažai riebalų turinčio varškės;

• du ​​kiaušiniai;

• trys šaukštai cukraus;

• nedidelis nedžiovintų šviesių razinų;

• trys arbatiniai šaukšteliai kakavos miltelių.

Paruošimo metodas:

1. Iš pradžių sūrį du kartus perpilkite per sietą, todėl varškės masė taps švelnesnė ir vienalytė. Tada pridėkite kiaušinius ir supilkite į maišytuvą.

2. Ištirpinkite sumaišytą kakavos cukrų ir toliau stipriai veržkite, kol ištirps visi cukraus granulės.

3. Apipjaustykite razinas, užpildykite jas verdančiu vandeniu, uogas nuplaukite šaltu vandeniu ir gerai išdžiovinkite. Tada pereikite prie varškės ir sumaišykite.

4. Užpildykite smulkias kepimo formas, skirtas mufinams arba įprastoms puodelėms, iki pusės tūrio su varškės masė ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite jį penkias minutes maksimalia galia. Atkreipkite dėmesį į soufflé, kai tik jis padidėja ir pradeda putėti. 5. Visą aušinimo ir kietėjimo metu galima patiekti sūrio sūrio.

Kaip paruošti gausų mėsos vištienos pudelį su bulvėmis dvigubame katile

Sudėtis:

• atšaldyta vištienos filė (krūties) - 700 gr .;

• mažos bulvės;

• 125 ml grietinėlės arba pieno;

• nedidelis kepalas - 50 gr.

• vienas kiaušinis.

Paruošimo metodas:

1. Smulkiai supjaustykite šiurkštų plutą nuo ilgo kepalo ir padengite trupinius grietinėlės arba pieno. Po 10 minučių nuimkite ir gerai išspauskite.

2. Nulupkite bulves. Nupjaukite vištienos riebalų ir plėvelės liekanų. Mėsą supjaustykite griežinėliais ir supjaustykite į mažiausią malūną, pridėkite druską.

3. Sumaišykite maltą vištieną su mirkytu trupiniu ir kiaušiniu. Įpilkite bulvių, supjaustykite ant smulkios trintuvo ir gerai išmaišykite. Jei, pjaustant bulves, išsiskiria daug sulčių, įsitikinkite, kad jį dekantuokite, priešingu atveju sūkurių masė bus vandeninė. Galiausiai švelniai sumaišykite plakta voverę į mėsos masę.

4. Vištienos sūkurį paskleiskite į mažas formas ir padėkite ant garintuvo tinklelio. Pageidautina, kad konteineriai būtų pagaminti iš silikono, jų nereikia tepti aliejumi.

5. Supilkite porą stiklinių vandens į dvigubą katilą, nustatykite tinklelį su souffle ir virkite porą keturiasdešimt penkių minučių.

Receptas, skirtas vištiena su ryžiais, skirtomis garui, iki vienerių metų

Sudėtis:

• krūtinėlės filė - 100 gr.

• du ​​šaukštai pasterizuoto pieno;

• apvalūs grūdiniai ryžiai - 1 šaukštelis;

• vienas putpelių kiaušinis;

• sviestas 72% sviesto - pilnas šaukštas.

Paruošimo metodas:

1. Pusę valandos virkite gerai nuplautą vištieną šiek tiek sūdytame vandenyje. Norėdami kiek įmanoma išsaugoti vertingas maistines medžiagas, mėsą panardinkite tik verdančiame vandenyje ir virkite po dangčiu.

2. Aušinkite filė tiesiai į sultinį, tada išimkite ir pasukite mėsmalėje, pageidautina du kartus. 3. Plaukite ryžius šaltu vandeniu ir gerai išvirkite šaltu vandeniu. Vėl nuplaukite visą drėgmę.

4. Sumaišykite maltą vištieną su ryžiais. Sulaužykite putpelių kiaušinį, supilkite pieną ir pridėkite šiek tiek. Pridėti pusę lydyto sviesto, sumaišykite.

5. Įdėkite gautą mėsos masę į formą ir įdėkite į specialų daugiakookerį. Kepkite maždaug pusvalandį, jei naudojate specialų dvigubą katilą, kepimo laikas yra tas pats.

6. Prieš duodami berniukui kūdikį, supilkite jį su likusiu šiltu aliejumi.

Mitybos šefas - virimo gudrybės ir naudingi patarimai

• Nevalykite virtos mėsos iš sultinio, ji bus pluta ir išdžiūsta. Greitesniam aušinimui įdėkite keptuvę į šaltą vandenį.

• Kad maksimaliai padidintumėtės dietos sūrio švelnumą, baltymus suleiskite pačiame gale, kai masė yra paruošta. Ypač atsargiai maišykite baltymų putas.

• Siekiant sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, vietoj vištienos kiaušinių galima naudoti putpelių kiaušinius. Norėdami pakeisti vieną vištieną, turėtumėte imtis penkių putpelių.

• Baltymams virinti naudokite tik švarius ir visada sausus patiekalus. Net nereikšminga tarša ir ypač riebalai neleis gauti puikių putų. Baltymai turi būti iš anksto atšaldyti, o sumušdami pridėti šiek tiek druskos.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška