Pilafas lėtoje viryklėje: žingsnis po žingsnio receptas, skanaus patiekalo paslaptis. Kaip virėjas tikrai skanus pilau su žingsnis po žingsnio receptai

Rytų patiekalas, įgytas visame pasaulyje - plov. Nenuostabu, kad pilafas yra aromatinis, maitinantis, ypatingą skonį. Taip, ir virkite jį iš tikrųjų nėra taip sunku, ypač jei turite tokį pagalbininką virtuvėje kaip lėtą viryklę.

„Pilaf“ daugiakanalio programoje, skirta laipsniškiems receptams - bendrieji principai

Toliau išvardyti produktai dažniausiai naudojami kepimui gaminti:

• Mėsa. Paimkite daugiausia ėriukų. Bet su jautiena, kiauliena, vištienos pilafas yra skanus, kol mėsa nėra liesa.

• kruopos. Ryžių veislė parenkama pagal jų skonį. Rupius leidžiama pakeisti kitu grūdų, pavyzdžiui, miežių, grikių.

• Morkos, svogūnai.

• Prieskoniai. Naudojami pipirai, ciberžolė, kmynai, apyniai-saulė, bazilikas, braškė, prieskonių mišinys ir daug daugiau.

• Česnakai, karšti pipirai pagal skonį.

Visų pirma, paruošite didelį kiekį zirvako aliejaus iš svogūnų ir morkų, supjaustytų plonomis šiaudomis ir dideliais mėsos gabalais „kepimo“ režimu. Po zirvakų įdėkite visų rūšių prieskonių ir druskos, įdėkite paruoštą grūdą, supilkite visą vandenį. Paruoškite lėtą viryklę ant „ryžių“ arba „pilaf“ režimo.

Užbaigtas patiekalas tikrai suteiks šiek tiek užvirinti, naudodamas „šildymo“ režimą, tada padėkite jį ant plokštelių ir patiekite karštą.

1. Uzbekų plov į lėtą viryklę: žingsnis po žingsnio receptas

Sudėtis:

• ėrienos masė - pusė kilogramo;

• 12 šaukštų ilgagrūdžių ryžių grūdų;

• keturios mažos morkos;

• du ​​vidutiniai svogūnai;

• česnakai - keturi gvazdikėliai; • išvalytas vanduo - trys akiniai.

Jums taip pat reikės apie pusę puodelio augalinio aliejaus ir apie 10 gramų druskos ir juodųjų pipirų. Ir, žinoma, pilafas be prieskonių yra tik ryžių košė su mėsa, todėl įsitikinkite, kad paruošiate visų rūšių prieskonius: šafraną, kmyną, maltą gervuogę, ciberžolę, papriką. Jei norite, galite naudoti kitus prieskonius.

Paruošimo metodas:

1. kruopščiai nuplaukite ėriuką, išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais ir palikite pusę valandos, kol išdžius. Jei neturite švarios avienos filė, galite naudoti kaklą arba kumpį, po to, kai juos supjaustėte į mėsą ir kaulus, taip pat galite paimti ėrienos šonkaulius, o gatavo patiekalo skonis nepasikeis. Nuplaunama ir išdžiovinta mėsa supjaustoma į vidutinio dydžio savavališką formą.

2. Paruoškite visas daržoves: be svogūnų lempučių, supjaustykite plonais pusiau žiedais. Keturios morkos pernelyg aiškios, plaunamos, supjaustytos ilgomis plonomis juostelėmis. Negalima trinti tarkuotų morkų, pilafo skonis nebus išsamus.

3. Išskalaukite grūdų grūdus žarnoje (jei yra kai kurių šiukšlių, tada iš anksto ją išrinkite).

4. Įjunkite daugiakanalį, nustatykite kepimo režimą. Supilkite saulėgrąžų aliejų į daugiakookerio talpą, šiek tiek šildykite.

5. Supjaustytą svogūną įpilkite į pašildytą alyvą, kepkite apie tris minutes, tada įdėkite morką, sumaišykite viską ir kepkite iki ruddy spalvos.

6. Daržovėms supjaustykite ėrienos mėsą, kepkite visus ingredientus, maišydami apie dvidešimt minučių. Supilkite šiek tiek druskos ir įvairių prieskonių ir prieskonių (ciberžolės, šafrano, kmynų, sausainių ir kitų). 7. Kai mėsa šiek tiek tampa raudona, uždėkite paruoštus ryžių kruopos, gerai sumaišykite su šaukštu. Įpilkite plaunamų česnakų skiltelių tiesiai į lukštą, pridėkite dar daugiau prieskonių ir prieskonių. Išpilkite išvalytą vandenį taip, kad jis visiškai padengtų ryžius, perjunkite prietaisą į „pilaf“ režimą (arba „ryžių“ režimą, priklausomai nuo daugiakančio modelio). Nustatykite laiką iki keturiasdešimties minučių ir virkite, kol uždarytas dangtis skamba.

8. Po daugiakanalio signalo atidarykite dangtelį ir išimkite ryžių mėginį, jei jis yra minkštas, tada pilaf yra paruoštas, iš jo pašalinkite česnako skilteles, gerai išmaišykite pilaf ir išjunkite daugiakanutę. Jei ryžiai lieka kieti, ne virti žemyn, įdėkite prietaisą dar dešimt minučių ir virkite.

9. Įdėkite paruoštą Uzbekistano plovą ant plokščio didelio dėklo ir padarykite karštą. Netoliese, jei norite, galite įdėti duonos dėžutę su tradiciniu Uzbekų duonos pyragu.

2. Pilaf į lėtą viryklę: žingsnis po žingsnio receptas su vištienos kojomis

Sudėtis:

• 5 dideli viščiukų stiebeliai;

• 2 mažos morkos;

• trys svogūnai;

• česnakai - šeši gvazdikėliai;

• ryžių ilgio grūdų krūva - 350 gramų;

• išgrynintas vanduo - vienas litras.

Be visų reikiamų produktų, paimkite paruoštus prieskonius vištienai ir pilafui. Ir taip pat dešimt gramų maltų juodųjų pipirų ir druskos ir pusė stiklinės augalinio aliejaus kepimui zirvaka. Jei pageidaujate, pilafui tiekti paruošite pusę žalių.

Paruošimo metodas:

1. Pirma, paruošite vištienos bunkerius: nuplaukite, išdžiovinkite ant popierinių servetėlių.

2. Nustatykite daugiakanutę į kepimo režimą. Supilkite saulėgrąžų aliejų į indą, šiek tiek šildykite. 3. Įdėkite paruoštus vištienos stiebagumbius į karštą aliejų (jei nenorite, kad pilafe būtų kaulų, galite pjaustyti kojas: naudokite kūną ir išmeskite kaulus). Šiek tiek mažiau nei pusvalandį kepkite vištienos stiebelius, kad abiejose pusėse būtų auksinis, gražus pluta.

4. Kepdami kojomis, nulupkite svogūnus ir morkas, nuplaukite, supjaustykite visą į juosteles, padėkite ant vištienos kojų, maišykite ir kepkite dar dešimt minučių.

5. Dlinnozernaja ryžiai, kruopščiai nuplauti šaltu vandeniu, keletą kartų pilant vandenį, kol jis tampa skaidrus.

6. Kai kepta vištienos batonėliai ir daržovės, įdėkite į juos ryžių grūdus, pagardinkite druska, pipirais, pagardinkite prieskoniais, įpilkite nepjaustytus česnakus, supilkite vieną litrą vandens, perjunkite lėtą viryklę į „ryžių“ arba „pilaf“ režimą, nustatykite laiką iki keturiasdešimties minučių.

7. Kai daugiakanalis suteikia signalą, atidarykite dangtelį, pabandykite ryžius pasiruošti, jei pasiruošę, nuimkite česnako skilteles ir sumaišykite viską.

8. Nedelsdami paruošite paruoštą pilafą iš dubenio, bet palikite jį stovėti ant „šildymo“ režimo lėtoje viryklėje.

9. Paduodami pilafą ant didelės plokščios plokštelės, įdėkite jį į gražų šviežių petražolių ar krapų šakelių sklidimą ir į atskirą plokštelę įdėkite baltos duonos gabaliukus.

3. Netradicinis daugiakanalio pilafas: žingsnis po žingsnio receptas su vištiena ir perlų miežiais

Sudėtis:

• trys didelės vištienos kojos (galite viščiukų šlaunis);

• trys mažos morkos;

• vienas svogūnas;

• keturios česnako skiltelės;

• perlų miežiai - 250 gramų;

• pusantro litrų verdančio vandens;

• saulėgrąžų aliejus, skirtas paruoštiems ingredientams kepti - pusė stiklo.

Taip pat, pagal savo skonį paimkite kitą smulkiai sumaltą druską, juoduosius pipirus ant žemės, šviežių krapų ar petražolių ant krūva grindų. Nepamirškite paruošti įvairių prieskonių ir prieskonių, pavyzdžiui, vištienos ar pilau, prieskonių, džiovintų bazilikų, kmynų ir ciberžolių. Paruošimo metodas:

1. Perliniai miežiai visada virinami labai ilgą laiką, todėl prieš ruošiant pilafą pagal šį receptą, perlų miežiai turi būti gerai išplauti ir mirkyti vandenyje per naktį.

2. Kaip ir ankstesniame pilafo su vištienos kojomis receptas, paruošite kojas: nuplaukite, jei norite, kad pilaf nebūtų riebalų, iškirpkite riebalų perteklių, išdžiovinkite mėsą ant popierinių servetėlių. Supjaustykite kepimo skiltelę į mažus gabalus.

3. Įdėkite paruoštas vištienos kojeles į daugiasukį indą su oda.

4. Nustatykite lėtą viryklę į „kepimo“ režimą, nustatykite laiką nustatydami laikmatį iki 45 minučių, supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kepkite vištienos kojeles visose pusėse iki auksinės rudos spalvos.

5. Nulupkite svogūnus, supjaustykite į mažus kubelius, nulupkite česnaką, pjaustykite česnako patiekalą, nulupkite morką ir išpjaukite jį ant smulkios trintuvo.

6. Keletą minučių iki kepimo pabaigos įdėkite pjaustytų svogūnų su morkomis į skrudintą vištienos koją. Maišykite.

7. Nuplaukite perlamutru miežius po tekančiu vandeniu, išleiskite į žarną. Kai visas vanduo nusausinamas, miežius įdėkite į daržoves ir mėsą, pridėkite kapotų česnakų.

8. Užpildykite visą daugiakanalio konteinerio turinį karštu vandeniu, įpilkite druskos, juodųjų pipirų, gerai išmaišykite, uždarykite dangtelį. Įjunkite prietaisą į „ryžių“ arba „plov“ režimą, nustatykite laiką pusantros valandos ir virkite, kol išgirsite pyptelėjimą.

9. Kai signalizuojate virimo signalo galą, atidarykite dangtelį, išbandykite miežius minkštumui. Jei grūdai yra minkšti, tada išjunkite mašiną ir, jei tai sunku, užpilkite verdančiu vandeniu, nustatykite laiką dešimt minučių, uždarykite dangtelį ir virkite. 10. Paruošta pilaf į „šildymo“ režimą keletą minučių laikosi lėtoje viryklėje, kad ji būtų infuzuojama.

11. Kai patiekiate, pasirūpinkite, kad pilafas būtų supjaustytas porcijomis, kiekviename įsitikinkite, kad įdėkite pjaustytų vištienos gabalėlių, pabarstykite šviežiais kapotų petražolių arba krapais. Šalia atskiros plokštės padėkite pjaustytą juodą duoną.

Pilafas lėtoje viryklėje su nuosekliais receptais: gudrybės ir patarimai

Iš tiesų gatavo pilafo skonis priklauso nuo ryžių įvairovės. Jei norite, kad patiekalas pasirodytų trapus, šiek tiek sausas - paimkite virtus ryžius. Meilė silpnesnė - naudokite ilgas grūdines veisles, išskyrus galbūt, išskyrus kinų, turinčių specifinį skonį. Na, Krasnodaro ryžiai prilygins tekstūrą į košę, tačiau tinkamai paruoštų zirvakų ir naudojamų prieskonių dėka patiekalų skonis bus puikus.

Naudojamų prieskonių ir aliejų kiekis priklauso nuo jūsų skonio. Žinoma, tikri ryžiai yra labai riebalai, aštrūs, aštrūs, bet tai nereiškia, kad jūsų patiekalas turi būti toks pats: galite saugiai sumažinti arba padidinti vieno ar kito ingrediento kiekį.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška