Špinatai yra nuostabus produktas, kurio ne visi gali virti. Iš tiesų, visi iš jo pagaminti patiekalai yra paprasti, nesudėtingi ir greiti, o tai svarbu.
Špinatai naudojami užpildams pyragams, sriuboms, keptuvėms, bet ypač troškintiems lapams kreminiu padažu. Pabandykime?
Špinatai grietinėlės padaže - bendrieji virimo principai
Geriausias patiekalas naudojamas šviežių špinatų, jis yra naudingiausias. Tačiau žiemą užšaldytas produktas taip pat tinka. Prieš naudojimą lapai plaunami, rūšiuojami, supjaustyti, suplėšyti rankomis arba naudojami visiškai. Toliau maišykite kepkite arba troškinkite su kitais ingredientais.
Kas paprastai yra:
• svogūnai, česnakai, pomidorai;
• grybai;
• mėsa, žuvis;
• sūris.
Kremas papildomas pačiu galu. Kartais jie yra sumaišyti su sūriu, grietine, pienu, viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Jei norite, kad padažas būtų storesnis, supilkite miltus, uždėkite kiaušinį. Paprastai patiekalas paruošiamas puode arba katiluose.
Špinatai grietinėlės padaže
Paprastiausio grietinėlės padažo receptas. Tai bus puikus patiekalas mėsos, žuvies, paukštienos, jis gerai tinka net ir su virtomis bulvėmis.
Sudėtis
• 450 g šviežių špinatų;
• 80 g kremo;
• 20 ml aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
• 1 didelis svogūnas;
• muskato riešutai, druska ir pipirai.
Maisto gaminimas
1. Siųsti alyvą į puodą arba katilą. Mes įdėti į krosnį, net pašildytą.
2. Nupjaukite svogūną. Kepkite dvi minutes. Supjaustykite česnaką, pridėkite prie svogūnų, kepkite dar kelias sekundes.
3. Jei špinatų lapai yra dideli, galite jį nupjauti. Bet kokiu atveju, mes surūšiuoti, nuplauti, pašalinti visus nereikalingus. Svogūnų ir česnakų klojimas. Kepkite visus, kol masė sumažės bent tris kartus. 4. Į grietinėlę, išmeskite druską, pipirus, įdėkite žiupsnelis muskato, pridėkite šaukštą kviečių miltų be kalvos. Gerai išmaišykite, kad ištirptų visi prieskoniai.
5. Užpildykite garintus špinatus su grietinėlėmis, išmaišykite, padenkite patiekalą. Tomim apie minimalią ugnį maždaug keturias minutes, tai pakaks.
Špinatai grietinėlės česnako ir sūrio padaže
Skanus, kvapnus špinatų variantas grietinėlės padaže su daug česnakų. Šio patiekalo paruošimui geriausia naudoti sūrį, kuris greitai ištirpsta.
Sudėtis
• 300 g šviežių špinatų lapų;
• apie 20% stiklinės sunkiojo kremo;
• 4 skiltelės česnako;
• 80 gramų sūrio;
• 30 g kreminės alyvos.
Maisto gaminimas
1. Ištirpinkite sviestą giliame dubenyje, pridėkite kapotų česnakų. Kepkite kelias sekundes.
2. Toliau pridėti pjaustytų ar suplėšytų špinatų. Geriau nenaudoti viso lapelio šiame inde.
3. Valgykite špinatus su česnakais per mažą ugnį, kol masė nustos.
4. Kreminės druska, supilkite į indą. Dabar virkite špinatus, kol ji yra minkšta. Pridėkite prieskonių pagal savo skonį.
5. Smulkiai patrinkite sūrį, užmigkite bendroje masėje. Galite dalys. Maišykite su mentele.
6. Laukiame, kol sūris ištirps, iš karto išjunkite ugnį. Priimta! Mes papildome špinatus su bet kuriuo patiekalu arba iš karto panaudosime šioje formoje.
Špinatai grietinėlės padaže su kiaušiniais
Jūs galite tiesiog pridėti virtų špinatų, troškintų su virtais arba keptais kiaušiniais, jie dažnai patiekiami kartu. Bet yra įdomesnis, patogesnis variantas. Šis receptas puikiai tinka mitybai ir tinkamam mitybai, jei naudojate mažiausią sviesto ir mažai riebalų grietinėlės kiekį.
Sudėtis • 350 g špinatų;
• aliejus;
• 2 kiaušiniai;
• 150 ml grietinėlės;
• 100 g svogūnų;
• 2 skiltelės česnako.
Maisto gaminimas
1. Nulupti svogūnai, supjaustyti į mažus kubelius. Įdėkite karštą aliejų, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Įpilkite plaunamus, susmulkintus špinatus keptiems svogūnams, sumaišykite, sumažinkite šilumą ir virkite maždaug penkias minutes. Maišykite periodiškai.
3. Spaudykite česnako skilteles į kremą arba patrinkite, bet smulkiai. Pipirai, piktžolės. Gerai maišykite.
4. Užpildykite špinatus su grietinėlėmis, virkite, kol minkštas.
5. Pjaukite kiaušinius šakute, kol ji bus lygi. Jiems galite pridėti šiek tiek lydyto ar kieto sūrio, jis bus dar skanesnis.
6. Kai špinatai yra minkšti, supilkite kiaušinius ir sumaišykite.
7. Laikykite indą ant ugnies tik minutę, nuimkite.
8. Leiskite jam penkias minutes sėdėti po dangčiu, kad kiaušiniai būtų prijungti prie kitų sudedamųjų dalių, padažas sutirštės. Mes išdėstėme indą į plokštes, patiekiame prie stalo.
Špinatai grietinėlės žuvies padaže
Šiam patiekalui galite naudoti bet kokį žuvies filė. Špinatai puikiai derina jūrą, upę, baltą ir raudoną žuvį. Patiekalas pasirodo skanus, maitinantis, labai sveikas.
Sudėtis
• 300 g žuvies filė;
• 250-300 g špinatų;
• 200 ml riebalų grietinėlės;
• vieną šaukštą miltų;
• 1 žiupsnelis pipirų;
• 3-4 šaukštai aliejaus;
• druska, česnako skiltelė.
Maisto gaminimas
1. Paimkite žuvies filė be odos, nuplaukite, išdžiovinkite rankšluosčiu. Mes supjaustome aštriu peiliu mažą šiaudą. Žuvų prieskoniams nereikia nieko, bet pabarstykite gabaliukais šaukštu miltų, maišykite rankomis.
2. Šildykite aliejų keptuvėje. Skleiskite žuvis. Kepkite porą minučių. Nuolat maišykite, nes gabaliukai gali būti sudeginti dėl miltų.
3. Į žuvį įpilkite plaunamus, susmulkintus špinatų lapus, sumaišykite, uždenkite stewpan. 4. Palikite patiekalą ant krosnies, kepkite ant mažos ugnies keletą minučių, kad žalumynai susėstų.
5. Supilkite grietinėlę į dubenį, įpilkite druskos, pipirų. Nulupkite česnako skiltelę, suspauskite į padažą.
6. Užpildykite špinatus su žuvų grietinėlės padažu. Mes padengiame, troškinkite dar kelias minutes, pažvelkime į žuvų pasirengimą. Patiekdami patiekite indą su tarkuotu kietu sūriu.
Špinatai grietinėlės grybų padaže
Grybų špinatų troškinys su grietinėlės padažu. Apskritai, į šį patiekalą galima įdėti austrių grybus, grybus ir sviesto grybus, tačiau šampūnai naudojami, nes jie greitai ruošiami, nereikalauja iš anksto virti, yra tarp saugiausių grybų.
Sudėtis
• 300 g pievagrybių;
• 300 g špinatų;
• 150 ml grietinėlės;
• 150 g grietinės;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 2 svogūnai;
• aliejus, druska.
Maisto gaminimas
1. Pradėkite virti su grybais. Grybai plaunami, paskui iškeliami į žarną, palikite visą vandens nutekėjimą. Mes supjaustome plokšteles.
2. Į keptuvę įpilkite aliejaus, pašildykite ir padėkite grybus. Kepimas be dangčio maždaug dešimt minučių, priešgaisrinės terpės, periodiškai grybai turi būti sumaišyti.
3. Nuvalykite abu svogūnus, supjaustykite plonais puse žiedais. Jei svogūnai yra maži, galite imtis daugiau. Mes pereiname prie grybų. Kepkite maždaug dvi minutes.
4. Mes plauname, išskiriame špinatų lapus. Mes siunčiame kepti pievagrybiai su svogūnais, iš karto sumaišomi ir padengti. Ugnis šiek tiek mažėja. Laikykite indą po dangčiu maždaug tris minutes, todėl jums nereikia špinatų pripildyti visiškai minkštu.
5. Sumaišykite grietinę ir grietinėlę, pridėkite pjaustytą česnaką, pridėkite druską, gerai sumaišykite padažą.
6. Užpildykite grybus špinatų kremu, išmaišykite. Po virimo, virkite ne mažiau kaip 5 minutes.
Špinatai grietinėlės pomidorų padaže (sluoksniai)
Labai paprasto ir greito špinatų patiekalo, virto sluoksniais, variantas. Tam nereikia daug laiko ar dėmesio.
Sudėtis
• 400 g špinatų;
• 2 svogūnai;
• 150 ml grietinėlės;
• 3-4 pomidorai;
• skonis, česnakai, pipirai.
Maisto gaminimas
1. Pomidorus įpilame į verdantį vandenį, po minutės šaltu vandeniu, nuimkite odą, supjaustykite mėsą į mažus gabalus.
2. Alyvoje pasyviai supjaustyti svogūnai. Mes išjungiame ugnį.
3. Mes surūšiuojame špinatus, ašaros gabalus, dedame ant svogūnų.
4. Užpildykite sūdytą grietinėlę. Galite pridėti jokių prieskonių ir prieskonių.
5. Įdėkite paruoštus pomidorus.
6. Užvirinkite ir virkite indą po dangčiu po 10-12 minučių po virimo.
Špinatai grietinėlės padaže su makaronais
.
Italijos špinatų patiekalas grietinėlės padaže. Paprastai jis patiekiamas su dideliais makaronais, bet bus daromi visi kiti kietieji kviečiai.
Sudėtis
• 400 g makaronų;
• 200 g špinatų;
• 250 g pomidorų;
• 20 g žaliųjų svogūnų;
• 1 svogūnas;
• 300 g grietinėlės;
• 2 skiltelės česnako;
• 30-50 g sūrio;
• alyva.
Jums taip pat reikės druskos, džiovintų čiobrelių, baltųjų pipirų, galite pridėti kitų prieskonių.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite pomidorus į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu vieną minutę, tada nuplaukite šaltu vandeniu. Nuimkite odą, supjaustykite pomidorus kubeliais.
2. Svogūnai taip pat supjaustyti, bet ne dideli, įdėti į puodą, kepti aliejuje, pridėti kapotų česnakų. Toliau įdėkite žalias plunksnas, maišykite.
3. Įpilkite pomidorų. Mes išgaruojame perteklinį vandenį iš gabalėlių, maišome.
4. Atėjo laikas pridėti pjaustytų špinatų. Galite naudoti šaldytus žalumynus, sušilkite. 5. Sumaišykite grietinėlę su skirtingais prieskoniais ir žolelėmis, druską ir gerai suplakti. Pomidorus užpildykite špinatų padažu.
6. Nuimkite ugnį, virkite keletą minučių po virimo.
7. Italijos makaronų arba kitų makaronų gaminimas pagal pakuotės instrukcijas. Mes skleidžiame plokšteles. Viršuje esantis špinatas yra kreminiame padaže ir užmiega visi tarkuoti sūriai.
Špinatai grietinėlės padaže - patarimai ir gudrybės
• Špinatai nepatinka ilgas terminis apdorojimas, bet padažuose ši taisyklė nėra svarbi. Žalieji gali virti, virti padažą į košę ir net specialiai kepti su maišytuvu.
• Jei špinatai yra užšaldyti, reikia atsižvelgti į tai, koks yra vandens kiekis. Gali tekti užpilti mažiau kremo.
• Špinatai puikiai laikomi šaldytuve, jei paketas suvyniotas į drėgną rankšluostį ir dedamas į konteinerį. Tačiau nelaikykite daugiau kaip 5–6 dienas, nes vitaminų ir kitų maistinių medžiagų kiekis palaipsniui mažėja.
• Kiek vartoti špinatus? Vidutiniškai vienas puodelis žalumynų bus 0,3 puodelio troškinto ar kepto patiekalo.
