Atrodo, kad nėra paprastesnio patiekalo, bet kaip kepti bulves keptuvėje, skaniai, su auksiniu pluta, kad ji būtų minkšta ir nelipusi, netgi su svogūnais ar mėsa, o gal ir su grybais. Na, ne viskas, kas atsitinka. Šiandien bandysiu atskleisti visas mano paslaptis, kaip padaryti tokį nuostabų keptą bulvę.
Patiekalas, žinoma, nėra iš mitybos kategorijos, bet jis tiesiog tinka viskas, agurkams, pomidorams, silkėms, degtinei, netgi okroshka. Ir nors dabar yra mada iš bulvių (tai atsitinka taip pat!), Mes jį mylime, kepiame ir visada kepsime.
Kaip kepti bulvių keptuvėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Daugelis nori, kad šis skanus patiekalas būtų mažiau kalorijų, mergaitės, tai neveiks, ji nebus valgoma. Tada tai geriau ne valgyti, bulvės mėgsta daug riebalų, ir be traškios plutos nėra maisto ruošimo prasmės.
- Tinkamos bulvės pasirinkimas. Taip, rezultatas priklauso nuo veislės pasirinkimo. Na, mes neįrašysime visų veislių sąrašo, tai yra pakankamai paprasta nuspręsti dėl spalvos. Paprastai geltonosios bulvės yra krakmolas, tinka grybai, baltos veislės kartais susiduria su muilu pagal skonį. Bet rožinė, violetinė arba mėlyna, nudegusi ant karščiausių.
- Pannų pasirinkimas taip pat lemia teisingą plutos kokybę. Plonos ir lengvos aliuminio keptuvės mums netinka. Na, jei turite senos močiutės ketaus keptuvę, tai teisinga. Teflone toks pluta neveiks.
- Dabar reikia nuspręsti, ką kepti. Paprastai kiekvienas pasirenka augalinį aliejų, nerafinuotas aliejus neveiks, stipriai putos ir bulvės bus kartaus skonio. Jūs galite ištirpinti šonine gabaliukus ir sumaišyti su augaliniu aliejumi, ir galite paimti bet kokį riebalą, mėgstu vištiena, su broileriais ir kepti ant jo.
- Kepimui galite paimti žaliavas ir virtas bulves. Tik tai nebūtina virti, kol visiškai neištirpsta puode. Paprastai iš anksto paruoštas maišytuvėlis yra jau atšaldytas.
- Yra amžini ginčai dėl bulvių pjaustymo, nes yra tiek daug namų šeimininkių, tiek daug nuomonių. Pavyzdžiui, kartais supjaustyti griežinėliais daržovių pjaustytuvu. Kai tinginsiu tik plastiką, galiu naudoti kubelius, tik mažesnius. Apskritai čia nėra jokių apribojimų, tiesiog nepamirškite, kad plonesnė bulvė yra supjaustyta, tuo geriau bus nulaužti.
- Pasakysiu, kaip pasiekti norimą auksinę rudą. Puodai su riebalais turėtų būti gerai ir tolygiai šildomi, o po valymo bulves pageidautina išdžiovinti ir supilti griežinėliais į šildomus, bet ne verdančius riebalus. Taigi, kad viskas neužklijuotų į vieną gabalėlį, pirmiausia turėtumėte maišyti bulves, kol užtruks pluta.
- Norėdami pridėti skonį, galite pridėti svogūnų, svogūnų arba žaliąsias, krapų, rozmarino, česnako, čiobrelių. Jau yra paruošti mišiniai bulvių patiekalams.
- Kad bulvės nesugriūtų ir netaptų įsišaknijusiomis, pradžioje negalite padengti visos. Druskos tik kepimo pabaigoje.
Kepti bulves keptuvėje su svogūnais
Pasirinkimas niekada nepavyksta, labiausiai mėgstamas patiekalas bet kokiai progai. Galima perduoti šoniniam patiekalui ar gausiai vakarienei.
Mes mokame:
- Aštuonios didelės bulvės
- Trys vidutinio dydžio svogūniniai svogūnai
- Trys dideli šaukštai taukų
- Druska su pipirais
Maisto ruošimo procesas:
Mano bulvės supjaustytos kubeliais. Ketaus keptuvėje kaitinkite riebalus ir skilteles nuolat maišykite. Laukiame mažo plutos išvaizdos ir supilkite svogūnus į supjaustytas bulves. Galų gale, sezono ir kepti, kol auksinės rudos spalvos. Prieš padėdami ant stalo, galite pabarstyti šviežiomis krapais.
Virti bulvės, keptos su svogūnais keptuvėje
Šis patiekalas taip pat dažnai virinamas, ypač kai bulvės yra pagamintos iš salotų arba okroshka.
Mes mokame:
- 6-8 bulvės
- Du svogūniniai svogūnai
- Trys česnako skiltelės
- Du dideli šaukštai salo
- Šaukštas saulėgrąžų aliejaus
- Žolelių mišinys bulvėms, druska, pipirams
Maisto ruošimo procesas:
Tai geriau imtis jaunų bulvių, tada po virimo ji nereikės valyti. Virinkite gumbus, kad jie pasirengtų. Jei bulvės yra senos, tada nulupkite, atvėsus ir supjaustykite kubeliais.
Kepkite svogūnus ir pjaustykite česnakus pusė riebalų, sudėkite ant plokštės, likusius riebalus įpilkite į tą pačią keptuvę, pašildykite, pabarstykite bulves, kepkite iki auksinės rudos. Pasibaigus sezonui prieskonių ir išdėstykite svogūnus su česnakais.
Kaip kepti bulves su auksiniu pluta
Ypač skanios tokios bulvės gaunamos ant krosnies, tačiau nedaugelis gali sau leisti tokį prabangą, jei nesate kaimo gyventojas.
Mes imsimės:
- Pusė kilogramo bulvių gumbavaisių
- Ketvirtadalis puodelio saulėgrąžų aliejaus
- Didelis šaukštas sviesto
- Druska, prieskoniai pagal diskreciją
Maisto ruošimo procesas:
Nulupkite bulves, supjaustykite griežinėliais arba kubeliais, pavyzdžiui, bulvytėmis. Įpilkite įprasto šaltame vandenyje pusvalandį, per kurį išeis papildomas krakmolas. Mes jį išmesti per sietą ir išdžiovinti ant popieriaus rankšluosčio.
Toliau keptuvėje pašildykite alyvą, kreminę ir daržovę. Būtina gerai pašildyti, bet tik vidutinio karščio. Užpilkite bulvių griežinėliais į vieną sluoksnį ir kepkite septynias minutes nepažeidžiant. Per šį laiką bulvės yra paraudusios ir sulaikytos vienu sluoksniu. Turėsime jį pasukti ir kepti jį kitoje pusėje, galų gale prieskoniais.
Kaip keptuvėje kepti bulves su grybais
Aš iš karto pasakysiu, kad naktį nerekomenduoju, tai bus šiek tiek sunki. Tačiau vakarienei labai tinka taip jogi. Jei turite miškų iš savo miško, tai yra puiku, tik prieš pageidaujant virti ir išdžiūti. Aš norėčiau pridėti šampinjonus iš artimiausio prekybos centro, nes tai ne grybų rinkėjas.
Mes imsimės:
- Pusė kilogramo bulvių
- Trys šimtai gramų šviežių šampinjonų ar kitų
- vidutinio dydžio lemputė
- Trys dideli česnako skiltelės
- Trečia iš saulėgrąžų aliejaus
- Didelis šaukštas sviesto
- Žaliųjų krūva pagal jūsų skonį
- Druska ir prieskoniai
Maisto ruošimo procesas:
Mes turime maišyti sviestą pradžioje ir supilti į porcijas. Pirmasis rinkinys, mes kepame svogūnus su česnakais, kurie sutrinka. Tada išlaisvinkite keptuvę, pridėkite šiek tiek daugiau aliejaus ir kepkite grybus, supjaustykite į plokšteles. Jiems užtenka apie dešimt minučių. Patraukite juos į šoną.
Po to supjaustytas bulves supjaustykite plonais griežinėliais, nepamirškite išdžiūti ir kepkite iki auksinės rudos pluta. Kai pasiruošę, įpilkite svogūnų, grybų, sumaišykite viską, laikykite dar keletą minučių ant ugnies ir patiekalas paruoštas. Būkite tikri, kad stalas, kurį reikia pabarstyti storu šviežių žalumynų.
Bulvių su mėsa receptas, keptas keptuvėje
Toks vyriškas, rimtas patiekalas. Ypač norėčiau kepti tai švieži, kai jie iškirpti jauną paršelį ir kepti didžiulę keptuvę, kad kiekvienas turėtų pakankamai. Parengsime:
- Šešios didelės bulvės
- Trys šimtai gramų paruoštos kiaulienos, jautienos arba kumpio
- Vidutinio dydžio svogūnai
- Trys česnako skiltelės
- Trys dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- Žalieji, druska, pipirai
Maisto ruošimo procesas:
Geriau kepti mėsą iš anksto, atskiroje keptuvėje, todėl mums bus lengviau. Paruoškite bulves ir kepkite su svogūnais beveik iki virimo, tada pridėkite mėsą, jau supjaustytą mažais gabaliukais, prieskoniais. Dvi minutes, laikykite po dangčiu, tada pridėkite kapotų žalumynų. Viskas, širdingas patiekalas yra paruoštas.
Kepti bulvės su malta mėsa
Greitai ruošiasi, pasirodo nuostabus, tik tušti pirštai. Prieskoniai gali būti įvairūs, atsižvelgiant į jūsų skonį.
Mums reikia:
- Pusė kilogramo bulvių
- Trys šimtai gramų smulkintos mėsos
- Didelis šaukštas pomidorų pasta
- Didelis šaukštas grietinės
- Didelis svogūnas
- Trys dideli česnako skiltelės
- Trys dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus
- Nepilna stikline vandens
- Prieskoniai ir druska pagal
Maisto ruošimo procesas:
Pjaustykite svogūnus į kubelius ir kepkite iki aukso. Mes siunčiame smulkmenas. Jis turi būti visą laiką maišomas, kad neužsuktų. Kepkite, pagardinkite prieskoniais ir pridėkite bulvių griežinėliais. Kepkite beveik iki pasirengimo.
Nors viskas yra kepta stikline vandens, mes atskiesti pomidorų, grietinės, pridėti česnako, pridėti jį ir supilkite jį į keptuvę, kad patiekalas būtų šiek tiek troškintas. Užtepkite maždaug dešimt minučių. Po to liko pabarstyti visus žalumynus.
Kaip kepti bulves su šonine keptuvėje
Močiutės receptas, tikrai nežinau, buvo mažas, bet prisimenu. Kaip ir mano sesuo, pasirinkau skanius krekingus.
Mums reikia:
- Pusė kilogramo bulvių
- šimtas gramų kiaulienos riebalų su mėsos sluoksniu
- Ropiniai svogūnai
- Paruošti prieskoniai bulvėms
- Švieži krapai
- Druska
Maisto ruošimo procesas:
Mes šildome keptuvę ir sumažiname šilumą iki terpės, skleidžiame ploną smulkintą šoninę. Kepkite iki skaidrumo. Nedelsiant pridėkite paruoštus bulvių gabaliukus, kepkite, kol vienoje pusėje pasidarys gražus pluta, apverskite, įpilkite svogūnų ir kepkite iki galo. Galų gale prieskoniai. Paruoštas miltų miltelių milteliai su žalumynais.
Kaip kepti naujas bulves keptuvėje
Visi žino, kad kepant, jaunos bulvės greitai išsiskiria, nes joje vis dar yra per daug vandens ir krakmolo. Bet jei kepate dideliu kiekiu aliejaus, tai bus labai skanus. Kepimui, aš pasirinkau labiausiai kūdikius, kurie niekada nevalgytų.
Mes mokame:
- Mažų jaunų bulvių kilogramas
- Stiklo saulėgrąžų aliejaus
- Krapų krūva
- Trys česnako skiltelės
- Lavrushka, raudonėlis, pipirų ir druskos mišinys
Maisto ruošimo procesas:
Mes plauname bulves, nereikia valyti, bet jei yra didesnių egzempliorių, supjaustome juos į gabalus.
Įdėjome jį į puodą, įpilkite susmulkintą lavrushą, žalią, česnaką ir visus prieskonius, sumaišykite ir leiskite stovėti maždaug dvidešimt minučių po dangčiu.
Stovėdami supilkite ir kaitinkite sviestą į keptuvę, supilkite į jį bulves ir kepkite, kol pasieksite gerą, auksinę rudą.
Keptos bulvės su grietine
Mano dukros mėgstamos bulvės, subtiliausiame grietinėlės, su krapais. Su traškia pluta, ji visada yra labai skanus. Kremas nebūtinai paimamas, jei skaičiuojate kalorijas.
Mes mokame:
- Septyni šimtai gramų bulvių
- Trys šaukštai lydyto sviesto
- Stiklinė grietinėlė 20%
- Druska, pipirai, papildomi česnakai
Maisto ruošimo procesas:
Mes plauname bulves, išvalome ir supjaustome. Šiam patiekalui mes turime supjaustyti ne labai ploną, kad bulvės nesugriūtų. Būtinai išdžiovinkite griežinėliais. Jums reikia kepti gerai šildytame aliejuje, kad pluta būtų nedelsiant paimta.
Po to, kai atsiranda pluta, užpilkite grietinėlę į keptuvę, įpilkite prieskonių ir virkite 20 minučių vidutinio karščio po uždarytu dangčiu. Prieš padėdami ant stalo, pabarstykite žolelėmis.
Tai mano receptai, iš tikrųjų yra daug daugiau. Ar turite kokių nors įdomių kepimo bulvių ruošimo galimybių? Tada didelis prašymas pasidalinti komentarais.
