Khachapuri yra Gruzijos patiekalas, greitai sklindantis visame pasaulyje, jis tapo populiarus.
Vis dar!
Ne kiekvienas pyragas turi tokį aromatą kartu su nuostabiu skoniu.
Jei nėra noro minkyti tešlą, praleiskite valandas khachapuri gaminimui, tada pita ateis į gelbėjimą.
Su juo Gruzijos pyragas gali būti pagamintas labai greitai.
Lavash Khachapuri - bendrieji rengimo principai
Khachapuri daugiausia naudoja armėnų lavashą, ty plonus lakštus. Tačiau kartais yra storų tortų variantų, kurie supjaustomi ir išardomi į dvi dalis, įdėkite sūrį, kiaušinį ir kepkite viduje. Produktai iš plonų lakštų yra daug populiaresni, nors jiems reikia daugiau laiko, sukimo ir turi kitų niuansų.
Įdaras gaminamas iš įvairių rūšių sūrio, žolelių, varškės, kiaušinių. Daug druskos, pipirų galima naudoti skonio česnakams ir kitiems prieskoniams paragauti. Vis dažniau yra mėsos ir daržovių receptai, kartais sūris taip pat pridedamas prie mėsos.
Khachapuri plona pita duona gali būti gaminama pyragų pavidalu. Šiame variante suformuokite vokus arba ritinius. Galite gaminti pyragus pyrago pavidalu. Šiame variante dažnai naudojamas kefyro užpildas. Khachapuri kepti arba kepti keptuvėje.
Khachapuri iš pita su varške ir sūriu
Dozuotų khachapuri variantų, kurie yra pagaminti labai lengvai ir greitai. Jei sūrio nėra, galite naudoti fetos sūrį arba bet kokį kitą, bet sūrymo tipą.
Sudėtis
• 200 gramų pita;
• 150 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• 150 g sūrio;
• žalumynai;
• keli lašai aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Malti ar malti sūrį kitu būdu, į jį įpilkite varškės. 2. Iškirpkite žalumynus ir išsiųskite įdarą, įdėkite vieną žalią kiaušinį. Maišykite užpildą.
3. Pita duona supjaustoma į kvadratus. Dydis gali būti padarytas savavališkai, bet ne mažiau kaip 15 centimetrų.
4. Sulenkite visų kvadratų užpildymą, pabandykite gauti tą patį visur.
5. Sulenkite vokus taip, kad užpildas būtų visiškai užsandarintas iš visų pusių.
6. Nuplėškite likusį kiaušinį šakute ir užtepkite tingų khachapuri.
7. Įdėti ant kepimo skardos, lapas taip pat turi būti tepamas, geriau su augaliniu aliejumi.
8. Kepkite 10-15 minučių 200 laipsnių kampu. Mes žiūrime į pita duonos spalvą, ji turėtų būti paraudusi.
Khachapuri iš pita su varškės ir sūrio grotelėmis
Kitas tingus receptas khachapuri iš armėnų lavasho. Pieno sūris užpildymui nėra labai šlapias, bet riebalai. Sūris yra sunkus, galite rusų
Sudėtis
• 150 g varškės;
• pita duona;
• 200 g sūrio;
• šaukštas grietinės;
• žali, česnakai;
• 2 kiaušiniai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Padaže įpilkite grietinės ir truputį kapotų česnakų.
2. Paimkite kelis želdynus. Paprastai naudokite krapų arba petražolių. Mes nuplauname, purtome ir supjaustome labai smulkiai. Supilkite į įdarą.
3. Supilkite sūrio gabalėlį ir taip pat nusiųskite į varškę.
4. Dabar reikia kruopščiai sumaišyti užpildą ir skonį. Jei sūris nėra pakankamai sūrus, įdėkite druską, galite pridėti juodųjų pipirų.
5. Iškirpkite pita išilgai 3 juostelių.
6. Ant kiekvieno krašto iš vieno krašto į kitą įdėkite ilgą varškės masės juostelę. Mes turime mums artimesnį ritinį.
7. Pradėkite pasukti kraštą, sukite ritinį. Palikite kelias minutes, kad paketas būtų šiek tiek stipresnis. Per šį laiką likusias juosteles galite užpildyti užpildu.
8. Nupjaukite ritinį į 10-15 centimetrų gabalus, naudokite aštrų peilį. 9. Kepkite kiaušinius patogiame dubenyje, skirtame panardinti.
10. Šildykite alyvą keptuvėje.
11. Kepkite ritinius į kiaušinį, kepkite ant abiejų pusių.
Khachapuri iš pita „Du sūriai“
Šis khachapuri variantas iš pitos yra pyragas. Jai reikės mažos formos, kuri gali būti naudojama orkaitėje.
Sudėtis
• 3 pita duona;
• 200 g Rusijos sūrio;
• 200 g Adygei sūrio;
• du kiaušiniai;
• 200 ml kefyro;
• druska, pipirai;
• krapai švieži.
Maisto gaminimas
1. Malti abu sūrio tipus, galite tiesiog groteles arba naudoti kombainą.
2. Supjaustykite šviežius žalumynus, į sūrius siųskite dubenį. Įdaras turi maišyti, skonis. Jei reikia, tada druska, pagal skonį užpilkite šiek tiek pipirų.
3. Kitame dubenyje, bet ne mažame, sulaužykite kiaušinius, užpilkite kefyro, maišykite. Gaukite ypatingą padažą.
4. Vienoje lapo lapo formoje pateikiame. Briaunos turi išsikišti 5 cm, likusios dalys gali būti nupjautos.
5. Iškirpkite 2 apskritimus nuo kitų. Jie turi būti vienodo skersmens formos.
6. Pabarstykite dugną sūrio įdaru, padarykite plonu sluoksniu ir uždenkite vienu apskritimu.
7. Dabar paskleidėme jam pusę užpildo, kuris liko.
8. Iškirpkite pita duoną į gabalus, sudrėkinkite ir plaukite nauju sluoksniu.
9. Dabar vėl užpildomas užpildymo sluoksnis. Šiek tiek užpilkite kiaušinių mišinį.
10. Sulenkite pita kraštus, kabančius nuo formos.
11. Paimkite likusį apskritimą ir uždenkite khachapuri.
12. Įpilkite likusį kefyrą, jis neturėtų būti daug.
13. Įdėkite khachapuri pusę valandos į orkaitę.
Khachapuri iš „Economy“ pita su dešrų sūriu
Ekonomiškas pasirinkimas khachapuri. Įdaras gaminamas iš dešros sūrio ir varškės. Šių produktų kaina yra daug mažesnė nei klasikinių sūrių. Sudėtis
• 2 lapai pita;
• 200 g dešros sūrio;
• 200 g varškės;
• 2 kiaušiniai;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 krūva krapų;
• 10 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Sunaikinkite kiaušinius į dubenį, pridėkite jiems kefyrą ir gerai suplakti, galite maišyti su šluotele.
2. Dešrainis sūris turi būti ištrintas. Tai nelengva padaryti dėl lipnios tekstūros. Jei laikysite gabalėlį šiek tiek šaldiklyje, tai bus lengviau. Taip pat padeda išvengti klijų alyvos sutepimo.
3. Sverkite varškę. Jei produktas yra minkštas, tuomet negalima naudoti sieto.
4. Pridėti česnakus su žalumynais. Maišykite.
5. Skleiskite lavashą, supjaustytą kvadratais. Kiekviename pradžioje mes išjungiame vokus.
6. Sutepkite kepimo skardą sviesto gabalėlį, gerai jį patrinkite, kad produktai skrudintų rožinę dugną.
7. Beat kiaušinius, galite pridėti nedidelį žiupsnį cukraus, jis suteiks gražią spalvų schemą.
8. Dabar atidžiai supilkite vokus į kiaušinį. Arba padėkite ant kepimo skardos, gausiai sutepkite.
9. Krosnelė jau turi būti pašildyta iki šiol, temperatūra yra 200.
10. Kepkite ant kepimo skardos ir palaukite, kol atsiras auksinės rudos spalvos. Mes iš karto aptarnaujame khachapuri, kol produktai yra karšti.
lavash khachapuri su mėsa
Dėl tokių khachapuri, galite imtis bet kokios mėsos, bet geriau su riebalais. Šiuo atveju užpildas bus sultingas. Tokių produktų virimas gali būti ant grotelių arba orkaitėje.
Sudėtis
• 0,25 kg mėsos / maltos mėsos;
• 0,2 kg svogūnų;
• 4 šaukštai sviesto;
• 2 lapai pita;
• 0,5 krūva petražolių;
• druska, pipirai;
• kiaušinių pora.
Maisto gaminimas
1. Įdaryti užpildą. Nedelsiant supilkite alyvą į keptuvę, nustatykite įšilti.
2. Iškirpkite svogūnus į kubelius, atsiųskite juos nudegti.
3. Nedelsdami paimkite įdarą arba mėsą. Antruoju atveju jis turi būti susuktas arba supjaustytas į mažus gabalus. Pridėti į svogūnus ir šiek tiek pakepinkite. 4. Kai tik įdaras pasiekia pusiau paruoštą, galite sūdyti įdarą, pridėti pipirų, galite iš karto jį išjungti.
5. Kai mėsa vėsinama, reikia supjaustyti petražoles. Pridėti į užpildą.
6. Išpjaukite lavashą, supjaustytą stačiakampiais nuo 15 iki 20 centimetrų.
7. Užpildykite kiekvieną gabalą už krašto. Mes stengiamės tolygiai išsklaidyti, kad produktai būtų vienodi.
8. Įstumkite šoninius kraštus į vidų, tada sukite ritinį. Bus surištos įdaryti blynai.
9. Skleiskite ant kepimo skardos, šiek tiek suskaldykite, sutepkite kiaušiniu ir kepkite orkaitėje 25 minutes.
10. Arba mes panirti kiaušinius į sumuštą kiaušinį ir pakepinti keptuvėje karšto aliejaus. Kadangi užpildas beveik pasiruošęs, produktai nebūtina ilgai laikyti ugnimi.
Khachapuri iš pita su kiaušiniais
Atidaryti khachapuri versiją, paruoštą su sūriu ir kiaušiniais. Pasirodo, kad jis taip pat gali būti pagamintas iš pita. Tai bus mažas apvalus pelėsis, iki 20 cm skersmens.
Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 100 ml kefyro;
• 2 pita duona;
• 150 gramų sūrio;
• 2 krapų krapai;
• druska;
• šiek tiek aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Sūrio malti arba sumaišyti, priklausomai nuo jo rūšies. Jūs galite naudoti varškės, su juo, taip pat gauti skanus įdaras.
2. Krapų supjaustymas, pridėkite prie sūrio.
3. Iškirpkite 2 apskritimus nuo pita duonos. Geriau padengti pelėsią, ištiesinti šonus ir supjaustyti žirklėmis, kurios pakyla virš krašto.
4. Apkarpykite ašaros gabalus.
5. Sumaišykite vieną kiaušinį ir kefyrą, druską.
6. Dviejų sluoksnių pita formoje supilkite kelis šaukštus kefyro mišinio.
7. Mes iš karto skleidžiame visas įdaras, lygiame sluoksnį.
8. Supilkite gabalus į kefyro mišinį, leiskite jam šiek tiek sėdėti, pasitraukite ir išdėstykite aplink apskritimą aplink vainiką. Negalima ištiesinti. 9. Kepėme krosnyje 10 minučių. Temperatūra 220.
10. Iš sūrio įdaro greitai nuimame tris kiaušinius, keletą minučių įdėkite kitą orkaitę.
11. Kai tik kiaušinis pradeda rinktis, atėjo laikas gauti khachapuri. Patiekite ją nedelsiant.
Lavash Khachapuri - naudingi patarimai ir gudrybės
• Plonas lavashas greitai džiūsta, jei paliekamas ore. Todėl jums reikia laikyti pyragus tik pakuotėje. Džiovintas pyragas galima drėkinti vandeniu, padengti rankšluosčiu. Po kelių minučių jie taps minkštesni ir grąžins savo ankstesnį elastingumą.
• Chachapuri yra skanus, kol jis yra šviežias. Šis kepimas nerekomenduojamas kaitinti ir kuo daugiau palikti kitą dieną. Todėl nedirbkite porcijų daugiau, nei galite valgyti vienu metu.
• Jei norite lengvai patrinti lipnią sūrį, pvz., Dešrą ar lydytą produktą, tepkite trintuvėlį augaliniu aliejumi. Taip pat padeda palengvinti prieššaldymo procesą šaldiklyje. Tačiau jums reikia sekti, kad produktas nebūtų užšaldytas.
• Siekiant, kad kepimo proceso metu plonasis pyragas nesusilietų, vokai turi būti nutiesti. Ir nepamirškite tepti produktų kiaušiniu, kuris taip pat padeda išlaikyti formą.
