\ t
Naminių dešrų tešla yra labai paprastas patiekalas, bet jums reikia šiek tiek dirbti. Nėra esminio skirtumo tarp maltos mėsos paruošimo kotletams ir dešrelėms, išskyrus tai, kad bandelės paprastai pridedamos prie kotletų, o dešrelės geriausiai gaminamos tik iš mėsos, kaip paskutinė išeitis, pridėti šiek tiek manų kruopos, kad jų forma būtų geresnė. Jei ruošiate maistą visai šeimai, įskaitant kūdikius, tada vietoj čili pipirų pakeiskite saldžiąja paprika, o vietoj garam masala pridėti prieskoninių žolelių. Mielių tešla turi būti gana tanki, kad ji ne „dalytųsi“ rankose, tokioje bandoje dešros yra ne tik skanios, bet ir gana patrauklios.
Paprastai klasikinis greitas maistas gali būti pakeistas elegantišku naminiu patiekalu - skaniu, patenkinamu ir be kenksmingų priemaišų!
- Virimo laikas: 2 valandos
- Porcijos: 8
Mielių tešlos prieskonių prieskonių dešrelių sudedamosios dalys
Dešros:
- 700 g vištienos be kaulų ir odos;
- svogūnų galvutė;
- 4 skiltelės česnako;
- vienas vištienos kiaušinis;
- čili pipirai;
- garam masala vištienai;
- paprikos dribsniai;
- jūros druska, manų kruopos.
Bandymui:
- 250 g kviečių miltų;
- 140 ml pieno;
- 35 g margarino arba sviesto;
- 12 g šviežios mielės;
- sezamo druska.
Prieskonių naminių dešrų gaminimo metodas mielių tešloje
dešrų gamyba
Malti vištienos krūtinėlės ir šlaunų kepimas - supjaustykite vieną krūtinę ir du klubus (be odos). Jei vištienos yra didelės, tai pakanka 7-8 dešrelėms. Pridėkite prie maltos jūros druskos, kapotų čili pipirų, paprikų dribsnių ir garam masala vištienai. Svogūnų galvą ir česnaką patrinkite ant smulkios trintuvės, įdėkite į vištienos kiaušinio įdaru. Jei masė pasirodo per plona, reikia pridėti 1-2 šaukštus manų.
Supilkite įdaru gerai, paimkite storą maisto plėvelę ir virtuvės svarstykles. Nupjaukite 20 cm ilgio plėvelės gabalėlį, įdėkite 100 g maltos mėsos. Supjaustykite maltą mėsą į plėvelę, pritvirtinkite mazgus prie kraštų. Iš šių produktų gaunamos 8 dešros 100 g
Galite užšaldyti pusgaminius, gausite nedidelį pusryčių kiekį. Norint virti dešrelių dešrelėse, jos turi būti virtos arba virtos, todėl dešros bus sultingos (vanduo keptuvėje vos turi virti). Virimo laikas - 7-8 minutės.
Padaryti tešlą
Įdėkite margarino gabalėlį į pieną, pašildykite iki 37 laipsnių, pridėkite mielių. Tada įpilkite mišinį į kvietinius miltus, įpilkite druskos. Sumaišykite gana storą tešlą, jei reikia, įpilkite miltų.
Mes padengiame tešlos dubenį drėgnu rankšluosčiu. Palikite jį 1 valandą šiltoje vietoje. Tinkamai paruošta tešla gerai auga ir užpildo beveik visą dubenį.
Išsukite tešlos gabalėlį į miltelių plokštę iki 0,6 cm storio, supjaustyto ilgomis juostelėmis 1,5 cm pločio.
Dešra yra suvyniota į tešlos juostelę spirale, sulenkdama tešlos galus į vidų. Palikite kambario temperatūroje 25-30 minučių, tuo metu mes šildome orkaitę iki 200 laipsnių.
Tepkite tešlą pienu, pabarstykite sezamu. Įdėkite keptuvę į šildomą orkaitę, virkite 10 minučių.
