Raudonasis giras yra gaivus gėrimas. Raudonojo giros gaminimo iš salyklo, uogų, burokėlių, duonos ir krekerių receptai ir paslaptys

Raudonasis giras yra gaivus gėrimas. Raudonojo giros gaminimo iš salyklo, uogų, burokėlių, duonos ir krekerių receptai ir paslaptys

Šiandien barelį ir butelius išpilstytą girą galima įsigyti ištisus metus beveik bet kurioje parduotuvėje.

Tačiau, nepaisant parduodamų prekių įvairovės, produkto kokybė ir skonis ne visada atitinka mūsų poreikius.

Taigi, kodėl gi ne gaminti girą namuose iš patikrintų produktų pagal jūsų skonio nuostatas.

Raudonasis kvasas - bendrieji virimo principai

Galite gaminti raudoną girą įvairiais būdais iš įvairių maisto produktų. Pasiruošę gerti gėrimą, kad padidintumėte jėgą ir energingumą, išstumkite jų troškulį, iš jo išgerkite įvairius patiekalus.

Raudonasis giras gali būti saldus, aštrus, karštas, aštrus. Jie gamina girą iš salyklo, krekerių, uogų, vaisių, daržovių. Pridėti mėtų, burokėlių, obuolių, razinų ir kitų ingredientų.

Jau šimtmečius buvo surinkti geriausi receptai ir skanios raudonos giros gaminimo, pagaminto tik iš natūralių produktų, paslaptys, kurios yra daug skanesnės ir tikrai naudingesnės nei jų parduotuvė „kolegos“.

Receptas 1. Raudonoji salyklo gira

Sudėtis:

• du ​​litrai vandens;

• pusę puodelio rugių fermentuoto salyklo;

• stikline cukraus;

• 10 g sausos duonos mielių.

Paruošimas:

1. Įpilkite vandens į puodą, užvirinkite, atvėsinkite skystį iki 45-50 laipsnių.

2. Įdėkite salyklą į reikiamą temperatūrą ir gerai sumaišykite. Konteinerio su mišiniu pripildymas 2-3 valandas.

3. Kai misa atvės, įpilkite 100 ml į stiklinę, praskiedžiama į mieles. Sumaišykite, 10 minučių atidedama mielių aktyvinimui.

4. Mieles supilkite su misa puode. 5. Supilkite cukrų, sumaišykite, išimkite talpyklą su raudonu giru fermentacijai 8 valandas šiltoje patalpoje.

6. Filtruokite gatavą girą per marlę į ąsotį, butelį ar stiklainį, keletą valandų išimkite šaldytuve.

Receptas 2. Raudonmedžio raudonasis giras

Sudėtis:

• kilogramas raudonųjų raudonmedžio;

• keturis litrus vandens;

• svaras cukraus;

• 20 g sausos mielės.

Paruošimas:

1. Atsargiai nuplaukite kalnų pelenus, pašalinkite uogas nuo šakelių, pašalinkite lapus.

2. 5 minutes išpurškite verdančiu vandeniu, tada nuleiskite ant žarnos, palikite skysčio.

3. Užpildykite kalnų pelenus šviežia švariu vandeniu, užvirkite, virkite per mažą ugnį 10 minučių.

4. Filtruokite gautą nuovirą per marlę arba smulkų sietą. Įpilkite cukraus į vis dar karštą skystį, sumaišykite.

5. Kai sultinys šiek tiek atvėsinamas, įpilkite mielių, gerai išmaišykite.

6. Pakelkite raudoną girosą 10-12 valandų, po to butelį išpilstykite ir išimkite, kad po poros dienų jį būtų galima naudoti šaldytuve.

Receptas 3. Raudonasis giros iš šaldytų uogų

Sudėtis:

• 100 gramų braškių;

• 100 gramų braškių;

• 100 gramų spanguolių;

• 200 g raudonųjų serbentų;

• 100 g juodųjų serbentų;

• 100 g mėlynės;

• pusantros stiklinės cukraus;

• 5 g sausos mielės arba 15 g presuotos mielės;

• 4 litrai vandens.

Paruošimas:

1. Raudonųjų uogų girai paruošti galite naudoti kitas uogas, jei uogų mišinio tūris yra 700-750 gramų. Rekomenduojama įdėti braškes, kurios suteikia uogų girui nuostabų aromatą, taip pat serbentus ir mėlynes, dėl kurių gėrimas gauna spalvą.

2. Pirmiausia, mes turime padaryti kompotą, todėl mes įdėjome visas uogas įšaldytos formos verdančiame vandenyje. Kepkite po 15 minučių virimo ant mažos ugnies. 3. Įpilkite cukraus, virkite kitą minutę ar dvi, išimkite keptuvę nuo šilumos.

4. Kai kompotas atvėsinamas iki kambario temperatūros, mes filtruojame gėrimą.

5. Supilkite stiklinę į kompotą, ištirpinkite mieles šiuo nedideliu kiekiu.

6. Įpilkite mielių mišinį į puodą su kompotu, uždenkite indą su marle, išimkite girą 10 valandų šiltoje vietoje, kad galėtumėte klajoti.

7. Po laiko, skirto fermentacijai, mes pašaliname susidariusias putas iš giros viršaus, filtruojame geležį į butelius, sandariai kamščiuojame dangtelius.

8. Dvi dienas išimame šaldytuve.

Receptas 4. Raudonasis giras iš Borodino duonos ir razinų

Sudėtis:

• 80-100 g Borodino duonos;

• 15 gramų mielių;

• trys litrai vandens;

• 200 gramų šviesių razinų;

• šaukštelis miltų.

Paruošimas:

1. Nupjaukite duoną į mažus kubelius, išdžiovinkite ant kepimo skardos.

2. Vanduo virinamas, supilamas į tinkamo dydžio indelį. Čia mes įdėti krekeriai, reikalauti, kad misa 3 valandas.

3. Sumaišykite mažame inde miltus ir mieles, supilkite mišinį į misą, gerai išmaišykite. Palikite raudoną užvirinti vieną dieną kambario temperatūroje.

4. Po gėrimo filtravimo ir išpilstymo į butelius.

5. Į kiekvieną butelį įdėkite razinų, laikykite gėrimą tris valandas keturias valandas, tada įdėkite jį į šaldytuvą tris dienas.

Receptas 5. Runkelių raudonasis giras

Sudėtis:

• runkelių kilogramas;

• du ​​litrai vandens;

• du ​​šaukštai cukraus;

• juodos duonos gabalas (20-30 gramų);

• žiupsnelis druskos;

• česnako gabalas.

Paruošimas:

1. kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir grotelės runkelius ant šiurkščio ryžių.

2. Iškirpkite daržoves į kelias dalis ir perkelkite į tris litrus stiklainį.

3. Įpilkite cukraus, druskos ir juodos duonos gabalo. 4. Uždenkite indelį su marle, 3-4 dienas išimkite šiltoje vietoje.

5. Pusę dienos, kol pasiruošimas pripildys nuluptą ir supjaustytą į dvi česnako dalis.

6. Prieš naudojimą filtruojame gatavą girą ir atvėsinkite jį dvi valandas šaldytuve.

Receptas 6. Vaisių raudonasis slyvų giras

Sudėtis:

• trys ketvirtadaliai 12 litrų raudonų slyvų kibirų;

• 50 g mielių;

• cukrus ir vanduo.

Paruošimas:

1. kruopščiai nuplaukite kanalizaciją, įdėkite jį į kubilą arba kibirą, užpilkite vandeniu, kad skystis padengtų drenažą 2-3 pirštais.

2. Pridėkite mielių, uždenkite kibirą su medžiaga taip, kad į gėrimą nepatektų vidurių.

3. Norint fermentuoti, palikite šiltą vietą 10 dienų. Kartą ar du kartus per dieną masę sumaišykite su dideliu mediniu šaukštu.

4. Po savaitės ir pusės sumaišykite slyvą taip intensyviai, kad vaisių minkštimas atskirtų nuo sėklų.

5. Nusivilkite skystį per ploną sietą, skiedžiant skonį virintu šaltu vandeniu ir cukrumi.

6. Filtruotą raudonąjį girą supilame į butelius, mes pasiliekame kitą dieną šiltoje vietoje, po dviejų dienų šaldytuve.

Receptas 7. Raudonasis kvasas

Sudėtis:

• 1,2 rugių salyklo;

• 400 gramų miežių salyklo;

• 25 g sausos mielės;

• du ​​šaukštai miltų;

• 400 gramų cukraus;

• 100 gramų razinų;

• džiovinti apyniai - 3-4 vnt.

Paruošimas:

1. Įdėkite salyklą į keptuvę, užpilkite verdančiu vandeniu, kad būtų gautas storas grilis.

2. Įdėkite keptuvę su salykle lėtai ugnimi, virkite, kol skystis išgaruos.

3. Palikite sumuštinį dieną šiltai.

4. Kitą dieną supilkite masę į kitą indą, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 2-3 valandas, tada supilkite švarų giros sluoksnį į sausą stiklinį indelį. Į apačią likęs salyklas dar kartą užpildomas vandeniu. 5. Ištirpinkite mieles 300 ml susijungusio giros, 2 šaukštai miltų, sumaišykite.

6. Supilkite gautą tešlą į girą, įdėkite du stiklines cukraus, džiovintų apynių ir 100 g razinų.

7. Kruopščiai sumaišykite, tvirtinkite 12 valandų.

8. Pašalinkite mieles, apynių spurgus ir razinas, iškėlusias fermentacijos metu, mes pati filtruojame gėrimą į butelius.

9. Raudonasis giras gali būti suvartotas per dieną po filtravimo.

Raudonasis kvasas - gudrybės ir patarimai

• Ruošiant raudonąjį girą, ypatingą dėmesį reikia atkreipti į talpyklą, kurioje gėrimas bus infuzuojamas. Konteineris turi būti pagamintas iš neoksiduojančios medžiagos. Tai gali būti emaliuoti keptuvės, moliniai indai, stiklainiai.

• Patys nustatykite gėrimo saldumą. Ty, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų, galite įdėti cukrų daugiau ar mažiau, nei nurodyta recepte.

• Kad gėrimas „pasiektų“ pageidaujamą būseną ir būtų tikrai skanus, fermentacijos metu svarbu stebėti kambario, kuriame vyksta procesas, temperatūros sąlygas. Kambarys turi būti ne mažesnis kaip 25 laipsniai, po saulės spindulių po saulės spinduliais, kur temperatūra kartais pasiekia 30-35 laipsnių, patartina įdėti į raudoną girą.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška