Adyghe sūris - produktas, kurį galima kepti!
Pasirodo, labai skanus, sultingas, malonus rūgštumas ir varškės skonis.
Šis sūris dedamas į salotas, naudojamas sumuštiniams, užkandžiams, pusryčiams ir netgi kaip desertas.
Ar bandėte?
Kepta sūris Adygei - bendrieji virimo principai
Prieš karštą sūrį nereikia paruošti. Paprastai supjaustykite gabalėlį į kelis gabalus. Dažniausiai jie gamina pailgos stačiakampio formos plokštes ar kubelius. Labai naudinga pjauti varškę su sutankintais šiaudais. Kepant tešlos patiekaluose gausite net ir nedidelę produkto dalį.
Kas yra kepti sūriai:
• miltais;
• rupiniai;
• kiaušiniuose;
• bandyme;
• pita duona;
• nori.
Labai įdomūs receptai su pomidorais, kuriuose yra daug įvairių variantų. Vienas iš jų yra šiek tiek mažesnis. „Adygei“ sūris gerai dera su visais prieskoniais, gali būti paruoštas su medumi ir cukrumi. Saldūs patiekalai naudojami desertams, pusryčiams, popietės užkandžiams. Sūrūs ir aštrūs patiekalai papildo įvairius padažus, grietinę, žalumynus. Dažnai sūrio gabaliukai supjaustomi kubeliais, supjaustomi miltais ir paprasčiausiai nudeginami salotoms.
Aliejus kepimui Adygei sūris dažniau naudojamas daržovių rafinavimui. Kad produktas būtų malonesnis, galite į keptuvę pridėti sviesto ar gelio gabalėlį. Jis taip pat prisidės prie ankstyvo plutos atsiradimo.
Adygei kepti sūriai miltais
Paprasčiausias kepto Adygei sūrio receptas miltuose. Toks sūdymas gali būti randamas bet kuriame namuose. Ant gabalėlių pasirodo plonas, bet ruddy plutos. Sudėtis
• 300 g Adygei sūrio;
• 0,5 stiklinės vandens;
• 5-7 šaukštai miltų;
• 0,5 tl. papildomos druskos;
• 4-5 šaukštai sviesto.
Maisto gaminimas
1. Atleiskite sūrį iš pakuotės, padėkite ant pjaustymo lentos ir supjaustykite į plokšteles. Kadangi gabalas greičiausiai yra stačiakampis, gabalai pasirodys tokie patys. Storis yra vienas centimetras.
2. Įdėkite keptuvę, supilkite aliejaus sluoksnį, leiskite jam pašildyti.
3. Sumaišykite smulkią druską su miltais. Jei norite gaminti sūrį alui, galite užgerti daugiau druskos. Bet jis turi būti smulkus.
4. Įpilkite vandens į kitą indą.
5. Mes paimame vieną gabalėlį sūrio, panardiname jį į vandenį ir supilome į sūdytus miltus.
6. Įdėkite jį ant keptuvės. Panašiai ir pan.
7. Įleiskite kiekvieną pusę iki auksinės rudos spalvos.
8. Padėkite popieriaus rankšluosčius geriau. Galite vartoti servetėles. Jie sugeria aliejų, griežinėliai nebus tokie riebalai.
Kepta „Adyghe“ sūris su pomidorais
Receptai yra labai sultingi ir skanūs patiekalai. Jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas pusryčiams arba naudojamas kaip papildymas pietums ar vakarienei. Pomidorai neturėtų būti vandeniniai, minkšti.
Sudėtis
• 250 g pomidorų;
• 250 g Adygei sūrio;
• 1 šaukštelis. Provanso žolės;
• 2 šaukštai sviesto;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska;
• 1 šaukštą miltų.
Maisto gaminimas
1. Mes supjaustome „Adygei“ sūrį kubeliais, kurių dydis ne mažesnis kaip centimetras.
2. Mes mesti sviestą į keptuvę, leiskite jam pašildyti.
3. Pabarstykite sūriu šaukštą miltų, išmaišykite ir padėkite į keptuvę. Kepkite gabalus iki auksinės rudos spalvos, maišykite su mentele.
4. Pakeiskite sūrį ant plokštės, pabarstykite smulkios druskos sluoksnį ir pusę Provanso žolelių. Jei norite, galite pridėti daugiau žalumynų. 5. Į keptuvę įpilkite augalinį aliejų, labai stipriai kaitinkite, beveik rūkykite.
6. Nupjaukite supjaustytus pomidorus, gali būti gabaliukais. Važiuokite sviestu ir kepkite.
7. Padėkite pomidorus ant sūrio, pabarstykite druska ir žolelėmis, kol jie yra karšti.
8. Papuoškite patiekalą šviežiomis žolelėmis. Valgykite ir karštą, ir šaltą.
Kepta Adyghe sūrio traškučiai su kiaušiniu
Pasirinktiniai patiekalai iš kepto Adygei sūrio su elegantišku kepimu. Džiūvėsiai turi būti balti, juos galite virti iš džiovinto ritinio.
Sudėtis
• 200 gramų sūrio;
• 150 g krekerių;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai miltų;
• juodieji pipirai, saldus paprika;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite rupinius su miltais, įdėkite pipirų ir paprikos, galite mesti bet kokius kitus prieskonius, bet mažus. Nedelsdami tai padarykite dideliame dubenyje.
2. Pjaukite kiaušinį žiupsnelis druskos.
3. Sūrį supjaustykite į plokšteles centimetrais. Vienetų dydis yra savavališkas. Jei padarysite nedidelius barus, tada dėl patiekalo patiekimo gausite daug.
4. Išpilkite sūrį į kiaušinį, po to kepkite ant pjaustymo lentos visus gabalus. Leiskite jiems atsigulti šiek tiek, kad kepimas būtų stiprus.
5. Tada paimkite pirmąjį gabalėlį, vėl supilkite į kiaušinį, supjaustykite kvepiančiais krekeriais.
6. Nedelsiant padėkite į karštą aliejų, kepkite produktą iki auksinės rudos spalvos. Virimas taip, kad visi gabalai.
Adygei kepti sūriai su riešutais ir medumi
Saldi sūrio versija, puikiai tinkanti šeimos pusryčiams. Šį patiekalą galite naudoti kaip desertą. Tai ypač patiks vaikams, kurie retai palankiai vertina Adygei sūrį ir nenori jį valgyti.
Sudėtis
• 0,3 kg sūrio;
• 80 g medaus;
• 2 šaukštai riešutų; • 50 gramų aliejaus;
• 3 šaukštai miltų;
• 100 ml pieno.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite sūrio gabalus.
2. Į dubenį supilkite miltus, galite pridėti cinamono ar vanilės. Sūris tampa dar skanesnis.
3. Pjaustykite riešutus, lengvai kepkite keptuvėje. Medus taip pat reikia paruošti iš anksto, kad viskas būtų prieinama.
4. Supilkite gabalus į pieną, tada į miltų mišinį.
5. Kepkite keptuvėje, kad galėtumėte naršyti iš abiejų pusių.
6. Skleiskite ant padėklo.
7. Nedelsiant supilkite medų.
8. Viršutiniai užmigę riešutai.
9. Mes duodame stovėti dešimt minučių, tarnaujame prie stalo. Patiekalas labai paprastas, greitai paruošiamas.
Kepta „Adygei“ sūris norijoje
Labai patrauklus Adyghe sūrio receptas nori. Tai užtrunka tik du lapus su jūros dumbliais.
Sudėtis
• 150 gramų sūrio;
• 2 lapai nori;
• 3 šaukštai miltų;
• 60 ml vandens;
• aliejus;
• kiaušinis;
• pipirai, druska, ciberžolė.
Maisto gaminimas
1. Sūrį supjaustykite į plytų, panašių į krabų lazdeles.
2. Padarykite tešlą. Norėdami tai padaryti, supilkite vandenį į dubenį, pridėkite kiaušinį ir prieskonius. Beat su šakute. Pildyti tik miltus ir gerai išmaišyti.
3. Mes elgsimės su nori. Lapai turi būti supjaustyti į gabalus. Pirma per pusę, po to kiekviena pusė sutrupėjo į 3 dalis. Dumbliams, kurie nesunaikina, reikia imtis aštrių peilių. Galite naudoti paprastas žirkles.
4. Pabarstykite nori vandeniu, suvyniokite sūrio gabalus. Gaukite miniatiūrinius ritinius.
5. Šildykite alyvą keptuvėje.
6. Apkepkite ritinius su sūriu tešloje. Mes nesukuriame storo tešlos sluoksnio, nedelsdami nuvalykite perteklių.
7. Kepkite ritinius, kol tešla yra raudona.
8. Patiekite tokius ritinius su aštriais padažais, kečupu arba tiesiog grietine.
Adygei kepti sūriai pita
Kur tik nenaudokite plono pita. Juo net virėja kepta sūris. Tai nuostabiai skanus ir patenkinamas. Sudėtis
• 2 lapai pita;
• 200 gramų sūrio;
• 1 šaukštas majonezo;
• 2 kiaušiniai;
• prieskoniai, aliejus;
• 1 krakmolo krakmolo.
Maisto gaminimas
1. Padarykite tešlą. Norėdami tai padaryti, sulaužykite kiaušinius, pridėti prieskonių. Krakmolas ir šluotelė gerai. Įveskite majonezo šaukštą. Galite naudoti grietinę, grietinėlę. Nepalikite.
2. Iškirpkite pita duoną į skilteles. Geriau padaryti stačiakampius.
3. Sūris taip pat supjaustomas mažomis plokštelėmis.
4. Dabar paimame sūrio gabalėlį, uždėkite jį ant siauros stačiakampio pusės, sulenkdami šonus į vidų ir uždarydami ritinį. Naudokite blynų įdaru.
5. Nedelsiant sukite pitoje visą sūrį. Sulenkite pjaustymo lentą, siūlė turi būti apačioje, kad pita nesisuktų.
6. Dabar supilkite aliejų, nusiųskite keptuvę į šilumą.
7. Paimkite vieną konvoluciją, panardinkite jį į tešlą ir įdėkite į keptuvę. Įsitikinkite, kad susiuvate aliejuje, kad užpildytumėte.
8. Kepkite abiejose pusėse iki rudos plutos. Išimkite ant servetėlių.
Kepta Adyghe sūris erdviame tešlyje
Galimybė kepti sūrį labai sodrioje tešloje. Išoriškai ir pagal skonį šis patiekalas labai panašus į mažus pyragus su įdaru.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 250 gramų sūrio;
• 1 puodelis kefyro;
• 0,7 tl. soda;
• miltai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Kefyras supilkite soda. Maišykite. Geriau iš karto supilkite produktą į dubenį, nes jis pradeda putėti. Galite paimti ryazhenka, raugą, rūgštų pieną.
2. Kefyras stovi, pertrauka kiaušinius, sumušė su druska, išmeskite cukrų. Šluotelė.
3. Pridėti kefyrą, išmaišykite.
4. Supilkite miltus. Tai turėtų palikti tiek daug, kad būtų daroma stora blynų tešla. Maišykite tolygiai.
5. Sūrį supjaustome mažais gabaliukais arba kvadratais, priklausomai nuo pageidaujamos produktų formos. 6. Šildykite aliejų keptuvėje. Šiam sūriui reikia užpilti riebalų sluoksnį pusę centimetro.
7. Išmeskite sūrio gabalus į tešlą, pereisime prie karšto aliejaus. Skleiskite taip, kad jie nepaliestų vienas kito.
8. Kepkite iki auksinės rudos, apversti. Tas pats kitoje pusėje.
Fried Adyghe sūris - patarimai ir gudrybės
• Skrudinant sūrį, galite naudoti ne tik kvietinius miltus, bet ir kukurūzų miltus. Produkcija išsiskirs skaniais, gražiais aromatais. Norėdami gauti kukurūzų miltus, galite sumalti kelis šaukštus grūdų grūdams kavos malūnėlis, tada sėti.
• Skrudintam sūriui suteikti neįprastą skonį ir lengvą rūgštumą, supjaustykite gabalus prieš baltą duoną ne vandenyje, bet baltuoju vynu. Taip pat galite naudoti raudoną vyną, tačiau produktas yra šiek tiek spalvotas.
• Gali būti prieskonių ir sausų prieskoninių augalų. Tačiau nepamirškite, kad jie gali sudeginti aliejuje, atidžiai stebėti procesą.
• Adygea sūris neturi būti kepti ilgą laiką, nes pats gaminys yra paruoštas. Sutelkti dėmesį į plutos pluošto spalvą nuo tešlos paruošimo.
• Bet koks keptas patiekalas tampa riebalais, jei produktas pilamas į silpnai šildomą sviestą.
