Vištienos makaronų sriuba yra puikus patiekalas, kurio nei suaugusieji, nei vaikai atsisakys.
Lengvas, aromatinis, maistingas. Tokios sriubos virimas yra tikras malonumas: minimalus maisto tiekimas, šiek tiek laiko ir pastangų, bet rezultatas viršija visus lūkesčius!
Laipsniškas vištienos makaronų sriubos receptas: pagrindiniai principai
Prieš kepdami pasirinkite vištieną. Galite naudoti visą skerdeną ar jos dalis. Mėsa plaunama ir virinama, kol virti. Siekiant, kad sultinys būtų skaidrus, būtina pašalinti putas, o ne atskleisti stiprią liepsną, sriuba turėtų užgesinti, ne virti.
Sultinys pasirodys skanus, jei kepdami pridedate įvairių daržovių ir prieskonių: svogūnų, salierų, morkų, pipirų, žaliųjų, šaknų, juodųjų pipirų, lauro ir kitų.
Makaronai gali būti naudojami namuose ir įsigyti. Įdėkite jį į virtą patiekalą verdančiame sultinyje. Kepkite ilgai, pažodžiui 2-3 minutes po virimo.
Karšta sriuba patiekiama su skrebučiais, krekeriais arba šviežios duonos pluta.
Vištienos makaronų sriuba: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• 1 vidutinė vištienos skerdena;
• voratinklio makaronai - pusiau stiklo, galite naudoti naminius makaronus;
• morkos - 2 vnt;
• 1 stiebo porai;
• petražolės šaknis - 1 vnt .;
• 2 šakelės iš šviežių salierų;
• pusė šviežių krapų.
Taip pat į pirmiau pateiktą sudedamųjų dalių sąrašą galite pridėti du Lavrushka lapus, apie keturis litrus išgryninto vandens, 3 žirnelius ir maždaug žiupsnį druskos. Ir, žinoma, jei darote makaronų sriubą su vištiena iš naminių makaronų, jums reikės paimti 1 kiaušinį, žiupsnį druskos, 3 puodelius miltų ir 300 ml vandens. Paruošimo metodas:
1. Prieš pradėdami ruošti vištienos makaronų sriuba, paruošite visus ingredientus: kruopščiai nuplaukite vištienos skerdeną šaltu vandeniu, supjaustykite jį į mažus gabalus. Nulupkite morkas, supjaustykite dideliais kubeliais. Patogiausia valyti naudoti specialų peilį daržovėms. Nuplaukite petražolės šaknį, supjaustykite peiliu, salierais, krapais ir petražolėmis peiliu.
2. Įpilkite į gilų metalinį indą keturis litrus šalto vandens, išgryninto per filtrą, įdėkite vištienos gabalus kartu su visomis daržovėmis, pridėkite druską. Nepamirškite įdėti lauro ir pipirų, nes jie suteikia mėsai ypatingą aromatinį skonį vištienai ir sultiniams.
3. Ant krosnies uždėkite mėsos ir daržovių talpyklą, nustatykite didžiausią galimą liepsną, palaukite virimo, išimkite putas, pasukite. Kepkite mėsą ir daržoves nuo 40 minučių iki pusantros valandos. Virimo laikas priklauso nuo to, ar įsigijote naminių vištienos ar parduotuvės vištienos, taip pat nuo gabalų dydžio. Jei reikia, išimkite putas, kad baigtas sultinys būtų skaidrus.
4. Kai mėsa ir daržovės virinamos, nuimkite juos su įdubiu šaukštu ir nuimkite sultinį.
5. Vėl užpilkite sultinį į puodą ir virkite per vidutinę šilumą.
6. Verdančio sultinio mesti makaronų tinklelius ar naminius makaronus, žemiau mes pasakysime, kaip tai padaryti.
7. Kai sultinio makaronai virinami, įdėkite vištienos mėsą, atskirtą nuo kaulų ir supjaustykite į mažus gabalus, įpilkite pjaustytų žalumynų, leiskite virti penkias minutes.
8. Uždarykite paruoštą vištienos makaronų sriubą su dangčiu, kad įpilkite ir supilkite į gilias lėkštes, kiekvienoje vietoje paimkite keletą mėsos gabalų. Jei norite, galite įdėti vieną valgomąjį šaukštą grietinės į gatavą patiekalą ir pabarstyti juodaisiais pipirais. 9. Norėdami pagaminti naminius makaronus, sumaišykite tankią tešlą: sulaužykite kiaušinį į mažą dubenį, įpilkite druskos, supilkite į 300 ml išgryninto vandens. Dėl tešlos elastingumo į kiaušinį galite įpilti 2 didelius šaukštus augalinio aliejaus. Mišinį gerai išmaišykite šaukštu arba šluoteliu. Išsijokite miltus ir supilkite į vandens mišinį su kiaušiniu keliais etapais, kruopščiai sumaišykite tešlą. Kai tešla turi storą tekstūrą, padėkite ją ant miltligės ir nuspauskite rankomis, kol ji tampa standi ir elastinga. Palikite tešlą po rankšluosčiu 20 minučių. Išpjautą tešlą supjaustykite į mažus gabalus, supjaustykite maždaug 3 mm storio sluoksniu. Sluoksnis supjaustomas plonomis juostelėmis (makaronai), makaronų storis gali svyruoti nuo 1-2 mm iki 5-6 mm - pagal individualius pageidavimus. Nupjaukite supjaustytus makaronus ant stalo, kad išdžiūtumėte. Kai makaronai išdžiovinami, po virimo galite jį užvirinti į verdantį vandenį ir virti apie 3 minutes. Būkite tikri, kol gaminate naminius makaronus, maišykite keptuvės turinį taip, kad tešla neliktų kartu.
Pieno makaronų sriuba su vištiena: laipsniškas receptas su daržovėmis
Sudėtis:
• apie kilogramą vištienos krūtinėlės;
• 1,5 litrų vištienos sultinio;
• bulvės - 4 vnt .;
• svogūnų galvutė;
• 1 morkas;
• naminiai makaronai - 400 gramų;
• 10 g druskos ir juodųjų pipirų;
• pienas - 250 ml;
• miltai - šiek tiek mažiau nei vienas stiklas;
• čiobrelių, raudonmedžio prieskonių prieskonių - 15 g;
• švieži petražolės, kai patiekiami - 3 šakelės.
Dėl didelio skonio taip pat naudokite tris skilteles česnako, šviežių salierų ir pusę puodelio alyvuogių aliejaus kaip papildomą ingredientą prieš kepant vištieną. Paruošimo metodas:
1. Šio recepto sultinys nebus toks lengvas, skaidrus, kaip ir ankstesnėje, dėl kepimo vištienos krūtinėlės ir šiek tiek storesnis dėl didesnio makaronų kiekio, tačiau tai yra šio makaronų sriuba.
2. Prieš skrudindami vištienos krūtis kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, šiek tiek išdžiovinkite ant popierinių rankšluosčių. Jei krūtys yra labai didelės, tada supjaustykite jas į gabalus, o jei vidutinės ar mažos, tada kepkite visą. Sūdykite paruoštą mėsą ir įdėkite ant karšto aliejaus keptuvėje, kepkite šešias minutes kiekvienoje pusėje, kol šviesiai rudos spalvos pluta. Pirmiausia užsidegite ugnimi, kad atsirastų ruddy plutos, o tada nusukite iki mažiausio ir pakepkite, kol pasirodys. Įdėkite keptas krūtis ant plokščios plokštės.
3. Virti sriubos, mes naudosime vištienos sultinį, kuris turi būti virti. Jūs galite tai padaryti iš vištienos stiebelių arba sparnų taip: nuplaukite mėsą, įdėkite jį į dubenį su šaltu vandeniu, pridėti laurelce už aromatą, tris juoduosius pipirus ir virkite pirmiausia per aukštą ugnį iki virimo, tada nuimkite putą ir virkite, kol pasiruošsite per mažą ugnį. Po to, kai vištienos kojos ar sparnai yra visiškai sušvelnę, nuimkite juos ant plokštės, nuimkite sultinį.
4. Atleiskite visas daržoves iš odos, nuplaukite, supjaustykite: bulvės - vidutiniai kubeliai, svogūnai - šiaudai, trinti morkas ant Korėjos tarka, supjaustykite žalią salierą peiliu, česnako žievelėmis ir pjaustykite česnakais.
5. Supilkite alyvuogių aliejų į geležies indą, paruoštus morkas, svogūnus, salierus, smulkintus česnakus ir šiek tiek prakaitą uždarykite. Tada atidarykite dangtelį, pripilkite čiobrelių, raudonmedžio miltelių, įpilkite druskos ir įpilkite miltų, gerai sumaišykite su mediniu mentele ir kepkite. 6. Skrudinus daržoves su prieskoniais, įdėkite bulves į puodą ir supilkite į virtus vištienos išteklius, sumažinkite šilumą ir virkite, kol bulvės minkštėja.
7. Kai bulvės yra minkštos, įpilkite makaronus, supilkite į pieną ir įdėkite keptas krūtis, gerai išmaišykite ir virkite keletą minučių.
8. Paruošę supilkite sriubą ir supilkite į porcijas, pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Makaronų sriuba su vištiena, grybais ir dešra sūriu: žingsnis po žingsnio receptas
Sudėtis:
• 1 didelė vištienos kojelė;
• 4 švieži šampinėliai;
• dešros sūrio gabalas;
• mažos vermicelli arba plonos makaronai - pusiau stiklo;
• 1 morkas;
• 2 lemputes;
• bazilikas, ciberžolės milteliai - 5 g;
• pusė šaukštelio juodųjų pipirų ir druskos.
Jūs taip pat reikės pusę stiklinės augalinio aliejaus, kad galėtumėte pasigaminti.
Paruošimo metodas:
1. Atitirpinkite koją, atsargiai atskirkite masę nuo kaulų. Vištienos mėsą supjaustykite į vidutinius gabalus ir įdėkite į metalinį indą su šaltu vandeniu, uždėkite stiprią ugnį ir palaukite virimo. Po virimo pašalinkite putą ir virkite dar 25 minutes. Įdėkite virtą mėsą iš keptuvės, nuimkite sultinį.
2. Paruoškite grybus: nulupkite, nuplaukite, supjaustykite, supilkite į vištienos sultinį ir kepkite vidutiniškai mažai mažiau nei pusvalandį. Taip pat galite naudoti miško grybus.
3. Nulupkite morkas, nulupkite svogūnus, supjaustykite plonu griežinėliais peiliu, įdėkite į keptuvę gerai įkaitintame saulėgrąžų aliejuje. Kepkite, maišant, 5 minutes.
4. Įdėkite gatavą daržovių padažą į sultinį su grybais.
5. Iškirpkite atšaldytą vištienos mėsą į mažus kubelius ir įdėkite į sriubą, pridėkite makaronus. 6. Supjaustykite dešros sūrio gabalėlį ant šiurkščiojo trintuvo ir supilkite keletą minučių, kol sriuba bus paruošta, įpilkite sausą baziliką, ciberžolę ir virkite indą per mažą ugnį, kol sūris ištirps.
7. Patiekdami, supilkite į plokšteles, šalia, įdėkite juodos duonos ar skrudintų griežinėlių skilteles į atskirą plokštelę.
Laipsniškas vištienos makaronų sriubos receptas - gudrybės, patarimai
Be abejo, sriuba su naminiais makaronais yra daug skanesnė nei sriubos su voratinkliais arba makaronais. Jūs galite naudoti keletą triukų, kad makaronai būtų įdomesni ir patrauklesni:
• Makaronai bus minkšti ir ypatingai skanūs, jei prie tešlos pridėsite pieną vietoj vandens.
• Padaryti makaronus ryškius ir įdomius vaikams, burokėlių arba morkų sultys bus dedamos į kiaušinį prieš pat tešlos minkymą.
• Be to, miltų produktas gali būti įvairaus skonio kiekvieną kartą: į tešlą įpilkite kapotų arba džiovintų česnakų, aštrų žolelių, smulkiai nupjautų šviežių žolelių ir prieskonių.
