Puff salotos - bendrieji virimo principai ir metodai
Puff salotos yra labai populiarios, jos ruošiamos darbo dienomis ir atostogų stalui. Jų paruošimui naudoti įvairius produktus; mėsa ir žuvis yra labai gerai derinamos tokiose salotose su daržovėmis, grybais ir tt, ir kuo daugiau vaizduotės pasireiškia šeimininkė, tuo originalesni ir skanūs patiekalai.
Sluoksniuotų salotų trūkumas yra tai, kad jie yra labai sunkūs maisto produktai, nes kiekvienas sluoksnis padengtas majonezu, grietine arba kitu padažu. Tačiau tokia salotos gali būti laikomos visavertėmis vakarienėmis ar pietumis: valgiau porciją - užpildyta kelias valandas. Ir tada jūs visada galite užpildyti salotas su mažo kaloringumo majonezu arba pasirinkti kitą padažu.
Pagrindiniai geros purškimo salotų gamybos principai yra produktų suderinamumas ir optimalus majonezo ar kito padažo panaudojimas sluoksnių padengimui. Pasinaudodami mūsų patarimais, galite ne tik virti skanius ir gausius patiekalus, bet ir kurti savo parašo receptus, kurie leis jums pasilepinti savo artimuosius ir užsidirbti puikios virėjo reputacijos.
Salotų salotos - maisto ruošimas
Mėsos ir žuvies, skirtos paruošti sultinius, virti sūdytame vandenyje, kol visiškai virti. Daržovės taip pat virinamos sūdytame vandenyje (jei po virimo iš karto panardinkite į šaltą vandenį ir laikykite jį maždaug 10 minučių, tada odos pašalinimas iš jų bus daug lengviau).
Apskritai, virti daržovės prieš naudojant juos į pūkinės salotos turėtų būti būtinai atvėsintos, kitaip jis praranda savo skonį ir greitai pablogės. Sluoksniuotoms salotoms skirtos sudedamosios dalys nusprendė pjauti kuo mažesnes arba patrinti ant trintuvo.
Jei svogūnai yra sūrymo salotose, geriau jį rauginti, geriausia citrinos sultyse, tada jis bus subtilesnis skonio ir kvapnios.
Puff salotos - geriausi receptai.
1 receptas: sluoksniuotos salotos su grybais
Labai lengvos ir skanios salotos, kurios tikrai padės sveikos mitybos rėmėjams. Obuoliai puikiai išskiria šampinjonų skonį, o grietinės padažas harmoningai sujungia visas salotų sudedamąsias dalis į vieną.
Sudėtis:
2 pomidorai;
300 gr. pievagrybiai;
200 gr. grietinė;
1 obuolys;
50 gr. obuolių sultys;
paragauti druskos ir pipirų.
Paruošimas:
1. Nupjaukite šampinjonus plonais griežinėliais ir kepkite augaliniame aliejuje.
2. Supjaustykite virtus kiaušinius, obuolius ir pomidorus į plonus griežinėliais.
3. Paruošite padažą sumaišant grietinę su sviestu, obuolių sultimis, druska ir pipirais. Tada padėkite visus sluoksnių salotų komponentus, kurių seką galima pasirinkti savo nuožiūra. Kiekvienas sluoksnis yra užpildytas padažu. Tada pakartokite visus sluoksnius pasirinkta tvarka.
2 receptas: vištienos ir slyvų salotos
Labai originalios salotos, turinčios ryškų skonį, dėl slyvų, suteikiančios jai šiek tiek saldaus užrašo ir kartu su marinuotu agurku - pikantiškumu. Vištienos mėsa ir riešutai daro šį patiekalą labai patenkinamą, o jo puiki išvaizda ir puikus skonis daro jį sveikintinu svečiu net ir šventiniame stale.
Sudėtis:
100 gr. slyvos;
200 gr. virtos vištienos mėsa
1 švieži agurkai,
1 puodelis marinuotų grybų,
1 svogūnas,
250 gr. majonezas,
50 gr. graikiniai riešutai, 3 kiaušiniai,
petražolės;
paragauti druskos.
Paruošimo metodas:
1. Garus džiovinkite slyvas, pašalinkite kaulus ir sumalykite. Vištienos mėsa supjaustyta mažais kubeliais. Išleiskite iš marinuotų grybų, lengvai kepkite juos augaliniame aliejuje.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir padarykite. Virkite ir nulupkite kiaušinius, supjaustykite juos į mažus kubelius. Riešutai sumalami. Išvalykite agurkų odą ir labai smulkiai supjaustykite.
3. Salotos išdėstomos sluoksniais, kiekvienas su majonezu, tokia seka: 1 - vištiena, 2 - grybai, 3 - rudi svogūnai, 4 - riešutai, 5 - slyvos, 6 - kiaušiniai. Tada pakartokite visus sluoksnius ta pačia tvarka. Pabarstykite salotomis smulkiai pjaustytų agurkų.
3 receptas: grietinėlės salotos su kepenimis
Dėl atostogų stalo ši salotos tikriausiai yra kaimiškos, bet kaip kasdienis patiekalas, dėl savo kepenų, jis yra labai sveikas, o kartu su sūriu, agurkais ir krapais taip pat yra skanus.
Sudėtis:
300 gr. jautienos kepenys:
100 gr. kietasis sūris;
1 marinuoti agurkai;
1 svogūnas;
2 kiaušiniai;
2 šaukštai. l margarinas;
2 šaukštai. l majonezas,
nedidelis krapų krapas
paragauti druskos.
Paruošimo metodas:
1. Kepkite kepenis sūdytame vandenyje, supjaustykite į juosteles.
2. Sutepkite sūrį, supjaustykite svogūnus į pusę žiedus ir kepkite margarinu, kol jis tampa auksu.
3. Iškirpkite agurką į plonas juosteles. Virkite ir nulupkite kiaušinius, supjaustykite juos į griežinėliais. Mano žalumynai ir džiovinti, smulkiai pjaustyti.
4. Sudėkite paruoštus komponentus į sluoksnius salotų dubenyje: 1 - kepenis, 2 - sūrį, 3 - svogūną, 4 - agurką. Mes padengiame kiekvieną sluoksnį majonezu, tada pakartokite juos ta pačia tvarka. Viršutinį sluoksnį pabarstykite žalumynais ir papuoškite kiaušinių griežinėliais.
4 receptas: vištienos skonio salotos su grybais ir riešutais
Tai labai skanus ir maitinantis salotas, kuriame visi komponentai yra harmoningai sujungti. Dėl savo įvairovės, jis turi labai turtingą ir originalų skonį ir gerą išvaizdą, todėl tinkamas tiek darbo dienomis, tiek šventėms.
Sudėtis:
350 gr. majonezas;
4 morkos;
3 bulvės;
100 gr. pievagrybiai;
4 kiaušiniai;
100 gr. sūris;
300 gr. vištienos filė;
sauja riešutų;
paragauti druskos.
Paruošimas:
1. Virti vištienos, morkų, bulvių, kiaušinių ir grybų.
2. Supilkite morkas, kiaušinius, bulves ir sūrį.
3. Virtos vištiena ir grybai smulkiai supjaustyti, supjaustyti riešutais.
4. Įdėkite paruoštus produktus į salotų dubenį sluoksniu, turtingai sutepdami majonezu: 1 - bulvės, 2 - morkos, 3 - kiaušiniai, 4 - mėsa, 5 - sūris, 6 - grybai, 7 - riešutai. Tada pakartokite visus sluoksnius ta pačia tvarka.
Kad salotos būtų skanesnės, paliekame jį naktį šaldytuve mirkyti.
5 receptas: gausios salotos su vištiena, ananasais ir sūriu
Tai labai gražus ir skanus sluoksniuotas salotas, kurio paruošimui mums reikia vištienos, grybų, ananasų ir sūrio. Jis atrodo labai įspūdingas net ant šventinio stalo ir turi ryškų skonį, kurį jūsų svečiai ir namų svečiai tikrai įvertins, o ananasų dėka pasirodo labai sultingas.
Sudėtis:
2 vištienos filė;
250 gr. pievagrybiai;
100 gr. graikiniai riešutai;
3 kiaušiniai;
300 gr. konservuoti ananasai;
100 gr. kietasis sūris;
1 morkos;
1 svogūnas;
100 gr. majonezas;
žalieji svogūnai dekoravimui;
paragauti druskos.
Paruošimas:
1. Virti vištienos filė sūdytame vandenyje, tada smulkiai supjaustykite.
2. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais ir po sūdymo kepkite svogūnais augaliniame aliejuje. 3. Virkite ir valykite, smulkiai supjaustykite kiaušinius. Sutarkuokite sūrį, smulkinkite morkas taip pat. Ananasai supjaustyti kubeliais, supjaustomi riešutais (ne pernelyg sekli).
4. Salotų dubenyje padėkite paruoštus produktus sluoksniais, kiekvieną majonezą promazyvaya: 1 - vištiena, 2 - sūris, 3 - grybai su svogūnais, 4 - morkos, 5 - kiaušiniai, 6 - ananasai, 7 - riešutai. Tada mes kartojame visus sluoksnius ta pačia tvarka, viršuje mes papuošiame smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.
Kad salotos būtų skanesnės, atvėsinkite jį šaldytuve keletą valandų.
Puff salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kepant sluoksniuotas salotas, labai svarbu užtikrinti, kad kiekvienas sluoksnis būtų gerai mirkytas padažu. Po to geriausia palikti salotoms porą valandų kambario temperatūroje po valgio ir tada įdėti jį į šaldytuvą ir laikyti ten, kol daugelis aušintų sluoksnių salotų „skamba“ daug skaniau.
Daugelyje grūdų (ir ne tik) salotų receptų yra slyvų. Jei norite, kad tai būtų tik aštrus priedas, tuomet turėtumėte jį sumažinti ir įdėti į salotą nedideliu kiekiu, kitaip didelių gabalų skonis nutrauks kitų salotų komponentų skonį.
Jei įmanoma, neturėtumėte naudoti mažo kaloringumo majonezo, skirto užpurkštiems salotams, tai neturės įtakos salotų skoniui geriausiu būdu, ir jūs negausite daug kalorijų.
