Salotos "Miškas" - bendrieji virimo principai
Miškininkai ir sodininkai žino, kad miško laikas prasideda rugpjūčio mėnesį ir trunka iki vėlyvo rudens. Šiuo konkrečiu metu galima išauginti neįkainojamų vitaminų šaltinių, koncentruotų spanguolėse, bruknėse, grybuose, mėlynėse ir kt.
Daugelyje žmonių vyksta į grybus tapo tradicija. Jei per pirmąsias dienas, kai išaugintų grybų skaičius nėra labai didelis, niekas neturi jokių minčių apie ilgalaikį pasėlių saugojimą. Tačiau po savaitės, kai grybai jau buvo kepti ir virti, bet jie dar nebuvo baigti, kyla klausimas, kaip derlius gali būti išlaikytas iki žiemos. Derliaus nuėmimas žiemai - vienas iš dažniausių ir saugiausių grybų laikymo būdų. Išsaugoję, galite būti tikri, kad šaltais žiemos vakarais, jei pageidaujate, galite įsigyti marinuotų grybų stiklainį ir skanius bei sveikus salotas. Medus grybai, austriški grybai, voverai ir daugelis kitų veislių bus saugiai laikomi rūsyje ir laukia jų eilės.
Salotos „Lesnoy“ - tai miško gamtos dovanos - grybai, taip pat daržovės, kurias turime kasdieniame gyvenime: bulvės, morkos ir konservuoti žirniai.
Salotos „Lesnoy“ - produktų ir patiekalų paruošimas
Žinoma, galite paklausti, koks yra skirtumas tarp grybų salotų ir „Miško“? Faktas yra tai, kad daugelis grybų salotų reiškia marinuotų pievagrybių naudojimą, o „Lesnoy“ salotų atveju kalbame apie naminius preparatus, kuriuos žmonės paruošė savo - surinkti grybai miškuose ir marinuoti juos atskirai, ir tai ne visada yra įprastas šampinėlis . Tik patyrę grybų rinkėjai žino, kurios grybų rūšys kenkia organizmui ir kurios veislės turi būti sunaikintos. Prieš gaminant maistą, grybai turi būti kruopščiai atrinkti ir keletą kartų plauti tekančiu vandeniu. Kai kurie receptai reikalauja, kad salotoms būtų pridėta laukinių uogų. Jie gali būti švieži, ir jūs galite ir užšaldyti. Uogos atšildomos kambario temperatūroje, todėl ruoškite maistą iš anksto. Jei šviežios daržovės yra įtrauktos į „Lesnoy“ salotas, jos taip pat turi būti kruopščiai nuplaunamos ir po to smulkinamos. Virtos metu virti daržovės turėtų būti sūdytos. Beje, ne visada, kai kalbama apie „Lesnoy“ salotas, tai reiškia grybų įtraukimą į patiekalą. Jis taip pat gali būti uogų salotos arba patiekalai su įvairių rūšių riešutais.
Miško salotų receptai:
1 receptas: Miško salotos
Pradėkime supažindinti su gamtos dovanomis su naudingiausia ir neįprasta salotomis, kurios surinko miško grybų ir uogų skonį.
Reikalingi ingredientai:
- 100 g marinuotų grybų;
- 100 g - spanguolės;
- 1 paketas. - žalieji svogūnai;
- 2-3 vienetai - bulvės;
- 50 g - majonezas.
Paruošimo metodas:
Skintos grybai. Virkite bulves, supjaustykite kubeliais ir supjaustykite žaliuosius svogūnus. Grybus sumaišykite su bulvėmis ir svogūnais, įpilkite majonezo ir viršuje su spanguolėmis ir šviežiomis žolelėmis.
Kaip matote, Miško salotos yra lengvai ruošiamos. Paprastai visus ingredientus galima rasti šaldytuve, todėl šis patiekalas taip pat yra finansiškai naudingas.
2 receptas: Miško salotos su lazdyno riešutais
Mes atkreipėme dėmesį į grybus, dabar galima susipažinti su ne mažiau naudinga salotomis, pagamintomis iš riešutų. Salotos gana netikėtos, bet labai įdomios. Pirmą kartą patiekite šį patiekalą su savo šeima, o jei jums patinka, galite lengvai papuošti Lesnaya salotus šventiniam stalui.
Reikalingi ingredientai:
- 3 vnt. - bulvės;
- 1 vnt. - kiaušinis;
- 25 g - graikiniai riešutai;
- 50 g - razinos;
- 25 g - lazdyno riešutai;
- 3 šaukštai. l - grietinė;
- 3 vnt. - salotų lapai;
- žali.
Paruošimo metodas:
Užvirinkite bulves „vienodai“, nulupkite ir supjaustykite į vidutinius žiedus. Beje, miško salotos gali būti nedelsiant pradėtos įdėti į salotų dubenį. Pirmasis sluoksnis yra žalieji lapai, o viršutinėje pusėje dedamos pjaustytos bulvės. Tada padėkite virtą kiaušinį, supjaustytą į pusę žiedų. Razinos yra išdėstytos ant kiaušinių, po to sumaltos lazdyno riešutai ir graikiniai riešutai. Pora riešutų gali būti palikta dekoravimui. Taigi, salotos su grietine užpilamos viršuje, pabarstykite visus žalumynus ir likusius riešutus.
3 receptas: Miško salotos su šviežiais grybais
Salotos bus patrauklios visiems, kurie mėgsta įvairius patiekalus ir ypatingus patiekalus iš miško grybų. Šis miško salotų tipas puikiai tinka kaip žuvų ar mėsos patiekalų šalutinis patiekalas.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g - švieži grybai;
- 1 vnt. - svogūnai;
- 50 ml - baltasis vynas;
- 25 g - pomidorų pasta;
- 1 žiupsnelis yra raudonėlis.
Paruošimo metodas:
Pirma, pakepinkite pusiau žiedais supjaustytą svogūną karštu aliejumi. Šiek tiek vėliau atsiųskite jam šviežius grybus. Viskas turėtų būti gerai skrudinta. Tada į keptuvę įpilkite vyno, pomidorų pasta ir žolelių. Grybelius dar mažai kaitinkite dar 20 minučių, o salotos patiekiamos atšaldytos.
4 receptas: Miško salotos su bulvėmis
Kaip jau pastebėjote, bulvės yra įtrauktos į beveik kiekvieną „Miško“ salotų receptą. Dėl to patiekalas maitinamas, kuris gali visiškai pakeisti pietus ar vakarienę.
Reikalingi ingredientai:
- 600 g sūdyti grybai;
- 2 vnt. - svogūnai;
- 2 vnt. - bulvės;
- 50 ml - majonezas;
- 100 g konservuotų žirnių.
Paruošimo metodas:
Užvirinkite bulves, supjaustykite grybus. Svogūnai smulkiai susmulkinti, su žirneliais užpilamas skystis ir sumaišyti su kitais komponentais. Lieka užpildyti salotų „Miško“ majonezą. Beje, galite paruošti ir liesos šios salotos versijos. Norėdami tai padaryti, majonezą pakeisti augaliniu aliejumi.
5 receptas: Miško salotos su vyšnių pomidorais
Dėl netikėtų šio salotų ingredientų derinio maistingas ir beveik nepriekaištingas.
Reikalingi ingredientai:
- 500 g - voveraitės;
- 100 g - žalios salotos;
- 150 g - rūkyta kiauliena;
- 200 g vyšnių pomidorų;
- 1 vnt. - svogūnai;
- 2 šaukštai. l - actas;
- 4 šaukštai. l - rast. aliejus;
- 2 šaukštai. l - alyvuogių aliejus.
Paruošimo metodas:
Smulkinkite svogūnus, rūkytą šoninę supjaustykite juostelėmis. Mes deriname actą su dviejų rūšių aliejumi. Jums reikės šviežių grybų, kepkite juos iki paruošimo keptuvėje, tada atsiųskite juos šonine ir svogūnais, o po kelių minučių pomidorai supjaustomi į dvi dalis. Druska ir pipirai. Virti virti grybai išlieka ant žalių lapų ir supilkite į anksčiau paruoštą padažą.
Salotos „Lesnoy“ - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Jei jau nusprendėte susipažinti su gamtos dovanomis, atkreipkite dėmesį į kvapnias žoleles ir prieskonius, kurie gali žymiai pagerinti virtoje salotų skonį. Miško patiekalams rekomenduojama oregano. Jei salotų receptas susijęs su laukinių uogų skrudinimu, tai geriau įveikti šviežius grybus, paimtus tik iš miško glade. Prieš kepant, beveik visi grybai turi būti šiek tiek virinami, o tai sumažins jų sukauptas kenksmingas medžiagas. Tai netaikoma tik voveraitėms, kuriose, kaip teigia ekspertai, kenksmingų komponentų nėra.
