Cukinija yra daržovė, neturinti ryškaus skonio ir paprasčiausiai reikalauja tinkamo papildymo.
Todėl jis visada virinamas su prieskoniais, įvairiomis daržovėmis ir padažais.
Svarbiausia yra patekti į tinkamą produktą. Vienas iš jų - svogūnai.
Skvošas su svogūnais - bendrieji virimo principai
Vertingiausi yra jauni cukinijos. Jie nereikalauja išankstinio paruošimo, neturi atliekų, pakanka tik iš abiejų pusių nukirpti galus. Bet didelis cukinijos nėra santuoka. Daržoves reikia išvalyti ir, jei reikia, pašalinti sėklų vidų. Po to jis supjaustomas į norimos formos ir dydžio gabalus.
Kokie yra skvošas su:
• svogūnai (svogūnėliai, šalavijas, porai, žalios plunksnos);
• morkos;
• pomidorai;
• bulvės;
• pipirai;
• kopūstai.
Dažnai viename lėkštelėje sujunkite kelių rūšių daržoves, skirtingus prieskonius, žali. Kartais jie prideda mėsos produktus, grūdus, ankštinius augalus.
Cukinijos patiekalai dažniausiai kepti, troškinti arba kepti. Maisto gaminimas, kaip virimo būdas, retai naudojamas. Dažniau maistas, medicina ir kūdikių maistas.
1 receptas: kepta cukinija su svogūnais ir česnakais
Pasirinkimo patiekalai iš kepti cukinijos su svogūnais vakarienei arba lengvi užkandžiai. Jis yra paruoštas labai paprastai ir greitai, pasirodo kvepiantis ir skanus. Mes naudojame jaunus cukinijus.
Sudėtis
• 2 cukinijos;
• 2 svogūnai;
• 2 skiltelės česnako;
• 20 ml aliejaus;
• 3 krapai iš krapų.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite cukinijos ir supjaustykite išilgai į 4 dalis. Tada kiekviena juostelė perkeliama į gabalus iki 0,5 cm. Gaukite trikampius. 2. Iškirpkite lemputes į pusę žiedų ir išmeskite į keptuvę su aliejumi, kepkite iki skaidrumo.
3. Pridėkite skvošą, padarykite maksimalų ugnį ir kepkite kartu, kol tai daroma. Jei gaisras yra silpnas, daržovės iš karto duos daug sulčių ir pradės virti.
4. Kai skvošas yra paraudęs, įpilkite druskos, maišykite.
5. Po minutės pabarstykite indą su kapotų krapų, kapotų česnakų ir išjunkite. Suteikite stovėti šiek tiek po dangčiu ir gali būti naudojamas!
2 receptas: troškinti skvošas su svogūnais ir morkomis
Labai sultingas patiekalas su troškintais cukinijomis su svogūnais ir morkomis. Jam nereikia daug ingredientų ir prieskonių, tačiau jis neturi įtakos skoniui.
Sudėtis
• 0,6 kg cukinijų;
• 0,15 kg morkų;
• 0,1 kg svogūnų;
• 40 ml aliejaus;
• 2 šaukštai makaronų;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite svogūnus ir įdėkite į puodą su pašildytu sviestu. Galite paimti mažą katilą.
2. Po minutės išsiunčiame tarkuotus morkus į svogūnus.
3. Po kelių minučių pjaustykite griežinėliais supjaustytus gabaliukus, kauliukus, apskritimus ar kitus cukinijos gabalus. Dydis ir forma neturi reikšmės ir paveiks tik virimo laiką.
4. Įklijuokite 50 ml vandens, įpilkite šiek tiek druskos, galite pipiruoti. Daugiau skysčių nereikia, nes cukinijos išlaisvins sultis.
5. Supilkite gautą pomidorų sultis į cukiniją, uždenkite ir troškinkite, kol daržovės bus minkštos.
6. Baigę virti, mes tikrai skonį ir, jei reikia, pridėti daugiau prieskonių, juos išjungti.
3 receptas: Cukinijos su svogūnais ir pomidorais orkaitėje
.
Idealiu atveju, parmezanas naudojamas šiems cukinijoms su svogūnais ir pomidorais. Bet jis visada gali būti pakeistas kitu kietu sūriu, kuris supaprastins ir sumažins patiekalą. Sudėtis
• 1 cukinija;
• 2 prinokę pomidorai;
• 0,1 kg sūrio;
• 1 svogūnas;
• druska, bazilikas, pipirai.
Maisto gaminimas
1. Kaip visada, mes naudojame jaunas cukinijas su nestabiliomis ir mažomis sėklomis. Daržovių plovimas, valymas ir supjaustymas į penkių milimetrų žiedus.
2. Valome svogūnus ir taip pat supjaustome žiedus, bet labai ploni. Priešingu atveju svogūnai neturės laiko kepti ir krekingo. Žiedai turi būti skaidrūs.
3. Dabar pomidorų eilė, kurią mes taip pat supjaustome žiedais, bet ne taip plona, kaip jie padarė su svogūnais.
4. Į tepkite kepimo skardą įdėkite cukinijų puodelių.
5. Ant jų dedame svogūnų žiedus ir lengvai pabarstykite druskos mišiniu su baziliku ir pipirais. Jei pabarstysite cukinijas, jie pradės aktyviai gaminti sultis. Ir mums to nereikia.
6. Lieka suskaidyti pomidorus, pabarstyti sūriu ir išsiųsti patiekalą. Kepkite 200 ° C temperatūroje, kol atsiras sūris.
4 receptas: Skvošas su svogūnais ir kiaušiniais
Receptas yra labai širdingas ir greitas cukinijos patiekalai su svogūnais, kuris idealiai tinka pusryčiams. Nors toks omletas gali būti naudojamas bet kuriuo paros metu ir net vakarienei.
Sudėtis
• 0,2 kg cukinijų;
• 1 svogūnas;
• 3 kiaušiniai;
• 1 skiltelės česnako;
• prieskoniai;
• 30 ml pieno;
• 1 šaukštas sviesto.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant įdėkite indą ant ugnies, įpilkite alyvos.
2. Iškirpkite svogūnus į kubelius ir siųskite juos ant kepimo.
3. Šiek tiek vėliau pridėkite prie svogūnų cukinijų. Iškirpkite juos į plonus griežinėlius, kad nelauktumėte. Kepkite ant didelio karščio.
4. Nors cukinijos kepsnys, mušti kiaušinius su pienu. Galite naudoti vandenį, grietinę, grietinėlę.
5. Į kiaušinių mišinį įpilkite prieskonių ir maltos česnako. 6. Supilkite kiaušinius į keptas daržoves. Suteikite omletą paimti, tada maišykite ir paruoškite.
5 receptas: troškinti cukinijos su svogūnais, morkomis ir vištiena
Dėl tokių cukinijų, troškintų su svogūnais ir morkomis, taip pat reikia vištienos. Apskritai, galite naudoti bet kokias dalis, bet turėsime krūtinę. Ji greitai ruošiasi ir yra labai naudinga.
Sudėtis
• 0,5 kg cukinijų;
• 0,25 kg krūties;
• 1 morkas;
• pomidorų;
• 2 svogūnai;
• aliejus, pagardai;
• petražolės ar kiti žalumynai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę juostelėmis, nuplaukite ir džiovinkite rankšluosčiu.
2. Šildykite alyvą. Mesti krūtinę ir kepkite minutę, kad kūnas taptų baltas.
3. Pridėti pjaustytus svogūnus, kepkite keletą minučių.
4. Pridėti tarkuotą morką. Kepkite daržoves su vištiena keturias minutes.
5. Daržovių virimo metu supjaustykite cukinijas kubeliais. Jei oda yra sunki, nuimkite. Tas pats pasakytina apie prinokusias ir dideles sėklas. Išsiųsta į katilą.
6. Įdėkite tarkuotų pomidorų, išmaišykite ir uždenkite. Supilkite indą maždaug septynias minutes.
7. Atviri, druskos, pipirai ir kiti prieskoniai. Mes visiškai pasirengę, degalą su kapotų žalumynų, išjungti.
6 receptas: Skvošas su svogūnais ir pomidorais su sūrio padažu
Kitas receptas cukinijos su svogūnais ir pomidorais kepimui orkaitėje. Daržovės supilamos su nuostabiu lydyto sūrio ir grietinėlės padažu.
Sudėtis
• 2 cukinijos;
• 2 lemputes;
• 4 pomidorai;
• 2 perdirbti sūriai;
• 200 ml grietinėlės;
• prieskoniai;
• aliejus;
• 1 šaukštą miltų.
Maisto gaminimas
1. Šildykite šaukštą sviesto į keptuvę ir kepkite miltus. Įpilkite grietinėlės ir tarkuoto sūrio. Padažas virinamas iki sutirštinto, gerai sūdyto, pipirų, nes daržovės nebus pridedamos. 2. Iškirpkite žiedinius cukinijos. Taip pat pomidorai ir svogūnų gabaliukai.
3. Mes priimame formą su didelėmis šoninėmis arba nedidelėmis kepimo skardomis. Sutepkite. Galite supjaustyti sviesto gabalėlį. Ištirpinti tai nėra būtina.
4. Pakeiskite pakaitomis puodelius svogūnų, cukinijų ir pomidorų. Pakartokite, kol išnyks visos daržovės.
5. Įpilkite anksčiau virtą grietinėlės padažą su lydytu sūrio varškės.
6. Įdėkite orkaitę. Kepame apie pusvalandį 200 laipsnių kampu, bet mes vedame iš mūsų patiekalo ir pasiruošiame.
7 receptas: kepta cukinija su svogūnais ir bulvėmis
.
Puikus patiekalas cukinijų su svogūnais bulvių mėgėjams. Bet kaip padaryti, kad cukinijos nebūtų sugriuvusios, o bulvės pasirodė skrudintos?
Sudėtis
• 0,5 kg bulvių;
• 2 svogūnai;
• 1 cukinija;
• prieskoniai;
• 4-5 šaukštai sviesto;
• šaukštas miltų.
Maisto gaminimas
1. Išvalome gumbavaisius, supjaustomi juostelėmis ir siunčiami kepti keptuvėje.
2. Svogūnus supjaustome šiaudais, bet mes jų dar nenustatome.
3. Skvošas gali būti supjaustytas juostelėmis arba mažais kubeliais.
4. Ant ugnies uždėkite antrą keptuvę ir supilkite likusią alyvą. Mes pašildome.
5. Pabarstykite cukinijos gabalus miltais, išmaišykite tiesiai į dubenį arba ant pjaustymo lentos. Mes pereiname karšto aliejaus. Kepkite maksimaliu karščiu, kol ant paviršiaus atsidurs gražus pluta. Neuždenkite.
6. Įdėkite svogūnus į beveik baigtas bulves, kepkite jas kartu.
7. Tada pridėti prieskonių ir skrudintų skvošų. Mes pašildome kelias minutes ir išjungiame.
8 receptas: troškinti cukinijos su svogūnais ir morkomis vazonuose
Paprastas cukinijų kepimo būdas, troškintas su svogūnais ir morkomis. Prieš kepdami, mes turime plauti puodus, jei jie yra nauji, geriau uždegti orkaitėje. Sudėtis
• 0,5 kg cukinijų;
• 2 lemputes;
• 2 morkos;
• 1 paprikas;
• 150 g grietinės;
• prieskoniai;
• alyva.
Maisto gaminimas
1. Pjaustykite svogūną su morkų šiaudais ir kepkite porą minučių keptuvėje. Mes perkeliame puodus į pirmąjį sluoksnį. Lengvai pabarstykite druska.
2. Nupjaukite cukinijos mažais kubeliais ir po svogūnų padėkite ant keptuvės, nereikia pridėti aliejaus. Taip pat šiek tiek kepkite, tik šiek tiek truputį.
3. Pakeiskite cukinijas vazonuose. Nedaug druskos.
4. Įpilkite supjaustytus pipirus į nedidelius gabalus ir įdėkite grietinę.
5. Siųskite puodus į orkaitę. Kepkite 180 minučių apie 35 minutes.
9 receptas: cukinijos ikrai su svogūnais ir pomidorais
Paprasto ikrų receptas, kurį galima paruošti tiesioginiam vartojimui arba paruošti žiemą, pridedant acto. Viskas imama 2 vienetais.
Sudėtis
• 2 cukinijos;
• 2 morkos;
• 2 lemputes;
• 2 pomidorai;
• 2 šaukšteliai. cukraus;
• įvairūs prieskoniai;
• kepti aliejui.
Maisto gaminimas
1. Į katilą įpilkite aliejaus ir nusiųskite jį į ugnį.
2. Mesti supjaustytus svogūnus.
3. Po 2 minučių morkos gali būti nupjautos arba tik grotelės.
4. Po dar 2 minučių cukinijos. Pradedant kepimui, sultys pradės išsiskirti ir čia jūs turite padengti katilą. Leiskite daržovėms virti iki minkšto.
5. Pjaustykite pomidorus, atsikratykite odos proceso metu.
6. Supilkite pomidorų masę į katilą, įdėkite cukrų ir druską. Virkite dar penkias minutes ir išjunkite. Šiuo metu daržovės turėtų būti labai minkštos ir suskaldyti.
7. Atvėsinkite ikrų, sumalkite maišytuvą.
8. Jei derliaus nuėmimas yra žiema, vėl padėkite ant viryklės, supilkite šaukštą acto 70%, užvirinkite ir supilkite į sterilius indus. Mes kamščiuojame.
Skvošas su svogūnais - patarimai ir gudrybės
• Kad cukinijos kepsnys būtų skrudintas, o ne jo sultyse, jis niekada nebus sūdytas, bet tik valgio pabaigoje. Taip pat svarbu skleisti daržovę į karštą aliejų. Ir greitai zazharki galite sumaišyti gabalus su miltais.
• Cukinijos greitai virti, bet be rūgšties. Todėl, troškinant daržoves, pomidorai arba pomidorų pasta turi būti pridedami pačiame gale, kai cukinija lengvai perkeliama šakute.
• Cukinija lengvai absorbuoja aliejų kaip kempinę. Todėl kepdami nepridėkite daug riebalų. Jei keptuvėje yra nelipni danga, pakanka kelių lašų skonio ir keptos plutos.
• Greitai nulupkite cukiniją naudodami įprastą žievelę. Ir jūs galite pašalinti vidus su šaukštu. Norėdami tai padaryti, daržovė supjaustoma per pusę ir pasirinkite vidinį turinį.
