Šokoladinis pyragas yra ne tik saldus dantis. Labai sunku atsisakyti šio delikateso, ypač jei jis gaminamas namuose.
Desertas yra šviežias, natūralus ir ypatingas skonio. Atėjo laikas tai padaryti!
Šokoladinės kempinės pyragas - bendrieji virimo principai
• Sausainių tešlą galima paruošti įvairiais būdais, tačiau visuomet yra kakavos. Jis suteikia miltelių šokolado skonį. Kuo geresnis priedas, tuo geriau tortas.
• Minkštant kempinę, patartina naudoti maišytuvą. Sluoksniuoti, kad mušė tešlą, kol bangus putos bus sunku, tai užtruks daug laiko ir pastangų.
• pageidautina sausainių forma naudoti nuimamą. Svarbu padengti dugną pergamentu, kitaip tortas gali klijuoti. Pakanka užtepti formos šonus plonu aliejaus sluoksniu, jei reikia, juos galima atskirti peiliu.
• Kepkite kepalus 170-180 ° C temperatūroje. Kuo didesnis tortas, tuo žemesnė temperatūra turėtų būti. Laikas pasirenkamas individualiai. Patikiausias būdas nustatyti pasirengimą yra išpurkšti tortą dantų krapštuku ir palieskite jį. Skilimas turi likti sausas.
• Šokolado pyragas gali būti bet koks, tiek sudedamųjų dalių, tiek skonio. Svarbu prisiminti vieną taisyklę - tepami tik aušinami pyragaičiai. Idealiu atveju sausainiai turėtų atsigulti bent 10 valandų.
Šokolado kempinė su grietine
Skanus paprasto šokolado skonio kempinės variantas. Patartina paruošti grietinėlę iš riebalinės ir storos grietinės, kad jis nešluotų iš tortų sluoksnių ir gerai pamerktų. Sudėtis
• 0,12 kg miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
• 2 šaukštai. l kakava;
• 4 kiaušiniai;
• 0,5 kg grietinės;
• 1 valgomasis šaukštas. susmulkinti sakh;
• 1 šaukštelis. Ripperis;
• 40 g tarkuoto šokolado.
Maisto gaminimas
1. Atskirkite baltymus, padėkite juos į dubenį, nusiųskite į šaldytuvą. Pridėkite pusę cukraus į trynius, penkias minutes maišykite.
2. Gauname baltymus, mesti žiupsnį druskos, mes pradėjome įveikti. Masė sparčiai didės, sutirps, pradės mažai porcijomis įpilti cukraus.
3. Sumaišykite baltymų masę su tryniais, atsargiai maišykite, įjunkite lėtiausią maišytuvo greitį.
4. Atskirai, reikia maišyti miltus ir kakavą, įdėkite juos į raukšlininkus. Tai patartina ištirti kartu, kad gabalai greičiausiai nesudarytų. Sumaišykite kiaušinius.
5. Supilkite šokolado tešlą į formą, kepkite. Informacija apie tai yra parašyta aukščiau. Aušinimas.
6. Iškirpkite atšaldytą tortą į 2 pyragus. Jei buvo naudojama mažo skersmens forma, galima padaryti tris.
7. Sumaišykite miltelius su grietine, apvalkalu su šokolado pyragais.
8. Pabarstykite tortą su tarkuotu šokoladu, nusiurbkite šaldytuve.
Šokolado kempinė ant verdančio vandens
Receptas neįprastam sausainiui ant verdančio vandens šokolado pyragui. Pagal šį receptą tortas visada būna minkštas ir akytas. Grietinėlė ant kondensuoto pieno, bet pagal skonį galite pasirinkti bet kurią kitą galimybę.
Sudėtis
• 2 kiaušiniai;
• 1 šaukštelis. soda;
• 300 g miltų;
• 250 g cukraus;
• 200 ml pieno;
• 4 šaukštai kakavos;
• 100 g aliejaus;
• 200 g verdančio vandens;
• 1,5 tl. Ripper.
Kondensuotas pienas, 100 g šokolado ir 350 g aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Mes paimame du indus, vienas iš jų turi būti sausas. Mes įmetame į jį miltus, roperį, užmigome cukraus ir pridedame soda, o galų gale mesti kakavą. Intensyviai maišykite su sausu šaukštu, kad atsikratytumėte visų gabalėlių. 2. Antrajame dubenyje supilkite kiaušinius, sumuokite minutę, įpilkite pieno, nugalėkite kitą minutę ir užpilkite augaliniu aliejumi.
3. Dabar sujunkite abiejų dubenėlių sudedamąsias dalis, maišykite, kol sklandžiai. Galite naudoti maišytuvą, nugalėti porą minučių.
4. Paimame stiklinę verdančio vandens, supilkite jį į tešlą, visą laiką ir toliau.
5. Supilkite paruoštą masę į formą, kurios skersmuo yra apie 23-25 cm.
6. Kepkite, kol bus paruoštas 180. Galite naudoti lėtą viryklę, tačiau tortas bus gana didelis.
7. Kepdami ir atšaldžius sausainį, paruošite grietinėlę. Mes minkštiname sviestą, gerai sumaišome, palaipsniui pridedame kondensuoto pieno, o galų gale pridėkite lydytą, bet atšaldytą šokoladą.
8. Atvėsintas sausainis iš tešlos verdančiame vandenyje turėtų būti supjaustytas į kelis sluoksnius, pūkų kremą. Papuoškite savo skoniu, galite jį palikti ar apipurkšti šokoladu, riešutais, kokoso traškučiais.
Šokolado kempinė su kefyru: ekonomiškas variantas
Tiesą sakant, tai yra labai patogus receptas, kurį galite naudoti ne tik kefyro. Tešla pasirodys ryazhenka arba jogurtu, galite naudoti natūralų jogurtą.
Sudėtis
• du kiaušiniai;
• standartinis maišytuvas;
• stiklinė kefyro;
• 1,3 puodelio miltų;
• 2 šaukštai kakavos miltelių;
• 160 g cukraus.
Grietinėlės 1 kondensuotam pienui gali būti šokolado skonio, standartinio sviesto pakuotės.
Maisto gaminimas
1. Mes iš anksto gauname kefyrą, leiskime jam stovėti.
2. Išpilame cukraus, kefyrui pridedame kiaušinių. Iškart galite užpilti kakavos. Paimkite maišytuvą ir atsargiai sudaužykite masę, pageidautina ne mažiau kaip penkias minutes. Didžiausias greitis
3. Supilkite miltus į tešlą ir ant jos pripildykite. Beat minutę.
4. Supilkite į nuimamą formą arba daugiakanalio puodelio. Mes siunčiame sausainių tešlą. Aušinimas. 5. Sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu, nusiųskite kremą į šaldytuvą. Jūs galite pridėti kakavos ar lydyto šokolado, kaip ir viename iš aukščiau pateiktų receptų.
6. Nupjaukite atšaldytą kempinę į dvi dalis, sluoksnius padengkite kremu.
Girtuoklių šokolado kempinė
Elegantiško šokolado kempinės variantas su konjaku marinuotais vyšniais. Daugelis bandė tai, bet ar jie virė viską? Uogos gali būti naudojamos šviežios arba užšaldytos.
Sudėtis
• 4 šaukštai. l kakava;
• 0,2 kg miltų;
• šeši kiaušiniai;
• cukrus - 250 gramų;
• kepimo kepėjas.
Kremas:
• 320 g kondensuoto pieno;
• 100 ml konjako;
• naftos pakuotė;
• 300 g vyšnių.
• Už glazūrą 120 g šokolado ir 70 ir sviesto.
Maisto gaminimas
1. Vyšniuose pašaliname visus kaulus. Vanduo su brendiu, palikite marinuoti. Reguliariai maišykite, kad uogos būtų gerai mirkomos.
2. Šio pyrago kempinė geriau virti dideliu. Todėl mes naudojame formą iki 22 cm skersmens. Sutepkite, paruošite, įjunkite viryklę 170 laipsnių kampu, leiskite jam pašildyti.
3. Reguliarios kempinės paruošimas. Intensyviai plakti baltymai su puse cukraus į stiprią putą. Tada sudaužykite trynius su antrąja cukraus dalimi. Laisvos sudedamosios dalys sumaišomos, sujunkite visus. Kepkite, kol virti, atvėsinkite.
4. Sumaišykite sviestą su kondensuotu pienu. Šį pyragą galima naudoti su riebaliniu kremu su cukrumi, taip pat paaiškėja, kad jis yra skanus.
5. Suspauskite vyšnios, išmeskite brendį su sultimis.
6. Nupjaukite sausainių viršaus, pasirinkite trupinio vidų, kad gautumėte kažką panašaus į dubenį. Griovelio gylis yra apie centimetrą. Trupinkite trupinius, įpilkite į grietinėlę, įdėkite vyšnių toje pačioje vietoje ir sumaišykite viską.
7. Konjakas su sulčių pabarstyti pyragai.
8. Užpildykite pagamintą biskvitą su grietinėlėmis, padenkite viršutiniu tortu, kuris tarnauja kaip dangtelis. 9. Ištirpinkite šokoladą su sviestu, uždenkite tortą glaistu.
Šokolado kempinė su nutella
Labai paprasto ir greito šokolado torto variantas, paruoštas iš minimalaus sudedamųjų dalių. Kaip grietinėlė naudojama šokolado pasta „Nutella“.
Sudėtis
• 4 kiaušiniai;
• 150 g miltų;
• šokolado pasta;
• 25 g kakavos;
• 170 g cukraus;
• 1 puodelis saldaus arbatos.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kakavą ir miltus, išpjaukite.
2. Pjaukite kiaušinius, kol atvės, palaipsniui pridėkite cukrų. Toliau įveikti, kol ištirps visi grūdai.
3. Įpilkite miltų su kakava, išmaišykite. Supilkite tešlą į formą, kepkite sausainį iki pat pasiūlymo.
4. Užvirinkite arbatą, pagardinkite cukrumi, atvėsinkite. Korzh taip pat turi atvėsti, tada supjaustyti į dvi dalis.
5. Išpilkite apatinę sausainių arbatą, tepalą su šokolado pasta.
6. Iš viršaus padengiame antrą tortų pyragą, užpilkite vandeniu su arbata, palaukite šiek tiek, kol jis mirksi.
7. Paskleiskite paprastą tortą ant pastos viršaus ir šonų, galite pabarstyti riešutais.
Šokoladinių riešutų pyragas
Nuostabi receptas šokolado kempinei su riešutais. Tortas yra neįtikėtinai skanus ir kvapni, o ruošimas yra labai paprastas.
Sudėtis
• 4 šaukštai kakavos;
• 1 valgomasis šaukštas. miltai;
• 100 gramų graikinių riešutų
• maišelis iš paprasto ripperio;
• 1 valgomasis šaukštas. cukraus;
• 5 kiaušiniai;
Už glazūrą jums reikia šokolado ir 30 g grietinės, purškiamiems riešutams, apie 100 gramų.
Maisto gaminimas
1. Smulkiai supjaustykite riešutus, sumaišykite su miltais, išplauta kakava ir kepimo skrebučiu. Mes tam tikrą laiką atidėjome.
2. Mes paleidžiame kiaušinius į dubenį, mums nereikia nieko atskirti, plaukti didžiausiu greičiu iki putų. Tada pradėsime supilti cukrų, apie 5-6 priėmimus. 3. Kai cukrus ištirps, išimkite maišytuvą, supilkite miltus su riešutais. Maišykite tešlą mentele ir nedelsiant perkelkite ją į pelėsią.
4. Įdėkite orkaitę, kepkite. Aušinimas.
5. Riešutai, skirti padažui, būtinai kepti, supjaustyti mažais gabalais arba patrinti.
6. Ištirpinkite šokoladą su grietine, vietoj to gausite kremą. Sutepkite kempinę, pabarstykite skrudintais riešutais.
Šokoladinės kempinės pyragas - patarimai ir gudrybės
• Kempinė tortas pakils ir nenukris, jei prie tešlos pridedama šiek tiek sodos ar skaldyklos.
• Minkštinti pyragai gali būti bet koks saldus skystis: sirupas, arbata, kava, atskiestas uogienė. Tai bus skanesnis, jei pridėsite šiek tiek brendžio. Nepageidautina naudoti šviežias sultis, jos gali fermentuotis.
• Jei grietinėlė paruošiama iš anksto, ji turi būti laikoma šaldytuve. Priešingu atveju jis ne tik tekės, bet ir greitai pablogės.
• Sausainiai gali būti kepami iš anksto, keletą dienų yra labai saugomi šaltoje vietoje, bet šokoladinį pyragą reikia sutepti ne anksčiau kaip prieš 24 valandas iki numatyto naudojimo laiko.