Perliniai miežiai mielai naudojosi sovietų maitinimu, todėl daugelis šeimininkų nemėgsta to labai. Ir tai visiškai veltui! Galų gale, šis grūdai yra tik mikroelementų sandėlis, ir jei jį tinkamai paruošiate, patiekalai su jais pasirodys tiktai šlovei. Būtent šis patiekalas - miežiai su grybais lėtoje viryklėje - siūlo virti su manimi. Košė pasirodo labai skanus, trapus, turtingas grybų skoniu. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, taip pat patiekalas prie mėsos ar žuvies patiekalų. Žodžiu, pabandykite virti perlų miežius su grybais, ir galbūt šis perlų košė bus vienas iš jūsų mėgstamiausių.
Sudėtis:
Perlų miežiai - 1 valg.
Grybai - 200-300 g;
Morkos - 1 vnt .;
Svogūnai - 1 vnt .;
Sojų padažas - 2-3 šaukštai. l.;
Prieskoniai - pagal skonį;
Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
Vanduo
Receptas:
Perlų miežiai - pati kryžius yra gana tankus, todėl daug lengviau jį ruošti, jei ji anksčiau buvo saugoma kelias valandas vandenyje. Grūdus kruopščiai nuplaukite keliose vandenyse, palaukite, kol vanduo bus skaidrus, ir tada užpildykite jį švariu geriamuoju vandeniu. Palikite miežius vandenyje kelias valandas arba geriau naktį.
Paruoškite daržoves: nulupkite ir nuplaukite svogūnus bei morkas ir šlifuokite bet kokiu būdu. Aš supjaustysiu svogūnus mažais kubeliais, o morkos trinamas ant šiurkščio ryžių.
Skalbinius nuplaukite ir perpjaukite. Gavau nedidelius grybus, todėl aš padalijau į keturias dalis. Jei turite daugiau grybų, supjaustykite juos į plokšteles.
Mes einame tiesiai prie virimo. Nustatėme „Kepimo“ režimą multikokeryje ir užkepkite daržoves mažu kiekiu augalinio aliejaus 7-10 minučių.
Įdėkite grybų į daugiakanalio dubenį, mėtydami prieskonius: pažodžiui sūrio žiupsnelis, mažas juodas pipiras. Jūs galite pridėti kurkumą prie peilio galo, tai prideda košės ryškumą.
Tame pačiame režime dar 10 minučių, kartais maišant, paruošiame daržoves su pievagrybiais. Per šį laiką grybai ištuštins sultis, šiek tiek sumažės ir tamsės. Kvapas yra tiesiog neįtikėtinas! Supilkite sojos padažą.
Miežiai, kurie, stovėdami vandenyje, patinosi, supilti į daugiakanalio dubenėlį.
Užpildykite karštą vandenį santykiu 1: 2. Pakeiskite režimą: pasirinkite „Porridge“ arba „Pilaf“ ir paruošite indą 40 minučių. Jei norite, kad miežiai būtų labiau klampūs, paimkite 2,5-3 stiklinės vandens. 10 minučių iki virimo pabaigos į košę galima pridėti 50-70 g sviesto - tai dar labiau padidins jo skonį ir prideda kreminės aromato.
Taip! Išdėkite košę į lėkštes ir tarnaukite prie stalo. Paruošta miežiai su grybais lėtoje viryklėje. Jis pasirodė kvapni ir erdvus. Grūdai grūdo, jie nėra įstrigę - ką tik norėjome!
Patiekti perlų miežius su grybais, virtus lėtoje viryklėje, su daržovėmis arba marinuotais agurkais. Bon apetitą!
Virimo laikas - 60 minučių
Porcijos - 5
100 g
B - 4.74
F - 4.48
W - 25,92
Kcal - 156,86
