Makaronai, jie taip pat yra makaronai, yra super produktas, kurio netgi žmonės, dirbantys 24 valandas per parą, neabejotinai ras, nes sausam produktui nereikia specialaus laikymo, jis greitai paruošiamas ir derinamas su daugeliu produktų ir padažų.
Pastos forma suskirstyta į dvi rūšis: trumpas (spiralės, lankai, kriauklės, vamzdeliai) ir ilgos (spageti, fettuccine, papardelle) ir galite juos aptarnauti įvairiais padažais. Tačiau Italijos virėjai laikosi šių taisyklių:
- trumpos makaronų rūšys ir heterogeniniai padažai (mėsa ir daržovės supjaustytos griežinėliais);
- ilgos makaronų rūšys kartu su vienarūšiais padažais.
Šiame pranešime aprašysime trumpą makaronų su vištienos mėsos kepimu kreminiu padažu etapus.
Makaronai su vištiena su grietinėlės padažu - geriausi jo paruošimo variantai
1 receptas: vištienos pasta kremo padaže
Šis itališkos virtuvės patiekalas yra puiki vadinamųjų kasdienių patiekalų versija. Sudedamųjų dalių, pvz., Maitinančių makaronų, mėsos, subtilaus grietinėlės skonio, parmezano ir gaivaus petražolių aromato, derinys sumažins nuovargį ir pakels jūsų dvasias po sunkios darbo dienos.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- pasta - 400 g (pakuotė);
- Vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalas;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- riebalinis grietinėlė - 1/2 chchash iš pastos; - vanduo - po 1 dubenį;
- Parmezano sūris (tarkuotas) - 1/2 dubenėlį makaronų;
- džiovintas čiobrelis - 1/2 šaukštelio;
- švieži petražolės - maža krūva;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai (kepimui);
- druska, cayenne re (žiupsnelis), juodieji pipirai.
Paruošimas:
Norėdami paruošti makaronus su mėsa kreminiu padažu, jis trunka 45 minutes, įskaitant paruošiamąjį etapą - 15 minučių, terminis apdorojimas - 25-30 minučių.
Pakopinis planas, makaronų paruošimas su vištienos mėsa kreminiu padažu.
Parengiamasis etapas:
- Vištienos krūtinėlės supjaustytos juostelėmis.
- Morkos supjaustomos ant šiurkščio šlifavimo, česnako - stebuklo, petražolių - smulkiai pjaustytos.
Terminis apdorojimas:
- pasta yra virinama ant pakuotės nurodyto recepto. Išsaugokite yushki kaušą, kuriame buvo virinama pasta, padažu.
- Mėsos kepta 5 minutes alyvuogių aliejuje seklioje, bet plačioje keptuvėje. Į aukso atspalvį dedami morkos ir česnakai. Po 3-5 minučių sudedamosios dalys pilamos vandeniu ir skonio su druska, baziliku, pipirais (juoda, cayenne) ir petražolėmis. Po 10 minučių padėkite parmezano ir riebalų kremą. Patiekalas yra troškintas ant mažos ugnies, kol grietinėlės padažas sutirštės, apie 3 minutes.
Valdykite padažo tankį, kaip norite. Jei pageidaujate skysto padažo, padidinkite vandens kiekį, kad padaugintumėte padažą - įpilkite grietinėlės.
Virti padažas, patiekiamas su makaronais. Bon apetitą!
2 receptas: vištienos pasta kremo sūrio padaže
Nėra laiko ruošti pilnavertį pietų, vakarienę ar pusvalandį neplanuoto svečių apsilankymo, tada šis patiekalas yra „gyvybė“. Makaronų, mėsos ir sūrio-grietinėlės padažas - nedaugelis žmonių gali atsisakyti tokio patenkinamo gydymo.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- pasta - 400 g (pakuotė);
- vištienos filė - 300 gramų;
- švieži šampinjonai - 200 gramų;
- lankas - 1 galva;
- kietasis sūris - 200 gramų;
- grietinėlė - 250 ml;
- alyvuogių aliejus kepimui;
- pipirai, druska.
Paruošimas:
Norėdami paruošti makaronus su vištiena ir nevienalyčiu sūrio ir grietinėlės padažu, užtrunka 30 minučių, įskaitant paruošiamąjį etapą - 15 minučių, terminis apdorojimas - 25-30 minučių.
Pakopinis planas, makaronų gaminimas su vištiena.
Parengiamasis etapas:
- Vištienos filė supjaustoma vidutinio dydžio baruose, grybų plokštelėse.
- supjaustyti svogūnai.
- Sūris supjaustomas ant grubaus trintuvo.
Terminis apdorojimas:
- pasta yra virinama ant pakuotės nurodyto recepto.
- Ant šildomo alyvuogių aliejaus, nuolat maišant, maišykite kepti svogūnus. Po 5 minučių, vištienos dedamas, o po 10 minučių - grybai. Sudedamosios dalys prieskoniai prieskoniais ir tęsiasi 10 minučių. Paskutinis etapas - sūris ir grietinėlė. Sūrio ir grietinėlės padažas įšyla iki minimalios šilumos 3-5 minutes.
Patiekalas patiekiamas tokiu būdu: makaronai dedami ant paukštienos su padažu ir kapotų žalumynų. Bon apetitą!
3 receptas: vištienos pasta kremo padaže
Kaip rodo praktika, makaronai su vištiena ir padažu yra gana greitas ir patenkinamas patiekalas. Šis makaronų receptas ne tik skiriasi skoniu - virti vištiena, šonine ir vynu, bet taip pat mažina kepimo laiką, jei mėsa ir sultinys buvo paruoštas iš anksto.
Reikalingos sudedamosios dalys:
- pasta - 250 gramų;
- vištienos filė (virti) - 400 gramų;
- konservuoti pomidorai (pieštukai) - 100 gramų;
- šoninė - 2 juostelės;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- raudonieji pipirai (žemės) - 1/2 šaukštelio;
- sausas baltasis vynas - 1/2 puodelio;
- vištienos sultinys - 1 puodelis;
- grietinėlė (riebalai) - 1/2 puodelio;
- druska, pipirai, žalumynai.
Paruošimas:
Jei norite paruošti makaronus su vištienos filė netolygiu kreminiu padažu, tai trunka 25 minutes (atsižvelgiant į tai, kad filė ir vištienos sultinys yra paruoštas iš anksto), įskaitant paruošiamąjį etapą - 10 minučių, terminis apdorojimas - 15 minučių.
Fazinis planas, gaminant makaronus su virtomis vištienos mėsa kreminiu padažu.
Parengiamasis etapas:
- šoninė supjaustoma kvadratais.
- Maži konservuoti pomidorai supjaustomi į pusę, didelius - į ketvirčius.
- Virtos filė supjaustoma į juosteles.
Terminis apdorojimas:
- pasta yra virinama ant pakuotės nurodyto recepto.
- Kepkite šoninę plačiame inde. Po 5 minučių padėkite vištieną, česnaką, raudonuosius pipirus. Kepimas trunka 1-2 minutes, kol česnakai tampa rudi. Tada supilkite vyną, sultinį, kremą. Kai tik skystis yra šiek tiek išgarintas, mėsai paruošiami paruošti makaronai. Makaronai paragauti ir šildomi mažiausiai 2–3 minutes.
Baigtas patiekalas patiekiamas garais su konservuotais pomidorais ir kapotų žalumynų. Bon apetitą!
Vištienos makaronai grietinėlės padaže - naudingi virėjų patarimai
Antrojo patiekalo skonio kokybė - makaronai su vištiena 50% kreminiu padažu priklauso nuo makaronų skonio.
Makaronai yra kaprizingas produktas, todėl jis yra skanus ir turi patrauklią išvaizdą, todėl valgant svarbu laikytis šių taisyklių:
- kepant makaronus, negalite nukrypti nuo receptų, kepimo laikas nurodomas ant pakuotės;
- pasta yra virinama dideliame inde su storomis sienomis, verdančiame ir sūdytame vandenyje (1 l vandens - 12 g druskos, 100 g produkto);
- makaronai pirmiau minėtiems patiekalams turėtų būti virti al dente, nes jis derinamas su karštu padažu arba keletą minučių šildomas su mėsa;
- makaronai yra laistomi padažu prieš pat patiekimą, nes galutinis produktas greitai nyksta.
