Sbitenas - nepagrįstai pamirštas slavų gėrimas. Kai jis buvo daug populiaresnis nei arbata ir kava. Jo pagrindinis privalumas - natūrali, turtinga ir naudinga sudėtis. Sbiten suteikia stiprumo, užpildo organizmą vitaminais, padeda atsigauti nuo sunkių ligų ir yra labai lengva paruošti namuose.
Naminiai Sbiten - bendrieji virimo principai
Visi gėrimų tipai gali būti skirstomi į žiemos, vasaros ir alkoholio pasirinkimą. Šildantis sbitenas padės apsaugoti nuo peršalimo ir suteikti šilumą. Šaltų gėrimų pasirinkimai bus mėgautis šilumos dieną, bus puikus vasaros gydymas. Alkoholiniai sbitni pateikti į šventinį stalą. Visada esantis ingredientas yra šviežias bičių medus.
Ką dar galima pridėti:
• imbieras;
• cinamono;
• badyan;
• gvazdikai;
• skirtingos uogos;
• žolės.
„Sbiten“ ruošiamas įvairiais būdais, bet dažniausiai - valgant. Alkoholinių gėrimų pasirinkimas užtrunka ilgai, todėl dažnai pridedama apynių. Prieš naudojimą sultinys visada filtruojamas, kartais papildomas citrina. Tinkamumo laikas priklauso nuo receptų. Jei gėrimas yra karštas, patartina jį naudoti per valandą. Šaltas sbitni saugomas kelias dienas. Alkoholiniai variantai Slavai, nuimami ateityje, laikomi rūsiuose keletą mėnesių, į šventinę šventę.
Sbiten „Medus“ namuose (žiemos versija)
Tradicinis slavų receptas, leidžiantis pašildyti medų namuose. Klasikinis gėrimas ruošiamas tik su tikrais cinamono lazdelėmis ir šviežiais imbierais, geriau iš maišelio nenaudoti sausų prieskonių. Sudėtis
• litro vandens;
• 150 gramų medaus;
• 50 gramų cukraus;
• 5 kardamoniniai daiktai;
• citrina;
• cinamono lazdele;
• žvaigždė aninė;
• imbiero šaknies gabalas.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite vandenį su cukrumi. Kartais medus tuoj pat išleidžia, bet jei norite išsaugoti visas naudingas medžiagas. Dar geriau tai dar ne. Apskritai, jūs negalite pridėti cukraus, bet klasikinis gėrimas yra labai saldus, kartais iki 150 gramų šio produkto kiekio. Mes šiek tiek pabarstome.
2. Įdėkite supjaustytą imbiero šaknį, ištraukite ploną žievę.
3. Ištraukite iš citrinos įdubą, įpilkite padažą.
4. Užmigkite visus kitus prieskonius, sudėkite ant viryklės.
5. Užvirkite per didelę šilumą, tada uždenkite, sumažinkite šilumą ir virkite maždaug vieną valandą.
6. Išjunkite viryklę, leiskite gėrimui stovėti dar 15 minučių.
7. Iškirpkite citriną per pusę, iš vienos citrusinių vaisių dalies išspauskite sulčių į gėrimą, išmaišykite.
8. Įdėkite medų, tik skystis jau šiek tiek atvėsintas.
9. Strain sbiten, supilkite į puodelius, papildykite šviežiomis citrinų griežinėliais. Kadangi tai yra žiemos žiemos versija, patiekite jį karšta.
Naminis Sbiten su spanguolėmis
Gaiviųjų naminių šūvių su spanguolėmis variantas. Nors karštas, šis gėrimas taip pat yra labai skanus. Spanguolės gali būti šviežios, užšaldytos, sumaltos.
Sudėtis
• 200 g spanguolių;
• litro vandens;
• du šaukštai medaus;
• gvazdikų pumpurai;
• žiupsnelis muskato.
Maisto gaminimas
1. Jei uogos yra sveikos, išskalaukite spanguoles verdančiu vandeniu. Jei jie jau nulaužti, tada tiesiog padėkite ant visos. Taip pat gausios visos uogos, sudaužančios grūstuvę.
2. Pridėti vandenį, galite iš karto imtis verdančio vandens, mesti gvazdikėlį.
3. Mes uždedame ugnį, virinama, užvirinama porą minučių. 4. Reikalauti spanguolių maždaug pusvalandį.
5. Nuvalykite nuovirą per marlę, atidžiai išspauskite spanguoles.
6. Sultinyje sumaišome muskato riešutą.
7. Duokite gėrimui atvėsti iki 60 laipsnių, kad nebūtų sunaikinti medaus vitaminai.
8. Įpilkite medaus, maišykite, kol ištirps.
9. Atvėsinkite arba suvartokite šilumos pavidalu. Jei norite, galite pridėti cukraus daugiau saldumo arba pridėti porą šaukštų medaus.
Sbitenas „Medus“ namuose su slyvomis
Vienas iš ryškiausių variantų medus sbitnya. Skonis tiesiogiai priklausys nuo slyvų kokybės. Pasirinkite gerus, neperdirbtus džiovintus vaisius.
Sudėtis
• 100 g slyvų;
• 10 vnt. rožių klubai;
• 1 gvazdikėlis;
• 1,5 litrų vandens;
• 4 šaukštai. l medus;
• 5 g šviežio imbiero.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite slyvas, išmeskite vandens puodą, padėkite ant viryklės.
2. Sulaužykite plaunamus rožinius klubus, pridėti po slyvų.
3. Supažindinkite su kapotų šaknų imbieru, pridėkite vieną gvazdikėlį. Tai yra minimalus. Jei jums patinka skiltelės aromatas, galite mesti iki penkių žvaigždučių.
4. Viskas užtrunka apie pusvalandį, bet neleiskite jam virti aktyviai, virkite ant mažos ugnies ir užvirinkite.
5. Išjunkite viryklę ir apvyniokite puodą šiltu antklode, imituodami termosą. Senais laikais jie tiesiog įdėjo puodą į šiltą viryklę.
6. Palikite dvi valandas.
7. Sumaišykite, kad džiovinti vaisiai suteiktų maksimalų skonį. Išsiaiškinkite.
8. Jei saldumynai yra nedideli, galite pridėti daugiau medaus ar cukraus.
9. Gėrimas yra universalus, galite išgerti iš karto šiltoje formoje arba atvėsinti šaldytuve.
Pagrindinis „Sbiten“ „vienuolynas“
Kartą labai populiarus naminių įkandimų receptas, kuriame buvo pridėta šviežių apynių spurgų. Manoma, kad vienuoliai ją sukūrė, taigi ir pavadinimas. Sudėtis
• 1 kg medaus;
• 20 g apynių spurgų;
• 100 ml arbatos užvirinti;
• 3 litrai vandens;
• žvaigždė aninė.
Maisto gaminimas
1. Prijunkite medų su vandeniu, padėkite ant viryklės.
2. Apyniai, sulankstyti į marlės maišelį, jame taip pat įdėtas badyan ir vienas akmuo, kruopščiai nuplautas muilu. Mesti į keptuvę.
3. Virkite gėrimą 2 val. Esant žemai virimo temperatūrai.
4. Išimkite iš karščio, atvėsinkite iki šiltos būsenos.
5. Užvirinkite stiprią arbatą iš 1 valg. l alaus ir 120 ml vandens.
6. Štamas, turėtų būti apie 100 ml. Prisijunkite prie pagrindinio sultinio.
7. Įpilkite į fermentacijos baką su vandens plomba, kuris naudojamas vynui ruošti.
8. Pašalinkite sbiteną tamsoje ir vėsioje vietoje iki fermentacijos pabaigos.
9. Iš permatomo vamzdžio išimkite gėrimą iš nuosėdų, supilkite jį į švarius butelius, kamščiuokite. Palikite rūsyje, kad galėtumėte brandinti vieną mėnesį.
Sbiten medus namuose su apelsinu
Labai aštrus medaus sbitnya variantas, kuris yra paruoštas namuose. Citrusinių sulčių nereikia, tik užkandis. Jūs galite ją paruošti būsimam naudojimui, išdžiovinti, naudoti bet kuriuo metu.
Sudėtis
• 5 šaukštai medaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l žievelės;
• 2 litrai vandens;
• 2 gvazdikėliai;
• 2-3 cm imbiero šaknis;
• 1 vanilės pod;
• 1 cinamonas.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite imbierą į plonus griežinėliais ar grotelėmis, supilkite į keptuvę.
2. Įdėkite šviežią arba džiovintą mėsą, antrajame įgyvendinimo variante kiekis gali būti sumažintas perpus.
3. Mesti vanilės podą, mesti cinamono lazdą. Jūs galite ją sudaužyti į kelis gabalus.
4. Pridėkite pora žvaigždžių žvaigždžių gvazdikų. Jei yra badian, tai jis gali būti klojamas.
5. Užpildykite vandenį, įdėkite medų ir siųskite jį į viryklę.
6. Po virimo virkite ant viryklės dvi valandas. Būtinai uždenkite, kad skystis neišgaruotų. 7. Paruošta štampuoti, naudokite karštą. Jei reikia, jį galima šildyti.
Naminis sbitenas su šaltalankiu ir medetkomis
Kitas labai aromatingas ir skanus namo versija. Norėdami gauti gėrimą turtingas, geriausia naudoti prinokusius šaltalankius. Šis gėrimas gali būti vartojamas karštu ir šaltu.
Sudėtis
• 200 g šaltalankių uogų;
• 150 g skysto medaus;
• 10 g imbiero šaknų;
• 1,6 litrų vandens;
• 1 valgomasis šaukštas. l raudonėlis;
• 1 valgomasis šaukštas. l medetkų;
• 2-3 gvazdikėliai;
• 1-2 cinamono lazdelės.
Maisto gaminimas
1. Padėkite šaltalankių uogas į keptuvę. Jei jie yra užšaldyti, tada pirmą kartą atšildykite. Mash tolkushkoy.
2. Įpilkite vandens į gėrimą, padėkite ant viryklės, virkite dešimt minučių.
3. Įpilkite susmulkintą imbierą.
4. Uždenkite visas žoleles ir prieskonius, ką galima pašalinti arba pridėti daugiau prie savo skonio. Maišykite, išjunkite viryklę.
5. Uždenkite keptuvę, palikite pusvalandį, kad sultinys taptų sočiųjų.
6. Deformuokite, išspauskite žolės tortą su uogomis.
7. Įpilkite medaus į dar karštą skystį, maišykite, kol jis visiškai ištirps.
Sbiten „Medaus“ namuose su mėtų ir obuoliais
Labai skanus ir kartą populiarus medaus sbitenos receptas. Namuose jis dažnai buvo paruoštas su pipirmėčių priedu. Bet jei pageidaujama, šis ingredientas gali būti pašalintas arba pakeistas citrinos melisu.
Sudėtis
• 2 obuoliai;
• 150 g medaus;
• 1 šaukštelis. susmulkintas mėtų (gali būti sausas);
• 4 gvazdikai;
• 7 stiklinės vandens;
• 1 cm imbiero šaknis;
• cinamono lazdele;
• 0,5 citrinos.
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite obuolius į ketvirčius. Nereikia valyti sėklų arba išmesti bitus. Mesti į keptuvę.
2. Įrašykite receptinį vandenį. 3. Plonai supjaustykite imbiero šaknį, pridėkite prie bendros masės.
4. Skilteles su pipirais ir cinamonu.
5. Pašalinkite šiek tiek žievelės, pridėkite į keptuvę.
6. Užvirkite 15 minučių po verdančio vandens. Tiek laiko, kiek mes duodame šaudyti.
7. Filtruoti. Į gėrimą pristatome skystą medų.
8. Citrina, kuri buvo palikta be žievelės, supjaustyta gabaliukais, išdėstyta akiniais.
9. Užpildykite karštą fotografiją ir pagalbą!
Namai Sbiten - patarimai ir gudrybės
• Imbiero šaknis labai lengvai ir greitai išvalomas iš paprasto arbatinio šaukštelio pilkos odos.
• Jei yra alergija medui, niekada negerkite. Be to, jis neturėtų būti skiriamas mažiems vaikams iki trejų metų.
• Jei gėrime plaukioja žolės, imbiero ar kitų produktų gabalai, tai nėra labai malonu jį naudoti. Todėl reikia filtruoti sbiten per keletą sluoksnių marlės arba naudoti nedidelį filtrą.
• Dažnai sbiten supainiotas su pievomis, kuris taip pat buvo labai populiarus gėrimas tarp slavų. Tačiau iš tikrųjų jie ruošiasi visiškai kitoms technologijoms.
• Jei jums nepatinka cukrinis Sbiten skonis, galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių.
