Šviežia kopūstų sriuba su ridikėlėmis ir pomidorais yra originalus sriubos sriuba, kurią rasta kaip pagrindą pasauliniame tinkle, ir parsivežiau kai kuriuos savo. Norint surasti pirmojo patiekalo receptą, mane išprovokavo žalieji ridikai, kurie keletą savaičių buvo šaldomi į šaldytuvo daržovių dėžutę ir negali būti naudojami niekur, išskyrus salotą. Tačiau salotos su ridikėlių šeima atsibodo, tačiau pagerbsiu nebrangią daržovę: šaltų užkandžių iš ridikėlių yra gana pikantiški. Apskritai, aš nusprendžiau virti šviežių kopūstų sriuba su ridikėliais, turiu pasakyti, kad jie puikiai pasirodė! Atrodo, kad viskas yra, kaip visada, bet yra šurmulio.
Beje, buvau ne originalus: rytų virtuvėje yra daug receptų daikono sriuboms - artimam mūsų ridikėlių giminaičiui. „Daikon“ skonis nėra toks ryškus, kad galėtumėte naudoti šį receptą vietoj ridikėlių. Daikon, taip pat ridikėliai, jums reikia iš anksto druskos ir išspausti į kartumą.
- Virimo laikas: 1 val. Ir 10 minučių
- Porcijos už konteinerį: 6
Kopūstų sriubos virimo iš šviežių kopūstų su ridikėliais ir pomidorais ingredientai:
- 2 litrai vištienos arba mėsos sultinio;
- 350 g žaliųjų ridikų;
- 250 g baltųjų kopūstų;
- 200 g raudonųjų pomidorų;
- 230 g bulvių;
- 150 g morkų;
- 150 g svogūnų;
- 5 gramai džiovintų perukų;
- 3 g maltų raudonųjų pipirų;
- augalinis aliejus, druska, grietinė.
Šviežių kopūstų sriuba su ridikais ir pomidorais virimo metodas
Pirma, paruošite tradicinį sriubos padažą. Į keptuvę kaitinkite 2 šaukštus augalinio aliejaus, mesti svogūną į ploną keptuvę, pabarstykite druskos žiupsnelis ir peršvieskite per vidutinišką šilumą į permatomą būseną.
kruopščiai nuplaukite morkas, švarias, tris dideles ir nusiųskite jas į keptuvę su rudais svogūnais. Visi kartu mes gaminame 5-6 minutes.
Tada įpilkite pjaustytų pomidorų, paprikos dribsnių ir maltų raudonųjų pipirų. Supjaustykite padažą per mažą ugnį maždaug 10 minučių, kol pomidorai bus išpjauti.
Žalieji ridikai, išvalyti nuo odos. Mes trinamas ant šiurkščiojo trintuvo, įdedame į dubenį, pabarstykite druska ir palikite 10 minučių. Tada išspauskite, kad pašalintumėte kartumą ir aštrų kvapą.
Su šakės kopūstais nuimkite viršutinį lapą, nukirpkite kotelį. Pjaustyti kopūstai su labai plonomis juostelėmis.
Nulupkite bulves, supjaustytas į didelius gabalus.
Jei vasarą ruošiate sriubą, jūs negalite valyti jaunų bulvių, o kruopščiai nuplaukite jas kempine su abrazyviniu sluoksniu.
Į puodą įpilkite vištienos ar mėsos sultinio, užvirkite. Paprastai džiovintus salierus įdėjau į sultinį, šis žalias suteikia karštą maistą neįtikėtinai skanus kvapas.
Tada mes siunčiame griežinėliais bulves, tarkuotų ridikėlių ir susmulkintų kopūstų į puodą su sultiniu.
Dabar įdėjome padažą, pridedame šiek tiek druskos pagal skonį ir šiek tiek cukraus, kad subalansuotume rūgštų, sūrų ir saldus.
Kuko kopūstų sriuba 35-40–40 minučių po virimo. Kepkite virš vidutinio karščio, uždenkite keptuvę dangčiu, kad sultinys neužvirtų.
Patiekite šviežią kopūstų sriubą su ridikėliais į stalą karštai, gausiai sezoną su grietine.
Beje, šviežių kopūstų sriuba galima virti su atsargomis, kitą dieną ji bus dar skanesnė!
Paruošta sriuba iš šviežių kopūstų su ridikėliais ir pomidorais. Bon appetit, virkite skanius naminius patiekalus su malonumu!
