Žinoma, jūs jau sukietėjote marinuotus agurkus, sūdytus. Gal kažkokios salotos. Bet ar išbandėte Korėjos agurkus? Ne? Tada reikia skubiai ją išspręsti. Ši salotė, kurią vieną kartą bandžiau vakarėlyje. Man labai patiko receptas ir aš pats parašiau.
Pirmą kartą aš paruošiau tik vieną porciją, manau, kad mano vyrai tokį gabalą nepripažins (jie labiau mėgsta marinuotus agurkus). Kaip aš buvau neteisingas, stiklainiai labai greitai. Šiais metais aš nusprendžiau uždaryti dvigubą dalį, kad žiemą tiesiog pakankamai. Sutinku su jumis receptą. Šių sudedamųjų dalių kiekis sudaro apie 10 0,5 litro skardinių.
Virimo laikas - 5 valandos
Porcijų skaičius - 1
Sudėtis:
- Agurkai - 4 kg
- Morkos - 1 kg
- Cukrus - 180 g
- Augalinis aliejus - 200 ml
- Bito 9% - 200-250 ml
- Druska - 100 g
- Česnakai - 2 galvutės
- Malti juodieji pipirai - 1 valgomasis šaukštas. l
- Korėjiečių morkų prieskoniai - 20–25 g
Parengimas:
Geriausia pamerkti agurkus kelias valandas šaltu vandeniu. Šviežiai paimti agurkai nereikia mirkyti. Jie vis tiek bus labai traškūs. Po mirkymo. Agurkai kruopščiai nuplauti ir supjaustyti į 4 dalis. Jei jie yra ilgi, kiekvienas agurkas iš anksto supjaustytas per pusę. Sulenkite visus agurkų didelius pajėgumus.
Švarūs ir morkos ant specialios trintuvės Korėjos morkoms. Jei nėra tokio trintuvo, naudokite įprastą didelį tarą. Morkų perkėlimas į agurkus.
Įpilkite visus prieskonius ir česnakus. Gerai sumaišykite ir palikite mažiausiai 4 valandas. Per šį laiką galite imti mėginį kelis kartus ir pridėti kažką savo skoniui. Galbūt česnakai, karšto pipirai, šiek tiek daugiau prieskonių ar druskos, jums patinka skonis, todėl nedvejodami pridėkite, ką matote.
Per 4-5 valandas agurkai ištuštins daug sulčių, o tai mums reikia. Tvirtai uždėkite agurkus ant pečių.
Įdėkite stiklainius į keptuvę, kad joje esantis vanduo apimtų bent 2/3 stiklainių. Įdėkite puodą su skardinėmis ant ugnies. Kai vanduo inde virsta, galite uždengti stiklainius steriliais dangteliais, šiek tiek sumažinti ugnį, kad vanduo neužvirtų ir pastebėtų laiką. Pasterizuotiems 0,5 litro skardinėms reikia 10 minučių, litro 15 minučių. Pasibaigus laikui, mes supjaustome skardines dangteliais ir pasukame juos aukštyn kojomis, kad patikrintume, ar nėra nuotėkių.
Po bankų apvyniojimo ir leisdami jiems visiškai atvėsti. Žiemą maloniai nustebinsite salotos skoniu. Jis nesigėdija būti įtrauktas į atostogų lentelę. Be to, nieko nereikia pridėti prie jo.
Mėgaukitės valgiu!
