Blyneliai ant virinto vandens kefyras yra mėgstamas delikatesas naujojoje versijoje. Receptai ažūriniai blynai ant jogurto su verdančiu vandeniu

Blyneliai ant virinto vandens kefyras yra mėgstamas delikatesas naujojoje versijoje. Receptai ažūriniai blynai ant jogurto su verdančiu vandeniu

Virti vandens jogurto blynai yra ploni, labai skanūs, minkšti ir ažūriniai.

Manoma, kad kefyre gali virti tik blynus, bet šiandien įtikinsime jus priešingai.

Kefyro dėka blynai yra neįtikėtinai švelnūs ir erdvūs.

Blyneliai ant virinto vandens kefyras - pagrindiniai virimo principai

Kepimo blynai virinami vandeniu kefyras yra labai paprasta. Tešlos minkymas užtruks šiek tiek ilgiau, nei paruošti bazę tradiciniams blynams su pienu. Blyneliai, sumaišyti su kefyru, turi šiek tiek rūgštų skonį, nes jie paruošiami kefyro pagrindu. Tačiau ši problema yra lengvai išspręsta, jei į tešlą pridedate daugiau cukraus arba virinate juos saldus užpildu.

Verdantį vandenį galima supilti į miltus, į sumuštus kiaušinius arba į paruoštą tešlą. Norėdami blynai pasirodė "į skylę" ir sodrus, pridėti soda į kefyrą. Jums nereikia gesinti, kefyras puikiai elgsis.

Blynai ant virinto vandens jogurto turi daug privalumų. Pirma - blynai gaminami iš įprastų produktų. Kefyras gali būti pakeistas rūgščiu pienu, tačiau vis dėlto pageidautina laikyti kefyrą. Antra - galite saugiai eksperimentuoti su priedais ir užpildais. Blynai su saldžiais užpildais bus tinkami kaip arbatos gėrimo desertas. Jei blynai yra virti mėsos, sūrio, žuvies, grybų ir kt. Įdaru, gausite skanų ir patenkinamą pagrindinį patiekalą.

Žinoma, blynai gali būti patiekiami be užpildymo. Tokiu atveju jie patiekiami su grietine, uogiene, uogiene arba saldžiais padažais.

Receptas 1. Blynai ant virinto vandens kefyras

Sudėtis

verdantis vanduo - stiklas;

du kiaušiniai;

40 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;

soda;

30 gramų cukraus;

miltai - 250 g;

žiupsnelis jūros druskos; Kefyras - 250 ml.

Virimo būdas

1. Maišytuvo dubenyje sujungti kefyrą su cukrumi, kiaušiniais, soda, rafinuotu aliejumi ir druska. Trys minutės. Tada supilkite miltus ir toliau įveikite tol, kol homogeniška, gana stora masė be gabalėlių. Mes užpildome staigiai verdantį vandenį, nustojant purtyti.

2. Ant ugnies uždėjome ketaus keptuvę ir gerai kepame. Mes ne tepame keptuvės! Supilkite dalį tešlos ir tolygiai paskirstykite jį, pakreipdami keptuvę apačioje. Blynus abiejose pusėse kepkite iki aukso ir padėkite į krūvą. Blynai patiekiami su uogiene arba grietine.

Receptas 2. Ploni blynai ant virinto vandens jogurto

Sudėtis

rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 80 ml;

kefyras - 250 ml;

verdantis vanduo - 250 ml;

granuliuotas cukrus - 40 g;

250 g kviečių miltų;

druska ir soda - 3 g.

Virimo būdas

1. Į dubenį supilkite kiaušinius ir nuvalykite juos šluoteliu su cukrumi, kol atsiras putos. Dabar užpilkite kefyro, kuris yra prieš soda. Truputį truputį trupinkite. Supilkite visus miltus, druską ir intensyviai nuvalykite šluotelėmis, kad nebūtų liekanų.

2. Į tešlą įpilkite rafinuotą aliejų ir šiek tiek plakti. Tešla turi būti nuosekli, kaip blynai. Dabar užpilkite verdančiu vandeniu, nenutraukdami intensyviai maišykite.

3. Specialus keptuvės keptuvėms yra gerai šildomos, dugnas yra tepamas silikoniniu šepečiu. Supilkite nedidelę tešlos dalį, tolygiai paskirstykite ją apačioje ir pakepkite ant vidutinės šilumos iš dviejų pusių. Patiekite blynus su uogiene arba grietine.

Receptas 3. Blynai ant jogurto su verdančiu vandeniu ir varškės sūriu

Sudėtis

druska - žiupsnelis;

kefyras - stiklas;

alyvuogių aliejus - 80 ml;

verdantis vanduo - 200 ml;

2 kiaušiniai;

varškės - 100 g;

200 g miltų;

40 gramų cukraus;

soda.

Virimo būdas

1. Varškės varškė per sietą į dubenį, kur bus minkyti tešlą. Įpilkite druskos, sodos ir cukraus. Negalima gesinti soda, ji padarys kefyrą. Visi gerai sumaišykite ir supilkite kefyrą. Dar kartą supilkite šaukštą. 2. Į masę sudėkite du kiaušinius ir cukrų. Toliau pulti viską maišytuvu. Palaipsniui įpilkite miltų ir kruopščiai plakti, kol paaiškės, kad tešla kaip parduotuvė grietinė. Į ploną srautą supilkite į verdantį vandenį ir toliau šluoteliokite iki tešlos. Supilkite aliejų ir sumaišykite.

3. Supilkite šiek tiek tešlą į gerai šildomą keptuvę ir tolygiai paskirstykite jį apačioje. Kepkite iki rožinės, tada pasukite blyną ir kepkite ant kitos pusės. Sukite gatavus blynelius ritinėliais ir padėkite ant plokštės ir tarnaukite, laistykite medų.

Receptas 4. Kefyro blynai su verdančiu vandeniu ir obuolių sultimis

Sudėtis

4 g druskos;

25 ml degtinės;

30 gramų cukraus;

Nepilna stiklinė obuolių sultys;

stiklinė verdančio vandens;

75 ml rafinuoto augalinio aliejaus;

3 kiaušiniai;

150 g miltų;

nebaigtas stiklas kefyras.

Virimo būdas

1. Į gilų puodelio miltus. Įpilkite verdančio vandens ir nuolat maišykite, užvirinkite. Jei yra gabalėlių, patrinkite juos mentele. Ji turėtų sudaryti klampią, lygią masę. Šiek tiek atvėsinkite gautą tešlą.

2. Viename „choux“ konditerijos gaminyje mes važiuojame vienu kiaušiniu ir gerai po kiekvieno. Tada supilkite kefyrą ir augalinį aliejų. Įpilkite druskos ir cukraus. Beat su maišytuvu tolygiai. Supilkite porą šaukštų miltų, sumaišykite su soda, sumaišykite, kad nebūtų gabalėlių. Uždenkite tešlą ir palikite keturiasdešimt minučių.

3. Paimkite šviežios šoninės gabalėlį ir uždėkite jį ant šakutės. Mes naudosime jį riebalams sutepti. Įkaitinkite keptuvę gerai, tepkite ir išpilkite tešlą. Sukant skirtingomis kryptimis, paskirstykite jį per apačią. Kepkite blynus abiejose pusėse ruddy. Patiekite blynus su kondensuotu pienu arba grietine.

Receptas 5. Kefyro blynai su virtu vandeniu ir varškės sūriu su žalumynais

Sudėtis 350 ml kefyro;

75 ml alyvuogių aliejaus;

250 ml verdančio vandens;

soda;

stiklinė miltų;

25 g cukraus;

trys kiaušiniai;

valgomoji druska;

varškė su žalumynais.

Virimo būdas

1. Kepkite kiaušinius druska ir cukrumi. Nenutraukite dideliu greičiu, užpilkite plonu verdančiu vandeniu. Nesijaudinkite, kiaušiniai nesisuka. Tokiu atveju svoris padvigubės, todėl patiekite indus didesnius.

2. Į kefyrą pridėkite soda ir sumaišykite. Palaipsniui pridėti kefyrą su soda ir miltais. Minkyti pakankamai tešlos. Jei jis taps storesnis, galite pridėti verdančio vandens. Į tešlą įpilkite rafinuoto sviesto ir sumaišykite.

3. Aukštoje šilumoje kaitinkite keptuvę, ją sutepkite ir supilkite į ploną tešlos dygliuką. Padėklas pakreipiamas skirtingomis kryptimis, padėkite jį per visą dugno paviršių. Kepkite blynus abiejose pusėse. Kiekvieną varškės sūrį sutepkite žolelėmis ir supilkite vamzdelį. Patiekite blynus, girdykite grietinę.

Receptas 6. Kefyro blynai su verdančiu vandeniu ir mėsos įdaru

Sudėtis

Tešla

80 ml alyvuogių aliejaus;

valgomoji druska;

trys kiaušiniai;

miltai - stiklas;

30 gramų cukraus;

soda;

250 ml verdančio vandens;

350 ml kefyro.

Įdaras

300 g mišrios mėsos jautienos;

druska;

dvi lemputes;

alyvuogių aliejus;

150 ml vištienos arba mėsos sultinio.

Virimo būdas

1. Kiaušinius įleidžiame į maišytuvo dubenį, įdėkite cukraus ir druskos. Švelniai plakti. Tada supilkite į ploną verdančio vandens srautą, nesustabdant plakimo proceso.

2. Gesiname kefyro soda, maišoma ir supilama į kiaušinių mišinį. Įpilkite sviesto ir miltų, o tešlą sudaužykite tol, kol jis bus homogeniškas maišytuvu mažu greičiu.

3. Kepame blynus ant karšto keptuvės, prireikus tepdami aliejumi.

4. Nulupti svogūnai smulkiai sutraukiami ir kepami, kol saulėgrąžų aliejuje bus minkštas. Tada įpilkite maltą mėsą ir kepkite, nuolat maišydami. Druska ir supilkite sultinį. Uždenkite dangteliu ir kankinkite visus penkias minutes maža šiluma. Užpildykite ir atvėsinkite panardinimo maišytuvu tol, kol jis bus lygus. 5. Sutepkite pusę blynelės su mėsos pastos ir vyniojimo ritiniu. Patiekite, girdykite grietinę. Tokie blynai puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas.

Receptas 7. Šokoladiniai blynai ant virinto vandens kefyras

Sudėtis

dvi stiklinės kefyro;

80 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;

pusė kilogramo miltų;

70 g cukraus;

30 g kakavos miltelių;

3 g maisto soda;

du kiaušiniai;

stiklinė verdančio vandens.

Virimo būdas

1. Naudokite maišytuvą, nugalėkite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir cukraus. Įmaišytus kiaušinius įpilkite miltų ir kefyro. Mes ir toliau įveiksime visą maišytuvą tolygiai.

2. Virkite vandenį. Supilkite verdantį vandenį į stiklą, įpilkite sodos ir greitai sumaišykite.

3. Į blynelių mišinį įpilkite verdančio vandens ir greitai užsukite. Gautas mišinys paliekamas dešimt minučių, po to supilamas į saulėgrąžų aliejų ir vėl sumaišykite.

4. Šildykite keptuvę gerai ir sutepkite alyvą. Supilkite dalį tešlos ir paskirstykite ją visame plote, pakreipdami keptuvę skirtingomis kryptimis. Kepame blynus iš abiejų pusių. Jei reikia, sutepkite keptuvę. Sulenkite blynus trikampiais ir patiekite su šokolado kremu arba kondensuotu pienu.

Receptas 8. Blyneliai ant verdančio vandens su verdančiu vandeniu ir padažu

Sudėtis

Tešla

30 ml saulėgrąžų aliejaus;

soda;

150 g miltų;

pusė puodelio verdančio vandens;

kiaušinis;

valgomoji druska;

kefyras - stiklas;

30 gramų cukraus.

Padažas

60 ml natūralaus jogurto;

100 g balto šokolado;

40 ml 33% grietinėlės.

Virimo būdas

1. Kefyrą šiek tiek kaitinkite mikrobangų krosnelėje. Giliuose patiekaluose kefyras derinamas su kiaušiniu, miltais, druska ir cukrumi. Visi kruopščiai sumaišyti, kad išvengtumėte gabalėlių.

2. Pusę stiklinės verdančio vandens įpilkite soda ir nedelsiant sumaišykite. Į tešlą įpilkite verdančio vandens plonu srautu, toliau maišydami. 3. Į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir sudaužykite. Palikite tešlą tik penkias minutes.

4. Kepame blynus ant karšto keptuvės, šepečiu jį su šonine.

5. Baltas šokoladas yra suskirstytas į gabalus. Grietinėlė supilama į puodą ir įdedama į lėtą ugnį, įdėkite į šokoladą ir sumaišykite. Tomim ant ugnies, kol šokoladas visiškai ištirps. Dabar užpilkite natūralaus jogurto ir sumaišykite.

6. Supilkite padažą į patogius patiekalus ir patiekite ant blynų.

Blyneliai ant virinto vandens kefyras - patarimai ir gudrybės

  • Naudokite tik šviežius kiaušinius blynams. Prieš įdėdami juos į tešlą, įsitikinkite, kad jį ištepkite.
  • Prieš dedant į tešlą, cukrus ir druska ištirpinami skystyje atskirame inde, kad grūdai nepažeistų tešlos struktūros.
  • Jei norite, kad blynai būtų pūkuoti ir „įkišti į duobę“, tešlai pridėti soda.
  • Negalima ilgai užsukti blynų tešlos, kad blynai netaptų „guma“.
  • Nedėkite daug cukraus į tešlą, tik du šaukštus puodelio miltų.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Paieška