Marinuoti agurkai su citrinos rūgšties apskritimais yra garnyriniai agurkai, kurių virimo principas aš kažkaip nulupęs vienoje TV laidoje. Jie parodė didelį augalą, kuris marinavo agurkus mėsainiams. Tai tikrai puikūs šalutiniai patiekalai, kurie yra būtini nepaprastosios padėties atveju, kai nėra pakankamai laiko valgyti vakarienę, bet jums reikia maitinti šeimą. Ant lėkštės su bulvių koše ir dešrelėmis įdėkite pjaustytų agurkų krūva su svogūnais - ir jau skaniai!
Dažnai namų šeimininkės naudoja naujausius agurkus tokiems ruošiniams, kurie niekur nepridedami. Tokiu būdu smarkiai apaugęs marinatas, bet ne patarti, bet visas rudens „prakeikimas“ gali būti pradėtas.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Kiekis: 2 litrai stiklainiai
Sudedamosios dalys, skirtos raugintiems marinuotiems agurkams ruošti:
- 1,5 kg didelių agurkų;
- svogūnų galvutė;
- 4 skiltelės česnako;
- 1,2 litrų vandens;
- 55 g druskos;
- 35 g granuliuoto cukraus;
- 6 g citrinos rūgšties.
- kmynai, koriandras, pipirai, gvazdikėliai, serbentų lapai, krapai.
Marinuotų agurkų kepimo metodas apsiriboja citrinos rūgštimi.
Kai pavargsta nuo sūdytų ir marinuotų agurkų, kai rūsys jau yra pripildytas, ir tik užaugę ir pūkai lieka ant lovų, atėjo laikas padaryti puikius šoninius patiekalus, marinuotus apskritimuose.
Dėl šio recepto, bet kuris nestandartinis - didelis, šiek tiek pernokus, saulėtas ir kreivės.
Pirma, kaip visada, dar kartą nuplaukite daržoves, nukirpkite asilą ir uodegą.
Po to daržoves supjaustykite maždaug pusę centimetro storio griežinėliais. Per ploni griežinėliai gali suskaidyti, ir jie yra nepatogūs valgyti.
Tada į agurkus pridėkite pusmėnulio svogūnų galvą. Švariai nuplaunamame indelyje įdarinėjome standartinį prieskonių rinkinį - krapų skėtis, keletas grynai nuplautų juodųjų serbentų lapų, česnako skiltelės.
Dabar užpildykite stiklainį su pjaustytomis daržovėmis, jas suplakite taip, kad jos gerai atsigulėtų. Karštas vanduo švelnina daržoves, kad bankai nebūtų pusiau tuščiai, viską reikia gerai įdėti.
Skardinėse, užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių, supilkite į puodą. Siekiant užkirsti kelią daržovių stiklainiams stovėti be vandens, marinato virimo metu užpilame verdančio vandens.
Į citrinos rūgštį, granuliuotą cukrų, druską ir prieskonius - gvazdikėliai, juodieji pipirai, lauro lapai, kmynai ir koriandras įpilami į indą su nusausintu vandeniu. Virinama marinatą 5 minutes.
Įpilkite verdančio vandens iš agurkų skardinių, užpilkite karštą marinatą, uždenkite dangčiu.
Litrų skardines sterilizuokite po 15 minučių po vandens užvirimo. Apima sukimo sandarumą, pasukite bankus aukštyn kojom. Atvėsus, nuimkite ruošinį sausoje ir tamsioje vietoje. Tokiu būdu paruošti marinuoti agurkai gali būti laikomi bute. Aš patariu pasirinkti saugojimo vietą nuo akumuliatoriaus ir saulės spindulių. Optimali temperatūra neturi būti didesnė kaip 18 laipsnių.
Mėnesio ruošiniai „brandūs“, iki šiol agurkai bus prisotinti marinatu ir taps labai skanūs ir traškūs. Bon apetitą!
