„Pollock“ nėra atsitiktinai viena iš populiariausių žuvų rūšių. Jis yra labai nebrangus, o skonis yra maloniai neutralus. Būtent dėl universalumo sujungti „pollock can“ su beveik visomis daržovėmis ir prieskoniais, kurie leidžia gaminti įvairius patiekalus.
Baltos mėsos sultys virinamos lėtoje viryklėje, kurios receptai pateikiami žemiau, labai greitai. Maži kaulai yra nedideli, o didelius - lengva išimti. „Multicooker“ daro demokratiškus menkių giminaičius patogius ir paprastus. Pakanka paruošti būtinas sudedamąsias dalis, sudėti jas į dubenį - ir daugialypė pora daro likusį.
Pollock lėtai viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Parduotuvėse galite nusipirkti visą užšaldytą apvalkalą arba filė į ledo glazūrą. Svarbu tinkamai atitirpinti žuvį: keletą valandų atsiųskite jį į šaldytuvą, o ne atšildykite kambario temperatūroje.
Atšildytos žuvys turi būti nuplaunamos šaltu vandeniu, išdžiovintos ant popierinių rankšluosčių, o po to perpjauta visa perteklius: pelekai, uodega, išsikišusios žiaunos. Atkreipkite ypatingą dėmesį į pilvą: žuvies viduje yra juoda plėvelė, kuri turi būti išmesta.
Filė yra virti arba supjaustyti į gabalus. Visą skerdeną paprastai padalija į gabalus arba supjaustyti į filė. Jei vaikai išbando patiekalą, geriau iš anksto atsikratyti akmenų.
Daržovės, jei jos yra įtrauktos į receptą, turėtų būti kruopščiai nuplaunamos, nuluptos ir kapotos. Jei norite sumažinti patiekalo kalorijų kiekį, galite naudoti mažiausiai alyvos.
Pollock lėtoje viryklėje su daržovėmis grietinėlės sūrio padaže
Vienas iš sėkmingiausių „pollock“ receptų multikokeryje atskleidžia didžiulį šio drovaus žuvies kulinarinį potencialą. Patiekalas yra labai švelnus ir labai skanus. Sudėtis:
• dvi sveikos žuvys;
• dvi vidutinės morkos;
• didelis svogūnų svogūnas;
• trys šaukštai grietinės;
• šimtas gramų pusiau kieto sūrio;
• pusė puodelio geriamojo grietinėlės;
• druska;
• augalinis aliejus (1-2 šaukštai);
• Prireikus prieskonių (galite naudoti paruoštą mišinį žuvims).
Paruošimas:
„Pollock“ supjaustoma į porcijas ir laikinai atvėsinkite šaldytuve.
Smulkiai supjaustykite svogūną į kubelius.
Išvalykite morkas ant seklios trintų pusės.
Dumblo apačioje pilkite augalinį aliejų.
Įgalinti kepimo programą.
Daržovių skelbimas, druska ir dangtelis.
Po 15 minučių uždėkite daržovių skilteles.
Druska, pabarstykite prieskoniais ir tęskite programą.
Sūrio gabalėlių grotelės ant trintuvo vidurinės pusės.
Sumaišykite grietinę, sūrio trupinius ir grietinėlę, sumaišykite.
Prieš 10 minučių iki kepimo programos pabaigos, supilkite žuvį ant padažo.
Pollock pomidorų ir grietinėlės padaže
Saldūs ir aštrūs pomidorų užpildai suteikia ypatingą skonį. Tai puiki galimybė skaniai ir sveikai vakarienei visai šeimai, kurią verta įsisavinti daugiakanalio savininką.
Sudėtis:
• keturios skerdenų skerdenos;
• du vidutinio dydžio svogūnai;
• dvi vidutinės morkos;
• česnako skiltelė;
• pusė citrinos;
• stikline geriamojo grietinėlės;
• du šaukštai pomidorų pasta;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• ketvirtį puodelio vandens;
• šaukštelio maltos paprikos;
• druska;
• pipirų mišinys pagal skonį.
Paruošimas:
Paruoštos žuvys supjaustytos porcijomis.
Druskos žiedadulkių griežinėliai, pabarstykite citrinos sultimis, pabarstykite pipirų mišiniu (jei pageidaujate, galite naudoti savo mėgstamus prieskonius) ir palikite marinatu keletą minučių. Nulupkite morkas ir svogūnus.
Supilkite morkas ant smulkios trintuvo.
Svogūnai supjaustyti į žiedus arba „česnakai“.
Iškirpkite česnaką peiliu.
Įjunkite kepimo režimą (arba kepkite) pusvalandį.
Įpilkite alyvos į daugiakanalio indą ir pašildykite 2-3 minutes.
Įpilkite daržovių, druskos ir lengvai kepkite aliejuje.
Pusė keptų daržovių dedama į plokštelę.
Surenkite marinuotus padažus ant augalinio pagrindo.
Uždenkite žuvis ant likusios daržovių dalies.
Sumaišykite grietinėlę su vandeniu ir pomidorų pasta. Druskos pagal pageidavimą.
Supilkite padažą į tankiklį.
Kepkite ant ugnies 50-60 minučių.
Pollock į lėtą viryklę pomidorų ir daržovių padaže
Puikus receptas, skirtas lėtai viryklėje, gali būti maitinamas savo pikantišku patiekalu. Bulgarijos pipirai suteikia žuvims harmoningą turtingą skonį. Maisto gaminimas yra paprastas, patogus, greitas.
Sudėtis:
• keturios atšildyto puvinio skerdenos;
• dvi vidutinio dydžio lemputes;
• pusė šviežios citrinos;
• dvi mažos morkos;
• du česnako skiltelės;
• stiklinė sunkiojo kremo;
• didelis bulgarų pipiras;
• du šaukštai pomidorų pasta;
• pusę stiklinės vandens;
• pipirų mišinys;
• druska;
• kepimo aliejus kepimui.
Paruošimas:
Paruošti žuvies filė gabaliukai pabarstyti citrinos sultimis, druska ir pipirais pipirais ir paliekami marinuoti 5-10 minučių.
Nuplaukite daržoves.
Iškirpkite morkas į plonus gabalus.
Supjaustykite svogūnus į didelius pusiau žiedus.
Pjaustykite česnaką peiliu arba pereikite per spaudą.
Į multicooker dubenį įpilkite 1-2 šaukštus augalinio aliejaus ir dvi minutes sušildykite jį kepimo režimu.
Įdėkite daržoves, druską ir kepkite maišant iki kepimo programos pabaigos (dar 8 minutės).
Pusė daržovių zazharki įdėta į atskirą dubenį. Marinuotos žuvies gabaliukai paskleidžiami ant daržovių kepimo.
Sumaišykite grietinėlę su vandeniu ir pomidorų pasta.
Supilkite žuvies padažą su padažu, padenkite daržovių sluoksniu.
Kepkite valandą.
„Pollock“ krekmolo puodelyje po sūrio kailiu
Šis „pollock“ receptas lėtoje viryklėje leidžia jums paruošti širdingą, aštrų patiekalą. Jis bus patrauklus tiek suaugusiems, tiek vaikams. Puiki galimybė maloniai vakarienei šeimos aplinkoje.
Sudėtis:
• trys „pollock“ žuvys;
• du šimtai gramų pusiau kieto sūrio;
• trys dideli pomidorai;
• du šaukštai grietinės;
• du šaukštai majonezo;
• šiek tiek kepimo aliejaus kepimui;
• žuvų prieskoniai jūsų skoniui;
• druska.
Paruošimas:
Išplautas ir išdžiovintas padažas supjaustytas į filė.
Iškirpkite žuvis į porcijas.
Marinuoti žuvies gabalus pipiruose, prieskoniuose ir druskoje.
Nuplauti pomidorai supjaustyti į storus žiedus.
Sūrio gabalas supjaustytas plonais griežinėliais.
Paruoškite padažą, sumaišykite grietinę su majonezu.
Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į dubenį.
Įgalinti kepimo režimą.
Įdėkite marinuotų pikio gabaliukus.
Ištepkite kiekvieną gabalėlį su grietine.
Pirmą kartą įdėkite pomidorų apskritimą, tada sūrio gabalėlį.
Užfiksuokite dangtelį ir virkite iki režimo pabaigos.
Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir grietine.
Ant grotelių kepta daugiakalbė
Tradicinis lukšto viryklės receptas, kepamas miltų kepimuose, patiks natūralių žuvų skonio mėgėjams. Filėlių skiltelės yra gerai skrudintos, išlaiko savo formą ir atrodo labai patrauklios.
Sudėtis:
• trys skerdenų skerdenos;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• šimtas gramų miltų, skirtų mėsai;
• druska;
• maltus pipirus.
Paruošimas: Žuvys supjaustytos porcijomis.
Pasukite lėtą viryklę kepimo režimu, nustatydami laiką iki 20 minučių.
Įpilkite aliejaus ir pašildykite 4-5 minutes.
Nors alyva yra karšta, patrinkite žuvis pipirais ir druska (savo nuožiūra galite pridėti prieskonių).
Supilkite gabalus ant abiejų miltų pusių ir įpilkite verdančiu aliejumi.
Neuždarykite dangtelio, kepkite, kol per 10 minučių atsiras būdingas pluta.
Švelniai pasukite žuvis į kitą pusę.
Užfiksuokite dangtelį ir virkite iki programos pabaigos.
Patiekite su bulvių koše, virtais ryžiais arba šviežiomis daržovėmis.
„Pollock“ krekerio puodelyje po pikantišku jogurto padažu
Puikus „pollock“ variantas lėtoje viryklėje, kurios receptas pateikiamas žemiau, leis net patyrusiam šeimininkui gaminti sultingą, pikantišką patiekalą.
Sudėtis:
• dvi skerdenų skerdenos;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• pusė litro natūralaus jogurto;
• šaukštas apynių-suneli;
• pipirai;
• druska;
• šviežios sezoninės žolės arba du šaukštai džiovintų žolelių (krapų, baziliko, petražolių) mišinio.
Paruošimas:
Su skerdenų pjaustyta filė.
Iškirpkite „pollock“ porcijomis.
Į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Į dubens dugną įdėkite plytelių.
Druska, sezonas su prieskoniais.
Jei žolės yra išdžiovintos, sumaišykite jas su jogurtu, jei šviežia, supjaustykite ir palikite paruošti patiekalą.
Supilkite „pollock“ jogurtą.
Užfiksuokite daugiakanalio dangtį, įjunkite gesinimo programą 40 minučių.
Pabarstykite gatavą žuvį smulkintomis žalumynais ir patiekite.
Pollock daugiakanalis su bulvėmis ir daržovėmis
Jei norite maitinti savo šeimą su gausia vakariene, galite gaminti „pollock“ lėtoje viryklėje pagal receptą naudoti bulves. Būtina, kad daugiakanalio modelis turi skirtuką, skirtą garavimui. Gaukite pilną maistą, kuriam nereikia garnyrų. Sudėtis:
• dvi „pollock“ žuvys;
• dvi vidutinės morkos;
• dvi mažos lemputės;
• mėsingi pomidorai (1-2 skoniai);
• šaukštas pomidorų pastos arba kečupo;
• nuo šešių iki septynių vidutinio dydžio bulvių;
• vienas bulgarų pipiras;
• petražolės, šviežios pagal skonį;
• du česnako skiltelės;
• kai kurie augaliniai aliejai (2-3 šaukštai);
• druskos ir pipirų mišinys.
Paruošimas:
Supjaustykite paprikas į filė ir supjaustykite į gabalus.
Nuplaukite daržoves, nulupkite.
Grubiai ardykite arba supjaustykite morką.
Dice supjaustyti svogūnai ir paprikos.
Pjaustykite pomidorus griežinėliais.
Supjaustykite bulves į griežinėliais ir įdėkite į talpyklą garavimui.
Supilkite alyvos į dubenį.
Pirmiausia įdėkite daržoves, tada žuvies gabalus.
Druska ir pipirai.
Kepkite valandą.
Smulkiai pjaustykite česnaką ir žalią peiliu.
Praėjus penkioms minutėms iki programos pabaigos, įdėkite pomidorų padažą, česnaką ir žoleles.
„Pollock“ daugiakalbyje su apelsinais
Gurmanams patiks neįprastas citrusinių aromato ir apelsinų rūgšties derinys su šviežios žuvies skoniu. Originalus „pollock“ receptas krokų puodelyje bus naudingas šeimininkams, surinkti įdomių patiekalų kolekciją.
Sudėtis:
• trys „pollock“ žuvys;
• didelis oranžinis;
• du šaukštai miltų;
• druska;
• du šaukštai augalinio aliejaus;
• stiklinė sunkiojo kremo.
Paruošimas:
Iškirpkite filė iš žuvies ir padarykite porcijas.
Nulupkite apelsiną ir supjaustykite juos apskritimais (pašalinkite akmenis).
Skonio miltai.
Apvaisinti apelsinų apyrankės miltais.
Įjunkite kepimo režimą, supilkite sviestą į dubenį ir gerai pašildykite.
Apsukite apelsinus abiejose pusėse, neuždarydami dangčio. Išdėstyti apelsinų griežinėliai.
Tame pačiame aliejuje, kepkite žuvies gabalus, išpjaustytus miltais.
Kai „pollock“ yra pasirengęs, ant jo padėkite apelsinų griežinėliais.
Supilkite grietinėlę.
Uždarykite dangtį ir virkite indą 10 minučių.
Kreminis miltų padažas turi būti storas.
Patiekite žuvis apelsinais ir padažu.
Pollock lėtai viryklėje - gudrybės ir patarimai
- Tinkamas apliejimo atšildymas yra būtina žuvų mėsos gausos išsaugojimo sąlyga. Jei žuvis iš šaldiklio atitirpsta karštyje ar vandenyje, ji praranda visą sultis ir tampa kieta ir skonio.
- Baltoji mėsos mėsos mėsa turi būti lygiai balta. Renkantis žuvį atkreipkite dėmesį į plaušienos spalvą. Geltonos ir rausvos dėmės yra nepriimtinos: tai prastos kokybės ženklas.
- Tinkamai surinktų šviežių žuvų kvapas negali būti nemalonus. Geras „pollock“ yra malonus, saldus ir labai lengvas aromatas.
