Slyvų uogienė su imbieru ir žvaigždėmis yra gana neįprastas prieskonių ir vaisių derinys, įkvėptas Rytų ir Azijos virtuvės. Jam su tokiais priedais gali tapti nepriklausomas desertas, kuriam nereikia jokių sausainių ar krekerių, bet stiprios arbatos puodelio vakare.
Badianas dažnai naudojamas Indijos ir Kinijos virtuvėje. Amžinai žalias augalas yra žinomas kaip „realus“ ar „žvaigždė“. Daugelis iš mūsų prisimena šį skonį nuo vaikystės, nes jis susijęs su kosulio sirupu. Tačiau virimo metu pradėjau jį naudoti labai neseniai ir labai džiaugiuosi.
Badinas ir cinamonas saldumynams suteikia magišką aromatą, imbieras prideda šviežią ir aštrią pastabą, su tokiais priedais banalinis slyvų uogienė nebėra liūdna. Tai šiek tiek vaizduotė ir gausite puikų skonį su neįprastu skoniu!
Kai aš esu pernelyg tingus, kad gautu kaulus iš slyvų, apie 10 minučių viriu juos nedideliu kiekiu vandens ir patrinkite juos per sietą. Kaulai ir oda lieka žarnoje, uogienė tampa visiškai skaidri, kaip želė.
Pagrindinis receptų - saldintų imbiero griežinėlių, kurie yra beveik skaidrūs gatavame slyvų uogiene, akcentas. Ir nors jūs galite valgyti uogienę iš karto po pasirengimo, patariu leisti jam užvirinti 2-3 dienas, kad imbieras suteiktų savo skonį vaisiams ir prieskoniai visiškai atskleistų aromatą.
- Laikas: 60 minučių
- Kiekis: 1, 5 l
Sudėtis slyvų uogienei su imbieru ir žvaigždėmis,
- 1 kg slyvų;
- 40 g šviežio imbiero;
- 3 cinamono lazdelės;
- 6 žvaigždučių ženklai;
- 1 kg cukraus;
- 100 ml vandens;
Slyvų uogienės virimas su imbieru ir migdolais.
Slyvos šio uogiene, galite imtis bet kokių, prinokusių ar ne, nesvarbu. Labai prinokusios slyvos bus visiškai verdamos, pasirodys gana homogeniška masė, o kietų ir šiek tiek nesubrendusių vaisių pusė išlaikys savo formą gatavame uogiene.
Labiausiai laiko reikalaujanti šio recepto dalis! Mes gauname akmenis iš slyvų. Čia, žinoma, pernokusios slyvos yra neprilygstamos - jų kaulai lengvai pasiekiami. Nuluptos slyvos supjaustytos per pusę.
Šviežia, nulupta imbierinė, supjaustyta labai plonais žiedlapiais. Grybelį galite nastrogat su peiliu daržovių valymui. Supilkite visą cukrų į gilų indą, įdėkite imbiero žiedlapius, supilkite į vandenį ir paruoškite cukraus sirupą. Kai visi cukrus ištirpsta ir sirupas virsta, galite užpilti slyvas.
Slyvos perkeliame į stiklainį uogienei, supilkite imbiero sirupą, įpilama cinamono lazdelių ir žvaigždžių anyžių. Kepkite per vidutinę ugnį, kartais pakratykite dubenį.
Kuko slyvos vidutinės ugnies metu 30 minučių. Kai virimo uogiene putos šaudyti! Jei paliksite juos, tada gatavame produkte bus matomi bjaurūs dėmės, o be putų džemas taps skaidrus ir ryškus
Iš atvėsintų džemų mes paimame cinamono lazdeles ir žvaigždės anizės žvaigždes, kad jas būtų galima vienodai paskirstyti į stiklainius.
Kiekviename 500 gramų indelyje aš įdėjau vieną cinamono lazdą ir 2 žvaigždžių žvaigždes, tada užpildykite jį uogiene ir uždarykite dangtelį.
Pasirengę slyvų uogiene su imbieru ir žvaigždės aniu galima laikyti virtuvės spintoje, kaip ir įprasta uogienė. Po maždaug 2-3 dienų imbiero, prieskonių ir slyvų suvienys, jūs gausite stebuklingą skonių derinį! Pabandykite virti!
