Salotų lapų arba Pekino kopūstų su dešra derinys laikomas klasika. Šios sudedamosios dalys puikiai papildo viena kitą, todėl net pats paprasčiausias patiekalas - lapai, ant kurių dedamos dešros, jau yra gana skanus ir elegantiškas. Bet salotos su Kinijos kopūstais ir dešra, žinoma, yra geresnės. Tačiau, norint įsitraukti į sudėtingą sudėtį, galbūt ne verta.
Salotos su Kinijos kopūstais ir dešra: bendrieji principai
Dėl salotos su kinišku kopūstu ir dešra, reikia pasirinkti gerą kochanchik: be džiovintų ar supuvusių lapų, šviežios ir malonios spalvos. Nėra gera, jei lapai yra įtrūkę: galima, kad kopūstuose yra daug nitratų, arba buvo pažeistos laikymo taisyklės. Jei lapai yra pernelyg vangūs, tai taip pat geriau atsisakyti tokio kopūstų galvos.
Prieš kepant salotas su kiniškais kopūstais ir dešra, būtina išardyti kopūstų galvą į lapus ir nuplauti šaltu vandeniu, nuplaukite tekančiu vandeniu. Tai verta padaryti, net jei kopūstai buvo parduoti plėvele, o viršutiniai lapai buvo išmesti. Jei baltas lapų centras yra labai kietas, jį reikia nupjauti. Tačiau šių sultingų dalių nebuvimas nėra geriausias poveikis salotų skoniui, todėl šiek tiek vis tiek reikia palikti.
Galima naudoti dešrą salotoms, kuriose yra tinkamos virtos arba virtos rūkytos dešros; geriau rinktis geros kokybės produktą.
Salotos užpildymas kinišku kopūstu ir dešra yra geresnis nei majonezas, kurį gali paruošti pats - gausite skanesnį ir sveikesnį produktą, nes jame nebus konservantų, dažiklių ir kitų nepageidaujamų priedų.
Receptas 1. Salotos su Kinijos kopūstais ir rūkyta dešra „Vakarienei“
Paprasta ir labai greita salotos su kinišku kopūstu ir dešra yra tinkamos vakarienei, ypač jei svečiai staiga piešia (pvz., Motina).
Sudėtis
Pekino kopūstai - 150 g
Virti rūkyta dešra - 100 g
Žalieji žirniai - mažas stiklainis
Kiaušiniai - 3 vnt
Granatų sėklos - pusiau šokinėja
Majonezas
Granatų sultys - 2 šaukštai; įmanoma be jo
Virimo būdas
Pekino kopūstai palieka rankas į mažus gabalus. Iškirpkite dešrą į mažus kubelius. Kepkite kiaušinius švariu ir vėsiu. Kiekvienas supjaustytas 4-6 gabaliukais.
Sumaišykite kopūstus, dešras, žirnius. Majonezas, sumaišytas su granatų sultimis (arba tiesiog paimkite majonezą), pagardinkite salotas. Įdėkite kiaušinių gabaliukus ant viršaus ir padenkite viską su granatų sėklomis.
Receptas 2. Salotos su Kinijos kopūstais ir dešra „Stiklo“
Ši šventinė salotos su kiniškais kopūstais ir dešrelėmis patiekiamos akiniais, todėl atrodo įspūdinga ir nepalanki.
Sudėtis
Pekino kopūstai - 250 g
Dešros dešra - 200 g
Paprikos - 3 skirtingų spalvų
Putpelių kiaušiniai - 5-6 vnt
Mėtų šakelės - 8-10 vienetų
Violetiniai saldūs svogūnai - 1 galvutė
Alyvuogės - 10 vnt
Majonezas, geriau naminis - pusė puodelio
Apelsinų sultys - 5-6 šaukštai
Virimo būdas
Pekino kopūstų lapai, dešra, paprikos ir saldaus svogūnų galva supjaustyti labai smulkiai, bet nesumaišykite. Putpelių kiaušiniai virti, atvėsinti, nulupti ir labai atsargiai supjaustyti į ketvirčius. Maslinki taip pat supjaustė griežinėliais.
Majonezas gerai sumaišomas su apelsinų sultimis; sumaišykite pusę mėtų, smulkiai supjaustykite. Akiniuose įdėkite kopūstų, pipirų, dešros, svogūnų, kiaušinių, alyvuogių, likusių pipirų. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu. Viršuje papuošti mėtų šakelėmis.
Receptas 3. Salotos su kinišku kopūstu ir dešra „Kiaulė ant vejos“
Tai, žinoma, yra vaikų receptas. Jei nereikia pramogauti vaiko, bet nenorite jaustis, galite paprasčiausiai sumaišyti visas sudedamąsias dalis ir gausite įprastą salotų versiją su kinišku kopūstu ir dešra.
Sudėtis
Virti dešra - 300 g
Kiniški kopūstai - 250 - 300 g
Virti kiaušiniai - 4 vnt
„Olandų“ tipo sūris - 200 g
Kukurūzai - pusė skardinės
Svogūnai, geriau salotos - pusė galvos
Virti morkos - pusė arba visos, jei mažos
Švieži agurkai - 1 vnt
Alyvuogių - 1 vnt
Majonezas
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite. Iš vieno pjūvio - tai bus „paršelis“. Sutarkuokite likusią dalį. Sutarkuokite ir sūrį.
Iš morkų supjaustykite keletą gėlių. Pjaustykite likusią dalį. Iškirpkite dalį dešros į ploniausius griežinėlius, pjaustykite likusius gabalus, supjaustykite ir svogūnus, agurkus (kai kuriuos galima palikti ant puošmenos, pjaustymo lapus ar gėles) ir pusę Pekino kopūstų.
Sumaišykite visus susmulkintus ingredientus, įdėkite kukurūzus (palikite keletą grūdų apdailai) ir užpildykite majonezu.
Iškirpkite likusius kopūstus į makaronus.
Ant patiekalo uždėkite Pekino kopūstus. Jei patiekalas yra mažas, galite jį visiškai uždengti. Tai veja. Jis turėtų būti papuoštas morkų ir agurkų „gėlėmis“, jie gali būti pagaminti iš kukurūzų iš vidurio.
Centre išdėstykite salotas, suteikiant jam apvalią formą. Padarykite dvi ausis du plonus dešros gabaliukus, supjaustykite likusius mažus kvadratus ir uždenkite juos kaip plytelę, salotos yra kiaulės snukis. Paršelis padaro kiaušinių ir akių ratą - nuo alyvuogių pusės.
Receptas 4. Salotos su Kinijos kopūstais ir „Rusk“ dešra
Sudėtis
Pusiau rūkyta dešra (galite virti) - 200 g
Pekino kopūstai - 200 g
Žalieji žirniai - 1 mažas
Svogūnai - pusė
Marinuoti agurkai - 3 vidutiniai arba 6 kornišonai
Pomidorai - 1 didelis
Virti kiaušiniai - 3 vnt
Kietasis sūris - 150 g
Majonezas
Baltoji duona - trečiasis kepalas
Virimo būdas
Dėl šios salotos su kinišku kopūstu ir dešra, geriausia pusiau rūkyta dešra yra geriausia, tačiau galite ją pakeisti kažkuo kitu. Taip pat galite išskirti bet kurį ingredientą, jei jo nėra, tiesiog nepamirškite sūrio: be sūrio gausite visiškai kitokią salotą.
Iškirpkite ilgą kepalą į krutonus ir kepkite nedidelėmis porcijomis lengvai alyvuotoje keptuvėje. Rūgštinti sūrį ant mažiausio tarka ir užpilkite apie trečdalį jo krutonų. Energingai maišykite, kad sūris apimtų visus krutonus. Supilkite į indą ir išdžiovinkite.
Supjaustykite svogūnus ir dešras į mažus kubelius ir lengvai kepkite keptuvėje. Palikite atvėsti.
Smulkiai pjaustykite arba plyškite Pekino kopūstų kopūstus. Iškirpti agurkai, pomidorai, kiaušiniai. Sumaišykite juos su svogūnais, dešra, žirneliais ir tarkuotu sūriu, pagardinkite majonezu. Prieš patiekdami supilkite krekerius.
Receptas 5. Salotos su Kinijos kopūstais, dešra ir marinuotais grybais
Tai gana rafinuota salotų versija su kiniškais kopūstais ir dešra, tinkama atostogoms. Jis gali būti suskaidytas į porcijas salotų dubenėliais arba ledų dubenėliais.
Sudėtis
Virti rūkyta dešra - 200 g
Pekino kopūstai - 150 g
Paprikos - 1 pod, geriau nei raudona arba oranžinė
Marinuoti pievagrybiai - 100 g Marinuoti agurkai - 100 g
Alyvuogės ir (arba) alyvuogės be akmenų - apie 100 g
Vyšnios - 100 g
Putpelių kiaušiniai - 8 vnt
Majonezas
Dekoratyvinės žolės (pavyzdžiui, petražolės ar krevetės)
Virimo būdas
Kepkite kiaušinius švariu ir vėsiu. Iškirpkite kiekvieną kiaušinį ir kiekvieną vyšnių pomidorą į dvi dalis. Kornišonai supjaustyti į mažus gabalus, pipirus ir dešrų - į mažus kubelius. Pekino kopūstai supjaustyti vidutinio dydžio "makaronai".
Visi ingredientai labai kruopščiai sumaišomi ir pripilami majonezu. Papuoškite žalumynais.
Receptas 6. Salotos su kinišku kopūstu ir dešra „Miracle kopūstai“
Tai, be abejo, taip pat yra šventinė salotos su kiniškais kopūstais ir dešra, kuri atrodo labai patogu, tačiau labai greitai nepasiruošia.
Sudėtis
Pekino kopūstai - antraštė
Virti dešra - 200 g
Dešros dešra - 200 g
Kiaulienos alyvuogės - 150 g
Mozzarella mini - 10 kamuoliukų
Paprikos saldainiai - 2 ankštys, geriau ryškios spalvos
Virti morkos - 1 vnt
Konservuoti kukurūzai - 5 šaukštai
Agurkai švieži - 2-3 vnt
Vyšnios - 200 g
Krapai - maža krūva
Putpelių kiaušiniai - 10 vnt
Majonezas
Virimo būdas
Kai kurios sudedamosios dalys turėtų būti nedelsiant atidėtos apdailai. Tai 5-6 kiaušiniai, kaip ir daugybė vyšnių pomidorų, mozzarella rutulių, pusiau dešra ir sviestas. Nupjaukite iš morkų pusių gėlės, pjaukite agurkų pusę arba tiesiog padarykite pjaustymus ant odos ir supjaustykite juos į apskritimus. Krapai labai smulkiai supjaustomi ir supjaustyti mocarelos kamuoliukus į jo dalis. Pusė vienos ir kitos dešros supjaustytos plonais griežinėliais ir iš jų pagamintos rožės arba kulchki. Padarykite keletą grybų iš likusių kiaušinių, supjaustykite vyšnių pomidorų puseles kaip kepurės, supjaustykite kai kuriuos kiaušinius ir vyšnius supjaustykite į griežinėliais ir padarykite gėles iš jų. Išveskite kiniškus kopūstus ant lapų ir palikite apie 20 gražių įvairių dydžių lapų.
Likusios sudedamosios dalys supjaustomos kiek įmanoma mažesnėmis, sumaišomos su majonezu.
Padėkite didelius lapus ant patiekalo, supilkite į porą šaukštų salotų. Įdėkite mažesnį vidutinio lapo ratą ant jų, taip pat įdėkite salotas. Kitas pakopa yra išdėstyta iš mažų lapų, taip pat su salotomis. Įdėkite 2-3 mažus lapus į centrą. Visuose lygiuose chaotiškai išskleidė dekoracijas ir klijuoti čia bei ten mažas krapų šakeles.
Receptas 7. Salotos su Kinijos kopūstais ir dešra „Fed Dad“
Dar viena juokinga ir tariamai neįprasta salotos su kinišku kopūstu ir dešra, tinka mažai šventei.
Sudėtis
Pekino kopūstai - maža galvutė
Dešros dešra - 200 g
Virti dešra - 200 g
Dešros, geriau rūkytos - 200 g
„Olandų“ tipo sūris - 300 g
Virti kiaušiniai - 4 vnt
Paprikos - 2 vnt
Champignons - 300 g
Alyvuogės, vyšnios ir kt. apdailai
Majonezas
Svogūnai, žalumynai - valios ir skonio
Virimo būdas
Iškirpkite šampinjonus ir šiek tiek kepkite, galite su svogūnais.
Pekino kopūstai, suskirstyti į lapus ir supjaustyti į mažus gabalus.
Sūris ir kiaušinių grotelės atskiruose dubenyse. Dešros ir dešros kapotos, taip pat atskirai. Malti paprikos.
Sūrį sumaišykite su virtomis dešrelėmis, kiaušiniu su rūkyta dešra ir dešrelėmis su pipirais, kiekvieną skonį pripildykite majonezu.
Ant lėkštės uždėkite suplyšusių lapų sluoksnį ir įdėkite juos. Sluoksnių tvarką galima pasirinkti taip:
1 sluoksnis - lapai ir sūrio įdaras;
2 sluoksniai - lapai ir grybai;
3 sluoksnių lapai ir kiaušinių įdaras;
4 sluoksniai - lapai ir dešros su pipirais;
viršutinis sluoksnis - lapai. Papuoškite alyvuogėmis, tarkuotu sūriu arba tryniu, kapotų krapų ir visko. Jei pageidaujama, taip pat galima keisti sluoksnių seką.
Salotos su Pekino kopūstais ir dešra - gudrybės ir patarimai
- Iš tiesų salotos su Kinijos kopūstais ir dešra yra taip paprasta patiekalas, kad joje nėra specialių triukų. Pekino kopūstai derinami su beveik visais ingredientais. Dėl dešros tai, žinoma, yra labiau kaprizinga, bet vis dar derinama su produktais ir lengva.
- Kopūstų lapai, jei jie yra pakankamai švelnūs, geriau ne pjauti, o ašarojimas su rankomis padės sutaupyti sulčių ir vitaminų.
- Dešra turi būti parenkama pakankamai tankiai, kad forma būtų gerai išlaikyta, kitaip jos salotos griežinėliai atrodys nešvarūs.
- Jūs neturėtumėte pernelyg rausvos dešros - tai greičiausiai atspalvis. Spalva turi būti šiek tiek pilka.
- Paimkite dešros gabalėlį pirštais. Jei tai labai riebi, ši dešra netinka salotoms. Ir jei ji yra pernelyg šlapi, tai vargu ar verta valgyti šią dešrą: ji atrodo užšaldyta.
