Grybų kopūstų sriuba su kopūstais - receptas tiems, kurie skubėjo, turi norą gaminti skanius pirmuosius patiekalus ir rudenį žiemą pagaminti grybų ruošinius. Pusę litro indo konservuotų miško dovanų pakanka, kad turėtumėte turtingas, storas sriuba. Likę ingredientai yra tokie paprasti, kad visada yra sandėliukas arba rūsys - bulvės, svogūnai, morkos ir kopūstai.
Ne visi sūdyti grybai yra tinkami sriuboms. Labiausiai skanios sriubos gaunamos baravykais, baravykais, baravykais, medaus agarais ir, nes tai nėra triviška, su russula.
Patartina naudoti virti konservuotus grybus actu be acto, todėl jis bus skonis geriau. Marinuota turėtų būti kruopščiai nuplaunama, mirkyti šiltu vandeniu 1-2 valandas, po to vėl nuplauti, kad pašalintumėte acto perteklių.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Grybų kopūstų sriuba
.
- 500 g konservuotų grybų;
- 130 g svogūnų;
- 200 g morkų;
- 300 g balto kopūsto;
- 200 g bulvių;
- 1, 5 l vištienos sultinio;
- 30 g sviesto;
- 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
- 2 česnako skiltelės;
- šviežios žalumynai (petražolės, krapai), druska, pipirai.
Grybų sriuba su kopūstais virimo būdas
Konservuoti grybai yra išmesti ant sieto, plauti po tekančiu čiaupu su tekančiu šaltu vandeniu, supjaustyti į mažus gabalus.
Gilioje keptuvėje su storu dugnu šildykite saulėgrąžų aliejų, įpilkite sviesto ir išmeskite smulkiai pjaustytus svogūnus. Supilkite 2-3 šaukštus vištienos sultinio. Kepkite svogūnus į skaidrią būseną apie 7 minutes, maišydami, kad nesusidegėtų. Svogūnai neturėtų virsti auksinėmis lustomis, tinkamai apipjaustyti svogūnais, kremo karamelės spalva.
Keptam svogūnui pilkite morką, pasipildytą dideliu tarka, keletą minučių virkite kartu, kad morkos taptų minkštesnės.
Kopūstų šakutė supjaustyta 4 dalimis, nukirpta kotelio. Pjaustykite kopūstus su plonomis juostelėmis ir pabarstykite druska. Mes sumalkite kopūstus su druska, kai ji tampa minkšta, mes jį išmesti į keptuvę su rudomis daržovėmis. Kepkite 15 minučių vidutiniu karščiu, o indą reikia atidaryti, kad drėgmė išgaruotų.
Kepant daržoves, bulvės nulupkite, supjaustykite plonais gabaliukais arba mažais kubeliais.
Paruošta virtos sultinio virimo temperatūra. Vegetariškiems receptams ir Lenten meniu, vietoj vištienos, naudokite grybų sultinį arba daržovių sultinį, taip pat galite pridėti puokštę, kad pagerintumėte skonį.
Keptuvėje su troškintomis daržovėmis mėtyti grybai ir bulvės, supilkite verdančius vištienos sultinius, pridedame druskos pagal skonį. Dėl aukštos šilumos užvirkite, virkite apie 15-20 minučių, kol bulvės bus paruoštos.
Apkepkite grybų kopūstų sriuba su kopūstais, palikite 20-30 minučių, kad išgaruotų. Patiekite karštą, pagardinkite grietine, šviežiomis žolelėmis ir pabarstykite maltais pipirais. Bon apetitą!
Labiausiai skanūs grybų sriubos yra iš džiovintų grybų. Tačiau jų paruošimas užima daug laiko. Pirma, pamerkite grybus, tada ilgą laiką virkite. Tai varginantis verslas, tačiau rezultatas viršija lūkesčius!
