Šiandien beveik visuose namuose yra daugiakaneris.
Šis prietaisas yra universalus ir iš tiesų taupo šiuolaikinių namų šeimininkių laiką, jame galite gaminti daug skanių patiekalų: sriubos, grūdai, kepsniai, pyragaičiai.
Virti lėtos viryklės ir įvairių uogienių, tačiau šiuo atveju yra keletas svarbių niuansų, į kuriuos reikėtų atkreipti dėmesį.
serbentų uogienė lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Nepaisant to, kad daugiakanalis gali pakeisti daugybę virtuvės prietaisų ir beveik viskas gali virti, daugelis namų šeimininkių nenusprendžia jam įstrigti. Kodėl visi? Nes jei moteris atėjo į virtuvę paruošti saldų maistą žiemai, ši profesija virsta didelio masto procesu: uogų puodai, cukraus maišeliai, uogienės stiklainiai. Lėtoje viryklėje, net ir didžiausioje, jūs negalite padaryti daug uogienės, jei tik malonu gerti arbatą su skaniu desertu.
Kitas trūkumas yra ne visai teisingas būdas užkirsti kelią uogienei. Visa ta pačia prasme drėgmės iš uogų išgarinimas. Kepant vazonuose, šis procesas vyksta gana greitai: uogienė yra troškinama, drėgmė išgaruoja, masė sutirštėja. Lėtoje viryklėje visai drėgmei nėra laiko išgaruoti, o tai atitinkamai veikia džemo tekstūrą ir išvaizdą. Bet preparatas neveikia blogiau, jis tik skiriasi nuo uogienės, į kurią mes esame įpratę.
Be to, džemo paruošimas lėtoje viryklėje neatleidžia nuo putų pašalinimo, kitaip čia uogos linkusios „pabėgti“. Tai taip pat tampa priežastimi, kodėl daugiakanalio dubuo negali būti užpildytas daugiau kaip 3/4 ir, pageidautina, 2/4 dalių. Taip pat verta atkreipti dėmesį į tokį momentą: pageidautina nepažeisti daugiakanalio indo, kad užpildytų cukrų, o ne grūduose, bet jau ištirpintoje formoje. Taigi, geriau palikti paruoštas serbentų uogas, užpilant smėlį į dubenį su smėliu prieš užmigiant. Be to, sumaišykite ir pašalinkite putas, naudokite specialius silikoninius šaukštus ir kaušus.
Virti serbentų uogienės lėtoje viryklėje, kaip ir bet kuris kitas panašus, taip pat turėtų būti suvynioti į sterilizuotus stiklainius, atvėsinti ir tada pašalinti vėsioje vietoje.
1. Juodųjų serbentų uogienė lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• pusantro kilogramo uogų;
• pusantro kilogramo cukraus.
Sudedamosios dalys gali būti vartojamos didesniu ar mažesniu kiekiu. Svarbiausia yra stebėti vieno ir kito santykį.
Paruošimas:
1. Atsargiai paimkite serbentus, pašalindami visus lapus ir šakas.
2. Įdėkite uogas į kriauklę, nuplaukite.
3. Paruoštus džiovintus serbentus supilkite į daugiasluoksnį indą.
4. Supilkite cukrų į uogas.
5. Uždarykite daugiakanutę su dangteliu, nustatykite režimą „Nutildymas“.
6. Kepkite juodųjų serbentų uogienę lėtoje viryklėje vieną valandą.
7. Kepdami ruošite patiekalus: praplaukite ir sterilizuokite stiklainius ir dangtelius.
8. Po pyptelėjimo atidarykite daugiakanalio dangtį, sumaišykite uogienę. Supilkite jį į švarius bankus, sukite.
9. Kai gydytojas atvės, uogienę laikykite šaldytuve.
2. Juodųjų serbentų uogienė su mėtomis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• penki stikliniai serbentai;
• septynios stiklinės cukraus;
• mėtų lapai;
• pusę stiklinės vandens.
Paruošimas:
1. Išspauskite šviežiai paimtus serbentus ir nuplaukite. 2. Švarias uogas perkelkite į daugiakanalio indą.
3. Supilkite pusę stiklinės šalto vandens, nustatykite „gesinimo“ režimą, troškinkite uogas vandenyje pusvalandį.
4. Įpilkite cukraus, gerai sumaišykite.
5. Kepkite ankstesniame režime dar vieną valandą, įdėkite uogienę prieš 10 minučių iki skalbimo mėtų lapų paruošimo skoniui.
6. Kai lėtas viryklė praneša jums apie garsinį signalą apie darbo pabaigą, dar kartą sumaišykite uogienę, atsargiai nuimkite mėtų lapus. Jei paliksite juos, mėtos laikui bėgant džemui duos tam tikrą kartumą, taigi nepamirškite ištraukti šio ingrediento prieš valcavimą.
7. Supilkite paruoštą desertą į sterilizuotus indus, sandariai uždarykite dangtelius.
8. Kai juodųjų serbentų uogienė atvės, išimkite jį laikymui.
3. Juodųjų serbentų uogienė su avietėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• du kilogramai serbentų;
• svaras aviečių;
• du kilogramai cukraus;
• pusantros stiklinės vandens.
Paruošimas:
1. Apibūdinkite abiejų rūšių uogas: aviečių ir serbentų.
2. Nuplaukite nuluptas uogas ir lapus ir įdėkite į skirtingus dubenis.
3. Į avietę įpilkite svaro cukraus, padėkite šį dubenį į kitą pusę, kol visos cukraus granulės visiškai ištirps.
4. Perdėkite aviečių masę į daugelio virimo dubenį, nustatykite „Nutildymo“ režimą, palikite 10 minučių.
5. Supilkite kitą svarą cukraus į avietes, kepkite dar 10 minučių.
6. Dabar pridėkite serbentus, sumaišykite. Kuko kaip anksčiau.
7. Po valandos sumaišymo užpilkite virtą uogienę į sterilius stiklainius. Uždarykite indą sandariai dangteliais.
4. Penkių minučių juodųjų serbentų, apelsinų ir bananų uogienė lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• du bananai;
• du apelsinai; • kg serbentų;
• cukraus kilogramas.
Paruošimas:
1. Nulupkite bananą. Išpjaukite masę į mažus kubelius.
2. Nuėmus žievelę nuo apelsino, vaisius padalinkite į griežinėliais. Atsargiai, bandydami nesunaikinti vaisių, nuimkite baltą plėvelę. Iškirpkite į tuos pačius kubelius kaip bananą.
3. gerai serbentai, išsiaiškinkite ir nuplaukite.
4. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus į vieną gilų dubenį.
5. Pabarstykite cukrumi, įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandas, kad smėlis ištirptų vaisių ir uogų išskiriamose sultyse.
6. Perkelkite aromatinį mišinį į daugiasukį indą, nustatykite „Multipovar“ režimą.
7. Tomo uogienė 15 minučių, tada padėkite į sterilizuotus stiklainius. Sukurti.
5. Raudonųjų uogų uogienė lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• kg serbentų;
• pektino maišelis;
• pusantro kilogramo cukraus.
Paruošimas:
1. Norėdami paruošti skanius raudonųjų serbentų uogienes lėtoje viryklėje, pirmiausia turite kruopščiai išsirinkti pačias uogas, šalinti sugedusias, labai nešvarias, taip pat lapus ir šakas.
2. Įdėkite serbentus įdėkite į gilų indą, supilkite pusantro kilogramo granuliuoto cukraus.
3. Masę sumaišykite panardinamuoju maišytuvu. Jis turėtų būti vienodas.
4. Perkelkite uogų mišinį į lėtą viryklę, pridėkite pektino maišelį. Maišykite.
5. Nustatykite „Soup“ arba „Cooking“ režimą. Jūs negalite uždaryti daugiakanalio dangtelio, nes, kai tik susiformuoja masė, ji nedelsiant turi būti suskaidyta į sterilizuotus stiklainius ir susukti.
6. Raudonųjų ir juodųjų serbentų uogienė su obuoliais
Sudėtis:
• 300 g juodųjų serbentų;
• 300 g raudonųjų serbentų;
• svaras obuolių; • 1,2 granuliuoto cukraus;
• du šaukštai citrinos sulčių.
Paruošimas:
1. Nuplaukite ir atskirite uogas nuo raudonųjų ir juodųjų serbentų iš šakų ir lapų.
2. Obuoliai, gerai praplaunami ir supjaustyti vidutinio dydžio griežinėliais, pabarstykite griežinėliais citrinos sultimis, kad jie netamsintų. Jei vaisių oda yra sunki, geriau jį valyti.
3. Įdėkite visus serbentus į stacionaraus maišytuvo dubenėlį, supjaustykite.
4. Sumaišykite serbentų masę su cukrumi, leiskite masei stovėti vieną valandą.
5. Perkelkite uogienę su cukrumi į daugelio viryklių dubenėlį, po penkių minučių virkite „Soup“ režimu.
6. Įdėkite paruoštus obuolius į uogas. Kepkite tuo pačiu režimu, maišydami 15-18 minučių.
7. Sukite paruoštą uogienę į sterilizuotus stiklainius.
8. Šis delikatesas puikiai tinka įvairiems pyragams, pyragams ir pyragams. Džemo aromatas ir spalva yra labai įdomi ir patraukli. Be to, saldumas yra skanus ir geras, kaip arbatos papildas.
7. Pyragas su serbentų uogiene lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 100 g saldaus grietinėlės sviesto;
• du kiaušiniai;
• pusę puodelio cukraus;
• du su puse puodelio miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 200 g serbentų uogienės.
Paruošimas:
1. Norėdami suminkštinti alyvą, išimkite jį iš šaldytuvo ant plokštelės 30-40 minučių iki virimo. Supjaustykite sviestą į kubelius.
2. Tinkamo dydžio dubenyje sumaišykite cukrų su kiaušiniu. Pirma, prisiminkite mišinį su šakute, tada susmulkinkite.
3. Įpilkite alyvos, dar kartą ištraukite šakute.
4. Išmaišytus miltus sumaišykite su kepimo milteliais.
5. Palaipsniui pilkite miltus į kiaušinių mišinį, suminkykite minkštą, o ne kietą tešlą.
6. Apvyniokite tešlą, sukdami jį į rutulį, į filmą, įdėkite jį į šaldytuvą vieną valandą. 7. Padalytą tešlą padalinkite į tris dalis.
8. Iš dviejų dalių iškelkite nedidelį sluoksnį, padėkite jį ant daugiakanalio dugno, išlyginkite jį rankomis, kad būtų trys centimetrai.
9. Uždėkite dulkes ant lovos.
10. Viršutinio uogienės viršuje uždėkite tešlos gabalus, kuriuos mažomis porcijomis reikia ištraukti iš likusios tešlos.
11. Kepkite pyragą nustatydami kepimo režimą 1 valandą ir 15 minučių.
12. Negalima skubėti ištraukti pyragą po pyptelėjimo: jis gali sulūžti. Leiskite jam atvėsti tiesiai į dubenį, tada atsargiai nuimkite ant plokščio indo ir supjaustykite į porcijas.
serbentų uogienė lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
• Geriausia rinkti serbentus nedideliame inde, kitaip apatinės uogos bus apipjaustytos viršutinių svorio.
• Perėjimas į serbentus yra gana sudėtingas. Be to, jums reikia elgtis atsargiai, kad nebūtų perkeltos visos uogos. Geriausia derinti valymą ir plovimą. Norėdami tai padaryti, įdėkite mažą serbentą į žarną, nuplaukite, atskirite uogas nuo šakų ir lapų, perkelkite serbentus į dubenį. Tada vėl uždėkite keletą uogų, nuplaukite ir išsiaiškinkite. Ir taip, kol baigsis visi serbentai. Džiaugiasi vienas dalykas: nereikia daug užstrigti į daugiakaneris.
• Vadovaudamiesi aukščiau pateiktomis instrukcijomis, taip pat galite gaminti uogienių mišinius: serbentai puikiai dera su uogomis ir vaisiais.
