Vinaigretas su grybais

Vinaigretas su grybais

Vegetariškos ir mitybos mitybos grybai atlieka svarbų vaidmenį padedant įvairinti mitybą ir užtikrinti baltymų suvartojimą organizme. Žmonės, kurie nerimauja dėl patiekalų naudingumo ir kalorijų kiekio, taip pat patinka valgyti grybų užkandžius, nes jie maitina, skanūs ir kvapni. Vinaigretė su grybais gaminama rečiau nei tradicinė, tačiau verta pasidžiaugti savo stalu. Iš daugybės šio patiekalo variantų beveik neabejotinai rasite tą, kuris bus jūsų skoniui.

Maisto ruošimo savybės

Vinaigretas su grybais yra beveik toks pat kaip klasikinis. Jos sudėtyje vyrauja virti daržovės ir marinuoti agurkai, todėl salotos maitina ir turi pikantišką skonį. Grybai gali būti naudojami sūdyti, marinuoti, kepti - viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Tačiau yra keletas dalykų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti, neatsižvelgiant į tai, kokį receptą gaminate su grybais.

  • Vinaigretas bus naudingesnis, jei daržovės, kurioms reikia terminio apdorojimo, nevirti ir kepti.
  • Norint, kad burokėliai virimo metu netektų ryškios spalvos, į vandenį galite pridėti šaukštą acto.
  • Jei runkeliai yra sumaišyti su sviestu atskirai nuo kitų produktų ir tik tada sujungti su jais, jie nespalvins jų spalvos, todėl vinigretė atrodys ryškesnė ir labiau patraukli.
  • Pabandykite supjaustyti vinaigretės daržoves mažose ir tvarkingose ​​dalyse, tada atrodys patrauklesnė. Gurmanai sako, kad jis turės teigiamą poveikį patiekalo skoniui.

Vinaigretas su grybais yra savarankiškas patiekalas, todėl jis gali pakeisti vakarienę ar vieną iš pagrindinių patiekalų. Dažniausiai jis tarnauja kaip šaltas užkandis, tačiau kartais jis pakeičiamas patiekalu arba šoniniu patiekalu.

Vinigretė su marinuotais grybais

Sudėtis:

  • runkeliai - 0, 3 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • marinuoti agurkai - 0, 4 kg;
  • marinuoti grybai (pieno grybai ar kiti) - 0, 2 kg;
  • švieži obuoliai - 0, 2 kg;
  • morkos - 100 g;
  • konservuoti žalieji žirniai - 150 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • stalo garstyčios - 5 ml;
  • augalinis aliejus - 40-60 ml;
  • druska, pipirai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite morkas, runkelius ir bulves. Kepkite skirtinguose puoduose, kol būsite pasiruošę. Šaltas, švarus. Iškirpti į mažus kubelius ir surengti burokėlius ir kitas daržoves įvairiose plokštelėse.
  • Nulupkite obuolį, išimkite šerdį. Plaušienos grotelės ant grubaus trintuvo.
  • Išimkite svogūnus iš lukšto. Smulkiai supjaustykite.
  • Išspauskite obuolių minkštimą, supilkite svogūnų sulčių. Obuolių tyrės, įdėti į dubenį su bulvėmis ir morkomis.
  • Iškirpti grybai į mažus gabalus, įdėkite į daržoves.
  • Iškirpkite agurkus į mažus kubelius, siųskite į kitus ingredientus.
  • Įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius aliejaus į lėkštę su burokėliais, sumaišykite.
  • Išspauskite svogūnus, sudėkite į dubenį su pagrindiniais ingredientais. Į obuolių sultis, kurioje jis marinavo, įpilkite likusį aliejų, garstyčias ir druską, šluotelę.
  • Supilkite žaliuosius žirnius į indą su produktais, supilkite paruoštu padažu, sumaišykite.
  • Pridėti runkeliai, dar kartą išmaišykite.

Vinaigretė gali būti papuošta keliais sveikais grybais, kapotų žalumynų arba jo šakų.

Vinigretė su marinuotais grybais

Sudėtis:

  • runkeliai - 150 g;
  • bulvės - 0, 3 kg;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
  • marinuoti grybai - 100-150 g;
  • žalieji svogūnai - 50 g;
  • konservuoti žalieji žirniai - 100 g;
  • augalinis aliejus - 25 ml.

Paruošimo metodas:

  • Virkite arba kepkite burokėlius, morkas ir bulves. Leiskite jiems atvėsti.
  • Marinuoti agurkai, supjaustyti kubeliais, šiek tiek mažiau nei žirniai, įdėti į dubenį.
  • Į dubenį įdėkite žirnelius ir marinuotus grybus.
  • Svogūnai smulkiai supjaustyti, užpilkite verdančiu vandeniu, kad pašalintumėte kartumą. Siųsti kitoms sudedamosioms dalims.
  • Nulupkite bulves ir morkas, supjaustykite jas kubeliais apie žirnių dydį arba šiek tiek daugiau, sudėkite į kitus produktus.
  • Į dubenį supilkite šaukštą aliejaus, išmaišykite.
  • Nulupkite ir supjaukite runkelius į mažus kubelius, sumaišykite su aliejaus šaukšteliu ir pereikite prie kitų produktų.
  • Maišykite salotas ir perkelkite į salotų dubenį. Pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais.

Marinuoti grybai prideda unikalaus skonio, tačiau vis dar išlaiko savo pikantišką.

Vinigretė su keptais grybais

Sudėtis:

  • runkeliai - 0, 3 kg;
  • konservuotos arba virtos pupelės - 0, 25 kg;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • morkos - 150 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • švieži šampinjonai - 0, 2 kg;
  • marinuoti agurkai - 0, 2-0, 3 kg;
  • rauginti kopūstai (neprivaloma) - 100 g;
  • augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
  • majonezas, druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite virtas arba keptas daržoves, supjaustykite jas į vienodas dalis, įdėkite į dubenį.
  • Į daržoves įpilkite paruoštų pupelių.
  • Svogūnai supjaustyti plonais pusiau žiedais, grybai - plonos plokštės. Kepkite augaliniame aliejuje, supilkite į kitus ingredientus.
  • Pridėti kopūstus ir supjaustytus agurkus. Jei neturite raugintų kopūstų, reikia daugiau agurkų.
  • Pagardinkite majonezu.

Išlieka užkandžių perkėlimas į salotų dubenėlį ir tarnauja ant stalo. Vinaigretė, pagaminta pagal šį receptą, turi ypatingą, bet labai malonų skonį. Verta maistą bent vieną kartą.

Kaip papuošti vinigretę su grybais

Tinkamai paruošta vinigretė atrodo kaip ryškios spalvos mozaika, ji pati savaime yra estetiška. Tačiau jis netrukdo papildomai dekoruoti prieš patiekiant. Norėdami tai padaryti, galite naudoti toliau pateiktas idėjas.

  • Palikite keletą grybų dekoruoti vinigretę. Tada tiesiog padėkite juos ant salotų, ir jis atrodys originalus, net šiek tiek Pasakų.
  • Dominuojanti salotų spalva yra raudona. Priešingai, žalios spalvos akcentuoja užkandžio ryškumą, todėl jis dar labiau patrauklus. Kad sukurtumėte tokį derinį, padėkite salotą ant plokštės, prieš įdėdami į ją vinigretę. Viršuje salotos su petražolėmis arba krapais.
  • Grybai gali būti paskleidžiami aplink patiekalo perimetrą, taip pat atrodo gražūs. Papildykite kompoziciją, padedančią užkandžių (burokėlių, morkų) daržovių gėlėms.
  • Paprastai gaminiai, kurie sudaro vinigretę, yra sumaišyti, tačiau jie taip pat gali būti išdėstyti sluoksniuose. Ši parinktis tinka, jei norite stalo patiekti užkandyje permatomame salotų dubenyje. Tokiu atveju visi užkandžių ingredientai yra prieskoniai atskirai.

Naudojant partijos paketą, ant plokštelės galite naudoti indą, naudodami pelėsį, todėl jis atrodo kaip mažas pyragas ar pyragas. Jei neturite specialios formos, galite ją padaryti iš tuščios skardos, pjaustydami apačią. Vietoj spaudos naudokite šaukštą. Vinaigretas su majonezu ar grietine išlaiko savo formą.

Vinaigretas su grybais yra skanus ir patenkinamas patiekalas, kurį daugelis žmonių mėgsta daug daugiau nei įprasta vinigretė. Jį galite pagaminti iš sūdytų, marinuotų ar kepti miško produktų. Paruošto patiekalo skonis priklauso nuo naudojamų grybų rūšies. Papuošę jį gražiai, galite laisvai pateikti vinigretę su grybais, net į šventinį stalą.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška