Raudona serbentė, padengta cukrumi žiemai

Raudona serbentė, padengta cukrumi žiemai

Raudonieji serbentai gali konkuruoti su daugeliu kitų sodo uogų dėl vitamino kiekio. Svarbi užduotis - išsaugoti juos ruošiant desertus iš jo ateityje. Raudonieji serbentai, patrinti su cukrumi žiemai, yra geriausias variantas skaniai ruošti skonį, kuris yra gerai išsaugotas ir kuriame yra visi vitaminai, esantys šviežiose uogose. Galų gale, gaminant šį delikatesą, terminis apdorojimas nenaudojamas.

Maisto ruošimo savybės

Kad raudonieji serbentai, su cukrumi, nesugestų per žiemą, ruošdami turite laikytis tam tikrų taisyklių.

  • Visų pirma būtina surūšiuoti serbentus. Šis darbo etapas laikomas labiausiai laiko reikalaujančiu. Galų gale, ne tik reikia išmesti visas sugedusias, negrynas uogas, kurios patenka į talpyklas korių, lankstinukų ir šakelių rinkimui, bet taip pat būtina pašalinti iš kiekvieno uogų. Negalima to padaryti, nes priešingu atveju „šaltas uogienė“ greitai sudraskys, net jei bus laikomasi jo laikymo taisyklių.
  • Kai kurie prieš skrudinimą nenaudoja raudonųjų serbentų, tačiau patartina tai padaryti, net jei jūs paėmėte uogų savo kieme ir esate įsitikinę savo grynumu. Tais pačiais atvejais, kai ruošiniai yra pagaminti iš įsigytų uogų, skalbimo procesas yra privalomas, o serbentai gerai plaunami tekančiu vandeniu.
  • Po plovimo raudonieji serbentai turi būti išdžiovinti. Norėdami tai padaryti, galite išdėstyti ant virtuvės rankšluosčio, kuris sugeria drėgmę.
  • Konservuoti raudonieji serbentai su cukrumi yra tinkami mažai skardinėms, kurių talpa yra pusė litro arba mažiau. Prieš naudojimą jos turi būti nuplaunamos soda ir sterilizuojamos bet kokiu būdu: kažkas naudojamas sterilizuoti garais, kažkas nori naudoti krosnį. Dangtelius, su kuriais planuojate uždaryti skardines su „šaltuoju uogiene“, taip pat reikia sterilizuoti. Paprastai tai virinama 5 minutes gryname vandenyje.

Šios taisyklės yra vienodos, nepriklausomai nuo to, koks receptas yra pasirinktas. Patys receptai yra skirtingi, visų pirma - uogų ir cukraus santykis: kuo aukštesnė temperatūra, kuria norėsite laikyti serbentus, nuvalytus cukrumi.

Klasikinis raudonųjų serbentų, sumaišytų su cukrumi, receptas

Sudėtis:

  • raudonųjų serbentų - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1, 2 kg.

Paruošimo metodas:

  • Paruošti serbentą rūšiuojant, nuplaunant ir džiovinant.
  • Supilant uogų dalis į maišytuvo dubenį, palaipsniui sumalkite. Jei norite gauti subtilesnę tekstūrą, patrinkite česnako tyrę per sietą. Geriausia naudoti plastiką, nes metalas oksiduojamas. Grindų uogos geriausias medinis kastuvas arba „tolkushkoy“.
  • Sumaišykite serbentų tyrę su cukrumi, palikite 2-3 valandas, kol cukrus visiškai ištirps. Šiuo metu konteineris, kuriame yra uogų masė, turėtų būti padengtas audiniu arba marle. Tai daroma siekiant paneigti riziką patekti į vabzdžių derliaus nuėmimą, kurie taip pat nėra linkę valgyti kažko saldaus. Periodiškai pakelkite skudurėlį ir maišykite uogų mediniu mentele.
  • Po nurodyto laiko išimkite audinį iš konteinerio. Jei ant uogų masės susidaro putos, nuimkite jį.
  • Skleiskite „uogienę“ paruoštuose bankuose, uždarykite juos dangčiais. Jei planuojate laikyti raudoną serbentą su šokoladu įtrūkusį šaldytuvą, taip pat galite naudoti plastikinius dangtelius, kitaip jums reikia naudoti metalinius.

Žiemą, pagal šį receptą paruošti serbentai gali būti laikomi ne tik šaldytuve, bet ir vėsioje patalpoje, kurioje temperatūra niekada neviršija 18 laipsnių. Jei planuojate „džemą“ laikyti aukštesnėje temperatūroje, geriau naudoti kitą receptą.

Raudona serbentų, sumaišytų su cukrumi, yra saldus receptas

Sudėtis:

  • raudonųjų serbentų - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1, 8 kg.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite uogų, rūšiuokite, išdžiovinkite, išdžiovinkite, supilkite ant rankšluosčio.
  • Sulenkite paruoštą uogą į švarų, sausą, emaliuotą arba keraminį indą. Supilkite 0, 75 kg cukraus ir sutrinkite uogų medine kempine. Atsargiai sumalkite serbentus su cukrumi, kad gautumėte vienodą masę.
  • Į uogą įpilkite 0,75 kg cukraus ir vėl jį sušvelkite.
  • Palikite pusę valandos, padengdami dubenį su marle.
  • Sumaišykite saldų ruošinį ir padėkite į mažus sterilizuotus stiklainius. Užpildykite stiklainius iki galo - reikia palikti maždaug 2 cm atstumą nuo kaklo.
  • Likusią cukrų pabarstykite per skardines - vėliau ji sudaro vadinamąjį „cukraus kamštį“, kuris užkirs kelią „šaltojo uogienei“ rūgti.

  • Hermetiškai uždarykite stiklainius su raudonais serbentais, patrinkite cukrumi ir nuimkite juos žiemai sandėliuke.

Šio recepto privalumas yra tas, kad iš jo pagamintas „šaltas uogienė“ gali būti saugiai laikomas kambario temperatūroje.

Raudona serbentė, su cukrumi, skirta laikyti šaldiklyje

.

Sudėtis:

  • serbentai - 1 kg;
  • cukrus - 0, 25 kg.

Paruošimo metodas:

  • Supjaustykite paruoštą uogą maišytuvu ir pridėkite šiek tiek cukraus.
  • Skleiskite ant švarių ir sausų konteinerių, uždarykite juos dangteliais ir įdėkite į šaldiklį.

Pirmenybė turėtų būti teikiama mažos talpos konteineriams, nes atšaldytų serbentų neįmanoma vėl užšaldyti.

Valgomieji serbentai, su cukrumi, neužima daug energijos. Žiemą jis gali būti naudojamas vaisių gėrimams, desertams gaminti ir tiesiog valgyti su šaukštais arba paskleisti duoną. Tai leidžia stora „šalto uogienės“ konsistencija, pagaminta iš raudonųjų serbentų.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška