Mes laikome save saldžiais blynais su pienu pagal močiutės receptus. Kepimas įdaryti ir lygiai taip: plonas saldžiųjų blynų su pienu

Mes laikome save saldžiais blynais su pienu pagal močiutės receptus. Kepimas įdaryti ir lygiai taip: plonas saldžiųjų blynų su pienu

Blynai - kulinarinis „mūsų viskas“!

Kas teigia, neišvengiamai bus mažumos.

Kokie tik testo receptai nėra sugalvoti?

Ir užpildai ir dar daugiau!

Šiandien mūsų tema yra: blynai su pienu, dažnai juos lengviau ruošti, tik todėl, kad pienas yra dažniau svečias šaldytuve.

Saldūs blynai su pienu - bendrieji virimo principai

• Plonas, blynai su pienu gaunami iš retos tešlos, kurios konsistencija primena retą ryazhenka. Kuo mažiau tešlos, tuo plonesni blynai gali būti kepami. Tačiau nereikia piktnaudžiauti, be reikalo retai pasidariusi tešla sukels tai, kad produktai bus prilipę prie keptuvės, ir kepkite juos nepavyks.

• Tešlos ploniems saldžiams blynams piene nepridėkite ripperių ir mielių. Kartais jie įdeda į sodą tik tam, kad padidintų produktų poringumą. Pagrindiniai šio bandymo produktai yra pienas, cukrus, kiaušiniai, daržovės arba sviestas ir druska.

• Būtina pridėti druskos, bent nedidelį žiupsnį, granuliuoto cukraus kiekis turi būti mažas. Jo perteklius taip pat gali sukelti blynų prilipimą prie visos. Jei tikrai norite saldesnių blynų - patiekite saldaus padažo, kepkite su cukraus kiekiu arba tiesiog supakuokite saldų įdaru į juos, ypač todėl, kad tokie ploni blynai tinka labiausiai.

• Saldūs blynai su užpildytu pienu, prieš patiekiant, galite pakepinti gražiais raudonėliais arba kepti orkaitėje, saldžiarūgščiu padažu. Gėrimai - geriau patiekiami su uogiene, saldintame grietine arba medumi.

Ploni saldūs blynai su trigubu užpildytu pienu

Sudėtis:

• 250 gr. elastingas, mažai riebalų turintis sūris;

• du ​​kiaušiniai;

• pusantros stiklinės aukštos kokybės miltų;

• mažas žiupsnelis vanilės;

• trys šaukštai bet kurio augalinio aliejaus;

• 350-400 ml karvės pieno.

• natūralus aliejus, grietinėlė - 100 gr.

Užpildymui:

• 150 gr. cukraus;

• aguonų sėklos - 100 g;

• 150 gramų šviežių arba šaldytų šviežių vyšnių;

• 150 gr. graikinių riešutų branduoliai;

• šaukštas skysto medaus.

Paruošimas:

1. Sumaišykite varškės sūrį į vienalytę pastos masę ir įpilkite šiek tiek pieno. Masė turėtų būti panaši į skysto grietinės storį.

2. Sumaišykite cukrų su pusę miltų ir vanilės miltelių ir įdėkite mišinį į didelį dubenį. Viduryje suformuokite įdubą, supilkite kiaušinius ten ir sumaišykite su maišytuvu. Supilkite mišinį į varškės masę, nuolat maišant. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišykite, kad jis tolygiai pasiskirstytų ant tešlos, o ne ant paviršiaus padėkite plėvelę.

3. Įkaitintoje keptuvėje kepkite plonus blynus, užpildami tešlą į mažą kaušą.

4. Užpildykite aguoną verdančiu vandeniu ir palikite pusę valandos. Tada išpjaukite visą aguonų skystį ir gerai jį sumalkite cukrumi. Tai bus vienas užpildas blynams.

5. Nusausinkite vyšnius iš sulčių ir sumaišykite uogas su cukrumi - antruoju įdaru.

6. Riešutų branduoliai supjaustyti peiliu. Įpilkite medaus, ištirpinto vandens vonioje ir gerai sumaišykite - trečiasis užpildas.

7. Uždarykite didžiausią blynų dalį skirtingais užpildais. Ištirpinkite sviestą.

8. Paimkite vieną tuščią blyną, sutepkite aliejumi ir įdėkite tris įdarus: su vyšniomis, aguonomis ir riešutais. Kiekvienas blynų aliejus gerai išsiskiria iš visų pusių ir vyniojamas viskas į šiaudą. 9. Sulenkite tokiu būdu paruoštus blynus ant plokštės ir įdėkite į šaldytuvą. Po kelių valandų nuimkite įstrižai į mažas dalis. Prieš patiekdami, būtinai įkaitinkite keptuvę su jais lydytu sviestu.

Saldūs blynai su pienu, varškė ir saldinti vaisiai, šokolado padaže

\ t

Sudėtis:

• du ​​stiklinės vidutinio riebumo pieno;

• trys vištienos kiaušiniai;

• pusantros stiklinės miltų;

• ne aromatinis saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai. l.;

• šaukštas cukraus;

• nedidelis smulkios druskos žiupsnelis.

Užpildymui:

• 700 gr. riebalų varškės;

• cukriniai vaisiai - 200 g;

• tamsios beicų razinos - 100 g;

• Nedidelis vanilės maišas.

Padažui:

• karštas šokoladas - 50 g;

• 100 ml pieno, vidutinio riebumo.

Paruošimas:

1. Į dubenį įpilkite visą stiklinę pieno ir kiaušinių, įdėkite granuliuoto cukraus, smulkios druskos ir miltų, šluotelės.

2. Įpilkite likusį pieną su augaliniu aliejumi į miltų mišinį ir gerai sumaišykite.

3. Įkaitintoje keptuvėje, tepkite pagal pirmąjį blyną su augaliniu aliejumi, kepkite plonaisiais blynais. Įdėkite juos ant plokštelės po vieną, nuosekliai sutepdami margarinu ar sviestu.

4. Užpilkite virintu vandeniu per razinus 15 minučių šiltu vandeniu, po to išleiskite skystį ir išdžiovinkite razinas.

5. Maišykite razinas su varškės, cukruotų vaisių ir vanilės.

6. Kiekvienam blynui, arčiau prie krašto, įdėkite du šaukštus pildymo ir pasukite į voką. Abiejose pusėse paruoškite karštų riebalų antakį.

7. Sulaužykite šokoladą į mažus gabalus ir ištirpinkite mažame dubenyje vandens vonioje.

8. Sulietą šokoladą sujunkite su šiltu pienu ir užpilkite keptas blynus.

Karibų saldieji blynai su pienu ir bananais, turintys citrusų sirupą

Sudėtis:

• pusė litro pieno;

• miltai - 2,5 puodeliai;

• du ​​bananai;

• du ​​dideli kiaušiniai;

• mažas oranžinis;

• šaukštas rafinuoto aliejaus.

Sirupui:

• didelis oranžinis;

• keturi šaukštai tamsaus cukraus.

Paruošimas:

1. Apipūskite oranžinę spalvą su verdančiu vandeniu. Paimkite smulkų trintuvą ir nuskambinkite nuo pusės apelsino, įdėkite jį į gilų dubenį. Įtrinkite šaukštu, pridėkite kiaušinius ir tada cukrų.

2. Ištirpinkite miltus, supilkite trečdalį pieno, šiek tiek druskos ir gerai išmaišykite. Palaipsniui įpilkite visą pieną, o gale pridėkite augalinį aliejų. Gautas tešlos tankis turi atitikti skystą kremą.

3. Nulupkite ir supjaustykite bananus į plonus žiedus.

4. Ant keptuvės apačios užtepkite ploną augalinio aliejaus sluoksnį ir gerai jį pašildykite per mažą ugnį.

5. Supilkite tešlą į keptuvę ploname sluoksnyje ir padėkite ant jo bananų žiedus. Kai tik blynelės apačia yra paraudusi, bananus tepkite augaliniu aliejumi, pasukite į kitą pusę ir paruoškite. Taigi kepkite visą tešlą.

6. Jei sirupas yra nedideliame puode, nuplėškite mėsą iš viso apelsino. Tada supjaustykite jį per pusę ir iš abiejų pusių išspauskite sulčių. Įtempkite jį ir supilkite į puodą, kad užteptumėte.

7. Įpilkite granuliuoto cukraus ir virkite sirupą per mažą ugnį. Nedelsiant nuimkite nuo karščio ir atvėsinkite.

8. Patiekite gatavus blynus, sukrauti su sirupu, išpiltu į atskirą dubenį.

Imperiniai ploni saldūs blynai su pienu, užpildytu varškės ir halvos

Sudėtis:

• 250 ml pilno riebumo pieno;

• 1,5 puodelio gerų miltų; • keturi dideli naminiai kiaušiniai;

• desertinis šaukštas augalinio aliejaus;

• naminis, sutirštintas grietinėlė - 30 g;

• šaukštas cukraus;

• labai gazuotas mineralinis vanduo - 250 ml.

Užpildymui:

• 400 gr. varškės;

• 150 gr. halva;

• vienas didelis saldus obuolys;

• du ​​šaukštai nuluptų saulėgrąžų sėklų;

• penki riešutmedžio branduoliai.

Paruošimas:

1. Kepkite kiaušinius gerai su druska ir cukrumi. Patartina vartoti smulkiai sumaltą druską ir maišyti maišytuvu.

2. Užkandimas mažu greičiu, įpilkite pusę miltų į kiaušinių mišinį, tada visą pieną, likusius miltus. Ištirpinkite ir pridėkite sviesto.

3. Prieš pat kepant, supilkite mineralinį vandenį į tešlą, gerai išmaišykite ir kepkite blynus tepaluose. Sutepkite keptuvę tik pirmam blynui.

4. Smulkintą varškę susmulkinkite halva. Tada patrinkite obuolį į varškės masę dideliame tarka. Įpilkite susmulkintus riešutus ir gerai išmaišykite.

5. Tepkite keptus blynus paruoštais įdarais ir apvyniokite juos vokų pavidalu.

6. Patiekite su medumi arba grietine, sumaišyta su cukrumi. Prieš patiekdami, keptuvėje lengvai apipilkite.

Ploni blynai piene su staigmena

Sudėtis:

• trys kiaušiniai;

• 0,25 šaukštai sodos;

• dvi stiklinės miltų;

• vidutinio riebumo pienas - stiklas;

• šaukštą cukraus;

• 2 šaukštai rafinuoto aliejaus;

• 200 gramų pieno ar tamsaus šokolado.

Paruošimas:

1. Talpykloje su tinkamu tūriu supilkite į kiaušinius, įdėkite juos, įpilkite kalkių kalcio, granuliuotą cukrų ir kruopščiai patrinkite viską.

2. Supilkite visą miltus, užpildykite pusę paruošto pieno ir gerai išmaišykite.

3. Supilkite pieno likučius ir, nebeatliekant maišymo, įpilkite geriamojo vandens. Supilkite, pasiekite skysto grietinės konsistenciją arba ne labai storą ryazhenka. Įpilkite alyvos ir dar kartą gerai išmaišykite. 4. Gerai sudrėkinkite alyvos dugną augaliniu aliejumi ir šiluma per mažą ugnį. Tuomet su labai plonu sluoksniu paruoštą tešlą supilkite į keptuvę ir iš karto apipurkškite mažais šokolado gabalėliais. Šokoladą galite iš anksto supjaustyti dideliame tarka. Uždenkite šokoladą plonu tešlos sluoksniu ir sukite visą „sumuštinį“, kai naujai užpilta tešla patraukia gerai.

5. Baigę blynus iš karto išimkite iš keptuvės, nuvalykite šaldytu kremu ir įdėkite į krūvą.

Šokoladiniai plonieji blynai piene su vyšnių varškės užpildu

Sudėtis:

• vištienos kiaušiniai - 1 dešimtis;

• 12 pilnų šaukštų miltų;

• šaukštą cukraus;

• du ​​šaukštai gryno sviesto;

• kakavos milteliai be cukraus - 2 šaukštai. l

Užpildymui:

• 200 gr. mažai riebalų turintis sūris;

• 200 gr. Konservuotos arba šviežios apkeptos vyšnios;

• penki šaukštai cukraus.

Užpildyti:

• pusė litro 20% grietinės;

• pusę puodelio cukraus;

• vanilės milteliai - maži, standartiniai svorio maišeliai.

Paruošimas:

1. Sumaišykite su kakavos cukrumi ir druska, supilkite į kiaušinius ir plakti mažu greičiu maišytuvu, į putas. Supilkite rafinuotą liesą aliejų ir vėl suplakite.

2. Įjungę maišytuvą į mažesnius apsisukimus ir toliau pataikydami mišinį, į jį įdėkite įsiurbtus miltus ir po to palaipsniui patekite į pieną.

3. Paruoštą tešlą palikite 20 minučių, po to kepkite plonus blynus.

4. Įpilkite varškės, sumaišytos su cukrumi, supilkite vyšnių džiovintas vyšnes ir gerai sumaišykite.

5. Ant blynelių, esančių šalia krašto, įpilkite varškės įdaru su vyšniomis ir apvyniokite juos vokais arba vamzdeliu su uždarais kraštais. Įdėkite produktus į skrudinimo keptuvę su didelėmis pusėmis ir supilkite į grietinę, sumaišytą su cukrumi ir vanilėmis. 6. Įdėkite blyną į blynus į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių. Laikas trunka apie 20 minučių.

Saldūs blynai su pieno gaminimo gudrybėmis ir naudingais patarimais

• Tešlą supilkite tik ant karštos keptuvės paviršiaus, kitaip „blynai“ bus ne tik pirmasis blynai, bet ir kiti. Jie tiesiog laikysis.

• Jei norite padaryti plonus blynelius poringesnius, „ažūrinius“, pridėkite tik šiek tiek pagreitintą sodą.

• Kad būtų lengviau gauti vienodą tešlą, iš pradžių supilkite miltus ir įpilkite tik dalį skysčio. Įpilkite likusį pieną tik gerai sumaišę miltų mišinį.

• Pabaigoje patepkite alyvą ir gerai išmaišykite tešlą. Ji turėtų tolygiai pasklisti ant jo, o ne gulėti ant paviršiaus.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška