Kasdien geriame įvairius skysčius. Vanduo, sultys, arbata, alkoholiniai ir gazuoti gėrimai yra nuolat mūsų meniu, tačiau kartais norite kažką neįprasto.
Nealkoholinis punchas yra nuostabus gėrimas iš Indijos. Paprastai yra daug neribotos galimybės jos paruošimui. Iš tokios veislės lengva surasti sudėtingiausio gurmano receptą.
Bendrieji maisto ruošimo principai
Pagal kai kuriuos receptus ruošiamas punchas, kuris yra girtas karštu. Šis kokteilis padės sušilti šalčio metu, įspėja apie peršalimą. Po žiemos gatvių pėsčiomis jis užpildo kūną maloniomis šilumomis. Naujųjų Metų, Kalėdų, Susitikimo susitikimas - tinkamas laikas išbandyti aromatizuotą karštą gėrimą.
Šaltas perforatorius atgaivina. Gaivinantys variantai idealiai tinka vėsinimui itin karšta.
Skanus gėrimas turi toninį ir priešuždegiminį poveikį. Jis turi daug taninų, kurie turi teigiamą poveikį virškinimo traktui. Nerekomenduojama naudoti kokteilį alergiškiems, mažiems vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims.
Nealkoholinių štampų paruošimo pagrindas gali būti paprastas vanduo, įvairios sultys, vaisių gėrimai, arbata ir net pienas. Prieskoniai - svarbi šio gėrimo dalis. Tradiciškai naudojami gvazdikėliai, cinamonas ir imbieras. Jei pageidaujate, pridėkite muskato riešutą, žvaigždinį anyžių, kardamoną, šviežią mėtą. Prieskoniai naudojami visai formai, žemė neturi tokio stipraus aromato, be to, juos sunku filtruoti. Nealkoholinių štampų sudėtis taip pat gali apimti įvairius sirupus, kiaušinius, cukrų, grietinėlę, medų, cukraus miltelius.
Gėrimas naudojamas kaip desertas. Kokteilis gali būti malonus papildymas temų vakarėliui ar susitikimams su draugais. Tai puiki galimybė patikti sau ar artimiesiems. Galite eksperimentuoti su prieskonių kiekiu ir sudedamųjų dalių proporcijomis, kurdami savo asmeninį išskirtinį receptą, skirtą tobulam nealkoholiniam punchui.
Klasikiniai nealkoholiniai punchai
Sudėtis
· 150 ml vandens;
· Pusė stiklinės cukraus;
· Pusė stiklinės susmulkinto imbiero;
· Ketvirtį puodelio kalkių sulčių;
· 1,5 stiklinės ananasų sulčių su minkštimu;
· Putojantis vanduo.
Virimo būdas
1. Sumaišykite vandenį, cukrų ir imbierą. Nuolat maišykite gautą sirupą 10 minučių.
2. Atvėsinkite paruoštą sirupą, nuimkite sietą ir 2-3 valandas laikykite šaldytuve.
3. Išimkite gautą skystį, įpilkite kalkių ir ananasų sulčių.
4. Punch įdėkite ledo gabalėlį ir šiek tiek sodos.
Kalėdų štampavimas
Šiltas gėrimas nuostabiai atostogoms.
Sudėtis
· 250 ml obuolių sulčių;
· 250 ml spanguolių sulčių;
· 120 ml sulčių iš šviežių apelsinų;
· Nedidelis imbiero šaknies gabalas (apie 1,5 cm ilgio);
· Keletas citrinos žievelės juostelių;
· Pusė obuolių;
· Cinamono lazdele;
· 5 vnt. gvazdikai;
· Badianas ir medus.
Virimo būdas
1. Iškirpkite obuolį į mažus gabalus, imbierą į plonas juosteles.
2. Sumaišykite obuolių ir spanguolių sultis, pridėti obuolių skilteles, imbierą, citrinos žievelės juosteles, prieskonius ir saldainį.
3. Maišant maišykite mišinį.
4. Supilkite apelsinų sulčių ir pridėkite medų (jei pageidaujate).
5. Šiek tiek šildykite, o ne virkite. Supilkite į akinius, gerti punch karšta.
Stiklas su šiuo nealkoholiniu punchu gali būti iš pradžių dekoruotas. Norėdami tai padaryti, kelios šviežios spanguolės pirmą kartą panardinamos į plakta kiaušinio baltymą ir po to pabarstamos cukrumi. Duokite jiems sausas ant pergamento popieriaus. Prieš patiekdami stiklą papuoškite snieginėmis uogomis.
Braškių perforacija
Sudėtis
· 80 g braškių;
· Pusė citrinos;
· Nulupkite nuo pusės citrinos; · Vienas oranžinis;
· Pusė obuolių;
· 150 g cukraus
· Šaukštas juodos arbatos;
· Imbieras, kardamonas ir cinamonas pagal skonį.
Virimo būdas
1. Obuolyje nuimkite šerdį ir odą, supjaustykite jį į didelius gabalus.
2. Nulupkite apelsinų ir citrinos žieveles, supjaustykite vaisius į griežinėliais.
3. Sudėkite obuolių, apelsinų, citrinų ir braškių gabalus su cukrumi.
4. Leiskite mišiniui sulaikyti maždaug pusvalandį.
5. Šiuo metu arbata supilama apie 250 ml vandens.
6. Į vaisių įpilkite imbiero, mėsos, kardamono ir cinamono, užpilkite karšta arbata.
7. Praėjus valandai, gėrimas užsiterš, ir, jei norite, galite jį išgerti filtruojant.
„Sinister“ Helovinas „Punch“
Sudėtis
· Pusė stiklo persikų ir apelsinų sulčių;
· Sultys iš pusiau citrinos;
· Raudonasis sirupas, uogienė arba uogienė stiklo dekoravimui (gali būti vyšnios ar spanguolės).
Virimo būdas
1. Ištuštinkite akinius, kad išteptumėte raudoną sirupą, uogienę ar uogienę, sukeldami kraujo lašelius. Įdėkite indą į šaldiklį keletą minučių.
2. Sumaišykite sultis, sumaišykite.
3. Išimkite akinius nuo šaldytuvo ir atsargiai supilkite į juos.
4. Prieš išpilstant į nealkoholinį štampą įpilkite keletą ledų. Jūs taip pat galite papuošti akinius su želė vorais. Kitas variantas yra padaryti grėsmingus veidus iš lipnios popieriaus ir laikyti juos prie vyno taurės.
Šalto aviečių perforuotė
Sudėtis
· 50 ml aviečių sulčių;
· 30 g cukraus miltelių;
· 250 ml grietinėlės;
· Šviežia avietė dekoravimui.
Virimo būdas
1. Plakti kremą.
2. Sujunkite juos su cukraus milteliais ir aviečių sultimis.
3. Sumaišykite mišinį, supilkite jį į vyno taures.
4. Papuoškite šviežiomis aviečių uogomis.
Karšto kiaušinio perforavimas
Sudėtis
· 3 arbatiniai šaukšteliai arbatos; · 250 ml vandens;
· 1 kiaušinio trynys;
· 15 gramų cukraus;
· Muskato riešutai pagal skonį.
Virimo būdas
1. Paruoškite arbatą iš 250 ml vandens ir 3 arbatinius šaukštelius arbatos.
2. Nuvalykite mišinį ir cukrų.
3. Gerkite trynį ir sumaišykite ją su arbata.
4. Pridėti muskato riešutą. Jei pageidaujate, šis punchas gamina alkoholį, užpildamas šiek tiek romo.
Originalus levandų perforatorius
Gaivus vasaros gėrimas, ypač populiarus Prancūzijoje.
Sudėtis
· Pusė stiklinės vandens;
· Pusiau cinamono lazdelės;
· 1,5 šaukštų šviežių levandų gėlių;
· 1 puodelis vynuogių sulčių;
· Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio gvazdikėlių;
· Pusė kalkių;
· 250 ml sodos.
Virimo būdas
1. Virkite penkias minutes su cinamonu ir gvazdikėliais.
2. Pridėti levandų gėlės, iš karto išimkite iš ugnies ir reikalaukite šiek tiek daugiau nei 10 minučių.
3. Nuvalykite skystį ir sumaišykite su vynuogių sultimis.
4. Įpilkite į didelį ąsotį, į punch įdėkite pora kalkių.
5. Į mišinį įpilkite ledo ir supilkite į sodą.
Karštos šaltalankių perforuotės
Iš raugintų ir karčiųjų uogų paaiškėja skanus ir sveikas kokteilis.
Sudėtis
· 150 g šviežių šaltalankių;
· 80 g citrinos;
· 50 g oranžinės spalvos;
· 10 g imbiero;
· 170 g cukraus;
· 800 ml vandens;
· Ledas pagal skonį;
· Kai kurie kardamonai ir šviežios mėtų.
Virimo būdas
1. Išvalome ir plauname šviežius šaltalankių uogas.
2. Perkelkite juos per sulčiaspaudę (galite sutraiškyti su suktuvu ir tada sumalti per smulkų sietą). Tortas ir sultys dedamos į skirtingas talpyklas.
3. Išspauskite sultis iš citrinos ir apelsino, išsaugokite odą.
4. Išleiskite šaltalankių ir citrusinių vaisių sultis į vieną talpyklą ir įdėkite mišinį į šaldytuvą.
5. Sumaišykite šaltalankių pyragus ir citrinos ir apelsinų odos.
6. Užpildykite visus vandeniu, pridėkite mėsos šaką ir užsidėkite. 7. Kai tik mišinys įšyla, supilkite cukrų ir kardamoną, sumaišykite.
8. Filtruoti sultinį, porą minučių pridėkite rafinuotą imbierą.
9. Išimkite imbierą ir užpilkite šiltu vandeniu ir prieskoniais su šaldytuvo sulčių mišiniu.
10. Karšto perforavimo išsiliejimas. Jie geria jį iš karto. Jei pageidaujate, galite pridėti ledo.
Nealkoholiniai agurkų perforatoriai
Sudėtis
· 1 agurkas;
· 1 citrina;
· Pusiau oranžinė;
· 4 mėtų filialai;
· 600 ml limonado;
· Kai kurios braškės.
Virimo būdas
1. Agurkai ir apelsinai supjaustyti plonais apskritimais.
2. Kiekvieną braškių uogą padalijame į keletą dalių, mėtos sumaltos.
3. Stiklo apačioje dedame visas sudedamąsias dalis, supilkite jas su limonadu.
4. Kai patiekiate, į štampą išmeskite kai kuriuos ledo kubelius.
Šiltas Apple Punch
Sudėtis
· 1 kg obuolių;
· Apie pusę litro vandens;
· 100 g cukraus;
· Pusė citrinos;
· 7 vnt. gvazdikai;
· 3 žirneliai;
· Cinamono lazdelė.
Virimo būdas
1. Nukryžiuokite iš nulukštentų ir nuluptų obuolių be pagrindo.
2. Obuolių sultys (apie pusę litro), derinamos su vandeniu ir virinama, nuolat pašalinant putas.
3. Išimkite iš šilumos, filtruokite, įpilkite cukraus.
4. Pašalinkite iš citrinos įdubą, supjaustykite vaisius į plonus griežinėliais.
5. Lėkštelėje su sultimis mesti prieskonius ir citrinos gabalus.
6. 5 min. Virkite mišinį per mažą ugnį, prieš tai padengdami indą dangčiu.
7. Nealkoholinis punch filtras ir supilkite į akinius.
Per masinį brandinimo obuolių, galite sukti grindų litro stiklainius sulčių. Šiuo atveju gėrimas gaminamas greičiau, o produkto kokybė yra daug didesnė nei naudojant įsigytas sultis.
Patarimai ir patarimai, kaip padaryti gėrimą
· Naudokite šviežiai spaustas sultis. Jis yra daug sveikesnis ir skanesnis. · Nesant šviežių vaisių ir uogų, pakeiskite jas šviežiais užšaldytais.
· Savo darbe naudokite emalio, stiklo, porceliano ar keramikos indus, kad išsaugotumėte naudingas produktų medžiagas. Nenaudokite metalinių indų, ypač aliuminio konteineriai laikomi kenksmingais, kurie oksiduoja ir sugadina šviežius vaisius, uogas ir sultis.
· Prieš ruošdami štampus, nuplaukite ir išdžiovinkite visas daržoves, vaisius ir uogas.
· Prieš patiekdami perforavimo filtrą. Tiekiant, naudokite molio, porceliano ar stiklo puodelius, karštų gėrimų tipai tiekiami su pristatymo arba lėkštele.
· Prieš naudojimą šviežiai sušaldyti vaisiai ir uogos turi būti atšildytos.
· Spice punch reikalauja prieš 5-10 minučių prieš patiekimą.
· Nerekomenduojama atnaujinti gėrimo, jis praranda savo unikalų skonį ir praranda naudingas savybes.
· Geriau naudoti sveikus prieskonius, milteliai neturi tokio turtingo skonio ir aromato.
