Špinatai, kiaušiniai ir sūrio užpurškimai yra klasikiniai naminiai lapų tešlos pyragaičiai, kuriuos gali ruošti virėjas. Maisto ruošimui reikia paruoštos kepinių. Standartinėje tešlos pakuotėje yra keturi stačiakampiai gabalai, sveriantys apie 500 g, šis kiekis yra pakankamas 8 vidutinio dydžio sluoksniams gaminti. Iš šaldiklio ištraukite tešlą ir virkite kietai virtus kiaušinius, kurie sumažins naminių pyragų paruošimo pusvalandį procesą.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos: 8
Pagardai špinatams, kiaušiniams ir sūrio plunksnoms
- 450 g gatavo lapinių tešlos (1 pakuotė);
- 150 g šviežių špinatų;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 60 gramų sūrio;
- 10 ml sojos padažo;
- 50 gramų graikinių riešutų;
- 15 g balto sezamo;
- druska pagal skonį, augalinis aliejus, pienas, kvietiniai miltai.
Perskaitykite mūsų išsamų receptą: Pūkinės tešlos.
Metodas, kuriuo galima pagaminti špinatus su špinatais, kiaušiniais ir sūriu
Užpildų užpildymas. Nuplaukite šviežių špinatų lapų tekančiu šaltu vandeniu. Mes ruošiame jaunus lapus kartu su koteliu, jei stiebas yra sunkus, tada mes jį visiškai ištraukiame. Į puodą supilkite 2,5 litrų vandens, užvirkite. Išmeskite špinatų lapus verdančiu vandeniu, virkite 2 minutes, tada iš karto išmeskite sietą.
Špinatai gerai išspausti, supilami į maišytuvą, įpilami nulupti graikiniai riešutai. Supjaustykite žoleles su riešutais, kai kurie impulsiniai intarpai.
Į špinatų riešutų pasta pridėkite sojų padažą.
Virti du kietus virtus kiaušinius. Smulkiai supjaustykite virtus kiaušinius peiliu arba patrinkite ant smulkios trintuvo. Vienas kiaušinis paliekamas neapdorotas, jis bus reikalingas kepimui su špinatais, kiaušiniais ir sūriu.
Į dubenį įpilkite susmulkintų kiaušinių.
Trys kieti sūrio sūriai ant sūrio trintuvo, sumaišyti su kiaušiniu ir špinatais.
Pridedame druskos pagal skonį ir mūsų užpildas yra paruoštas, galite gaminti pūkuotas padažas su špinatais, kiaušiniais ir sūriu. Beje, druska nėra būtina, nes druska yra pakankamai sojos padaže ir sūrio.
30-40 min. Prieš ruošimą ruošiamasis tešlos konditerijos gaminys išeina iš šaldiklio. Tada mes apšlakstome darbinę lentą su kvietiniais miltais, šiek tiek iškelkite tešlos lapus. Iškirpkite kiekvieną stačiakampį per pusę taip, kad pasirodytų du kvadratai.
Įdėkite valgomąjį šaukštą užpildymo tešlos kvadrato viduryje, sulenkite įdubus į stačiakampį, pritvirtinkite kraštus. Taigi sudaro 8 sluoksnius. Šakės išspaudžia gaminių kraštus, tai padės geriau užklijuoti tešlą ir suformuoti plunksnos kraštą.
Sumaišykite žaliavinį kiaušinį su šaukštu šalto pieno. Iškirpkite pylimą aštriu peiliu taip, kad garų iš užpildymo metu atsirastų kepimo procese.
Sutepkite purkštukus kiaušinių pieno mišiniu.
Pergamento lakštai riebalų rafinuotam bekvapiam aliejui kepti.
Įdėkite popierių ant kepimo skardos su sutepta puse žemyn, įdėkite popieriaus lapelį, pabarstykite baltų sezamo sėklomis.
Orkaitė kaitinama iki 220 laipsnių Celsijaus temperatūros. Kepimo skardą nustatykite karšto orkaitės viduryje, kepkite 15-20 minučių, kol auksinė ruda.
Patiekite karštus špinatus ant špinatų stalo. Bon apetitą!
Beje, konditerijos kepiniai gali būti laikomi keletą dienų ir likti labai skanūs - prieš patiekdami atvėsusius pyragus prie stalo, juos šildykite mikrobangų krosnelėje arba keptuvėje.
