Šiuolaikiniam žmogui prieinama daugybė anksčiau nežinomų produktų, iš kurių patiekiami pikantai ir rafinuoti patiekalai.
Tačiau nepaisant to, sriuba neprarado savo svarbios vietos ir vertės. Tai nuoširdus, sveikas ir, žinoma, skanus patiekalas. Todėl jis nuolat yra ant mūsų stalo.
Daugelio jos rūšių aplinka išsiskiria vištienos daržovių sriubomis. Dėl įvairių prieskonių, žolelių, žaliųjų, jie gali suteikti neįprastą skonį, skirtingą konsistenciją. Komponentai, esantys sriubose, maistingi ir mažai kaloriniai.
Vištienos daržovių sriuba - bendrieji virimo principai
Norėdami paruošti sriubą, pirmiausia turite virti vištieną. Pageidautina virti mėsą kaulais, o absoliučiai mitybos patiekalui pasirinkti filė.
Sultinys gaminamas tam tikroms taisyklėms: jūs turite įdėti vištieną į šaltą vandenį, nusausinkite jį po virimo ir įsitikinkite, kad jį pakeisite šviežia, surenkite putas su kaušu.
Virti sriubos daržovės turi būti puikios būklės: ne sugadintos, o ne supuvusios. Priešingu atveju patiekalas nebus geras. Daržovės yra geriausios šviežios, tačiau kai kurios iš jų gali būti užšaldytos arba konservuotos.
Jų paruošimo ir pjaustymo metodai priklauso nuo receptų.
Sūrus sultinį pageidautina, kai mėsa yra paruošta ir galite įdėti likusias sudedamąsias dalis.
Beveik visi žinomi prieskoniai, prieskoniai ir prieskoniai ir. \ T Tik jums reikia juos naudoti saikingai, kad „neužgožtų“ daržovių skonio.
1. Vištienos daržovių sriuba su lydytu sūriu
Grietininė sriubos konsistencija bus patraukli ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.
Sudedamosios dalys išlaiko savo spalvą ir neįprastu, bet maloniu skoniu.
Sudėtis: • Vištienos filė.
• Trys bulvės.
• Dvi morkos.
• 0,200 kg žaliųjų žirnių.
• Didelis svogūnas.
• Du perdirbti sūriai.
• druska.
Paruošimas:
Po skalbimo ir pjaustymo mėsą paruošite vištienos sultinį. Įdėkite virtą filė į atskirą indą ir palikite atvėsti. Jis gali būti supjaustytas į savavališką, bet mažą.
Supjaustykite bulves ir morkas į mažus kubelius.
Svogūnai iš vienos pusės šiek tiek supjaustyti.
Į sriubą įdėjome daržoves, įpilama druskos ir virkite ant mažos ugnies.
Kai jie yra visiškai virti, svogūnai turi būti pašalinti.
Įdėkite žaliuosius žirnius, vėl supilkite sriubą ir toliau gaminkite maistą.
Ištirpintas varškės sūris sutraiškomas ant grotelių ir užmiega puode. Kai tik jie ištirps, išjunkite sriubą. Griežinėlis filė gali būti pilamas į puodą su paruoštu patiekalu arba tiesiai į plokštelę.
2. Vištienos daržovių sriuba su imbieru ir apelsinų žievelėmis
Įprasta sriuba su vištiena dėl imbiero ir apelsino virsta skaniu patiekalu, skaniu ir kvepiančiu.
Sudėtis:
• Vištienos šlaunys (2 vnt.).
• Du svogūnėliai ir morkos.
• 1/2 šaukštelio džiovinto imbiero.
• Du virti burokėliai.
• Keturi konservuoti pomidorai.
• 0,100 litrų apelsinų sulčių ir Art. šaukštu.
• Alyvuogių aliejus.
• Ruginė duona.
• Dvi str. šaukštai prieskonių sviesto.
• Mėtų apdailai.
• Pipirai, druska.
Paruošimas:
Kruopščiai nuplaukite mėsą, užpildykite vandeniu ir virkite sultinį. Kai kojos yra visiškai virtos, pašalinkite jas ir atskirkite kūną nuo kaulų. Iškirpkite į gabalus ir palikite uždarame puode.
Supjaustyti į mažus daržovių gabalus. Pomidorai tik nuo odos.
Į puodą supilkite keturių alyvuogių aliejaus šaukštus ir perduokite svogūnų žiedą, tada pridėkite morką. Supilkite sausą imbierą į daržoves.
Truputį troškinkite ir supilkite į keptuvę visą konservuotus pomidorus ir supjaustytus runkelius. Mes ir toliau ruošiame dar penkias minutes, kartais maišydami.
Užpildykite daržoves vištienos sultiniu. Druska, pipirai ir skonis. Liekaną virkite maždaug pusvalandį.
Įpilkite apelsinų sulčių, virkite dar dvi minutes ir suminkite iki tyrės nuoseklumo. Supilkite į puodą ir sumaišykite su mėsos gabaliukais.
Iškirpkite rauginės duonos skilteles į rombą, truputį pabarstykite aštriu sviestu ir nusiųskite į orkaitę penkias minutes (180 laipsnių). Rezultatas - kvepiantys krutonai.
Iš oranžinės mes pašaliname mėsą mažomis plonomis juostelėmis.
Puree sriuba supilama į dideles plokšteles, nepamirškite pridėti kiekvienos mėsos gabalėlių. Į viršų išdėstyti apelsinų žievelės ir mėtų juostelės. Mes papildome patiekalą su ruginiais krutonais.
3. Vištienos daržovių sriuba „Mėsa su grietine“
Sriuba su daržovėmis ir traškiais vištienos gabaliukais, maloniu kreminiu skoniu - puikus pasirinkimas turtingu ir skaniu pirmuoju kursu.
Sudėtis:
• Vištienos sparnai ir kojos - 400 gramų.
• Tavern.
• Bulvės.
• Du paprikos.
• Du svogūnai.
• 70 gramų sviesto.
• Šaukštas stalo miltai.
• Pienas - 250 ml.
• Imbieru tarkuoti.
• Žalieji svogūnai - 100 gramų.
• Paprikos ir druskos mišinys.
Paruošimas:
Paruoškite vištienos sultinį, pridėdami visą iškirptą svogūną ir į vandenį žiupsnelis imbiero. Išimkite mėsą ir kepkite saulėgrąžų aliejuje.
Nupjaukite antrąjį svogūną į žiedus. Nulupkite bulves ir nuluptus cukrus ir supjaustykite kubeliais.
Bulgarijos pipirai, išlaisvinti iš sėklų ir supjaustyti mažais griežinėliais.
Ištirpinkite sviestą giliame puode, supjaustykite pjaustytą svogūną. Supilkite miltus ir maišykite. Neatstojus maišyti, užpildome pieną. Palaukę šiek tiek, pridėkite vištienos sultinį ir pabarstykite bulves, bulgarų pipirus ir cukinijas. Kuko iki virti bulvių.
Sriuba supilkite pipirų ir druskos mišiniu. Kepkite į puodą išmestą mėsą. Mes ir toliau gaminame ne daugiau kaip dvi minutes. Supjaustykite žalias svogūnų stiebus ir supilkite jas į gatavą sriubą.
4. Vištienos pomidorų ir svogūnų daržovių sriuba
Paprasčiausias receptas skaniai vištienos sriubai kiekvieną dieną. Pomidorų ir svogūnų derinys suteiks patiekalui tokį pažįstamą ir labai malonų skonį.
Sudėtis:
• Pusė vištienos.
• Trys svogūnai.
• Penki pomidorai.
• Alyvuogių aliejus.
• Oregano - du žnyplės.
• Petražolės ir krapai - 0,100 kg
• Raudonieji pipirai.
• druska.
• Lavrushka.
Paruošimas:
Vištieną supjaustykite į gabalus ir virkite sultinį. Kepimo pradžioje pridėkite tris lauro lapus. Kai sultinys virti, jie turi būti pašalinti kartu su vištiena. Mėsos pjaustymas.
Pjaustykite pomidorus ir svogūnus į mažus gabalus.
Be nelipnius keptuvėje, kepti svogūną alyvuogių aliejuje, kol minkštas. Tada jums reikia pridėti ir troškinti pomidorus. Druska ir pipirai.
Supilkite gautą daržovių mišinį į verdantį sultinį. Supilkite raudonėlį ir pusę kapotų žalumynų.
Virti sriubą, kol pomidorai bus padaryti. Pridėti vištieną ir virkite šiek tiek daugiau.
Be gatavo patiekalo įdėti žalią krapų ir petražolių žiupsnelis.
5. Vištienos daržovių sriuba „Lengva vakarienė“
Patiekalas yra lengvas ir mažai kaloringas, tačiau, dėka viso krūva daržovių, patrauklus ir maistingas. Mėsa, virti su imbiero priedu, saikinga ir greitai ištirpsta burnoje.
Sudėtis:
• Vištienos filė - 400 gramų.
• Morkų.
• Trys bulvės.
• 0,300 kg balto kopūsto.
• Žalieji žirniai - stiklas.
• Svogūnai.
• Pomidorų pasta - Art. šaukštas
• Paprikos.
• Petražolių ir krapų kekės.
• str. šaukštas imbiero.
• Du lavrushki.
• Daržovių prieskoniai, virtuvės druska.
Paruošimas:
Įdėkite vištienos filė į puodą su vandeniu ir virkite. Į sultinį įpilkite du lauro lapus ir šviežią imbierą.
Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supilkite morkas ir supilkite bulves į kubelius. Supjaustykite kopūstus ir supjaustykite svogūnus pusiau žiedais. Saldžiosios pipirų pjaustymas kiek įmanoma.
Mes paimame mėsą iš gatavo sultinio ir supjaustome į mažus gabalus, nusiunčiame atgal į puodą. Į sriubą įdėkite žirnelius.
Už vištienos mėsos užmigo bulvės, tada kopūstai. Sultis ir morkas siunčiame į sriubą.
Kai bulvės virinamos, įdėkite pomidorų pasta į indą, šiek tiek praskiedžiama vandeniu. Kitas atėjo paprika.
Sūdykite sriubą ir pridėkite šaukštą daržovių prieskonių. Po penkių ar septynių minučių supjaustytas šviežiąsias žoleles įdėjome į patiekalą ir baigiame virti.
Lėkštelėje su vištienos daržovių sriuba būtinai įdėkite daugiau grietinės.
6. Žalioji daržovių vištienos sriuba
Sultingas, aromatinis, turtingas pavasario žalumynuose užpildo sriuba su energija.
Gražus šviežias patiekalas iš karto valgomas.
Sudėtis:
• Vištienos filė - 400 g.
• Salierai - du stiebai su lapais.
• dvi bulvės.
• Svogūnai.
• Žaliųjų svogūnų, skrandžio ir petražolių krūva.
• Špinatų krūva.
• Jūros druska.
• str. šaukštą citrinos sulčių (pusė citrinos).
Paruošimas:
Vištienos filė supjaustoma į mažus gabalus ir virkite sultinį.
Padėkite į puodą su mėsos salierais, supjaustykite per pusę. Po dvidešimties minučių sultinys yra paruoštas ir turi būti užpildytas daržovėmis.
Svogūnų pūlingas su maistiniu procesoriumi. Gautas sumuštinis siunčiamas į sriubą.
Pjaustykite bulves ir švelniai išmeskite puodą.
Toliau reikia paruošti žalumynus. Smulkinti špinatus ir smulkiai supjaustykite žalią svogūną.
Grind petražolės ir rūgšties. Sujungiame visus žalumynus ir vis dar šiek tiek supjaustome.
Kai bulvės yra visiškai virti, išimame salierų sriubą ir užmigiame žalios masės. Druskos pagal skonį, sumaišykite ir įpilkite citrinos sulčių.
Patiekalas patiekiamas šaltai. Viršuje supilkite grietinę ir puošia žalią petražolę.
7. Vištienos daržovių sriuba su kukurūzų krūtinėlėmis
Vištienos daržovių sriuba sujungia kukurūzų ir salotų svogūnų saldumą su čili pipirų ir pomidorų rūgštingumu. Visos daržovės, pamirkytos sultine, sukuria patenkinamą ir skanų patiekalą, kurį lengva paruošti. Sudėtis:
• Vištienos šlaunys - 800 g
• Svogūnai.
• Morkų.
• Dvi kukurūzų ausys.
• Du pomidorai.
• du bulgarų pipirai.
• Salotos svogūnai.
• Koriandro sėklos - šaukštelis.
• Šviežia bazilika - 100 g.
• dvi bulvės.
• Sausieji čili pipirai.
Paruošimas:
Kepkite sultinį iš vištienos gabalėlių.
Skintos daržovės: bulvės, svogūnai, morkos, pomidorai. Valome bulgarų pipirus ir supjaustome į keturias dalis. Kukurūzų lukštai razlamyvaem du.
Į sultinį įpilkite svogūnų, morkų ir sausų paprikos. Druska pagal skonį.
Supilkite koriandro sėklas ir padėkite kukurūzus. Pridėti bulves.
Laukdami virimo, mėtome pomidorus ir papriką.
Po dvidešimties minučių sriuba yra paruošta. Užmigti pjaustytų salotų svogūnai, bazilikas. Uždarykite katilo dangtelį. Sriuba turėtų stovėti šiek tiek ant šiltos viryklės.
8. Ispanijos vištienos daržovių sriuba
Neįprastos sudedamosios dalys kartu su standartinėmis daržovėmis sukuria originalų ir pikantišką skonį. Sriuba yra aromatinė ir labai maistinga.
Sudėtis:
• 0,500 kg vištienos filė.
• Dvi vidutinės bulvės.
• 400 g moliūgų.
• Pomidorai.
• Didelis žalias kriaušė.
• Svogūnai.
• Du česnako skiltelės.
• 0,250 kg žaliųjų pupelių.
• Chickpea bankas.
• druska.
• kmynai - šaukštas.
• Kalyklos.
• Paprika - h. Šaukštas.
• Lauro lapai.
• Alyvuogių aliejus.
• str. šaukštų miltai.
Paruošimas:
Mėsą supjaustykite į mažus gabalus ir kepkite iki pusės virimo.
Iškirpti moliūgų, bulvių, svogūnų. Kriaušės suskirstytos į keturias dalis ir žaliosios pupelės - į tris dalis.
Pašalinkite pomidorą nuo žievelės ir sutrinkite, paverčiant jį į tyrę.
Į bulvę įpilkite bulvių, moliūgų, pupelių ankščių, kriaušių. Po to druskos ir virkite dar dvidešimt minučių. Visos daržovės turi būti virintos minkšta.
Kepdami sriubą, reikia kepti šiek tiek svogūnų ir pridėti pomidorų padažą. Supjaustykite česnaką ir užmigkite keptuvėje. Supilkite šaukštą miltų, sumaišykite viską ir šiek tiek virkite. Į daržovių mišinį įpilkite kmynų, paprikos ir lauro.
Supilkite į viščiukų sriubą ir kepkite iš grotelių. Patiekalas turi būti troškintas ant krosnies dar dešimt minučių. Paruošta sriuba supilama į didelę plokštelę ir papuošta mėtų.
Vištienos daržovių sriuba - gudrybės ir patarimai
- Kad sriuba neprarastų skaidrumo, ji neturėtų virti daug. Todėl virkite patiekalą ant mažos ugnies.
- Jei kas nors nepatinka svogūnų sriuboje, tada galite ją pridėti ir išimti. Išliks svogūnų skonis, tačiau pati daržovė nebus.
- Sūdant sriubą geriau, kai pridedama bulvių, kai vanduo virsta. Tada ši daržovė nebus sunki.
- Jei sultinys virinamas su svogūnais ir imbieru, vištienos gali būti pradurtos dantų krapštuku ir pripildytos šių ingredientų skonio.
- Sviesto gabalas gerina skonį ir pagreitina kai kurių sriubų virimo procesą.
- Daržovės gali būti supjaustytos įvairiais būdais, tačiau nepamirškite, kad jų gabaliukai turi būti dedami į šaukštą.
- Sumaišykite sriubą ir skrudinkite jį pageidautina tik pagal laikrodžio rodyklę.
