Bulvių zrazy su grybais - receptas yra paprastas, bet nuostabus, nes tai padeda paversti vakarienės liekanas į naują patiekalą. Šviežios bulvių košė - sodrus, skanus - ryte nėra toks patrauklus. Tačiau vakarinės bulvės yra puikus pagrindas šviežioms, karštoms, skanėms bulvių zobams su grybais.
Jei vakar nėra bulvių koše, ir norėsite išprotėti, galite virti keletą bulvių. „Zrazy“ galima gaminti su įvairiais įdarais: su mėsa, kiaušiniais ir marinuotais agurkais, su kopūstais ir šiandien rekomenduojame išbandyti bulves zrazy su šampinėliais.
Bulvių Zraz sudedamosios dalys su grybais
Bulvių tešlai
- 5-7 vidutinės bulvės;
- 1 kiaušinis;
- Rūgštis druskos, maltos juodųjų pipirų pagal skonį;
- 4 šaukštai miltų + ant ritinio.
Dėl grybų užpildymo
- 150 g šviežių šampinjonų;
- 1 mažas svogūnas;
- Druska, pipirai;
- Saulėgrąžų aliejus kepimui.
Bulvių zrazovo virimo su grybais metodas
Nuplaukite bulves, nulupkite ir virkite, kol jis bus minkštas sūdytame vandenyje; tada mes sujungsime vandenį, ir mes pakratysime bulves, kaip bulvių koše. Jei jau turite bulvių košė, praleiskite šias manipuliacijas.
Bulvių koše supjaustykite kiaušinį, įpilkite miltų, druskos, pipirų ir kruopščiai sumaišykite. Paruošta bulvių masė zraz, dabar paruošite užpildą. Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite ir pradėkite kepti šildomoje keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Kepkite ant vidutinės šviesos, kartais maišydami su šaukštu.
Nuvalykite šampinjonus iš odos, nuplaukite, šiek tiek išdžiovinkite, supjaustykite į plokšteles ir pridėkite prie svogūnų. Druskos, pipirų ir toliau kepkite, kol šviesiai rožinė. Įdėkite gatavą įdaru į plokštelę, stengdamiesi išlaikyti sviestą keptuvėje.
Atėjo laikas skrupulėti zrazy! Sudarykime dešrelę iš bulvių masės, supjaustykite miltais iš visų pusių. Miltų plokštelėje supjaustėme apie 1,5 cm storio puodus.
Iš apskritimų mes gaminame pyragus, kurių viduryje mes užpildysime šiek tiek grybų. Įsitikinkite, kad užpildas nepatenka į apskritimų kraštus - tada riebalus kraštus bus sunku uždaryti.
Užpildykite „zrazy“ kaip koldūnus, šiek tiek sulenkite ir gerai supilkite į miltus. Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir užsidėkite į karštą keptuvę.
Kepkite ant ugnies daugiau nei vidutiniškai 2-3 minutes, iki auksinės rudos spalvos, tada pasukite šakutę į kitą pusę ir kepkite dar keletą minučių.
Zrazy pasirengęs nuimti mentelę ant indo.
Patiekite bulves zrazy su grybais karštu, grietine. Bon apetitą!
Atvykite į mano dienoraštį - Juliette's Receptai.
