Raugintų kopūstų kalorijų

Artėja žiema ir prasideda marinatas. Dietos mažina skruostikaulius - kaip norite, kad visa ši veislė, sūrus, rūgštus, aštrus. Bet geležies valios jėga tvirtai sako, bet ar tai prasminga? Sūdyti bareliai arba marinuoti agurkai dėl druskos pateko į gėdą, viskas aiški su jais - jie išlaiko vandenį ir sukelia patinimą. Bet rauginti kopūstai, pagal receptą, yra pagaminti beveik be druskos cukraus, jo dieviškasis skonis yra fermentacijos rezultatas. Jei šviežia kopūstai yra besąlyginis dietinis produktas, tada gali būti marinuoti ir taip pat sėkmingai patenkinti tų, kurie skaičiuoja kiekvieną kaloriją?

Kiek kalorijų raugintų kopūstų

Šimtą gramų baltųjų raugintų kopūstų yra tik 23 kalorijos, o šviežiuose baltuose kopūstuose - 28 kalorijos. Pasirodo, kad brandinimo procese kopūstai tampa dar mitybiškesni. Ar tai nėra puiki naujiena? Kopūstai, dėl tokio mažo kalorijų kiekio, yra geriausias daržovių garnyras bet kuriam produktui, o ne net naudingiausiam - kepti mėsa, virtos bulvės, košė.

Kažkas mėgsta valgyti raugintus kopūstus savo „originalia forma“, be spanguolių, marinuotų agurkų, augalinio aliejaus. Tačiau daugelis žmonių vis dar renkasi kopūstų skonį saulėgrąžų aliejumi, kuris tik daro jį kvapniau ir sveikiau. Kalorijų saulėgrąžų aliejus - 900 kalorijų 100 gramų. Užpilant kopūstus, pakanka trijų iki penkių gramų, ty su sviestu, o kalorijų kiekis kalakutuose auga nuo 23 kalorijų iki 50-68 kalorijų. Žinoma, raugintų kopūstų maistinė vertė, kai pridedama nafta, žymiai padidėja, tačiau kalorijų kiekis padidėja 2, 5 kartus, ir tai yra daug. Rauginti kopūstai yra ne tik skanus ir mitybos produktas, kuris ryškina mūsų mitybą nuo rudens vidurio iki pirmųjų pavasario daržovių. Taip pat labai naudinga, nes fermentacija išsaugo daug vitaminų ir mineralų.

Šimtą gramų baltųjų raugintų kopūstų sudaro 1, 7 gramai baltymų, 0, 2 g riebalų, 3, 1 gramai angliavandenių, 2, 2 gramai maistinių skaidulų, 1, 12 gramų organinių rūgščių, 89, 02 g vandens , 2, 91 g mono- ir disacharidų, 0, 13 g krakmolo ir 3, 24 g pelenų.

Jame yra šie vitaminai:

- vitaminas PP - 0, 5 mg;

- Vitaminas B1 - 0, 03 mg;

- vitaminas B2 - 0, 024 mg;

- vitaminas C - 30, 2 mg;

- Vitaminas E - 0, 12 mg;

- vitaminas PP - 0, 6 mg.

Makroelementai ir mikroelementai:

- kalcio - 48, 1 mg;

- magnio - 17 mg;

natrio 929, 8 mg;

- kalio 301, 6 mg;