Naujųjų metų salotų receptai yra įvairūs ir skanūs. Kiekvienoje šeimininkėje rezervate yra parašo indas, kuris, jei ne Naujųjų metų išvakarėse, tada ant vienos iš ilgų Naujųjų Metų švenčių dienų pasirodys ant stalo. Mėsos salotos ant šventinio stalo - mano mėgstamiausias receptas. Jame nėra jokių specialių paslapčių, tačiau salotos visuomet pirmiausia pašalinamos svečių. Svarbu gaminti jį iš šviežių produktų, išlaikyti proporcijas, o degalų pildymui nebūtinai būti tingus gaminti naminius Provensos majonezus su putpelių kiaušiniais ir Provanso žolelėmis.
Paruoštos mėsos salotos turėtų būti laikomos šaldytuve 1–1,5 valandos, kad sudedamosios dalys „susipažintų“, aš ne ilgiau patarti, nes salotose yra šviežių agurkų. Mėsos salotų receptas šventiniam stalui tinka mitybos meniu, nes jame yra konservuotų maisto produktų tik žalieji žirniai.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 6
Šventinio stalo mėsos salotų sudedamosios dalys
- 450 g virtos veršienos;
- 10 putpelių kiaušinių;
- 200 g žaliųjų žirnių;
- 150 g šviežių agurkų;
- 150 g virtų morkų;
- 150 g virtų bulvių;
- 200 g svogūnų;
- 150 g Provanso majonezo;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- 5 g sviesto;
- 30 ml sultinio;
- 20 g petražolių;
- druska, juodieji pipirai.
Mėsos salotų virimo metodas šventiniame stalelyje
Skanios mėsos salotos pasirodys gerai paruoštos, švelnios mėsos. Tam geriausiai tinka veršiena, vištiena arba kalakutiena. Jautiena yra per sunki, o ėriukai, manau, yra riebalai.
Šaltoji mėsa, supjaustyta dideliais kubeliais, įdėta į gilų salotų dubenėlį.
Mes įdėjome putpelių kiaušinius į nedidelį puodą, užpilkite šaltą vandenį, kai tik vanduo virsta, pašalinkite kiaušinius nuo ugnies, uždarykite dangtelį. Po maždaug 7 minučių atvėsinkite po čiaupu, nuvalykite nuo korpuso ir smulkiai pjaustykite.
Į mėsą įpilkite pjaustytų putpelių kiaušinių.
Žaliuosius žirnelius mesti atgal į sietą, įdėti į salotų dubenį, šalia kiaušinių.
Iš sėklų išvalome šviežią ilgą vaisių agurką, jei žievelė yra minkšta, tada ją galima palikti. Iškirpkite agurką į mažus kubelius, sudėkite į mėsą ir žirnius.
Virti morkas ir bulves vienodai, kol jie bus paruošti, padėkite juos į ledo vandens indą. Nulupkite. Mes supjaustome morkų kubelius, dedame į salotų dubenį.
Bulvės supjaustytos kubeliais, išsiųstos po morkų.
Smulkiai supjaustykite svogūnus. Svogūnai šiai mėsos salotai turi daug, ir tai turi būti tinkamai virti. Pirma, pašildykite alyvuogių aliejų keptuvėje su nelipniąja danga, tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį sviesto. Įkaitintoje alyvos mesti smulkintą svogūną, supilkite sultinį, supilkite 1 arbatinį šaukštelį smulkios druskos. Kepimas iki skaidrumo (apie 10 minučių).
Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, pridėkite atšaldytus rudus svogūnus.
Prieskoninės mėsos salotos su „Provanso“ majonezu, skonio su druska ir pipirais su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Maišykite, 1-2 valandas išimkite šaldytuvo skyriuje.
Rekomenduojame pamatyti mūsų žingsnis po žingsnio receptą: naminis „Provanso“ majonezas salotoms.
Įdėjome gatavą patiekalą ant šventinės plokštelės, papuošti jį šviežių agurkų, petražolių ir čili pipirais.
Šventinio stalo mėsos salotos yra paruoštos. Brangus apetitas ir laimingos šventės jums!
