Kaip laikyti salierus

Kaip laikyti salierus

Salierų žalumynai ir šakniavaisiai gali būti perkami ne visose parduotuvėse. Ne visada gamykla siūlo pardavėjams rinkoje. Deja, salierai yra mažiau populiarūs, palyginti su kitais daržovių augalais. Tačiau augalas yra pilnas vitaminų ir maistinių medžiagų, kurios yra būtinos organizmui.

Todėl protinga auginti salierus savo sklype arba nusipirkti rezervu, kad galėtumėte valgyti dažniau. Vasarą gamykla yra įtraukta į naują meniu. Tai nėra skauda pasiruošti žiemai.

Kaip laikyti šviežius lapus ir stiebinius salierus

Žalia salierai ant oro labai greitai nyksta. Stiebai praranda elastingumą, tampa pernelyg minkšti. Todėl po salierų įsigijimo ar išvežimo iš sodo turėtų būti nedelsiant:

  • Skalauti po tekančiu vandeniu.
  • Palikite ant popieriaus servetėlės ​​išdžiūti.
  • Apvyniojimas aliuminio folija.
  • Siųsti į šaldytuvą.

Salierų lapeliai ir lapeliai išliks folijoje apie dešimt dienų, nes jie bus švieži ir kvapni. Bet jei juos įdedate į polietileną, jie išnyks po trijų dienų.

Kitas būdas:

  • Iškirpkite augalo šaknį.
  • Įdėkite stiebą į indelį, užpildytą trečdaliu su šaltu vandeniu.
  • Įdėkite jaukią vietą virtuvėje.

Stiklainiuose salierai gali stovėti iki savaitės be šaldytuvo. Būtina sąlyga - kasdien keisti vandenį ir šiek tiek nupjauti stiebą.

Norėdami išsaugoti salierus iki pavasario, galite tai padaryti:

  • Iškirpkite kiekvieną augalą, paliekant jo šaknis rutulį.
  • Perkelti į rūsį ir „gamyklą“ smėlyje.

Šis metodas yra priimtinas, kai tokios patalpos yra.

Salierų šakniavaisių laikymo metodai

Salierų šaknys gali būti laikomos kelias dienas ir ilgiau.

Siekiant, kad augalas būtų šviežias per savaitę, šaknų derlius turėtų būti glaudžiai suvyniotas į plėvelę ir įdedamas į šaldytuvą. Su juo išliks aštrus skonis ir specialus daržovių kultūros skonis.

Jei norite išsaugoti šaknų kultūras ilgą laiką, galite naudoti vieną iš šių būdų:

  • Vertikalioje padėtyje švelniai laikykite vaisius į sausą smėlį, užpildytą dėžę ar dėžutę. Petioles turėtų būti paliktas ant paviršiaus. Tara su salierais ir smėliu išsiųsti rūsyje ar rūsyje.
  • Šakninės daržovės, dedamos į polietileno maišus. Pabarstykite smėlio sluoksniu (2 cm), patalpinkite į kambarį, kurio temperatūra yra ne aukštesnė kaip vienas 90 laipsnių šilumos ir drėgmės laipsnis.
  • Sudėkite molį vandeniu, kad susidarytų kreminis mišinys. Kiekvienas salierų šaknis, padengtas gautos medžiagos sluoksniu, išdžiovintas ir išdėstomas eilėse eilėse.

Visi šie metodai padės išlaikyti salierus šviežius iki ankstyvo pavasario.

Kaip išsaugoti salierus žiemai. Užšaldymas

Iš viso salierų atsargos visai žiemai keliais būdais:

  • užšaldymas;
  • sūdymas;
  • džiovinimas.

Užšaldymas yra įprastas augalų ir daržovių laikymo būdas, be abejo, taikomas salierams. Augalinis augalas:

  • supjaustyti (petioles) į didelius gabalus, nuplėšti, įdėti į maišus ir siųsti į šaldiklį. Tokie salierai yra patogūs naudoti kaip sriubų ir pagrindinių patiekalų priedas;
  • supjaustykite lapus arba supjaustykite juos maišytuvu, supilkite į ledo formą. Viršuje su vandeniu ir švelniai įdėkite į šaldiklį. Po visiško užšalimo salierų kubeliai dedami į plastikinį maišelį arba konteinerį ir dedami į tą pačią šaldiklį. Šaldyti žalumynai idealiai tinka padažams gaminti.

Salierų lapai, sušaldyti ir sušaldyti: stiebai su lapais yra supakuoti į sandariai uždarytą indą. Talpa dedama į šaldiklį.

Išsaugoti ir šaldytos salierų šaknys gali būti. Dėl šios šaknies supjaustyti ar trinti ant trintuvo. Tada supakuoti į mažo dydžio maišus.

Toks pakavimas prisidės prie atšildytų salierų naudojimo viename etape.

Salierai puikiai išsaugomi iki pavasario.

Marinuotų salierų saugojimas

Druska - konservantas, ilgą laiką išsaugant produktus nuo žalos.

Sūdyti lapų salierai žiemai atliekami laikantis šių proporcijų:

  • 0, 5 kg augalų;
  • 0, 1 g rupios druskos;
  • serbentų lapai arba šiek tiek karšto pipirų. Šeimininkės pasirinkimas.

Žalieji:

  • Pjauti arba malti naudojant mėsmalę.
  • Supilkite druską ir sumaišykite.
  • Mišinys pripildytas švarių skardinių.
  • Konteineris uždaromas ir patalpinamas į vėsiesnę vietą. Optimali temperatūra yra 5-7 laipsniai su pliuso ženklu.

Kvepiantis produktas tęsis visą žiemą.

Džiovinti salierai

Džiovinti lapai, auginiai, salierų šaknys saugomi mažiausiai vienerius metus.

Šis metodas leidžia jums gauti puikių augalų prieskonių.

Salierų šaknų sausumas:

  • Gerai nuplaukite.
  • Nulupkite.
  • Iškirpti į juosteles.
  • Norėdami pašalinti drėgmės perteklių, palikite ant popieriaus rankšluosčio.
  • Išpilkite ant popieriaus, išlyginkite, kad būtų vienas sluoksnis.
  • Sausas daliniu atspalviu.

Iki džiovinimo salierų skrajutės ir auginiai turi būti supjaustyti į mažus gabalus. Jei norite, kad gamykla atitiktų reikiamą būklę, užtruks apie mėnesį.

Kuo greičiau džiovinti salierus orkaitėje. Per tris valandas reikia palaikyti 40 laipsnių temperatūrą, o tada pakelti iki 55-60 ir palikti žoleles sausai. Krosnelės durys turi būti laikomos neveikiančiomis, kad garai nesikauptų.

Džiovinti salierai pilami į sandarius stiklinius indus ir laikomi atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių. Galite įdėti produktą į popierinį maišelį ir laikyti jį iš drėgnų šaltinių.

Auganti salierai yra lengva taupyti - labai paprasta. Nedidelis darbas - ir sveikas augalas ištisus metus pagerins ir praturtins kasdienį meniu.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška