Kopūstų šnicelis yra labai skanus dalykas, ypač jaunų kopūstų vegetaras. Tie, kurie atsisakė valgyti mėsą, jau seniai išmoko gaminti nuostabius dalykus iš augalinių produktų. Aš, nuodėmingas reikalas, juokėsiu šiuo receptu, kol aš jį išbandžiau. Atrodo, gerai, kad šiame specialiame virintoje kopūstuose pagardinti. Bet pabandykite gauti neįtikėtinai skanu. Jei nenorite eiti į datą ar paslaugą, užpilkite karštą patiekalą su grietine ir pabarstykite šviežiais svogūnais!
Su tokiu skaniu liesos mėsos kamuoliuku jūs tikrai norite tapti vegetaru, bent vieną dieną per savaitę.
- Virimo laikas: 25 minutės
- Porcijos: 4
Vegano kopūstų šnicelio ingredientai
- 1 maža kopūstų šakutė;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 50 g kviečių miltų;
- 100 g rupinių;
- 50 ml augalinio aliejaus kepimui;
- druska.
Virtuvės šnicelio ruošimo iš kopūstų metodas
Fork jauni balti kopūstai supjaustyti per pusę. Šis patiekalas gali būti paruoštas iš vėlyvų kopūstų, bet tik iš atskirų lapų. Vėlyvos daržovės negalės greitai virti kopūstų galvoje, o patiekalas praras savo kailį.
Priklausomai nuo dydžio, supjaustykite galvutės pusę arba tris dalis. Kelmas nėra visiškai iškirptas. Stenkitės parodyti virtuozinio pjovimo stebuklus ir palikti ploną kotelio gabalėlį, kad kopūstų lapai nebūtų sklaidomi virimo metu.
Jaunose daržovėse kotelis yra švelnus, jis bus paruoštas lygiai su lapais.
Įdėkite supjaustytus gabalus į mažą puodą, įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius valgomosios druskos, užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo juos visiškai paslėptų.
Kepkite 6-7 minutes po virimo per vidutinę šilumą. Švelniai patraukite, padėkite ant sieto ar žarnos, kad stikštumėte vandenį ir atvėsinkite.
Pirma, mes panardiname kopūstus kviečių miltuose. Bet koks kepimas paprastai prasideda šiuo. Jei dėl kokių nors priežasčių nenorite prie patiekalo pridėti miltų, tada šiame etape jį galima pakeisti bulvių arba kukurūzų krakmolu.
Žaliavinius vištienos kiaušinius sumaišykite su nedideliu žiupsneliu druskos, maišykite kiaušinius šakute taip, kad baltymai ir tryniai susimaišytų. Kiaušinius užpilkite į kiaušinių mišinį.
Be to, įdėkite kopūstus į rupinius, sukite iš visų pusių, kad krekeriai visiškai padengtų daržovę. Jūs galite virti krekerius namuose orkaitėje. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepalą į mažus kubelius ir išdžiovinkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos maždaug 120 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tada susmulkinkite kepalą maisto ruošimo įrenginyje.
Keptuvėje su nelipniu sluoksniu arba ketaus keptuvėje kaitinkite 2-3 šaukštus alyvuogių aliejaus, kepkite šnicelius savo ruožtu, kol kiekviena pusė yra auksinė ruda. Mūsų atveju, kotletas turi tris puses.
Patiekite karštus šnicelius prie stalo, užpilkite grietine, pabarstykite šviežiais žalumynais. Bon apetitą!
Jūs galite pagaminti išspaudžiamus avinžirnius arba pupeles su kopūstų šniceliu, gausite pilną vegetarišką pietų turtingą baltymų kiekį.
Paruoštas kopūstų šnicelis - Veggie schnitzel iš jaunųjų kopūstų. Bon apetitą!