Pomidorų sriuba - bendrieji virimo principai ir metodai
Nuostabus pomidorų sriuba su krutonais bet kuriuo metų laiku gali įvairinti savo meniu. Vasaros karštyje jis gali būti valgomas, pavyzdžiui, ispanų „Gaspacho“, o žiemą jis gali būti storesnis ir turtingesnis. Niekas nėra panašus į turtingą pomidorų sriubą „karvės širdis“ arba „aviečių mėsa“. Beje, ryškios spalvos daržovės pakelia nuotaiką, suteikia energijos ir padidina toną. Tai įrodo psichologai ir patvirtino dietologai. Faktas yra tai, kad pomidoruose yra stiprus antioksidantas - likopenas. Mažo terminio apdorojimo metu jo koncentracija didėja. Ši sriuba puikiai tinka tiems, kurie nori numesti svorį, o taškas čia yra ne tik mažas kalorijų kiekis, bet ir sotumo poveikis. Todėl nepraleiskite galimybės gaminti pomidorų sriubą su traškiais krutonais - skaniais ir sveikais!
Pomidorų sriuba - maisto ruošimas
Sriubos pagrindas yra pomidorai. Įsitikinkite, kad jaučiate raudoną, paruoštą valgyti tiesiai iš sodo. Problema ta, kad mūsų lovose tokius pomidorus galime gauti tik sezono metu. Šiltnamio efektą sukeliantys produktai nėra pakankamai sultingi, todėl juos reikėtų pakeisti konservuotais produktais. Ekstremaliais atvejais - pomidorų sultys arba padažas, atskiestas vandeniu. Likusios sudedamosios dalys yra tokios pat kaip ir kiekvienai sriubai. Nepamirškite apie žalumą - bet kuriuo metų laiku jis turėtų būti būtinas elementas. Galite atsisakyti duonos ar mėsos, bet krapais, petražolėmis, kalendra ar žali svogūnais visada turi būti ant stalo. Be to, tai toks gražus. Pomidorų sriuba - geriausi receptai
1 receptas: pupelių pomidorų sriuba
Unreal yummy sriuba! Neįprastos, lengvai paruošiamos. Sezono metu švieži sultingi pomidorai yra geri. Žiemą vietoj pomidorų pasta ar sultys galite naudoti konservuotus pomidorus, kurie patenka per maišytuvą.
Sudedamosios dalys: augalinis aliejus (40 ml), svogūnai (2 vnt., Apie 100 gramų), čili pipirai, pupelės savo sultyse (1 gabalas, 500 g), druska, jautienos sultinys, petražolės, petražolės, pomidorų tyrės arba konservuoti pomidorai.
Virimo būdas
Nupjaukite svogūnus ir kepkite jį keptuvėje, įpilkite pomidorų pasta. Kepkite kelias minutes per mažą ugnį ir pridėkite pupelių. Sudėjus mišinį į verdantį sultinį, virkite ant mažos ugnies 20 minučių. Priimta! Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis ir patiekite.
2 receptas: Pomidorų sriuba su morkomis ir konservuotais pomidorais
Originalus morkų skonis, aštrūs prieskoniai gali būti sušvelninti, jei pageidaujama, grietinėlės, grietinėlės, sultinio ir daržovių sultinio - sriuba tampa vegetariška.
Sudėtis: svogūnai (2 vnt.), Alyvuogių aliejus (2 šaukštai), morkos (0,5 kg), česnakai (poros gvazdikėlių), pomidorai savo sultyse (1200 gramų), žalumynai (kalendra) , balzamiko actas, cukrus (1 valg. šaukštas), Worcester padažas (1 valg. šaukštas), druska, turtingas grietinėlė (200 ml), pipirai.
Virimo būdas
Pjaustyti svogūnai, morkos, česnakai, pipirai sviestoje vidutinės ugnies metu. Įpilkite pomidorų, sultinio ir balzamiko acto, cukraus ir padažo. Druska ir sezonas su pipirais. Virkite ant mažos ugnies 30 minučių. Pašalinkite nuo karščio ir sumaišykite su grietinele. Sumaišykite maišytuvo sriuba į bulvių košė. Prieš patiekdami, supjaustykite žalumynus ir pridėkite į sriubą. Gražiai papuošti sriuba gali būti grietinėlės šaukštas plokštelės centre ir lapai iš kalendra.
3 receptas: stora pomidorų sriuba - grynasis
Ši sriuba skiriasi nuo daugelio kitų, nes ji gali būti patiekiama šalta arba karšta.
Tai gana gausu sriuba, truputį storesnė už garsiąją „Gaspacho“. Atkreipkite dėmesį į tai, jei norite normalizuoti savo svorį. Sriuboje yra pakankamai vitaminų, tačiau kalorijų yra nedaug. Taigi, pasirinkite tik prinokusius, skanius pomidorus, česnaką, baziliko šakelę.
Sudėtis: pomidorai (600 gr.), Bulgarų pipirai (2 vnt.), Agurkai (1 šviežia), česnakai, alyvuogių arba kiti augaliniai aliejai (2 šaukštai), mėsos sultinys (300 ml), pusė citrinos, žolelių, krekerių, pipirų ir druskos.
Virimo būdas
Pjaustykite pomidorus, pipirus ir česnakus. Kepkite ant kepimo skardos, šiek tiek pabarstykite augaliniu aliejumi. Uždėkite keletą keptų daržovių. Likusias daržoves ir košę nuplėškite su šakute šiek tiek, sumaišykite su pjaustytu baziliku ir pereikite per maišytuvą. Supilkite į puodą sriuba, virkite 5 minutes su sultiniu. Ant lėkštės uždėkite šiek tiek sriubos ir padažo. Pabarstykite petražolėmis ir krapais.
4 receptas: šalto pomidorų sriuba su žuvimis
Sriuba, naudokite be kaulų, kepti, švieži arba rūkyti. Pavyzdžiui, silkė arba paprastas šprotas.
Sudedamosios dalys: pomidorų sultys (1 l), kiaušinis (1), žuvis (300 gramų), grietinė (pusė puodelio), agurkai (1-2 dalys), žalieji svogūnai, druska.
Virimo būdas
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir patrinkite druska. Švieži agurkai supjaustyti, sumalkite, kad sultys. Kiaušiniai ir švieži agurkai supjaustyti kubeliais. Sumaišykite žuvį, pomidorų sultis, svogūnus, agurkus ir grietinę. Jei nėra pomidorų sulčių, galite atskiesti pomidorų tyrę arba padažą su virtu vandeniu. Ant plokštelės sudėkite didelį kiekį grietinės ir daug žaliųjų.
5 receptas: Italijos pomidorų sriuba su grybais
Ši sriuba patiekiama garsiuose italų restoranuose. Viskas čia yra išsami ir tuo pačiu paprasta - parmezano sūris, speciali pomidorų pasta ir, žinoma, prieskoniai. Žolės ir bazilikai yra tai, kas daro mūsų sriubą patraukliu ir skaniu.
Sudedamosios dalys: grybai (200 gramų), pomidorų pasta Pomi (Italija, 500 g), svogūnai (1 terpė), Provanso žolės, bazilikas, parmezano sūris (50 g), sviestas kepti (30 g). .
Virimo būdas
Smulkiai supjaustykite svogūnus, kad pakepintumėte svieste. Paprastai supjaustykite šampinjonus ir kepkite juos keptuvėje. Į keptuvę perkelkite keptus maisto produktus, įpilkite šiek tiek vandens ir prieskonių, pomidorų pasta. Kepkite 15 minučių. Supilkite į lėkšteles, smulkiai supilkite Parmezaną ir pabarstykite sriuba.
Pomidorų sriuba - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Šis patiekalas gali būti ruošiamas dar daugiau receptų. Pavyzdžiui, su mėsos arba žuvies mėsos, su daržovėmis, įvairiais įdarais (ryžiais, miežiais, makaronais). Ir kaip graži pomidorų sriuba, papuošta vyšnių pomidorais, supjaustyti per pusę ir šiek tiek skrudinta, atrodo gražiai.
Prisiminkite tik vieną dalyką: jei sergate tulžies pūslės liga, inkstų liga ir širdies ir kraujagyslių sistema - konservuotų, marinuotų ir sūdytų pomidorų naudojimas turėtų būti ribotas.
