Kepenų košė - bendrieji principai ir paruošimo metodai
Prieš porą šimtų metų rusų stalo patiekalas buvo miltų košė. Laikui bėgant ji buvo nepagrįstai pamirštama, ir tik rūpestingos močiutės senoviškai pasirengė ją auginti vaikaičius. Tačiau šis maistas nusipelno daugiau nei tarnauti kaip viščiukams ir bičiuliams. Aukso soros grūdai gaunami iš soros. Pirmą kartą jį atrado kinų. Jie pradėjo gaminti girą, alų, grūdus ir sriubas. Greitai Europoje ir Rusijoje buvo pakeltas stumbras.
Pjūties košės atgimimas, ypač šiuolaikinių megapitų sąlygomis, turinčiose disfunkcinę ekologiją, gali padėti gyventojams sistemingai išvalyti savo kūnus. Juk kaime yra medžiagų, kurios jungia sunkiųjų metalų jonus. Su jų pagalba toksinai ir šlakai pašalinami iš kūno. „Millet“ yra produktas, kuris tikrai suteikia jėgų. Apskritai, mes rengiame soros košę - ir nebijome ankstyvų raukšlių ir ankstyvo senėjimo.
soros košės - produktų paruošimas
Atvykę į parduotuvę naudingo produkto, atminkite, kad kailis ir soros yra skirtingos. Pasirinkite pakuotę permatomuose maišeliuose, turinčiose gausios geltonos spalvos. Kuo geltona geltona, tuo daugiau gali būti virdomas ir skanus košė. Bet jei jus traukia grybų papas, galite naudoti šviesų sorą. Dėl klampių košių susmulkinti branduoliai yra geriausi. Kalbant apie grūdų tipus, žinoma, geriau šlifuoti arba malti pshenka. Visiškai atlaisvinti nuo plėvelių ir kriauklių, grūdai yra geltesni ir ne blizgesni. Nuo jo geriau ruošti košę ir troškinimus. Kiaulė yra retai valgyta, nes ji turi kartaus skonio. Atminkite, kad soros greitai pradeda skaniai kartoti, todėl nereikia atsargų jų naudoti ateityje. Pjūties kruopos paprastai yra labai užterštos, todėl turi būti plaunamos ir ryžiai, bent 4-5 kartus. Pjūties košė - geriausi receptai.
1 receptas: Pjūvio pieno košė („Pumpkin“)
Senajame rusiškame krosnyje, taip pat kituose induose, kurie yra virti puode. Šiandien, tarnaujant asmeniui, yra daug skirtingų būdų ir virtuvės prietaisų, tačiau košės skonis iš krosnies beveik neįmanoma kartoti. Galima gauti kuo arčiau jam tik keraminių puodų pagalba.
Sudėtis: soros (1 puodelis), pienas (4 puodeliai), sviestas (30 gramų), druska, cukrus, moliūgas (500 g).
Virimo būdas
Sutarkuokite tarkuotus moliūgus, pašildykite pieną storoje sienelėje. Moliūgas pumpuojamas į verdantį pieną, druską, virkite 5 minutes. Kepkite pusvalandį po uždarytu dangčiu. Įdėjome juos į puodus, įdedame į kiekvieną šaukštą sviesto ir įdėkite į orkaitę ant mažos ugnies (150 laipsnių) 20-30 minučių. Saldumynui pridėti cukraus ar medaus.
2 receptas: Tepalo košė lėtoje viryklėje
Neįprastai švelnus soros košė gali būti virti lėtoje viryklėje. Kviečiai, į kuriuos įdėta pieno ir grietinėlės, yra teigiamas poveikis kūnui, jis yra puikus angliavandenių energijos kiekis visą dieną.
Sudėtis: soros (1 puodelis), pienas (3 puodeliai), vanduo (2 puodeliai), grietinėlė (100 g), druska, cukrus, sviestas (50 gramų).
Virimo būdas
Skalauti grūdus ir įdėti į lėtą viryklę. Pridėti likusius ingredientus, išskyrus sviestą. Pasirinkite virimo režimą (tai gali būti košė, pyragaičiai ar kiti režimai, viskas priklauso nuo modelio). Laikmatį nustatome 1 valandą. Po pranešimo įpilkite alyvos ir įjunkite „šiltą“ režimą 15 minučių, kad papa būtų visiškai subrendęs.
3-asis receptas: Kiaulienos košė ant pieno su džiovintais vaisiais
Sviestinis košės pusryčiams yra puikus dienos pradžia. Tačiau vakarienei geriau patiekti su daržovėmis ar džiovintais vaisiais.
Sudėtis: soros (1 puodelis), pienas (1 puodelis), cukrus (1 šaukštas), sviestas (50–70 gramų), druska, džiovinti vaisiai.
Virimo būdas
Pjūklas turėtų būti labai gerai nuplaunamas, kitaip košė gali būti kartumo. Maisto ruošimui reikalingi du degikliai. Įdėjome ant jų du puodelius - viename mes verdame vandenį, o kitame - įvirti pieną ir pridedame druskos ir cukraus. Pieno pienas turi būti su storomis sienomis, kaip žąsys. Kepkite vandenį ir kruopščiai nusausinkite vandenį, kai grūdai pradeda virti minkšta. Siekiant geresnio skonio, galite dar kartą plauti miltelius karštu vandeniu. Mes įdėjome pusiau suskaidytą sorą į pieną ir nustatėme mažą ugnį. Kai pienas absorbuojamas, sviestą uždėkite ant viršaus ir supilkite džiovintus vaisius (džiovintus abrikosus, slyvas, obuolius, razinus ir tt). Laikykite po dangčiu dar 6-7 minutes. Išimkite iš šilumos ir suvyniokite.
4 receptas: vištienos kaulai
Nesvarbu, kaip mums atrodo skanus košė, gali būti gana sunku maitinti žmones. Yra būdas! Paprastai neįmanoma atsisakyti košės ant vištienos sultinio.
Sudėtis: morkos 1 vnt, sviestas (1 valg. Šaukštas), soros (1 puodelis), vištiena, 1 vidutinis svogūnas, vištienos sultinys (1 l), druska.
Virimo būdas
Virti vištienos. Supjaustykite į gabalus ir įpilkite į puodą su vandeniu. Pridėti svogūnus ir morkas. Kepkite 30 minučių. Pasidėkite sultinį per sietą ir įpilkite 1 litrą sultinio. Kruopščiai nuplaunamas soros užmigti sultinyje ir virkite 20 minučių. Vištienos mėsa supjaustoma į mažus gabalus. Pridėti vištienos ir sviesto į košę. Kepkite 15 minučių, nuimkite nuo karščio ir 15 minučių apvyniokite antklode. Labai skanus ir maitinantis grūdas su mėsa, jį myli net prastas žmogus. Beje, gydytojai rekomenduoja bent 2 kartus per savaitę naudoti malūnų patiekalus, nes didelis kalio kiekis stiprina širdies raumenis.
5 receptas: soros košė su varške
Kotedžas yra tikrai universalus produktas. Jis jungia net mėsą ir grūdus. Pjūties košė su varške įgauna ypatingą skonį, labiau koncentruotą į varškės sūrį. Net vaikai mėgsta jį su varškės, net jei jie mano, kad kaulai yra švieži ir neįdomūs.
Sudėtis: soros (150 gramų), pienas (1 puodelis), varškė (100 g), cukrus (2 arbatiniai šaukšteliai), cukrus, druska.
Virimo būdas
Kruopą nuplaukite šiltu, tada karštu vandeniu. Užvirkite vandeniu ir virkite maždaug 3-5 minutes po virimo aukšto karščio. Atsargiai nusausinkite ir įpilkite pieno. Druskos ir pridėkite cukrų, virkite dar 2 minutes per didelę šilumą. Įpilkite varškės ir virkite dar 2 minutes per vidutinę ugnį. Palikite infuzuoti maždaug 10 minučių. Originali košė yra paruošta.
Kepimo košė - naudingi patarimai iš patyrusių virėjų
Kiaulių kruopos, skirtingai nuo to paties grikių ar ryžių, yra daug mažiau saugomos. Nerūdijantys kviečiai gauna kartaus skonio. Norint atsikratyti lengvo kartumo, grūdus galite apipurkšti verdančiu vandeniu ir išdžiovinti ant keptuvės.
