Ar žinote, kiek kepkite jautienos kepenis

Ar žinote, kiek kepkite jautienos kepenis

Vertingiausias šalutinis produktas pagal mitybos specialistus yra kepenys. Bet kiek ir kaip virti kepenų jautiena, naudingiausia, deja, klausimas kartais veda į stuporą. Ypač jaunos namų šeimininkės. Šis produktas yra labai subtilus ir, jei jis netinkamai paruoštas, jūsų kepenų gabalas gali būti skonio kaip guma.

Kaip kepenų dalis yra daug folio rūgšties, reikalingos žmogaus organizmui, ir yra A grupės, C. C. vitaminų, tačiau daugelis žmonių tiesiog ignoruoja jautienos kepenis dėl įvairių priežasčių, kai kurie žmonės nepatinka jo kvapo virimo metu, kažkas ne kaip jos išvaizda žaliavinėje formoje ir kai kuriems žmonėms atrodo pernelyg sunku. Ir veltui!

Šis šalutinis produktas laikomas labai naudingu žmonėms, turintiems problemų su centrine nervų sistema ir inkstais. Be galvijienos kepenų yra plačiai paplitusi ir Europoje, ir Azijoje.

Mažiems vaikams jautienos kepenys yra būtinas labai retų vitamino D tiekėjas.

Tinkamai pasiruošus šiam dietos produktui pasireiškia minkštas, minkštas ir skanus. Jis turi ypatingą aromatą su tinkamu prieskonių pasirinkimu.

Taigi, kad jautienos kepenys būtų skanūs ir kvapni, turite nuspręsti, kaip tai virti? ir darykite tai teisingai. Dabar mes pasakysime apie kai kurias jautienos kepenų virimo savybes.

Kaip paruošti jautienos kepenis iki pasirengimo

Kad virti kepenys būtų skanūs ir sultingi, pradžioje jis turi būti tinkamai paruoštas (paruoštas):

  1. 15 minučių mirkykite kepenis labai šaltu vandeniu ir tada įdėkite produktą į šiltą vandenį tiksliai 10 minučių.
  2. Atidžiai nuėmę plėvelę peiliu, be skubėjimo, atskiriame plėvelę nuo kepenų.
  3. Nuėmus plėvelę, kepenis supjaustome į didelius gabalus ir patikrinkite, ar viduje yra dideli laivai. Jei yra, tada supjaustykite juos aštriu peiliu.
  4. Paimkite soda ir supjaukite ploną kepenų gabalą, kad pašalintumėte karštą natūralų jautienos kepenų kvapą.
  5. Palikite kepenis valandą soda, kad gulėtumėte ant pjaustymo lentos.
  6. Tada viską įdėjome į emalio puodą, įdėkite į viryklę ir virinkite.

Kai kurie, norėdami atsikratyti kartumo, užpilkite kepenis šaltu vandeniu arba šviežia pienu ir taip suteikite jam galimybę mirkyti valandą.

Ar žinote, kiek kepkite jautienos kepenis

Paprastai jautienos kepenys virinami 25-30 minučių (supjaustyti į mažus gabalus). O jei kepate kepenis su visais gabalėliais, tada jis turi būti virti maždaug valandą (plius - minus 10–15 minučių). Labai lengva patikrinti kepenų pasirengimą, tiesiog nuimkite jį (arba gabalėlį) iš sultinio ir perverkite ją šakute. Jei ruda skystis teka, mes ir toliau ruošiame, o jei matysime, kad aiškus sultinys yra iš punkcijos, tada viskas, kepenys yra pasirengę. Tai yra, kepenys yra visiškai lengva virti.

Tačiau daugelis namų šeimininkių padarė didelę klaidą. Jie tiesiog nori paruošti sriubą, pagrįstą skaidraus jautienos kepenų sultiniu. Jie taip pat traukia morkas, svogūnus, bulves ar vermicelli, todėl jautienos kepenų sultinys puikiai atrodo. Tačiau tai neturėtų būti daroma kategoriškai, nes kūno kepenys turi apsaugines funkcijas ir yra linkusios kaupti kenksmingas medžiagas, toksinus ir kitą purvą, kuris pasirodė esąs mūsų sultinyje, kai jis buvo virti.

Kaip ir kiek gaminti jautienos kepenis mikrobangų krosnelėje

Jei turite daugiakanalį, tuomet jūsų užduotis yra kuo lengviau. Paruoškite kepenis, kaip aprašyta aukščiau, tai yra, supjaustykite, nuimkite plėvelę ir mirkykite. Tada įjungiame „Quenching“ režimą daugiakanalėje ir atsargiai įdėkite smulkiai pjaustytų morkų ir svogūnų į mašinos apačią. Atminkite, kad daržovės neturėtų viršyti 30% kepenų masės. Daržovės ir kepenų gabaliukai užpilkite šiek tiek vandens, kad jis būtų centimetras (mažiausias).

Mes nedelsdami išplito ant grietinės, esant 100 gramų. 1 kg. kepenis. Grietinė gali imtis bet kokio riebalų. Dabar uždarykite daugiakanalio dangtį ir virkite mažiausiai pusę valandos.

Kiek kepinti kepenis vaikui

Ar žinote, kiek kepkite jautienos kepenis

Mūsų vaikams (ypač mažiems) nepatinka kepenys. Jei kai kurie suaugusieji dėdės ir tėvai nepatinka kepenims ir ypač jo kvapui gaminant, ką mes galime pasakyti apie mūsų vaikus. Todėl būtina užmaskuoti savo mamas mėsai su įvairiais padažais arba įtikinti vaikus įvairiais patarimais ir anekdotais, valgyti naudingumą.

Dažnai jauni mamytai stebisi, kaip gaminti jautieną kūdikiui. Iš esmės nėra nieko sudėtingo ar ypatingo, viskas yra tokia pati kaip ir suaugusiems, tik du svarbūs niuansai:

  1. Būtina, kad kepenys būtų mirkomi piene. Jis nužudys savo natūralų kartumą. Tai yra svarbiausia kepant jautienos kepenis kūdikių maistui. Mažiausiai pusvalandį jautienos kepenų turi būti piene. Ir geriausia 1 val.
  2. Kepant kepenis vaikams, užvirinkite jį lėtoje viryklėje arba paprastame puode, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir morkų. Tai taip pat suteiks kepenims saldus, malonus skonis ir visiškai pašalins visus kvapus, kurių vaikas nepriima. Kartais pridėkite šaukštą cukraus ir šaukštelį pomidorų pasta. Bet tai viskas individualiai. Tikslas yra tas pats - pašalinti visus pašalinius kvapus vaikui.

Jei kepate jautienos kepenis kūdikiui puodelyje su griežinėliais, atrodykite minkštas. Paprastai pakanka 30 - 35 minučių. Jei virėjai visą gabalėlį, tuomet turėtumėte laiku užtrukti maždaug valandą. Mes taip pat tikriname, kaip nurodyta pirmiau. Jei iš pjūvio gaunama aiški sultys, tada kepenys yra paruoštos. Jei ne, tada dar šiek tiek laiko.

Kepenų kepimas salotoms

Kepkite salotus kepenis pagal aukščiau pateiktas instrukcijas. Bet kartais tai gali būti 20-25 minučių, jei kepenys supjaustomos labai mažais gabalais. Turiu savo parašo patiekalą ir, susitikę su draugais, visada elgiu su jais. Paslaptis yra ta, kad smulkiai pjaustytos jautienos kepenys virinamos apie 22–25 minutes, o po to su kiaušiniais, morkomis smulkiai sumalamos. Po apsirengimo prieskoniais ir majonezu. Aš vis dar nežinau, kad salotos skonis geresnis, ir aš 15 metų naudoju šį sveiką patiekalą.

Kai kurie manęs klausia, jie sako, kodėl kepenys taip greitai pasiruošę, ar ne žali? Aš visada juokiuosi ir atsakau, kad kepenys turėtų būti paruošti būtent tokiu būdu, o ne virškinti. Tai labai svarbu! Beje, aš vis dar žinau, kaip padaryti nuostabų jautienos kepenų kepenį, o jautienos kepenų kepenys yra supjaustytos ir virinamos pagal pirmiau aprašytas instrukcijas. Morkos, svogūnai ir prieskoniai ir dar vienas dalykas. Bet tai yra visiškai kitokia kulinarinė istorija.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška