Žinomi vitaminų kopūstų salotos Amerikoje yra žinomi visiems, ir mes didžiuojamės vadiname „Cole slaw“ (susmulkintus kopūstus). Klasikinėje versijoje jis gaminamas iš susmulkintų baltųjų kopūstų, į kurį įdėta įvairių daržovių, žolelių ir vaisių (obuolių, salierų, morkų, agurkų, svogūnų) ir apsirengęs grietinės ir majonezo mišiniu. Dažnai tokią salotą galima pamatyti amerikiečių greito maisto įmonėse, be to, be pernelyg, tai yra sveikiausias patiekalas greito maisto restoranų meniu. Šiandien norėčiau pasidalinti su jumis salotų su kopūstais receptas, pagamintas pagal „Cole slaw“, kurį aš iliustruosiu su savo žingsniu po žingsnio nuotraukomis. Šis lengvas vitaminų salotos puikiai susiduria su sultingu garnyru ar kepta mėsa ar žuvimi, gali būti lengvas užkandis pietų metu darbe ar namuose. Įdėjus įvairių ingredientų salotoms, galite pakeisti savo skonį nepripažįstamai: saldūs ir rūgštūs žalieji obuoliai suteiks jam šviežumo, imbieras ar karštas čili pipirai prideda prieskonių, o natūralus jogurtas, paimtas vietoj majonezo, padarys šį patiekalą rekordiškai sveiką ir mažai kalorijų.
Nuotraukoje: sudedamosios dalys salotų gamybai su kopūstais:
- Šviežia kopūstai - 200–250 g
- Švieži agurkai - 2 vnt. vidutinio dydžio
- Ryškios sultingos morkos - 1 vnt. vidutinio dydžio
- Svogūnai (raudoni arba balti) - pusė vidurinės lemputės
- Krapai (galite paimti petražoles ar kitus žalumynus) - maža krūva
- Grietinė - 2 šaukštai. l
- Obuolių sidro actas (taip pat galite priimti stalo actą) - 0,5 šaukštai. l
- Druska yra nedidelė žiupsnelis
- Cukrus - 1 šaukštelis.
- Pipirai - nedidelis žiupsnelis
.
receptas salotoms su kopūstais (su nuotrauka):
Baltas kopūstų pjaustymas kuo ploniau su peiliu arba specialiu smulkintuvu. Švelnaus skonio gerbėjai gali pakeisti tradicinę baltą kopūstą šiam salotui su labiau švelniu Pekino kopūstais.
Supjaustytus kopūstus supilkite į gilų dubenį, įpilkite acto, druskos, cukraus ir pipirų. Kruopščiai supilkite kopūstus rankomis taip, kad jis ištuštų sultis, ir leiskite jam stovėti 10-15 minučių. Kad salotų skonis taptų turtingesnis, geriau naudoti obuolių arba baltojo vyno actą stalo actas agresyvesnis.
Nulupti morkos ir trinti ant šiurkščiavilnių trintų ar trinties Korėjos salotoms. Idealiai naudokite sultingas morkas, kad padarytumėte šią salotą. Senasis morkas, žinoma, taip pat tinka, jei jis yra saldus, ryškus ir ne sausas.
Agurkai supjaustyti plonomis lazdomis arba šiaudais. Prieš pjaustydami agurkus, patikrinkite, ar jie nėra kartūs. Jei daržovės yra šiek tiek kartūs, geriau juos nulupti ir tik po to juos supjaustyti.
Smulkiai supjaustykite svogūną peiliu. Pasirinktinai, galite šiek tiek modifikuoti mūsų salotų receptą kopūstais ir neimkite svogūnų, kaip parodyta nuotraukoje, bet žalia. Tokiu atveju salotos pavasarį išsiskiria švieži ir kvapni.
Krapas plaunamas ir pjaustomas.
Pridėkite visas kopūstų ir grietinės sudedamąsias dalis. Norėdami gauti daugiau įdomių skonių, galite paruošti grietinės ir majonezo padažą 1: 1 santykiu.
Sveiki ir skanūs salotos yra pasirengusios maloniai jus ir jūsų svečius pasimėgauti nauju skoniu!
