Lęšiai su vištiena

Lęšiai su vištiena

Vištienos mėsa laikoma labiau mityba nei kiauliena ar net jautiena, tačiau jame yra daug baltymų, kurių reikia organizmui. Vištiena kainuoja mažiau nei daugelis kitų mėsos rūšių ir virėja greičiau. Visa tai tapo mūsų populiariu maistu mūsų šalyje. Dažniausiai vištiena troškinama arba kepama taip, kad ji liktų sultinga ir švelnaus. Tuo pačiu metu pagrindinis ingredientas dažnai papildomas daržovėmis ir grūdais. Geros idėjos būtų pakeisti grūdus lęšiais, kurie taip pat yra skanūs ir sveiki, nereikalauja ilgos virimo. Lęšiai su vištiena - pilnas patiekalas, skanus ir patenkinamas, bet nebūtinai kaloringas. Šis patiekalas gali būti pagrindinis patiekalas ant stalo šeimos vakarienės ar pietų metu. Sveikos mitybos šalininkai ir žmonės, kurie mėgsta valgyti gausų valgį, galės rasti tinkamą receptą. Tokią sekundę galite paruošti skirtingais būdais, įskaitant orkaitę arba lėtą viryklę, kuri išlaiko šeimininką nuo ilgą laiką stovėti prie viryklės.

Maisto ruošimo savybės

Yra daug receptų vištienos ruošimui su lęšiais, todėl nėra ir negali būti viena technologija šiam patiekalui gaminti. Tačiau tam tikrų bendrų taškų žinios yra būtinos tam, kad virėjas gautų tiksliai tą rezultatą, kurio jis tikėjosi.

  • Lęšiai yra skirtingų rūšių. Kiekvienai veislei reikia skirtingo virimo laiko. Raudiausi lęšiai yra greičiausiai ruošiami, užtrunka apie 15 minučių. Žalieji lęšiai ruošia ilgiausią, paprastai virti 30–40 minučių, o lėtoje viryklėje ar orkaitėje kartais net ilgiau. Geltonos ir oranžinės lęšiai bus paruošti per 25–35 minutes. Stiklinė raudona lęšiai reikalauja 1, 5 stiklinės skysčio, žalios - 2 stiklinės.
  • Virimo laikas priklauso ne tik nuo lęšių tipo, bet ir nuo jo sudėties, nes jis gali apimti produktus, kuriems reikia ilgesnio terminio apdorojimo. Kad išvengtumėte klaidų ir gautumėte tikėtiną rezultatą, turėtumėte vadovautis rekomendacijomis, pateiktomis su konkrečiu receptu.
  • Vištiena su lęšiais virinama, iš anksto supjaustoma porcijomis arba dar smulkiau. Kuo didesnis paukštienos gabalas, tuo ilgiau užtruks patiekalas. Virtuvei galite naudoti bet kurią paukščio dalį: kojas, sparnus, krūtų filė. Tik svarbu, kad produktas būtų šviežias.
  • Gurmanai sako, kad šviežia arba atšaldyta vištiena išsiskiria labiau sultinga nei užšaldyta. Tačiau šaldytas produktas yra pigesnis ir ilgą laiką saugomas, todėl daugelis namų šeimininkių nori pirkti. Kad šaldytas vištienos nebūtų sausas, jam turėtų būti leidžiama atšildyti natūraliomis sąlygomis, nesukeliant aštraus temperatūros kritimo. Jei norite pagreitinti procesą mikrobangų krosnelėmis ar šiltu vandeniu, padarysite klaidą, kurios negalima nustatyti.
  • Siekiant pagerinti gatavų patiekalų lęšių ir vištienos mėsos organoleptines savybes, dažnai prie jos pridedamos daržovės. Manoma, kad jei jie yra prieš kepti, patiekalas bus labiausiai skanus. Tačiau, jei bandote numesti svorį, pageidautina atsisakyti skrudinti daržoves. Vietoj skrudinimo jie gali būti pabarstyti nedideliu kiekiu vandens.

Lentelės su vištiena yra savarankiškas patiekalas ir nereikalauja jokių papildymų. Bet jei, tarnaujant, pabarstykite jį šviežiomis žolelėmis ar kapotų riešutų, pridėti pjaustymą šviežiomis daržovėmis, tada jo skonis nėra visiškai prarandamas.

Lęšiai su viščiukais katiluose arba keptuvėse

Sudėtis:

  • raudoni lęšiai - 0, 2 kg;
  • vanduo - 0, 3 l;
  • vištienos - 0,5 kg;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • rafinuotas augalinis aliejus - 80 ml;
  • druska, paprika - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vištą, nulupkite odą, atskirkite mėsą nuo kaulų. Vištienos filė supjaustoma maždaug 1,5-2 cm dydžio gabalėliais
  • .

  • Nupjaukite morkas, nuplaukite jas. Nusausinkite daržovę servetėlėmis. Iškirpkite jį į apskritimus. Jei morkos yra didelės, galite supjaustyti į puslankius ar net ketvirčius apskritimų.
  • Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
  • Iškirpkite česnako skilteles į mažas plokšteles.
  • Katilo apačioje arba puodeliuose su aukštos kokybės nelipniu sluoksniu užpilkite aliejumi. Įdėkite vištieną į jį.
  • Padėkite katilą ant ugnies, kepkite vištienos gabalus 5-8 minutes vidutinio karščio metu, kol jie bus rudi.
  • Į vištieną įpilkite kapotų daržovių, įpilkite druskos ir paprikos. Sumažinkite šilumą.
  • Kepkite vištieną su daržovėmis 10 minučių.
  • Nuplaukite lęšius, pabarstykite juos ant daržovių ir vištienos. Supilkite šiltu virintu vandeniu arba sultiniu.
  • Uždenkite katilą dangčiu, 15 minučių virkite lęšius su vištiena.
  • Maišykite ir prakaituokite per mažą ugnį dar 5 minutes.

Lentelės, virtos su vištiena pagal šį receptą, ir iš išorės, ir skonio kaip pilaf.

Lentelės su vištienos sparneliais keptuvėje

Sudėtis:

  • vištienos sparnai - 0, 4 kg;
  • žalia lęšiai - 0, 2 kg;
  • pomidorai - 0, 2 kg;
  • vanduo - 0, 4 l;
  • morkos - 150 g;
  • svogūnai - 150 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
  • rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vištienos sparnus, juos išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu.
  • Nuplaukite daržoves.
  • Iš svogūnų pašalinkite svogūnus, supjaustykite juos į ploną žiedų ketvirtį.
  • Nulupkite morkas ir supjaustykite jas plonomis juostelėmis.
  • Iš pipirų pašalinkite sėklas kartu su stiebu. Supjaustykite pipirų masę į mažas juosteles.
  • Virti pomidorus, nulupkite juos. Pjaustykite pomidorų minkštimą maišytuvu, kol sumaišoma.
  • Rūšiuokite lęšius, nuplaukite, supilkite į puodą ir padenkite vandeniu.
  • Kepkite indo turinį į virimo temperatūrą ir virkite lęšius per mažą ugnį, kol į indą nebus paliktas skystis. Tai trunka apie 30 minučių. 10 minučių prieš virtus sūdytus lęšius.
  • Šildykite alyvą gilioje keptuvėje, įdėkite vištienos sparnus, paspaudę juos druska ir prieskoniais.
  • Kepkite sparnus 10-15 minučių, periodiškai sukdami juos tol, kol jie bus padengti auksinės rudos spalvos pluta visose pusėse.
  • Pašalinkite vištienos sparnus iš keptuvės, įpilkite šiek tiek aliejaus. Įdėkite svogūną į jį ir palaukite, kol jis gauna auksinį atspalvį.
  • Pridėti morkas, šiek tiek sumažinkite liepsnos intensyvumą. Kepkite daržoves, kol morkos yra minkštos.
  • Įpilkite pipirų ir pomidorų tyrės, troškinkite daržoves 5 minutes.
  • Lęšių perkėlimas į daržoves, sumaišykite.
  • Ištepkite sparnus su česnakais per spaudą, ant lęšių.
  • Uždenkite keptuvę dangčiu ir po 10-15 minučių virkite ant mažos ugnies.

Lieka skleisti vištienos sparnus plokštelėse, šalia lęšių su daržovėmis. Maistas pagal šį receptą pasireiškia patrauklus, sultingas ir kvapni.

Lentelės su vištienos filė į krosnį

Sudėtis:

  • žalia lęšiai - 0, 2 kg;
  • vanduo - 0, 45 l;
  • vištienos filė - 0, 4 kg;
  • paprikos - 0, 2 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • morkos - 100 g;
  • pomidorų pasta - 20 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • rafinuotas augalinis aliejus - 20 ml.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite, supjaustykite smulkiais griežinėliais, padenkite druska ir prieskoniais, laikinai atidėtą.
  • Nuplaukite daržoves, išdžiovinkite.
  • Nulupti sėkliniai pipirai, supjaustyti mažomis juostelėmis.
  • Malti morkas, kurios yra supjaustytos didelėmis skylėmis.
  • Nulupti svogūnus supjaustykite į mažus kubelius.
  • Tepkite keptuvę aliejumi, įdėkite svogūnus ir morkas, kepkite 5 minutes, kartais maišydami. Įpilkite pipirų ir toliau ruoškite dar 2 minutes.
  • Ištirpinkite pomidorų pasta su dviem šaukštais vandens, užpilkite daržoves ant padažo ir virkite, kol jie bus minkšti.
  • Įdėkite daržoves į kepimo indą, įdėkite vištienos filė gabalus.
  • Plovimo lęšiai. Uždėkite vištieną. Druska ir pipirai.
  • Virkite vandenį, pašildykite orkaitę.
  • Užpildykite maistą vandeniu, įdėkite į orkaitę ir virkite 45 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Prieš padėdami maistą ant plokštelių, jis gali būti sumaišytas.

Lęšiai su daržovėmis ir vištiena lėtoje viryklėje

Sudėtis:

  • vištienos kojos - 0, 6 kg;
  • žalia lęšiai - 0, 2 kg;
  • vanduo - 0, 3 l;
  • pomidorai - 0, 2 kg;
  • morkos - 100 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
  • rafinuotas augalinis aliejus - 80 ml;
  • kario prieskoniai - 5 g;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite vištienos kojeles, nuvalykite virtuvės rankšluostį, supjaustytą gabaliukais.
  • Pomidorai, lupimasis verdančiu vandeniu, žievelės. Naudodami maišytuvą, pomidorų masę pasukite į tyrę. Praskiedžiama verdančiu vandeniu, įpilkite druskos ir kario prieskonių.
  • Nuluptus morkas supjaustykite į mažus kubelius.
  • Liekaną svogūną supjaustykite į panašios formos griežinėliais.
  • Supjaustykite pipirų masę mažais kvadratais.
  • Supilkite aliejų į daugiakanalio indą, įdėkite vištienos gabaliukus.
  • Įjunkite įrenginį, įjungdami „Kepimo“ programą. Jei jūsų prietaiso virimo funkcija neveikia, naudokite programą „Kepimas“.
  • Kepkite vištieną 7-8 minutes, po to apverskite ir tęskite gaminti tą pačią programą maždaug tuo pačiu metu.
  • Pridėti daržoves. Kepkite juos į tą pačią programą 10 minučių su vištiena, kartais maišydami.
  • Įpilkite plaunamus lęšius. Maišykite konteinerio daugiakanalio turinį. Įpilkite paruoštą padažą.
  • Pakeiskite programą pasirinkdami vieną, kuri labiausiai tinka grūdų ruošimui. Tai gali būti vadinama „Pilau“, „Ryžiai“, „Grikiai“ ar kitaip. Jei norite nustatyti virimo laiką, nustatykite 60 minučių laikmatį.

Užbaigus programą, maistas išlieka sumaišytas, išdėstytas ant plokštelių ir patiekiamas prie stalo, stengiantis gauti visus viščiukus vienodai.

Lęšiai yra puiki alternatyva grūdams, ypač tiems, kurie bando sumažinti maisto produktų, kuriuose yra daug angliavandenių, vartojimą. Jis tampa skaniu ir patenkinamu patiekalu, jei jis yra troškintas arba kepamas kartu su vištiena ir daržovėmis. Tokį maistą galite paruošti pietums ar vakarienei puodelyje, keptuvėje, orkaitėje, kelių viryklių. Šių patiekalų sudėtis gali atrodyti panaši, bet iš tiesų rezultatas yra maistas, kuris skiriasi savo organoleptinėmis savybėmis.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška