Manty jau nebėra grynai Rytų ar Azijos patiekalas.
Jis yra mylimas daugelyje šeimų, gaminamas įvairiems receptams ir jų papildymams.
Kodėl gi ne tik įsitaisę!
Bet bet koks receptas yra skanus ir originalus.
Bulvių įdėjimas į įdarą nėra naujas. Jis dedamas įdaro ilgą laiką ir ne visada sumažina patiekalų kainą. Su juo pasirodo ypač skanus ir patenkinamas.
Jei įdaras yra labai riebus, pora bulvių gali padėti puikiai, kaip ir nepakankamai mėsai.
Scampin manty su bulvėmis?
Patogus su bulvėmis ir smulkinta mėsa - bendrieji virimo principai
Tešla sumaišoma su gėlu vandeniu arba pienu, pridedama kiaušinio, įdėta druska, kartais įdedamas augalinis aliejus. Dėl to masė tampa elastingesnė ir patogesnė. Po minkymo tešla turi pailsėti mažiausiai 20 minučių ir tik po to galite pradėti modeluoti.
Įdaro užpildymas turėtų būti kapotas. Anksčiau šlifavimo įrenginys nenaudojamas. Manoma, kad ji išspaudžia sultis iš produkto. Mėsa tiesiog supjaustoma į mažus gabalus. Bet jei yra akių su didelėmis skylėmis, tada galite naudoti mėsmalę. Arba supjaustykite gabalus gabale.
Bulvės su svogūnais yra tiesiog nuluptos ir supjaustytos. Jei daržovės yra sultingos, tuomet jums reikia druskos ir palikite stovėti, kad išsiskleistų drėgmės perteklius. Tada skystis nusausinamas ir įpilama maltos mėsos. Iš prieskonių daugiausia įdėta juodųjų ir raudonųjų pipirų. Mažiau dažnai pridedama kmynų, susmulkinto koriandro.
Kaip skulptūra manti
1. Išpjaukite tešlą į 3-4 cm storio dešrą ir supjaustykite į poveržles, 1 cm storio. Kiekvienas ritinys miltuose. 2. Ištraukite plonas plokščias pyragas iš poveržlių.
3. Kiekvienos vietos centre užpildykite. Vidutiniškai apie du šaukštus.
4. Mes suspaustame viduryje esančius tortų kraštus.
5. Dabar lenkiame likusius kraštus ir juos sujungiame. Pasirodys originali raidė „H“, tik kaip užpildas bus naudojamas kaip pertvara.
6. Palaidus antgalius laiko du gabalai. Gaukite apvalias ausis.
Jei negalite sukurti klasikinių mantijų, visada galite padaryti trikampius arba vokus. Be to, produktai gali būti suformuoti khinkali ir tiesiog aklūs kraštai viršuje.
Kaip gaminti manti
Garinti manti. Galite naudoti specialų viryklę su padėklomis, kurios turi apvalias skyles. Arba naudokite dvigubą katilą, naudokite stovą lėtoje viryklėje. Manti virėjai 40–45 min. Po virimo. Dangtelis nepašalinamas, jis neatidaromas visą laiką. Jūs negalite duoti pora eiti.
1-asis receptas: gausu bulvių ir smulkintos mėsos.
Paprastas receptas virimui su žaliavinėmis bulvėmis ir nerauginta malta mėsa. Mėsa naudoja bet kokį, bet geriau su riebalais. Jei gabalai yra liesos, tuomet jums reikia truputį riebalų arba bent pridėti sviesto.
Sudėtis
• 0,4 kg smulkintos mėsos;
• 0,3 kg bulvių;
• 0,5 kg svogūnų;
• druska, pipirai;
• kiaušinis;
• 250 ml vandens;
• 0,45 kg miltų.
Virimo būdas
1. Nedelsiant padarykite tešlą. Kepkite kiaušinį druska, įpilkite vandens, sumaišykite. Supilkite miltus ant stalo kaip stiklelį, padarykite šulinį, užpilkite skystį ir sumaišykite kietą tešlą. Mes pašaliname paketą pusvalandį.
2. Valykite bulves svogūnais, supjaustykite daržoves į mažus kubelius, įpilkite maltą mėsą ir sumaišykite įdaru. Druska, įpilkite juodųjų pipirų. 3. Mes skulptūra manti. Jei nėra patirties, tada galite pamatyti, kaip tai padaryti.
4. Įdėjome mantovarka. Kad produktai nebūtų klijuoti, padėklai yra tepami.
5. Kepkite 40 min. Po verdančio vandens puode.
2 receptas: gausu bulvių, maltos mėsos ir riebalų pavidalo riebalų
Riebalų uodegos riebalai (riebalai) Azijiečiai laikomi geriausiu papildymu mantas su bulvėmis ir smulkinta mėsa. Šis produktas suteikia papildomų riebalų ir sultingumo. Tai ypač svarbu, jei malta jautiena.
Sudėtis
• 400-500 g miltų;
• 200 ml vandens;
• druska, kiaušinis.
Pildymas:
• 4 bulvės;
• 200 g riebalų uodegos;
• 200 g maltos mėsos;
• prieskoniai;
• 400 g svogūnų.
Virimo būdas
1. Susmulkinkite minėtų produktų tešlą. Ji turėtų būti kieta ir elastinga. Uždenkite ir pailsėkite, kad jis taptų švelnesnis.
2. Supjaustykite bulves ir svogūnus į mažus kubelius, kurių kraštai yra ne daugiau kaip 4 milimetrai.
3. Taip pat riebalų uodegos riebalus, kad būtų lengviau, šiek tiek užšaldykite.
4. Kombinuoti šoninę su bulvėmis ir smulkinta mėsa. Mes druskos, mes pipirai. Šis užpildas tinka zira. Jei yra, pridėkite jį.
5. Mes paimame padengtą tešlą, skulptūrą padengiame paruoštu užpildu.
6. Užtepėme riebaluotus padėklus ir kepame porą 35 minutes.
3-asis receptas: gausu bulvių, maltos mėsos ir kopūstų
Kitas variantas yra praskiestas mantovas su bulvėmis ir smulkinta mėsa. Kopūstų dėka jie visada pasirodo sultingi ir labai švelni. Tačiau pasiruošimo metu yra keletas subtilybių. Norėdami pakeisti, paruošite choux tešlą. Jis gali būti labai plonas, tačiau tuo pačiu metu produktai nėra suplėšyti ir pakankamai stiprūs.
Sudėtis • 250 ml vandens;
• 40 gramų aliejaus;
• druska;
• 500 gramų miltų.
Pildymas:
• 0,2 kg kopūstų;
• 0,2 kg bulvių;
• 2 lemputes;
• prieskoniai;
• 0,25 kg maltos mėsos.
Virimo būdas
1. Druska reikalinga. Sumaišykite su miltais, įpilkite aliejaus ir supilkite į 250 ml verdančio vandens. Gerai maišykite. Patogiau naudoti spiralės formos maišytuvą su purkštukais. Atvėsinkite tešlą, ji turėtų būti lygi ir minkšta.
2. Smulkiai supjaustykite kopūstus, bulves ir svogūnus. Dabar jums reikia maišyti daržoves, druską ir palikti stovėti. Po 15 minučių indo apačioje bus daug skysčio. Ji turi būti nusausinta.
3. Dabar į daržoves, daugiau prieskonių ir druskos dedame jautienos skonį, nes dauguma jų yra sulčių.
4. Mes priimame atšaldytą tešlą, skandiname mantį ir išsiunčiame virti, kaip įprasta, 30-45 minučių. Laikas priklauso nuo siūlomų gaminių dydžio.
4 receptas: gera su bulvėmis ir grybų grybais
Rusifikuotas mantovo variantas su bulvėmis ir maltomis grybais. Patiekalas yra skanus, puikiai tinka vegetariškiems ir greito maisto produktams, jei pakeisite sviestą su augaliniais riebalais. Susmulkinkite tešlą įvairiam mineraliniam vandeniui.
Sudėtis
• stikline mineralinio vandens su dujomis;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 tl. druska ir cukrus;
• 4 šaukštai sviesto;
• 4-5 stiklinės miltų.
Užpildymui:
• 350 gramų svogūnų;
• 300 gramų pievagrybių;
• prieskoniai;
• 200 gramų bulvių;
• 120 gramų slyvų. alyvos.
Virimo būdas
1. Tešla lengvai minkština. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus, išskyrus miltus. Po to, kai grūdai ištirps, pridėkite. Bet ne visi vienu metu. Sumaišykite vėsią ir elastingą rutulį. Suteikiame poilsį.
2. Maltiems grybams reikia plauti, išdžiovinti ir rupiai pjauti į 2-4 gabalus. 3. Įkaitinkite mažą sviesto gabalėlį ir kepkite 2 minutes. Mes darome didelę ugnį, kad jie neturėtų laiko sulčių įdėjimui.
4. Atvėsinkite grybus ir pasukite per mėsmalę.
5. Kubeliais supjaustyti svogūnai ir bulvės, pridėti grybų įdaru, prieskonių.
6. Mes skulptūra manti. Ant kiekvieno torto įdėkite užpildą ir kiekvieną sviesto gabalėlį. Kiekis savo nuožiūra. Kuo daugiau alyvos, smulkesnis ir skanesnis, bus manti.
7. Kepkite įprastu būdu apie pusvalandį.
5 receptas: gausu bulvių, maltos mėsos ir moliūgų
Paprastai moliūgai pakeičiami mantah bulvėmis. Bet jei juos sudedate ir pridedate riebios mėsos, gausite mega skanius. Geriausia naudoti riebią ėriuką arba kiaulieną. Jei vartojate jautieną, įpilkite riebalų ar bent jau vištienos riebalų.
Sudėtis
• 800 gramų tešlos;
• 150 gramų moliūgų;
• prieskoniai;
• 150 gramų bulvių;
• 300 gramų svogūnų;
• 400 g maltos mėsos.
Virimo būdas
1. Naudokite bet kurią neraugintą tešlą. Tai galite padaryti pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų.
2. Iškirpkite visas daržoves į mažus kubelius. Mes druskos ir paliekame išleisti sulčių.
3. Išleiskite skystį, prireikus pridėkite susuktą mėsą, pipirus, tada pridėkite druską.
4. Skulptūrą „Manta“ iš pailsintos tešlos ir virkite įprastu būdu.
6 receptas: gausu bulvių ir maltos mėsos keptuvėje
Pasirodo, kad manti galima virti ne tik porai. Krosnelėje yra kelios virimo galimybės, kelių viryklių, bet įdomiausia ir patogiausia yra viryklėje. Tai užims didelę keptuvę su storu dangčiu. Geras virėjas bet kokiam receptui.
Sudėtis
• 12 manti;
• 120-150 g aliejaus;
• verdančio vandens.
Virimo būdas 1. Į keptuvę įpilkite aliejaus, sluoksnis turi būti apie 5 mm. Mes įdėti į krosnį ir šildome.
2. Įdėkite karštą manta aliejų. Jie neturėtų liesti vieni kitus.
3. Kepti iki rudos plutos dugno maždaug 10 minučių. Mes gaminame ugnies terpę, o viryklė šiuo metu turėtų virti virduliu.
4. Kai tik dugnai tampa labai rožiniai, užpilkite verdančiu vandeniu. Lygis turėtų apimti produktus iki pusės.
5. Uždenkite dangčiu ir virkite, kol skystis išgaruos. Tai užtruks apie 12-15 minučių, o ne daugiau.
7 receptas: Lazy manty su bulvėmis ir smulkinta mėsa arba khanu
Puikus virimo variantas manti su bulvėmis, kuri vengia daugelio mėgstamų modeliavimo procesų. Kepti tešlą pagal bet kurį aukščiau nurodytą receptą. Ir jei turite savo tobulą neraugintą bandymą, naudokite jį.
Sudėtis
• 500 gramų tešlos;
• 300 gramų mėsos;
• 200 gramų bulvių;
• 300 gramų svogūnų;
• prieskoniai, aliejus.
Virimo būdas
1. Mes gaminame paprastą smulkintą mėsą iš pjaustytų bulvių, svogūnų ir susuktos mėsos. Savo skoniu užpildome prieskoniais ir druska.
2. Padalinkite tešlą į dvi dalis. Mes paimame vieną ir iškeliame didelį ir ploną pyragą. Pageidautina pateikti kvadrato arba stačiakampio formą, kad ritinys būtų tokio pat storio.
3. Mes tolygiai paskirstome pusę užpildo, apie tris centimetrus nuo tolimiausio krašto nėra.
4. Pasukame ritinį ir perkeliame jį į alyvuotą mantovarki padėklą. Labai svarbu, kad siūlė būtų apačioje.
5. Panašiai pasukite antrąjį ritinį ir padėkite jį ant kito padėklo.
6. Virkite khaną per pusvalandį. Kai patiekiate, supjaustykite juos 3-4 cm pločio gabaliukais.
Patogus su bulvėmis ir smulkinta mėsa - patarimai ir gudrybės
• Verdančiam vandeniui teko daug garo, jis turi būti sūdytas. Bet neperpildykite. Pakanka trijų litrų vieno šaukšto.
• Labai kvapni bus, jei pridedate pora žirnelių, kurių skrudinimas ir išpylimas į vandenį. Tačiau geriau neuždaryti šviežių žalumynų, nes virškinant jis pradeda gaminti nemalonų žolės kvapą.
• Dažnai priklijuojami prie padėklų ir jų negalima pašalinti. Kad tai būtų išvengta, grotelės visada yra tepamos, o gaminių dugnai įterpiami į jį prieš montavimą.
• Nėra manto padažo? Tai labai lengva virti! Sumaišykite acto su vandeniu, kad gautumėte rūgštų vandenį, pridėkite šiek tiek juodųjų pipirų ir baigsite! Galite pridėti pomidorų pasta ar tarkuotų pomidorų.
• Netinkamai uždėkite ant padėklo. Tai kelia pavojų prastai oro cirkuliacijai konstrukcijoje, ir netgi produktai gali klijuoti kartu. Kepant, jie didėja ir pripučia.
